Pirjani kupus sa jetrom: ukusni recepti. Jetrica u loncu sa prilogom od dinstanog kupusa Pirjani kupus sa goveđom džigercom
Pileća džigerica u loncu je prilično mekana i sočna. Uostalom, takvo jelo se priprema uz dodatak male količine povrća i začinskog bilja.
Ukusna gulaš džigerica sa ukrasom
Potrebni sastojci:
- smrznuto - 500 grama;
- luk - 2 velika komada;
- masna krema - 200 mililitara;
- pavlaka 20% - 100 grama;
- mlijeko 2,5% - 1 puna čaša;
- svježa šargarepa - 1 veliki komad;
- praziluk - 8-9 strelica;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
- svježe zelje - za ukrašavanje večere;
- crni biber - par prstohvata;
- kuhinjska so - 1 nepotpuna desertna kašika;
- mirisni začini - po ukusu i želji;
- limun - pola voća.
Jetra u loncu: priprema iznutrica
Da bi jetra bila ukusna, a ne gorka, preporučuje se da se vrlo pažljivo obrađuje. Uostalom, ako čak i kap žuči uđe u proizvod, on će odmah postati neprikladan za dalju konzumaciju, jer će se, kada se pojede, osjetiti okus gorčine.
Tako pola kilograma treba dobro oprati u hladnoj vodi, ukloniti sve nepotrebne žilice, a zatim iseckati na kockice dimenzija dva puta dva centimetra. Nakon toga, sjeckani iznutrice se mora staviti u metalnu posudu i preliti s punom čašom mlijeka s malo masti. Preporučljivo je namakati jetru oko sat vremena. Tako će meso postati mnogo mekše i izgubit će svu postojeću gorčinu.
Jetra u loncu: priprema povrća
Prije nego što iznutrice stavite u spori štednjak, obavezno propržite kupljeno povrće. Da biste to učinili, operite i ogulite luk i šargarepu. Zatim ih je potrebno nasjeckati i zajedno s maslinovim ili suncokretovim uljem poslati u posudu kuhinjskog uređaja. Povrće je preporučljivo dinstati pet do deset minuta u režimu pečenja.
Pileća džigerica u štednjaku: formiranje i toplinska obrada jela
Nakon što se povrće lagano proprži na ulju potrebno je rasporediti isjeckanu iznutricu, dodati začinsko bilje, so, praziluk i mljevenu papriku, te sipati sa 200 ml vrhnja i 100 g kisele pavlake.
Zatim zatvorite poklopac kuhinjskog aparata i stavite ga na način gašenja oko pola sata.
Potrebni sastojci za ukrašavanje:
- bijeli kupus - 1 velika vilica;
- voda za piće - više od polovine fasetirane čaše;
- svježa šargarepa - 3 srednja komada;
- kuhinjska so - 1 mala kašika;
- suncokretovo ulje - 20 ml.
Proces pripreme priloga:
Da biste to učinili, potrebno je sitno nasjeckati svo povrće, dodati sol i vodu za piće, a zatim dinstati na laganoj vatri pola sata. Zatim u kupus morate dodati suncokretovo ulje i lagano ga pržiti na plinskom štednjaku.
Jetra u loncu: pravilno serviranje
Nakon što su prilog i gulaš gotovi, stavite ih na tanjir, obilno prelijte sosom od pavlake, poprskajte limunovim sokom i ukrasite svežim začinskim biljem. Takvo jelo ne zahtijeva posebna znanja i vještine, ali uvijek ispadne ukusno i zanimljivo.
Pirjani kupus sa pilećim džigericama je lagano i izdašno jelo za celu porodicu. Ova kombinacija će osvježiti vaš jelovnik: uostalom, obično se pileća džigerica kuhaju i serviraju s nečim prilično kaloričnim. Krompir, na primjer, ili tjestenina. Ukusno je, naravno, ali sa kupusom je ipak zdravije. Da, i metode kuhanja pirjanog kupusa s vremena na vrijeme moraju biti raznolike.
Nudimo kuhanje ovog jela u loncu ili kotlu za kuhanje pilafa. Ako nemate ništa od ovoga, poslužit će vam veliki lonac sa teškim dnom. Ali najbolje je, naravno, koristiti lonac. Postupak kuhanja je vrlo jednostavan: prvo se pileća džigerica prži u loncu uz dodatak šargarepe i luka, a zatim se sve to dinsta sa svježim kupusom. U seckani beli kupus možete dodati i malo kiselog kupusa. Ali ne preporučujemo kuhanje kiselog kupusa s pilećim džigericama (dinstanje), ispada previše kiseli kiseli kupus u gulašu.
Sastojci
- 1 kg svježe pileće džigerice;
- 1 kg kupusa - možete uzeti malu viljušku težine 1,2-1,3 kg, minus panj, dobit ćete kilogram;
- 2 šargarepe srednje veličine;
- 2 velika luka;
- 3 supene kašike biljnog ulja;
- 1 čaša vode;
- sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Kuvanje
Pileću džigericu oprati i ocijediti u cjedilu da se voda ocijedi.
Zagrijte biljno ulje u loncu. Stavite džigericu i pržite 5 minuta, ne zaboravite da promiješajte.Luk brzo oljuštiti i sitno nasjeckati, dodati u džigericu i nastaviti pržiti.Ogulite dobro opranu šargarepu, narendajte na krupno, dodajte u šerpu, dobro promešajte njen sadržaj, poklopite i smanjite vatru na minimum. Pržite nekoliko minuta.Skinite lonac sa vatre. Bavite se rezanjem kupusa: dobro ga operite, otresite vodu i sitno nasjeckajte. Najbolje je koristiti poseban nož za usitnjavanje.
Stavite kupus u šerpu sa jetrom i povrćem. Promiješajte, dodajte čašu vode i kuhajte na laganoj vatri. Inače, ako volite suši gulaš, možete i bez dodavanja vode.Jelo je potrebno dinstati ispod poklopca.
Tokom kuvanja ne zaboravite povremeno miješati sadržaj lonca. Čim kupus omekša, posolite i pobiberite jelo, smanjite vatru na minimum i dinstajte pod poklopcem još 10 minuta.Poslužite toplo - jelo u ovom obliku je posebno aromatično i ukusno.To je sve. Ovaj recept će vam dobro doći ako vi i vaša porodica odlučite da jedete ispravno. Povrtna komponenta ovdje je vrlo lagana, a zahvaljujući kupusu i mrkvi, pileća džigerica ispada sočna i ukusna.
Zaista se nadamo da će dinstani kupus sa pilećim džigericama postati jedno od vaših omiljenih jela.
Pitanja, kao i uvijek, možete postavljati u komentarima.- 400 g pileće džigerice
- 300 g bijelog kupusa
- 1 srednja šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 5 st. kašike pavlake
- 2 tbsp. kašike paradajz paste
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja
- sol, biber po ukusu
Recept za dinstani kupus u laganoj šporeti
Odmah ću vam otkriti još jednu tajnu ukusne pileće džigerice. Prije kuhanja treba ga natopiti nekim mliječnim proizvodom, ja najčešće koristim kiselo vrhnje. Sve oprane komade dobro premazati i ostaviti 10 minuta.Za to vreme pripremite povrće. Ogulite šargarepu i naribajte na krupno rende.
Luk oslobodimo od ljuske i narežemo na srednje kockice.
Kupus dobro operemo, odstranimo gornje listove i nasjeckamo srednje veličine.
Uključujemo multivarku u režimu "prženja", postavljamo vrijeme na 10 minuta. U posudu sipajte biljno ulje, a kada se zagrije, rasporedite šargarepu i luk. Dodajte prstohvat soli i pržite povrće dok ne porumeni.
Vrijeme je da se namaže kupus, a zatim - paradajz pasta. Temeljno izmiješajte sadržaj posude, posolite i pobiberite po ukusu.
Sada dodajte pileću džigericu i ponovo dobro izmiješajte sve sastojke. Da bi jelo bilo sočnije, u ovoj fazi dodam jednu čašu vode da budem siguran.
Prebacujemo multivarku u način rada "gašenje", zatvaramo poklopac zajedno s ventilom i postavljamo vrijeme - 30 minuta. Na kraju programa ostavite jelo da se krčka još 10 minuta.Poslužite sa svežim začinskim biljem i pavlakom.
Čak i moj muž, koji uvijek odbija pileću džigericu, jede ovo jelo sa zadovoljstvom. Isprobajte i naš recept! Prijatno!
Jetra je prilično hirovit proizvod. Njegova priprema ne traje mnogo vremena, ali postoji još jedna opasnost. Možete preeksponirati proizvod i tada će postati tvrd, nimalo sočan. Najčešće se džigerica dinsta dodavanjem začina i umaka. Međutim, možete kuhati i mesni proizvod i prilog odjednom. Pirjani kupus sa džigericama je primer toga.
Jednostavan recept za sve prilike
- dvije glavice luka;
- 500 grama pileće džigerice;
- 600 grama kupusa;
- dvije male šargarepe;
- biljno ulje;
- omiljenih začina.
Prije svega pripremite jetru. Ispere se, baci u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Izrezali su i sva ružna mjesta, odrezali salo. Izrežite proizvod na male komade.
Proces kuvanja jetre
U dubokoj tavi zagreje se malo biljnog ulja, polože se kriške jetre. Pržite iznutrice pet minuta, povremeno ih okrećući.
Nakon uklanjanja jetre. Povrće se opere i očisti. Kupus sitno nasjeckajte, a luk na kockice. Šargarepu je najbolje iseckati pomoću rende. Prvo se na istom ulju prži luk i šargarepa, promešati. Kao rezultat, trebali bi postati mekani. Dodajte kupus.
Koliko dinstati kupus u tiganju bez džigerice? Sve dok se volumen ne smanji za najmanje dva puta. Nakon ubrizgavanja jetre, posuda se poklopi i ostavi da se kuva. Kada kupus omekša, sve se skida sa šporeta. Potrebno je petnaest do trideset minuta, u zavisnosti od ukusa kuvara. Uostalom, neko voli veoma mekan kupus, a neko - malo tvrd.
Ukusno jelo za rernu
Pirjani kupus sa pilećim džigericama možete kuvati u rerni. Ispada kao u paradajz sosu, sočno i mirisno. Međutim, u početku se sastojci još uvijek prže i pirjaju u tavi. Za ovo trebate uzeti:
- 400 grama iznutrica;
- 600 grama kupusa;
- par kašika paradajz paste;
- glavica luka;
- 100 grama tvrdog sira;
- 4 supene kašike vode;
- malo prezla i začina.
Jetra se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. Narežite na kockice. Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite komade oko pet minuta, a zatim ih izvadite iz tiganja.
U dobijeno ulje sa pilećim sokom se unose paradajz pasta i voda. Prokuhajte sos, a zatim vratite džigericu. Posolite, dodajte omiljene začine. Kuvajte par minuta, pa sve stavite u posudu za pečenje.
Kupus se nasjecka, dinsta u tiganju sa biljnim uljem tridesetak minuta. Gotov proizvod se stavlja na jetru, izravnava. Sve pospite rendanim sirom i prezlama. Pirjani kupus sa jetrom pripremite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni desetak minuta. Krekeri se pri tome peku, postaju hrskavi. Sve izgleda kao lepa kora.
Apetitno jelo sa goveđom jetrom
Povrće možete kuhati sa goveđim iznutricama. Za ovu verziju dinstanog kupusa sa jetrom potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- 500 grama kupusa;
- 200 grama jetre;
- veza peršuna;
- glavica luka;
- 20 grama putera;
- 3 kašike povrća;
- malo soli.
Jetra se opere, uklone se filmovi, narežu na trake. Pržite na kašičici biljnog ulja. Kupus se nasjecka, a oljušteni luk isječe na pola prstena. Zelenilo se opere, otrese i sitno isecka.
Kupus i luk se pomiješaju, rašire u tepsiji, dodaju ostatak biljnog ulja. Sipajte malo vode. Pirjajte proizvod dok ne omekša. Nakon što unesete džigericu i puter, promiješajte. Stavite na tihu vatru dok se ne skuva. Pre serviranja pospite začinskim biljem.
Pirjani kupus sa jetrom je izdasno i zdravo jelo. Priprema se i u tepsiji i u rerni. Koristite za ovo jednostavne i pristupačne sastojke.
Prilično je teško skuhati pristojno jelo od pileće džigerice, osim toga, iznutrice nisu po ukusu mnogih. U našoj porodici muž ne voli džigericu, pa je ređe kupujem i kuvam.
Iako imam par tajni kuvanja pileće džigerice, do kojih sam sam zaključio metodom pokušaja i grešaka. Prije svega, jetru ne treba presušiti, samo u sočnom obliku bit će zaista ukusna. Drugo, pileća džigerica se odlično slaže sa povrćem, posebno kupusom. Stoga predlažem kuhati pirjani kupus s pilećim džigericama, a za brzinu i praktičnost koristit ćemo spori kuhač.
Sastojci
- 400 g pileće džigerice
- 300 g bijelog kupusa
- 1 srednja šargarepa
- 1 glavica crnog luka
- 5 st. kašike pavlake
- 2 tbsp. kašike paradajz paste
- 2 tbsp. kašike biljnog ulja
- sol, biber po ukusu
Recept za dinstani kupus u laganoj šporeti
Odmah ću vam otkriti još jednu tajnu ukusne pileće džigerice. Prije kuhanja treba ga natopiti nekim mliječnim proizvodom, ja najčešće koristim kiselo vrhnje. Sve oprane komade dobro premazati i ostaviti 10 minuta.
Za to vreme pripremite povrće. Ogulite šargarepu i naribajte na krupno rende.
Luk oslobodimo od ljuske i narežemo na srednje kockice.
Kupus dobro operemo, odstranimo gornje listove i nasjeckamo srednje veličine.
Uključujemo multivarku u režimu "prženja", postavljamo vrijeme na 10 minuta. U posudu sipajte biljno ulje, a kada se zagrije, rasporedite šargarepu i luk. Dodajte prstohvat soli i pržite povrće dok ne porumeni.
Vrijeme je da se namaže kupus, pa paradajz pasta. Temeljno izmiješajte sadržaj posude, posolite i pobiberite po ukusu.
Sada dodajte pileću džigericu i ponovo dobro izmiješajte sve sastojke. Da bi jelo bilo sočnije, u ovoj fazi dodam jednu čašu vode da budem siguran.
Mnogima je vjerovatno poznata situacija kada trebate iznenaditi voljene originalnim jelom, a pri ruci su samo najjednostavniji proizvodi. Upravo u takvoj situaciji, dinstan kupus sa pilećim džigericama, o kojem će vam pričati „Vaš kuvar“, poslužiće kao neka vrsta spasa.
Ovo divno jelo se lako priprema i ima mnogo varijacija, ali njegove glavne prednosti su originalan ukus i nevjerovatna sitost.
Mnogi ljudi vole pirjani kupus. Mlado povrće je posebno dobro u gulašu - ispada mekano i prilično ukusno. Ako ovoj poslastici dodate i mesni sastojak, na primjer, iznutrice, tada će jelo imati samo koristi od toga.
Klasično jednostavan recept za dinstanje pileće džigerice sa belim kupusom
Sastojci
- - 0,6 kg + -
- - 2 kom. + -
- - 2 kom. + -
- - za prženje + -
- - ukus + -
- - 0,5 kg + -
Kako kuhati dinstan kupus sa pilećim džigericama kod kuće
Prvo ćemo se pozabaviti jetrom, a tek onda pripremiti cijelo jelo. Činjenica je da ako se jetra prži predugo, ona će postati "gumena", što će negativno uticati na ukus hrane.
- Jetra se temeljito ispere tekućom vodom i odreže se veliki kanali. Zavalimo u cjedilo i pustimo da se višak vode ocijedi. Zatim iznutrice izrežemo na prikladne male komadiće.
- Zatim sipajte biljno ulje u dublji tiganj i zagrijte ga na srednjoj vatri. Čim se zagrije unutra stavite džigericu i pržite je 5-6 minuta, s vremena na vrijeme okrećući komade.
- Jetricu izvadimo iz posude i ostavimo je na neko vrijeme. Bavimo se kupusom: skinemo gornje listove sa njega, operemo ga i nasjeckamo najtanjom slamom.
- Ogulimo luk, isto radimo sa šargarepom. Crni luk treba isjeći samo na sitnu kockicu, a šargarepu narendati.
- Ponovo zagrejemo tiganj u kojem smo pržili džigericu, dodamo malo ulja i ubacimo luk i šargarepu. Pržimo do zlatne boje.
- Zatim dodajte kupus i počnite dinstati. Kada se znatno smanji u zapremini i dostigne do pola, dodajte mu džigericu i sve dobro izmiješajte.
- Posolite, pobiberite i stavite omiljene začine, ponovo umesite sadržaj tepsije. Smanjite vatru i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok kupus ne skuva i omekša.
U početku će vam se možda učiniti da je sastojaka previše, ali kada povrće malo prodinstate, primijetit ćete koliko mu se smanjio volumen. Isto važi i za jetru.
Recept za kuvanje pileće džigerice sa dinstanim kupusom u rerni
Pirjanje kupusa u tavi je dobro, ali mnogi ljudi više vole da kuvaju ovo povrće u rerni. Da li je moguće ispeći kupus sa jetrom u rerni, pa čak i tako da ispadne neverovatno ukusno? Bez sumnje! Glavna stvar je da se striktno pridržavate naših uputa.
Sastojci
- Pileća džigerica - 0,4 kg;
- Kupus - 600 g;
- Luk - 1 glavica;
- Paradajz pasta ili kečap - 2 supene kašike;
- Pročišćena voda - 4 supene kašike;
- Sir tvrdi ili polutvrdi - 100 g;
- Prezle - šaka;
- Sol i mješavina paprika - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - za prženje.
Kako kuvati pileća džigerica sa belim kupusom u rerni
- Pileću džigericu pripremamo na standardni način: operemo je da ne ostane krvnih ugrušaka, a zatim odložimo u cjedilo. Nakon što odrežemo filmove i kanale, a također sameljemo prevelike komade.
- U šerpu sipajte malu količinu biljnog ulja, zagrejte na srednjoj vatri, a zatim dodajte osušene komade jetre. Pržite 6 minuta, a zatim izvadite džigericu iz tiganja.
- Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Šaljemo da se pirja na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu nijansu. To treba učiniti u istoj tavi u kojoj smo pržili pileće iznutrice.
- Zatim dodajte paradajz pastu u tiganj, a takođe sipajte malo vode. Prokuhajte i vratite džigericu. Meso posolite i popaprite, dinstajte par minuta i sve prebacite u posudu za pečenje.
- Sljedeći je kupus. Skinemo sa njega gornje listove, a zatim sve ostalo nasjeckamo na tanke slamke. U tiganj sipati malo ulja, dodati kupus i sve dinstati poklopljeno oko pola sata. Nakon prvih 10 minuta poželjno je nasjeckano povrće lagano posoliti i popapriti.
- Na jetru u sosu od paradajza premazati meki kupus u ravnom sloju. Zatim sipamo rendani sir i sve lagano posipamo prezlama - tokom pečenja formiraju prekrasnu koricu.
- Rernu zagrejemo na 200 stepeni, a zatim izvadimo formu u njoj na pola sata. Zatim ostavite da odstoji 10 minuta bez zagrijavanja, a posuđe izvadite. Kada se kupus malo ohladi, jelo se može kušati.
Ako imate dva duboka tiganja, možete znatno ubrzati proces kuhanja – samo ispržite džigericu i istovremeno dinstajte kupus.
Neobična i ukusna pileća džigerica dinstana sa karfiolom
Sastojci
- Karfiol - 300 g;
- Pileća džigerica - 0,4 kg;
- Pšenično brašno - 1-2 kašike;
- Luk - 1-2 glavice;
- Pavlaka - 2 kašike;
- Suncokretovo ulje - za prženje;
- Sol, mješavina paprika i začina - po ukusu.
Kako napraviti nježnu pileću džigericu sa karfiolom kod kuće korak po korak
- Kupus dobro operemo i rastavljamo na cvatove. U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte. Čim proključa, stavite cvasti unutra i kuhajte 5 minuta. Zatim ih uhvatimo šupljikavom kašikom i ostavimo na neko vrijeme.
- Pileću džigericu dobro operemo i stavimo u cjedilo. Zatim odrežemo sve filmove i kanale, izrežemo velike komade na manje komade.
- U dublji tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga na srednjoj vatri, a zatim dodajte džigericu. Prvo svaki komad iznutrica uvaljajte u brašno. Pržite, okrećući, 6 minuta. Na samom kraju posoliti i začiniti, kuvati (ostaviti) još minut, pa izvaditi.
- Luk očistimo od kore i nasjeckamo na što sitnije. U tiganj dodajte ulje i dinstajte povrće dok ne omekša i ne porumeni. Zatim vratite jetru u sudove i sipajte kupus.
- Malo pojačajte vatru, dodajte kiselu pavlaku. Sve izmešati i dinstati 5 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim sklonite sa vatre, ali ne otvarajte poklopac. Ostavite jelo da se diže 10 minuta, a zatim ga poslužite za sto.
Gulaš od karfiola sa pilećim džigericama ne samo da je veoma nežan i ukusan, već je i neverovatno zdrav. Zato se ovo jelo preporučuje onim gurmanima koji prate svoje zdravlje i trude se pridržavati se principa pravilne prehrane.
Zdravo! Danas želim da pričam o kuvanju ukusnog dinstanog kupusa sa pilećim džigericama u sporom štednjaku. Kupus je svestrano povrće koje se može koristiti za pripremu salata, kuhanje boršča i pripremu zasebnih samostalnih jela. To uključuje pirjani kupus, ako se dopuni mesom, ribom ili jetrom, onda se može poslužiti za stolom kao glavno jelo.
Trebat će vam pileća džigerica, treba je odmrznuti. Film i mast se mogu ukloniti po želji. Iznutrice za dinstanje treba narezati na velike komade. A bijeli kupus treba nasjeckati na trake, za to je koristan oštar nož. Možete kuhati i prženi luk i šargarepu, ove komponente su u savršenom skladu sa kupusom.
Kupus se po pravilu dinsta u sosu od paradajza, možete ga dodati u prženje. Primjenjuje se opcija "gašenje", koja se uključuje na sat vremena. Ako vam je potreban mekši kupus, možete produžiti vrijeme kuhanja.
Ispada sočan i vrlo ukusan pirjani kupus sa jetrom. Po želji se može poslužiti i uz priloge, na primjer, od heljde, pirinča ili kuhanog krompira. Obilni kupus je dobar i za ručak i za večeru.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 400 g.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - ½ kom.
- Pileća džigerica - 350 g.
- Paradajz sos - 50 ml.
- Suncokretovo ulje - 2 kašike.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Crni mljeveni biber - po ukusu.
Kako skuvati dinstani kupus sa džigericom u sporom šporetu
Oguliti ljusku luka i šargarepe. Luk narežite nožem na sitne kockice. Šargarepu narendajte na velike trake.
U zdjelu multivarka sipajte suncokretovo ulje, uključite program "Pženje". Povrće sipajte u ulje, pržite 5 minuta. 
Pileću džigericu oprati vodom, iseći na krupnije komade. Po želji možete kuhati i sa cijelom jetrom. 
Pileću džigericu sipajte u zdjelu multivarka, pržite hranu oko 5 minuta. 
Kupus isperite vodom, nasjeckajte nožem na tanke trakice. 
U tiganj sipajte paradajz sos, pospite solju i crnim biberom. Dodati lovorov list, pržiti 5 minuta. 
Sipajte pripremljeni kupus, promešajte i pržite 3-5 minuta. Zatim zatvorite poklopac, odaberite opciju "Gašenje" na 60 minuta. 
Gotovi pirjani kupus sa džigericama možete poslužiti topao ili sa krompirom. Ispada blago hrskav kupus sa mirisnom mekom jetrom. Prijatno! 
