Kako napuniti tartlete za svečani sto. Tartaleti sa punjenjem

Među najpopularnijim vrstama grickalica koje se poslužuju na svečanom stolu, posebno je vrijedno istaknuti tartlete - mršave, srdačne, slatke. Za punjenje malih korpi koriste se različita punjenja: možete odabrati punjenje za svaki ukus.

Odlučite kakav će sadržaj imati tartleti i upotpunite ih glavnim jelima na stolu.

Predstavljamo vam najčešće metode i pristupačne recepte za pripremu ovog divnog zalogaja s vizualnim primjerima fotografija.

Najukusniji tartleti sa punjenjem: recepti sa fotografijama, sa piletinom

Sa crvenom ribom

Omiljeno punjenje za tartlete je crvena riba, koja ima istančan ukus i omogućava vam da korak po korak pripremite ukusni zalogaj u korpama za nekoliko minuta. Mini korpe možete kupiti već gotove, za punjenje će vam trebati 200 grama. morska poslastica (za 15 komada), topljeni sir, jaje, svježi krastavac i dvije velike kašike sosa od majoneza.

Nije teško napraviti fil za mrvičaste tartlete od peciva: sir i kuhano jaje naribajte, dio ribe sitno nasjeckajte, a malo ostavite za dekoraciju.

Pomiješajte sastojke dodavanjem krastavca isječenog na kockice i majoneza.

Pripremljenom smesom punite korpice i odozgo ih ukrasite ribom i peršunom.

Najukusniji punjeni tartleti: recepti sa fotografijama, sa crvenom ribom

Sa štapićima od rakova

Recept za tartlete punjene štapićima od rakova je veoma popularan. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 100 gr. štapići od rakova ili meso;
• 2 testisa;
• 50 gr. sir;
• češanj belog luka;
• začini;
• sos od majoneze.

Štapiće rakova sitno nasjeckajte, sir naribajte, a češanj bijelog luka propasirajte kroz presu. Skuvati i iseckati jaja. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, začine i majonez.

Prije serviranja predjelo, malo ga ukrasite.

Tartleti sa punjenjem su jednostavni i ukusni: recepti sa fotografijama

Slojevite tartlete

Koje još punjenje se može napraviti za tartlete? Sljedeća ukusna opcija je piletina sa gljivama.

Za ovaj fil bolje je koristiti korpice od lisnatog tijesta. Ova metoda kuhanja učinit će da predjelo izgleda kao julienne.

Tartleti od lisnatog tijesta s punjenjem: recepti sa fotografijama - najukusniji

Za ovu vrstu tartleta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 gr. gljive (po mogućnosti šampinjoni);
• 500 gr. pileće meso;
• 3 glavice luka;
• 5 tbsp. kašike kisele pavlake;
• začini;
• 0,5 kg lisnatog testa sa kvascem.

Tartleti s punjenjem od gljiva: recepti sa fotografijama

Prije nego što se tijesto odmrzne, pripremite fil od gljiva. Piletinu, pečurke i luk iseći i pržiti. Smjesu posolite, začinite začinima, dodajte kiselu pavlaku i dinstajte oko 10 minuta.

Od razvaljanog tijesta napravite krugove prečnika 4 cm (možete koristiti gotove kalupe da dobijete željenu veličinu).

Stavite testo u kalupe za pečenje, punite ih pripremljenim filom i stavite u rernu na 15 minuta. Gotove korpice pospite rendanim sirom i pecite još 5 minuta.

Napomenu! Tartleti punjeni pilećim fileom pomiješanim sa šampinjonima, slično julienneu, mogu se napraviti i u gotovim korpama.

Najukusniji punjeni tartleti: recepti sa fotografijama, sa pečurkama

Recept za jetru bakalara

Druga opcija punjenja za korpe od tijesta je jetra bakalara.

Spisak sastojaka:

• konzerva konzervirane jetre bakalara;
• 2 mala krastavca;
• bulb;
• 2 testisa;
• 2 žlice. kašike majonez sosa.

Kako kuhati:

1. Jetru izgnječite viljuškom, nakon što ocedite tečnost iz nje.
2. Luk nasjeckajte i pomiješajte sa jetrom.
3. Krastavac nasjeckajte na sitne kockice i malo stisnite da ukloni višak tekućine.
4. Samljeti kuvana jaja.
5. Pomiješajte sastojke sa majonezom i ovom smjesom punite tartlete.

Jednostavni tartleti s punjenjem: recepti sa fotografijama

Za ukrašavanje jela možete koristiti kopar s peršinom, zelenu salatu ili male komadiće krastavca.

Kako pravilno pripremiti tartlete s raznim nadjevima prema najukusnijim receptima možete naučiti gledajući ovaj video:

Pečeno u rerni

Ako gosti uskoro treba da stignu, ali nema vremena za pripremu složenih jela, poslužite tople tartlete pečene u rerni kao poslasticu.

Evo liste sastojaka:

• 250 gr. brašno;
• 60 gr. puter i ista količina mlijeka;
• 3 testisa;
• 200 gr. kobasica od šunke;
• srednja sijalica;
• 50 gr. sir;
• 3 žlice. kašike guste pavlake.

Pečene tartlete sa punjenjem: recepti sa fotografijama

Postupak pripreme:

1. Nasjeckajte i pržite luk dok ne porumeni. Sitno nasjeckajte i pomiješajte kuhana jaja i kobasicu sa prženim lukom, dodajte pavlaku, rendani sir i sol.
2. Za pripremu testa so razblažite u mleku, razbijte jedno jaje, dodajte ½ šolje brašna, dodajte otopljeni puter i pavlaku. Nakon što sve promiješate, dodajte preostalo brašno.
3. Tijesto tanko razvaljajte i isjecite na krugove da punite kalupe.
4. Stavite tijesto tako da stane u kalup. Ubode na nekoliko mjesta pomoći će poboljšanju pečenja.

savjet: Da biste zadržali oblik tartleta tokom pečenja, punite korpice graškom.

5. Tepsije treba peći na 240 stepeni dok ne porumene. Potom se korpice pune filom i posipaju rendanim sirom, stavljaju u rernu i drže dok se sir ne otopi.

Tartleti s tako jednostavnim punjenjem zasigurno će zadovoljiti vaše goste.

Vruće tartlete s punjenjem: recepti sa fotografijama - najukusniji

Sa filom od krompira i ribe

Ako ste jedan od onih koji voli salatu “haringe pod bundom”, onda će vam se sigurno svidjeti predjelo sa nadjevom od krompira i haringe.

Podloga za takve tartlete priprema se od tri krompira, 15 g. margarin, jaja i kašika brašna. U tijesto se dodaje i sol.

Za punjenje će vam trebati:

• 1 haringa;
• 50 gr. skuta;
• 1 crvena cvekla;
• češanj belog luka;
• kašika majoneza;
• začini;
• kašičica razblaženog senfa u prahu ili gotovog senfa.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Nakon što ocijedite vodu, držite krompir na šporetu još tridesetak sekundi da ukloni višak vlage. Napravite pire krompir dodavanjem margarina i jaja.
2. Skuvajte jaje i cveklu i iseckajte ih zajedno sa režnjem belog luka. Pomiješajte sa svježim sirom, začinite majonezom, senfom i začinima.
3. Od ohlađene mešavine krompira napravite korpice. Koristite kalupe za mafine nakon što svaku namažete puterom.
4. Pazite da zidovi korpi nisu pretanki.
5. Pecite ih četvrt sata, podesite temperaturu na 180 stepeni.
6. Dok čekate da se gotovi oblici ohlade, haringu očistite i izrendajte na krupniju stranu.
7. Napunite korpice pripremljenom smesom, ukrasite ribom i lukom odozgo.

Svečane tartlete sa punjenjem: recepti sa fotografijama

Sa crvenim kavijarom i topljenim sirom

Za pripremu tartleta punjenih crvenim kavijarom i topljenim sirom trebat će vam:

• 120 gr. kavijar;
• 150 gr. topljeni sir;
• 4 testisa;
• umak od majoneze;
• grančice mladog kopra.

Jaja skuvati i belanca izrendati, sir izrendati, a kopar sitno iseckati. Sve začinite sosom od majoneza i ovom smesom punite korpice.

Ukrasite zrncima kavijara i koprom.

Najukusniji recept - sa plodovima mora

Izvrsno punjenje za tartlete su plodovi mora - na primjer, škampi. Za kreiranje "morske" grickalice trebat će vam:

• 100 gr. škampi;
• 100 gr. mozzarella;
• dvije kašike majonez sosa;
• perje zelenog luka;
• češanj belog luka;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol.

Meso škampa pržite u tiganju oko 5 minuta. Za pripremu fila umutite sir sa belim lukom i sosom od majoneze u blenderu. Smjesa se može malo posoliti.

Napunite korpice nadjevom i pospite seckanim zelenim lukom. Svaki ukrasite oguljenim škampima.

Mali tartleti s punjenjem: recepti sa fotografijama - najukusniji

Posni sa jajetom

Lako se priprema i puni za male tartlete sa kuvanim jajima.

Spisak komponenti:

• 2 krastavca;
• 2 testisa;
• 3 kašike sosa od majoneze;
• 2 kašičice soli (morske);
• mljevena paprika;
• mladi kopar

Skuvati i iseckati jaja na kockice. Na isti način narežite krastavce (ako je kora debela, odrežite je). Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sve sastojke.

Dodajte sos od majoneze sa začinima i solju.

savjet: Napunite korpice nadjevom ne ranije od 10-15 minuta prije serviranja, inače mogu postati premekane.

Tartleti s punjenjem: recepti sa fotografijama, korak po korak

Sa šunkom

Šunka je odlično punjenje za slane tartlete. Pored 500 g šunke ili kobasice od šunke trebat će vam dva topljena sira, četiri jaja i majonez (za osam tartleta).

Jaja skuvajte, ogulite i narendajte. Na isti način sameljite sir. Kobasicu sa šunkom narežite na kockice.

Pomiješajte sve sastojke i začinite ih majonezom, a zatim punite mini korpice.

Po želji možete u fil dodati i beli luk, a za dekoraciju koristiti začinsko bilje.

Tartleti s punjenjem za svečani stol: recepti sa fotografijama

Sa crvenom ribom i sirom

U punjenje za tartlete možete dodati crvenu ribu: na primjer, lososa ili pastrmke.

Lista namirnica:

• 300 gr. crvena riba;
• 300 gr. sir (meki);
• Gotove tartlete;
• grančice mladog kopra.

Kako kuvati?

1. Nasjeckajte zelje i pomiješajte sa sirom.
2. Narežite ribu na tanke kriške.
3. Napunite korpice smjesom od sira, ukrasite ribljim kriškama i koprom.

Tartleti sa nadjevom od sira, namijenjeni za svečani stol, mogu se ukrasiti maslinama i kriškama krastavca na vrhu.

Piščane tartlete sa punjenjem: recepti sa fotografijama

Sa tunom

Riblji nadjevi za praznične tartlete su veoma popularni. Možete pripremiti još jednu verziju fila od ribe - sa tunom.

Osim ribe, ovaj recept uključuje krastavce (2 kom.), jaja u istoj količini, luk, majonez sos, začine i začinsko bilje.

Jaja skuvati i iseckati, a luk sitno iseckati. Narežite krastavce na kockice. Isecite i kopar. Ocijedite konzervu tunjevine i zgnječite ribu viljuškom.

Sve sastojke sjediniti i začiniti sosom od majoneze, dodati začine.

Bitan! Ako se bojite da će fil biti tečan, nemojte dodavati sol u smjesu od krastavaca.

Napunite korpice gotovim filom oko 10 minuta pre serviranja.

Za ukras su prikladni kopar i krastavci.

Tartleti od vafla s punjenjem: recepti sa fotografijama - najukusniji

Sa ananasima

Punjenje za tartlete mogu biti ne samo obični sastojci, već i egzotičniji, na primjer, ananas. Ovaj recept, pored ananasa (400 g), uključuje štapiće od rakova (200 g), sir (100 g), čen belog luka i majonez za preliv.

Sir i meso rakova sitno nasjeckajte, dodajte im protisnuti bijeli luk. Ocijedite sok od ananasa i narežite ih na male komadiće. Sve sastojke začinite majonezom i dobijenom smjesom punite tartlete.

Najbolji provjereni: u tegli, u vrećici, hladni ili topli - krastavci će sigurno ispasti ukusni, hrskavi, aromatični.

Predjelo od sira i jaja sa belim lukom

Gotovo svi nadjevi za instant vafle tartlete su na bazi jaja i dopunjeni drugim sastojcima. Jedan od recepata predlaže pripremu nadjeva od sira i bijelog luka.

Za ovo punilo trebat će vam:

• 3 topljena sira (može se zamijeniti tvrdim sirom);
• 3 testisa;
• 3 čena belog luka;
• 150 gr. majoneza.

Jaja skuvajte, ogulite i krupno narendajte. Uz pomoć istog rende isjeckajte sir i sjedinite sa jajetom. U smjesu dodajte protisnuti bijeli luk i začinite majonezom. Pomiješajte sve sastojke i napunite korpice.

Slatke tartlete od skute - za djecu i ne samo

Posebno su zanimljivi tartleti sa slatkim nadjevima. Ako među gostima ima djece, ovaj desert će cijeniti s praskom.

Napomenu! Slatki tartleti su odlična ideja za dječju zabavu.

Kao slatko punjenje za tartlete možete koristiti razne poslastice:

• čokolada;
• džem;
• orasi;
• kuhano kondenzirano mlijeko;
• komadiće voća.

Slatki tartleti sa punjenjem: recepti sa fotografijama

Jedan od najomiljenijih slatkih punjenja za tartlete je skutna masa.

Evo liste sastojaka za takvu užinu:

• 400 gr. skutna masa;
• 1 zrela banana;
• 1 narandža;
• 2 žumanca;
• granulirani šećer ili vanilin šećer.

Kako ukusno pripremiti tako jeftin slatki desert?

1. Svježi sir umutiti mikserom, polako dodavajući malo po malo granulirani šećer. Nakon toga u homogenu smjesu dodajte žumance.
2. Umutiti smjesu dok se ne stvori krema.
3. Narežite voće na minijaturne kriške.
4. Mini korpice punite skutom i voćnim kriškama, pospite komadićima čokolade.

Savjet! Da kriške banane ne porumene, poprskajte ih limunovim sokom.

Sada znate tajnu pripreme ukusnog punjenja od skute za slatke tartlete.

Kako ukusno izgleda ova poslastica pogledajte na fotografiji:

Slatki deserti - punjeni tartleti: recepti sa fotografijama

Zamršenosti izrade slatkih tartleta opisane su u ovom videu - profesionalni kuhari će podijeliti svoje znanje:

Iz ovog članka naučili ste kako pripremiti ukusne tartlete s raznim nadjevima po jednostavnim i brzim receptima i šta u njih staviti kao fil. Probajte sami napraviti tartlete sa različitim - slanim ili slatkim - nadjevima za praznični sto, obradujte svoje goste ukusnim predjelom od ribe, mesa, pašteta ili napravite korpe od slatkog voća za djecu.

Nemojte se držati samo tradicionalnih recepata, pokušajte eksperimentirati s neobičnim kombinacijama sastojaka, a rezultat će se svidjeti i najizbirljivijim gurmanima.

Uvijek želite nečim iznenaditi svoje goste. Zato poslužujemo puno raznovrsnih i lijepo prezentiranih zalogaja. Ali, kako ne biste cijelo veče proveli pripremajući ih, predlažem da svoje goste počastite tartletima s različitim nadjevima. Ovo su korpice od tijesta u koje možete staviti slatke ili slane nadjeve. Slatki se više koriste za dečije zabave i kao desert. Slani su za odrasle.

Općenito, mislim da pored recepata koje ću vam pokazati u nastavku, možete staviti apsolutno bilo koju salatu u tartlete. Može biti , " ", pa čak i .

Na kraju članka ponudit ću vam nekoliko ideja za lijep dizajn ovakvih košarica za grickalice, pa ostanite uz mene.

Rakovi štapići se sada prodaju u svim trgovinama. Ali uvelike se razlikuju po cijeni i kvaliteti. Savjetujem vam da ne uzimate proizvod koji sadrži mnogo sastojaka osim surimi mesa. Po pravilu su bezukusni.

uzmimo:

• 200 g štapića od rakova,
• 1 topljeni sir,
• tartlets,
• peršun,
• 1 tbsp. majoneza.

Rakove štapiće je potrebno odmrznuti. Ni u kom slučaju to ne radite u mikrotalasnoj pećnici. Tamo ispare dosta vlage i završe nekako suhe i ljigave.

Zato samo ujutro izvadite pakovanje. Imat će vremena da se odmrzne za par sati dok za praznik skuhate patku sa jabukama ili slanu skušu. Zatim skinite omot sa štapića i narežite na komade. Štapići se mogu zamijeniti i mesom.

Ali sir treba uzeti iz frižidera, tako će se bolje narendati. Sameljite ga pomoću rende. Uzimam sam sir sa minimalnim brojem imena u sastavu koja su mi nejasna. Trudim se da biram više prirodnih proizvoda.

Oba sastojka pomešati sa majonezom.

Napunite tartlete i ukrasite. Po želji fil možete posoliti i pobiberiti. Ukrasite kavijarom ili začinskim biljem.

Punjenje za tartlete sa crvenom ribom za svečani sto

Svaki stol će biti ukrašen crvenom ribom i kavijarom. Ova poslastica nikada neće ostati nakon što se gozba završi. Naravno, zadovoljstvo nije jeftino, ali ponekad morate ugoditi sebi. Štaviše, ova riba je veoma zdrava, ali i ukusna.

Tartlete se mogu kupiti u trgovinama. Mogu biti ravnije ili, obrnuto, duboke. Takođe se razlikuju po prečniku i ukusu. Na akciji ima slatkih i slanih korpi, ali su sve od prhkog tijesta. Međutim, ako imate vremena, možete ih i sami pripremiti.

U nastavku ću također pokazati kako možete napraviti korpe od lisnatog testa.

uzmimo:

• 150 g crvene ribe,
• 200 g krem ​​sira,
• 1 češanj belog luka,
• gomila kopra,
• lisnato testo.

Počnimo sa pripremama kreiranjem tartleta. Da biste to učinili, odmrznite lisnato tijesto. Bolje je uzeti njegove tanjire. Uklonite pergament sa razmotanog lista tijesta i izrežite krugove.

Ako nemate okrugle kalupe za kolačiće, možete koristiti čašu, čašu ili izrezati krug iz limenke.

Od ovih okruglih komada napravićemo korpe. Prebrojite koliko ih imate. Ivice smo izrezali na pola. Služit će kao ivica za punjenje.

Podlogu izbodite viljuškom da previše mjehuri i da se ne diže u rerni.

Praznine namažemo jajetom, stavljamo na izrezane strane i dobijemo tartlete koje smo napravili sami.

Stavite ih u pleh i pecite na 200 stepeni dok ne budu gotovi.

Pređimo na pripremu fila. Narežite ribu na kockice. Možete ostaviti nekoliko tankih ribljih kriški za dekoraciju. Crvena riba pravi prelepe ruže. Pomiješajte lososa sa sirom i sjeckanim začinskim biljem. Na njih protisnite bijeli luk.

Promešati i puniti ohlađene preparate. Dekoriramo po želji.

Vruće korpice sa pečurkama i sirom u rerni (julienne)

Kombinacija gljiva i sira odmah asocira na julienne. Ovo predjelo se servira vruće da se sir rastegne.

uzmimo:

• 250 g svježih šampinjona,
• gomila kopra,
• tartlets,
• 1 luk,
• majonez,
• 150 g tvrdog sira.

Bolje je uzeti svježe šampinjone, tada neće biti potrebe da se vlaga iz njih isparava tokom prženja. Pečurke narežite na komade.

Stavite u tiganj i dodajte luk. Pržite na puteru dok ne omekša, posolite po ukusu. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte gljivama. Tri sira na sitno rende. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.

Nakon što napunimo tartlete, treba ih staviti u frižider na 5 sati da se tijesto malo zasiti i postane mekše.

Prije serviranja zagrijte predjelo u pećnici ili mikrovalnoj dok se sir ne otopi.

Najukusniji tartleti sa kavijarom

Svako punjenje s crvenim ili crnim kavijarom može se sa sigurnošću nazvati "kraljevskim". Obožava je većina stanovništva naše planete i čest je gost na novogodišnjim trpezama. Ima mnogo recepata sa njim, ali ja volim najklasičniju verziju sa puterom.

uzmimo:

• 120 g crvenog kavijara,
• 80 g putera,
• 16 tartleta.

Priprema fila je jednostavno elementarna. Ali prvo morate omekšati puter. Zatim u svaku korpu stavimo po komad i rasporedimo po zidovima i dnu.

Na vrh stavite kavijar.

Ovu poslasticu možete ukrasiti zelenilom. Ova užina je veoma kalorična i odlično se slaže sa alkoholnim pićima.

Jednostavno punjenje sa jetrom bakalara

Povoljnija, ali ne manje ukusna opcija punjenja pomoću jetre bakalara. Ispada dosta bogato, jer ćemo unutra staviti i kiseli luk.

uzmimo:

• tartleti – 12 kom.,
• tegla jetre bakalara,
• 2 jaja,
• 2 srednja kisela krastavca,
• glavica luka,
• 2 žlice. sok od limuna,
• kopar, peršun,
• 2,5 žlice. majoneza.

Otvorite konzerviranu hranu i prebacite njen sadržaj u duboku posudu. Zgnječite jetru bakalara viljuškom.

Posebno sitno nasjeckajte luk. Poprskajte ga limunovim sokom i ostavite da se marinira.

Jaja skuvajte tvrdo. Da biste to učinili, stavite ih u hladnu vodu i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Narendajte kuvana jaja i pošaljite ih u jetru.

Sitno nasjeckajte kopar. Izvadite ga iz tegle i narežite kiseli krastavac.

Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.

Ovom masom punimo korpe.

Korpe sa štapićima od rakova, sirom i jajetom

Još jedno veoma popularno punjenje sa surimi mesom, sirom i jajima.

uzmimo:

• 3 štapića od rakova,
• 2 kokošja jaja,
• 80 g tvrdog sira,
• 1,5 tbsp. majoneza ili pavlaka,
• prstohvat soli
• tartlets.

Kuvajte jaja dok ne budu gotova. Ohladite ih pod tekućom hladnom vodom. Zatim očistimo i narendamo na sitno rende. Na grubu stranu rende izrendajte tri sira.

Štapiće ili meso sitno nasjeckajte na komade. Sve proizvode pomiješajte sa majonezom i malo posolite. Probajte, mleveno meso ne bi trebalo da bude mršavo.

Napunite tartlete i lijepo ih ukrasite.

Punjenje za tartlete od ananasa

A sada za vas ženski recept. Ne znam zašto, ali žene to jednostavno obožavaju. Inače, u ovome se nimalo ne razlikujem od većine))

uzmimo:

• 180 g pilećih prsa,
• 180 g ananasa iz konzerve,
• 90 g tvrdog sira,
• 1 češanj belog luka,
• 40 g jezgri oraha,
• so paprika,
• 2 jaja,
• 3 tsp majoneza.

File skuvati dok ne omekša i sitno iseckati. Čorbu ne sipamo, već sa njom kuvamo supu ili je zamrzavamo do drugog puta.

Ananas se prodaje u komadima ili kolutovima. Kupite bilo koje, jer ćemo ih još manje izrezati. U suprotnom, jednostavno neće stati u tartlet.

Otvorite teglu, ocijedite sirup i sitno nasjeckajte voće.

Sir treba narendati na krupno rende. Za ovu salatu koristim masnije sorte.

Jezgra oraha sitno nasjeckajte nožem.

Ovoj smesi dodajte kuvana seckana jaja. A za aromu trebamo dodati bijeli luk procijeđen kroz presu. (Usput, možete i bez toga).

Začinite salatu majonezom. Napunite tartlete i ukrasite.

Jednostavan i ukusan fil sa haringom

Haringa se može uzimati bez kostiju u obliku konzervi. Ali ovu ribu uvijek kupujemo po težini. Mislim da je ovako ukusnije.

Možete ga jednostavno narezati na komade i staviti na tartle, kao na fotografiji, ili možete napraviti ukusnu paštetu od haringe.

Upravo to ćemo uraditi sa vama.

uzmimo:

• haringa,
• 1 kuvana šargarepa,
• 1 topljeni sir,
• 100 g putera,
• zelenilo,
• kreker,
• 20 tartleta.

Pustite da šargarepa prokuva. Izvadite puter da omekša. I mi se posvećujemo haringi.

Počinjemo ga čistiti: ukloniti crijeva i crni film. Odrežite rep i glavu. Režemo po grebenu i uklanjamo kožu. Zatim izvadimo greben i velike kosti.

Sada operemo file.

Da biste sve ove sastojke pretvorili u jednu masu, koristite mlin za meso ili blender.

Ohladite šargarepu i ogulite ih.

Sve sastojke dvaput uviti na srednjoj rešetki. Zadnji put ubacite kreker da skupite paštetu sa stijenki stroja za mljevenje mesa.

U paštetu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Miksajte dok ne postane glatko i punite tartlete.

Ukrasite crvenim kavijarom, škampima ili sjemenkama nara.

Ukusne tartlete punjene šunkom

Šunka ima neverovatan ukus. Čini apsolutno svako jelo nevjerovatnim. Mislim da se sa mnom ovde niko neće svađati.

uzmimo:

• 500 g šunke,
• 1 topljeni sir,
• 3 kuvana jaja,
• 10 tartleta,
• 3 žlice. majonez,
• prstohvat bibera.

Stavite jaja u hladnu vodu i skuvajte ih tvrdo. Nakon što voda proključa, oko 10 minuta.

Ohlađeni sir naribajte.

Šunku sitno narežite na kockice. Pomiješajte sa sirom.

Jaja ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte šunki. U istu masu istisnuti majonez i sve izmešati. Po želji salatu možete popapriti.

Kušamo fil i njime punimo tartlete.

Pileći fil za korpe

Prilično hranjiva grickalica se pravi sa filom od piletine. Moramo uzeti malo fileta.

uzmimo:

• 180 g piletine,
• 1 srednji krastavac
• 2 jaja,
• majonez - 3 kašičice,
• 10 tartleta,
• sol.

Pileći file skuvati u hladnoj vodi. Trebalo bi da postane veoma mekano. Ne zaboravite da je posolite po ukusu. Zatim izvadimo i ohladimo meso. Šaljemo juhu za supu.

Posebno skuvajte jaja dok ne omekšaju, 7-10 minuta nakon ključanja.

File samljeti u blenderu ili propasirati kroz mlin za meso. Sa njim narendajte krastavac na krupno rende. Izrežemo jaja, možete ih i naribati.

Pomiješajte cijelu masu sa majonezom i njome punite tartlete.

Slatki fil za dečiji rođendan

Za dječje tarlete uopće ne postoje ograničenja. U njih možete staviti bilo koju kremu: krem ​​sir, protein.

Možete ih puniti Nutellom i kondenzovanim mlijekom. Žele ili mousse. Stavite bobice ili komadiće voća.

uzmimo:

• konzerva kuvanog kondenzovanog mleka,
• borovnice,
• tartlets.

U svaku tartletu stavite po kašiku kuvanog kondenzovanog mleka. Ali ga ne punimo u potpunosti, ostavljajući mjesta za bobice. Na vrh stavite borovnice.

Mogu se zamijeniti sušenim voćem, drugim svježim bobicama i voćem.

Odozgo ukrasite rendanom čokoladom ili šećerom u prahu.

Vrući tartleti sa pečurkama i piletinom za praznik

Još jedna opcija za topli zalogaj. Gore smo govorili o julienneu, ali ovdje ga diverzificiramo sa piletinom.

uzmimo:

• 300 g piletine,
• 500 g šampinjona,
• 2-3 žlice. l. majonez,
• 90 g tvrdog sira,
• soli biber.

Ovo punjenje zahtijeva prethodnu pripremu. Jer glavne sastojke uzimamo sirove i treba ih kuhati.

Svježe šampinjone sitno nasjeckajte i propržite ih na puteru dok ne omekšaju.

Kuvajte meso u slanoj vodi 40 minuta. Ohladiti i sitno iseckati.

Pomiješajte pečurke sa mesom. Ovoj masi dodajte majonez, vrhnje ili pavlaku.

Probajmo sol. Napunite korpice i na fil stavite sloj rendanog sira.

Stavite predjelo u zagrejanu rernu dok se sir ne otopi.

Ukrasite koprom, peršunom ili listovima cilantra i poslužite vruće.

Video o tome kako napraviti tartlete

Mislim da bi ovaj recept trebao biti pri ruci. Pa, ako ne želite da ih pravite od prhkog tijesta, možete ih napraviti od lisnatog tijesta. O ovome sam govorio malo više.

Ideje za ukrašavanje korpi za praznični sto

Pa, naravno, ne možete zaobići ideju da ukrasite predjelo. Uostalom, na ovaj način ona izgleda još elegantnije i svečanije. Evo nekoliko ideja za vas.

Ukrasite crvenim kavijarom. Možete staviti nekoliko zrna uz rub korpe. Možete ukrasiti centar.

Sa škampima na ivicama.

Crvena riba pravi prelepe ruže.

Koristite zelje i masline.

Za dekoraciju su pogodni i grašak i kukuruz.

Cherry paradajz će napraviti srca.

I u kombinaciji sa maslinama, bubamare.

Od maslina.

Ili lijepo stavite pola masline.

Sa zelenilom.

Ukrasite štapićima od rakova.

Pogledajte kako su mačići bili slatki.

Ako koristite krem ​​sir ili majonez. Zatim ga možete pomiješati sa zelenim sokom. Tada će se ispostaviti da je punjenje neobične boje - zelene.

Slatke tartlete ukrasite voćem.

Hvala vam na pažnji! Mislim da ćete imati najlepšu prazničnu trpezu.

Tartaleti su univerzalno jelo..Čime puniti tartlete?

Tartleti su univerzalno jelo. Oni će ukrasiti praznični sto i dodati svečanost skromnoj porodičnoj večeri. Jedna od najupečatljivijih kvaliteta tartleta je da se mogu puniti svime: ribom ili mesom, povrćem i voćem, pa čak i salatama koje se ostavljaju u frižideru sa novogodišnjeg stola.

Danas vas pozivam da u svoju kuharicu zapišete nekoliko recepata za nadjeve za tartlet koji su mi se najviše svidjeli.

Počeću sa doručkom. Koliko vidim, većina porodica za doručak služi najjednostavnije i najbrže jelo - kajganu. Predlažem da pripremite potpuno neobičnu kajganu koja će ugodno iznenaditi vaše ukućane.

Jutarnje tartlete.

Punjenje za tartlet uključuje sljedeće sastojke:

Svježa jaja - 5 komada

Slanina - 100 g

Luk - 1 komad

Pavlaka – 75 g

Slaninu narežite na kockice, luk sitno nasjeckajte, sve stavite u tiganj i dodajte biljno ulje. Pržite dok slanina ne postane hrskava.

Zatim u posebnoj posudi izmiksajte pavlaku i jedno jaje, posolite po ukusu.

Krugove tijesta stavite u 4 kalupa za tartlete, dodajte slaninu i luk, prelijte sosom od pavlake. Dodajte po jedno sirovo jaje u svaki kalup. Prilikom razbijanja jaja pazite da ne oštetite žumance.

Napunjene tartlete stavite u rernu i pecite oko 25 minuta dok ne porumene.

Gotove tartlete možete poslužiti na tanjiru okruženi listovima zelene salate i kriškama povrća.

Sljedeći recepti će raditi za svečanu trpezu.

Punjenje za tartlete sa rakovima.

trebat će vam:

Meso rakova - 250 g

Pileće jaje - 2-3 komada

Luk - 1 komad

Maslac - 1 kašika. l.

Pavlaka - 3 kašike. l.

Ljuti sos, so, mleveni crni biber.

Na tiganju sa puterom propržite luk isečen na kockice do pola. Dodajte meso rakova i kuhajte još 2 minute. Pripremite sos od pavlake, jaja, ljutog sosa, začinite solju i začinima. Gotovu smjesu sipajte u tiganj i dinstajte dok sos ne postane gust. Gotov fil stavite u tartlete od lisnatog tijesta, prethodno pečene.

Punjenje za pileće tartlete.

Za recept će vam trebati:

Kuvana piletina – 400 g

Konzervirane šparoge (komadi) – 250 g

Zeleni grašak - 200 g

Kondenzirano mlijeko - 4 žlice. l.

Maslac - 1 kašika. l.

Bijelo vino – 30 ml

Škrob - 1 kašika. l.

Ljuti sos, limunov sok, mleveni crni biber, so.

Pileće meso narežite na kockice. U tiganj stavite zeleni grašak i dinstajte. Zatim u to dodajte šparoge, salamure iz tegle i bijelo vino. Dodajte razrijeđeni škrob i dobro promiješajte. Zatim ulijte mlijeko, sos, limunov sok i začinite solju i biberom. Pomiješajte sadržaj tiganja sa piletinom i punite gotove vruće tartlete.

Fil za tartlete sa slanim pečurkama i sirom.

Za pripremu vam je potrebno:

Sir – 100g

Slane pečurke 100g

Beli luk - 1 češanj

Luk 1 kom

Kuvana šargarepa - 1 komad

Pavlaka ili majonez, mljeveni crni biber, kopar.

Pečurke i luk, šargarepu sitno nasjeckajte na krugove. Narendati sir i beli luk, pomešati sa majonezom ili pavlakom. Sve dobro izmiješajte, pobiberite i stavite u pripremljene tartlete. Ukrasite koprom.

A sada nekoliko recepata za tartlet sa slatkim filom. Mogu se poslužiti i kao desert, a sigurno će ostati u sjećanju i prijateljima vaše bebe ako ih pripremite za rođendanski sto.

Punjenje za tartlete sa džemom.

Veoma jednostavan recept. Za to će vam trebati džem, šlag, čokoladu i gotove tartlete. Korpice do pola napunite džemom, po vrhu dodajte šlag i pospite rendanom čokoladom.

Punjenje za tartlete sa bobicama.

Treba uzeti:

Bobičasto voće (jagode, maline, itd.) - 450 g

Džem od jagoda ili malina – 230 g

Masna pavlaka - 300 g

Čokolada – 150 g

Liker - 3 kašike. l.

Pomešajte kiselu pavlaku i 170g džema, stavite na šporet i lagano prokuvajte uz stalno mešanje dok se džem ne otopi.

Smjesu skloniti sa šporeta, dodati čokoladu izlomljenu na komadiće i 2 žlice. l. likera, miješajte dok se čokolada ne otopi.

Kada se smjesa ohladi, sipajte je u pripremljene tartlete i stavite na hladno mjesto 40 minuta.

Zatim stavite bobičasto voće u tartlete i premažite ih prethodno zagrijanom mješavinom preostalog konfitura i likera. Posudu držite u frižideru do serviranja.

Za izradu ovih tartleta najbolje je koristiti tijesto sa dodatkom kafe (pogledajte recepte za tijesto za tartlete).

Fil za tartlete sa marmeladom od jabuka.

Za recept:

Svježe jabuke – 0,5 kg

Šećer - 400 g

Šlag, gotove tartlete od slatkog testa.

Jabuke prepolovite, izrežite im jezgru i stavite u rernu. Kada je pečeno i omekšano, procijedite kroz krupno sito. U smesu dodati šećer i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Vruću marmeladu stavite među tartlete i prelijte šlagom.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Korak po korak fotografija recepta za tartlet

Ali ne morate sami peći tartlete! Možete ih kupiti gotove u trgovini!
Tartleti sa lukom:
Za punjenje - 2 žlice. kašike maslinovog ulja, 4 glavice luka, 2 kašike. kašika šećera, so i mleveni crni biber, 2 jaja, 180 ml mleka.
Luk narezati na tanke polukruške, staviti u zagrejan tiganj i, mešajući, pržiti na ulju na laganoj vatri oko 10 minuta dok ne porumeni, na kraju prženja dodati šećer. Posolite i popaprite luk i rasporedite u kalupe. Jaja umutiti sa mlekom viljuškom i u svaki kalup sipati po kašiku ove smese. Stavite kalupe na pleh u zagrejanu rernu na nekoliko minuta. Oštrim nožem izvadite tartlete iz kalupa. Možete ga poslužiti uz šampanjac ili koktele.

Tartaleti sa sardinama

Trebate: tartlete, paradajz - 500 g, luk - 2 glavice, beli luk - 2 čena, sardine u ulju - 100 g, masline bez koštica - 40 g, biljno ulje - 2 kašike. kašike, paradajz pasta - 2 kašike. kašike, šećer - 1 kašičica, limunov sok - 1 kašika. kašika, mleveni crni biber, so, začinsko bilje.
Paradajz oparite, skinite kožicu, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Na ulju prodinstajte sitno iseckani luk i beli luk uz dodavanje paradajz paste. Zgnječite sardine, sitno nasjeckajte masline, dodajte proprženom luku i bijelom luku, dinstajte 5 minuta. Dodati šećer, limunov sok, so, biber i promešati, ohladiti. Napunite tartlete filom i na njih stavite kriške paradajza. Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Tartleti od prhkog tijesta sa piletinom i paradajzom

Za mleveno meso: 250 g kuvanog pilećeg mesa, 5-6 paradajza, 4 jaja, 1 kašičica seckanog kopra, so i biber po ukusu.
Pripremite tartlete i napunite ih sledećim mlevenim mesom: pileće meso narežite na sitne kockice, takođe paradajz oguljen od kože i semenki, osušite u cjedilu. Žumanca samljeti sa solju, biberom i koprom, pomešati sa mesom i paradajzom, sjediniti sa umućenim belanca i pripremljene kalupe napuniti do 3/4 mlevenim mesom. Pecite prvo u dobro zagrijanoj rerni; Kada rubovi tijesta počnu da rumene, smanjite vatru i dovršite pečenje na laganoj vatri.

Tartleti od prhkog tijesta sa papalinama i paradajzom

Za mljeveno meso; 1 konzerva papaline, 1 kašika paradajz paste, 3 jaja, so i biber po ukusu, 100 g sira.
Priprema mlevenog mesa. Papaline stavite u činiju zajedno sa uljem i izmrvite kašikom u homogenu masu. Dodajte 100 g naribanog sira, promiješajte i stavite u tartlete, napunite ih samo do 1/3. Žumanca sameljite sa paradajz pastom, biberom i solju po ukusu, dodajte 1 kašiku brašna i pažljivo umutite sa belanca, umućenim u čvrstu penu. Ovom smesom prekrijte mlevenu papalinu, napunite kalupe do 3/4. Završite pečenje na laganoj vatri.

Tartaleti sa mljevenom guščjom jetrom

Za mleveno meso: 150 g kuvane guščje džigerice, 3/4 šolje pavlake, 1/2 šolje čorbe od pečuraka, 4 jaja, so po ukusu, 50 g suvih pečuraka.
Guščju džigericu kuvajte do pola (treba da bude ružičasta u sredini). Obrišite kroz cjedilo. Razblažite kremom i čorbom od gljiva. Jaja dobro umutiti i dodati u pire. Dobijenu masu stavite na paru i mešajte dok ne počne da se zgušnjava, a zatim sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckane kuvane pečurke i ovom smesom napunite pripremljene kalupe do 3/4. Sve ih stavite u pleh, pokrijte poklopcem i pecite na srednjoj vatri dok se mleveno meso ne stegne. Kada se potpuno ohlade izvaditi iz kalupa kako bi mleveno meso dobro ojačalo.

Sendvič torta sa filom

Za 12-16 porcija: 1 1 kg vekna, odležana najmanje 24 sata, fil po izboru, 1/2 syakaga nemasnog bujona, 3 kašike mlevenih ili mlevenih prezla, 3 tvrdo kuvana jaja, 125 g putera.
Za dekoraciju: 5-6 kašika majoneza, 6-7 kiselih pečuraka, 20 maslina, 12-16 fileta inćuna, kuvana šargarepa, kiseli krastavci itd.
Odrežite gornju i donju koru vekne dajući joj oblik torte. Zatim prerežite na tri sloja, svaki poprskajte čorbom, premažite filom i stavite jedan na drugi. Kolač stavite na okruglu posudu, stranice namažite umućenim puterom i pospite mlevenim prezlama, a odozgo ukrasite. Napravite obruč od majoneza i dobijeni krug pospite sitno nasjeckanim jajima, pa radijalno stavite onoliko inćuna na koliko će se kolač isjeći, a između njih stavite krugove kiselih krastavaca, kuhane šargarepe, komadiće šampinjona i maslina. Pomoću šprica napravite rozetu od majoneze u sredini torte. Isecite tortu nožem navlaženim hladnom vodom, u svaki komad dodajte po 1 kašiku fila ili salate; ako je fil riba - salata od povrća, ako je fil piletina - majonez sa senfom i belim mesom.

Tartine sa kotletima, sirom i paradajzom

Na kriške prepečenog hleba stavlja se vrući tanki kotlet, odozgo se ukrašava kriškama paradajza i sira i peče u rerni dok se sir ne otopi. Isti sendvič se može napraviti i sa prženim prsima.

Ovibrod

Krišku bijelog kruha (ili raženog ili bilo čega drugog) pretvorite u đevrek tako što ćete u sredini izrezati rupu, namazati je bilo kojim puterom (po vašem omiljenom) s obje strane, staviti na zagrijani tiganj i razbiti jaje u rupu . Kada se zaprži odozdo, okrenite krišku, pazeći da ne prospe žumanca, i pržite sa druge strane. Ne zaboravite posoliti. Po želji možete popapriti i posuti sirom. Gotova jaja možete posuti začinskim biljem, premazati majonezom, kečapom ili senfom.

Tartaleti sa rakovima

250 g mesa rakova, 1 luk, 1 kašika. kašika putera, 3 mala jaja, 3 kašike. kašike pavlake, so, biber, "Južni" sos.
Od lisnatog tijesta unaprijed ispecite tartlete. Pre serviranja zagrejte ih na suvom plehu u rerni na 150°C.
Vruće tartlete punite pripremljenim filom. Luk oljuštiti, iseći na kockice i lagano propržiti na puteru. Dodajte meso rakova i pržite još par minuta. Izmiksajte jaja sa pavlakom, posolite, pobiberite, malo sosa i sipajte ovu smesu u tepsiju sa rakovima. Dinstajte dok se ne zgusne. Napunite tartlete pripremljenom smesom.

Pileće tartlete

370 g kuvanog pilećeg mesa, 200 g zelenog graška, 1 kašika. kašika putera, 230 g seckanih šparoga iz konzerve, 1/8 šolje belog vina, 1 kašika. kašika skroba, 3-4 kašike. kašike koncentrovanog mleka, limunov sok, so, biber, "Južni" sos.
Od lisnatog tijesta unaprijed ispecite tartlete. Pre serviranja zagrejte ih na suvom plehu u rerni na 150°C. Vruće tartlete punite pripremljenim filom. Meso narežite na kockice. Prodinstajte grašak na puteru, dodajte šparoge sa tečnošću i vinom. U ovaj sos sipajte razrijeđeni škrob. Dodajte kondenzovano mleko, so, biber, limunov sok i ljuti sos. Sve izmešati i puniti tartlete od dinstanja.

Tartleti sa povrćem

500 g mešavine dinstanog povrća, 50 g putera, sitno iseckanog začinskog bilja, 1 kašičica ljutog sosa „Južni“, sok od 1/2 limuna.
Od lisnatog tijesta unaprijed ispecite tartlete. Pre serviranja zagrejte ih na suvom plehu u rerni na 150°C. Vruće tartlete punite pripremljenim filom. Pomiješajte puter sa začinskim biljem. Povrću dodati sos, limunov sok, ulje, začinsko bilje i sve dobro promešati. Napunite tartlete smjesom. Poslužite uz ohlađeno grilovano meso.

Tartlets od tune

400 g tunjevine iz konzerve, 2 mala luka, 2 kašike. kašike putera iz konzerve, 130 g kuvanih šampinjona, 1/8 l pavlake, skrob, peršun, kriške limuna.
Od lisnatog tijesta unaprijed ispecite tartlete. Pre serviranja zagrejte ih na suvom plehu u rerni na 150°C. Vruće tartlete punite pripremljenim filom. Tunjevinu ocijedite u cjedilu i ostavite da se ulje ocijedi. Na ovom ulju prodinstajte luk isečen na kockice, pa dodajte sitno seckane šampinjone, pavlaku, prokuvajte i zgusnite škrobom. Ribu krupno iseckati, staviti u sos i još malo zagrejati. Napunite tartlete pripremljenim gulašem i ukrasite peršunom i kriškama limuna prije serviranja.

Pileća salata u čašama za hleb

Trebate (za 24 komada): đevreci - 6 kom., kuvana piletina - 250 g pulpe, kiseli krastavci - 3 kom., sveži šampinjoni - 240 g, luk - 1/2 glavice, puter - 2 kašike. kašike, majonez - 2 kašike. kašike, mleveni karanfilić - 1 prstohvat, peršun.
Pecivo prerežite na 3 dijela, prvo im uklonite krajeve da napravite čaše visine 2-2,5 cm.Izvadite mrvicu, narendajte je i pržite na malo putera da dobijete hrskave mrvice.
Za fil iseckati luk, propržiti na preostalom ulju bez promene boje, dodati iseckane pečurke i pržiti poklopljeno 10 minuta. Ohladite. Pileću pulpu i krastavce narežite na male kockice, pomiješajte sa gljivama, majonezom, karanfilićem, dobro promiješajte. Napunite čaše za hleb i pospite hrskavim mrvicama. Ukrasite listićima peršuna.

Čime napuniti tartlete?

U blender stavite feta sir, začinsko bilje i malo senfa. Grind. Ukrasite dugom trakom malo slane crvene ribe (losos, pastrmka).
Stavite sir, beli luk i majonez u blender. Grind.
U blender stavite losos, tvrdo kuvano jaje i majonez. Grind.
Jetru bakalara i tvrdo kuvano jaje stavite u blender. Grind.
Pečurke, pržene sa lukom, stavite u blender. Grind.
Stavite cveklu, beli luk i majonez u blender. Grind.
U blender stavite svježi sir, začinsko bilje, bijeli luk, sol i biber po ukusu. Grind.
Pečurke skuvati, pržiti sa lukom, dinstati sa pavlakom i prženim brašnom, posoliti i posoliti. Masa treba da bude gusta. Napunite korpice, pospite sirom, možda majonezom i stavite u rernu na par minuta. Poslužite vruće.
Tvrdo kuvano jaje narežite na kriške. Pečurke i luk nasjeckajte i propržite. Add Mayo. Mix.
Sitno nasjeckajte gljive iz konzerve, kuhanu piletinu i tvrdo kuhana jaja. Mix.
Kuvano pileće meso sitno iseckati, dodati orahe, beli luk, začinsko bilje i preliv od majoneze. Mix.
Narežite 150 g kuvanog jezika, 150 g paštre, svež krastavac, 2 kom. tvrdo kuvana jaja i majonez. Mix.
Sitno nasjeckajte pastrmku ili ikru, dodajte crveni luk ili praziluk narezan na tanke trakice. Mix.
Tvrdo kuvano jaje narežite na ploške, dodajte nasjeckane filete inćuna i nasjeckani vlasac. Mix.
Izrežite 5 kom. tvrdo kuvana jaja, dodati 1 b. nasjeckanog lososa u vlastitom soku, dodajte kap majoneze. Mix.
Tvrdo kuvano jaje narežite na kriške, dodajte škampe i majonez. Mix.
Sitno nasjeckajte rakove i zeleni luk. Dodajte ohlađena, tvrdo kuvana jaja i sve izgnječite viljuškom. Dodajte majonez, začinite po ukusu. Mix.
Narendati sir, dodati beli luk, majonez. Mix. Ukrasite maslinama.
Narendati sir, dodati beli luk, majonez. Mix. Ukrasite škampima.
Narendajte sir, dodajte beli luk, seckane ananas iz konzerve i majonez. Mix.
Narendajte sir, dodajte beli luk, seckane ananas iz konzerve, crveni kavijar i majonez. Mix.
Narendajte sir, dodajte beli luk, seckane ananas iz konzerve, jabuku, crveni kavijar i majonez. Mix.
Narežite plavi sir i rotkvice. Mix.
Orahe nasjeckajte, dodajte pareno suvo grožđe i suhe kajsije. Mix. Prelijte šlagom.

Napunite Olivier salatom.
Filovati salatom od džigerice. Možete i posuti sirom i staviti u rernu na nekoliko minuta.
Filovati domaćom paštetom.
Napunite smjesom od skute i ukrasite rolnicama lososa i kriškama limuna.
Napunite crvenom ribom.
Napunite kavijarom.
Napunite puterom, crvenim kavijarom i ukrasite kriškom limuna.
Napunite puterom, crvenom ribom i ukrasite kriškom limuna.
Napunite tankom kriškom bilo koje crvene ribe i maslinom (možete pola).
Napunite nemasnim margarinom, škampima i ukrasite kriškom tvrdo kuvanog jajeta.
Filovati škampima, kriškom tvrdo kuvanog jajeta, malom grančicom kopra i kapljicom majoneza.
Napunite kockom tvrdog sira, pola masline i kapljicom kečapa.
Napunite kremom i ukrasite voćem.
Napunite džemom i ukrasite voćem.
Napunite kremom i ukrasite voćem.

Salate u tartletima na prazničnom stolu su zgodne, lijepe i praktične. Nije ih teško pripremiti, najvažnije je odabrati salate koje nisu previše mrvičaste konzistencije i pravilno ih kombinirati s tartletima napravljenim od odgovarajućih vrsta tijesta.

Vrste tartleta za grickalice

Najčešće se tartleti prave od peciva, lisnatog tijesta ili jednostavnog tijesta bez kvasca (filo tijesto) s dodacima.

• Tartleti od prhkog tijesta imaju najveći sadržaj kalorija. Punilo za njih ne smije biti previše sočno.
• Tartleti od lisnatog tijesta - mekani iznutra, hrskavi izvana. Pogodan za sve vrste salata.
• Tartleti od jednostavnog tijesta bez kvasca su najtanji i najhrskaviji. Za mesne nadjeve birajte tartlete sa dodatkom začina, a za salate sa sirom tartlete od običnog ili sirnog tijesta.
  Ova vrsta tartleta je najprikladnija za vrlo sočne salate sa najvećom količinom dresinga.

Nisu sve domaćice zadovoljne kvalitetom gotovih kupljenih tartleta. Nema problema, ove zgodne i veoma ukusne porcionirane „zdjele za salatu“ vrlo je lako pripremiti sami.

• Za tartlete od prhkog peciva, bilo koji od vaših omiljenih recepata za prhko tijesto bez dodatka šećera će raditi. Za pečenje nije potrebno birati okrugle kalupe - komadi pečeni u ovalnim, kvadratnim i oblikovanim kalupima izgledaju vrlo atraktivno na stolu.
• Lisnate tartlete se prave od kupljenog lisnatog tijesta bez kvasca u kalupima za mafine.
• Za hrskave tartlete pogodno je jednostavno beskvasno filo tijesto s dodatkom putera, začina ili sira - tanko se razvalja i izrezuje čašom. Komadi se ne peku unutar kalupa, već tako što se tijesto omota oko vanjske strane limenih kalupa.
• Najosnovnija verzija domaćih tartleta je od gotovog pita kruha, sušenog u kalupima za mini mafine.

Ovaj video će vam pomoći da napravite svoje tartlete od prhkog tijesta.

Recepti za salate u tartletima

A sada nekoliko recepata za popularne salate koje se mogu staviti u tartlete.

Salata sa jetrom bakalara, šargarepom i jajima

Količina proizvoda je izračunata za punjenje 24 tartleta:

• 1 konzerva jetre bakalara u ulju;
• 2 kuvana jaja;
• 1 kuvana ili pečena šargarepa;
• ljuti sir – topljeni ili tvrdi – 100 g;
• zeleni luk - 1 veza;
• biber, majonez za dresing, so.

Priprema:

Šargarepu i jaja narendajte ili sitno nasjeckajte. Jetru odvojite od ulja, stavite u činiju i izgnječite viljuškom. Dodajte jaja, šargarepu, iseckani sir i veoma tanko narezani luk.

Začinite začinima i solju, dodajte dvije pune kašike majoneza i dobro promiješajte. Ako ispadne malo suvo, možete dodati majonez.

Gotovu salatu rasporedite po tartletima.

Salata od škampa sa mocarellom i prelivom od belog luka

Proizvodi se uzimaju na osnovu punjenja 25-30 tartleta:

• 250 grama kuhanih škampa;
• 4 kuvana jaja;
• 200 grama mocarela sira;
• jedna velika slatka paprika (po mogućnosti crvena);
• majonez - 100 gr;
• 1 češanj belog luka;
• svježe mljevenog bibera i soli.

Priprema:

Sir izrendati, jaja iseckati na manje komade, a papriku iseći na sitne kockice. Dodati kuvane oguljene škampe, začiniti začinima i malo soli.

Sitno seckanom belom luku dodajte majonez, prelijte sos u pripremljenu salatu.

Napunite tartlete i poslužite.

Salata sa piletinom i suvim šljivama

Sastojci za 30 malih tartleta:

• Malo dimljenog pilećeg filea;
• dva manja kisela krastavca;
• sto gr. velike šljive;
• mala tegla mliječnog kukuruza;
• 150 grama oštrog sira;
• 3 kuvana jaja;
• majonez, biber, sol po ukusu.

Priprema:

Suve šljive poparite kipućom vodom 15 minuta, uklonite koštice i osušite suhe šljive ubrusom. Mliječni kukuruz stavite u cjediljku i ostavite da se potpuno ocijedi.

Sve proizvode narežite na kockice veličine zrna kukuruza, posolite, začinite biberom i majonezom, pa promiješajte.

Pečurke sa jetrom

Za 25-30 porcija:

• 250 grama jetre (može svinjske ili goveđe);
• 250 grama šampinjona - pogodni su šampinjoni, bukovače, medovine;
• tri slatka luka;
• 2 kuvana jaja;
• listovi zelene salate;
• Dodajte majonez za salatu, posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Jetru je bolje ispržiti u cijelom komadu, zatim ohladiti i iseći na male kockice. Pečurke sitno nasjeckajte i propržite sa lukom, ohladite.

Oguljena jaja, kao i džigericu, narežite na kockice.

Sada sjedinite sve sastojke u činiji za salatu, začinite biberom, solju i majonezom.

Stavite komad zelene salate u tartlete i napunite ih salatom od pečuraka.

Sa tunjevinom i svježim paradajzom

Za 6-8 tartleta srednje veličine:

• 1 konzerva tunjevine;
• mali kiseli krastavac;
• jedan veliki svježi paradajz;
• dva kuvana jaja;
• tanka hrpa zelenila - kopar, peršun;
• 2-3 kašike ne previše masnog majoneza.

Priprema:

Paradajz i krastavac narežite na kockice, jaja izrendajte, zelje nasjeckajte jako sitno.

Meso tunjevine odvojite od tečnosti, uklonite kosti (ako ih ima) i zgnječite fil viljuškom. Dodajte ostale sastojke za salatu, malo posolite, pospite svježe mljevenim biberom i dodajte majonez, promiješajte.

Stavite salatu od tunjevine u ljuske i poslužite.

Salata sa kavijarom i lignjama

Za 30 tartleta:

• 300 g kuhanih lignji;
• 100 grama zelenih maslina bez koštica;
• 100 g kavijara;
• 2 kuvana jaja;
• majonez sa maslinovim uljem;
• 1 češanj belog luka.

Priprema:

Sve proizvode sameljite na kockice malo veće od kavijara. Češnjak izgnječite presom i pomiješajte sa majonezom.

Začinite mješavinu sastojaka za salatu sosom od bijelog luka, kušajte i posolite/pobiberite po ukusu.

Salata od rakova, sa feta sirom i krastavcima

Za 10-12 srednjih tartleta:

• 200 grama mesa rakova ili rakova štapića;
• 100 grama lagano slanog sira;
• jedan svježi krastavac;
• jedan češanj belog luka;
• tri kašike pavlake, kašika majoneza;
• mala hrpa zelenila.

Priprema:

Meso rakova narežite na manje komade, krastavac izrendajte, a sir zapamtite viljuškom. Sitno nasjeckajte zelje.

U izmiješanu majonezu i pavlaku dodajte pasirani bijeli luk. Začinite salatu dobijenim sosom.

Podijelite na tartlete i poslužite.

Kako ukrasiti tartlete za salatu

Kada ukrasite salatu u tartletima, to ima dvostruko značenje - dodaci ne samo da bi jelo trebalo da izgleda privlačnije, već moraju imati i dobar ukus s njegovim glavnim komponentama.

• Salate s crvenom ribom i morskim plodovima obično se ukrašavaju kavijarom, škampima, kolutovima maslina u boji ili četvrtinom vrlo tanke kriške limuna. Svježi kopar je pogodan i za riblje salate.
• Za ukrašavanje pilećih salata koristite brusnice ili brusnice.
• Salatu sa mesom, džigericom ili šunkom dobro je ukrasiti zelenim graškom i sjemenkama nara - ako u svako udubljenje uz valovitu ivicu tartleta stavite po jedan grašak, izgledat će kao kruna.
• Ukras od zelenog luka izgleda prelepo i ide uz mesne salate. Strelicu je potrebno podijeliti po dužini na vrlo tanke pruge, te trake je potrebno "uvijati" stražnjom stranom noža, kao što se prave kovrče na poklon vrpci, a dobivene kovrče treba koristiti za ukrašavanje tartleta.
• Salate od povrća, kao i sve vrste salata koje sadrže paprike, odlične su za ukrašavanje vrlo tankim trakicama paprike, a posebno lijepo izgledaju kada su različitih boja.
• Mali čeri paradajz takođe je veoma dobar za ukrašavanje salata od povrća.
• Bilo koja salata koja uključuje jaje izgleda prelepo sa "tratinčicama" od belog sa jezgrom žumanca.
• Salate od gljiva slobodno ukrasite malim ukiseljenim pečurkama.

Tartleti su najbolje hladno predjelo, lako se pripremaju i služe kao pravi ukras stola.

Recepti za tartlete i nadjevi za njih zadivljuju maštu svojom raznolikošću. Korpice od tijesta možete sami peći u pećnici ili kupiti gotove korpe i jednostavno ih napuniti ukusnim nadjevom. Posluživanje poznatih salata u neobičnim jestivim "pakovanjima" izgleda originalno i novo.

Tartleti su vrlo zgodni za posluživanje na dječjoj zabavi, pogodni su za stavljanje na tanjire i jelo. Punjene su jagodama, malinama, ribizlama, komadićima kivija i banane, kriškama narandže, kajsijom i mešavinom voća, punjene želeom i ukrašene šlagom. Ovaj desert izgleda zaista svečano! Odrasli će cijeniti mini poslastice sa kobasicama, šampinjonima, korom od sira, paradajzom, maslinama i kiselim krastavcima. Priprema zalogaja zahtijeva samo ispoljavanje kulinarske mašte od domaćice!

1.Skuta sa začinskim biljem

Za 100 g skute (Feta, Almette) – 1 češanj belog luka (preko češnjaka), pola čaše seckanog kopra. Zamesiti dok ne postane glatka, staviti u tartlete, ukrasiti komadićima paprike (najbolje u različitim bojama).

2. Pašteta od jaja

Ako je ostalo žumanjaka (drugačije ste koristili čamce od kuvanih jaja), zgnječite ih viljuškom, za 5 žumanjaka - kašičica senfa, 2 kašike bilo kojeg seckanog začinskog bilja, kašika seckanih kapara, kašika skute ("Feta" ") i majonezom. Sol i biber - po ukusu. izmešati i staviti u korpe.

3. Kavijar

U svaki tartlet stavimo kašičicu skute, na vrh kašičicu kavijara i grančicu kopra.

4. Sa škampima

Sitno iseckati 4 kuvana jaja, narendati sir Mocarela (100-150 g), izgnječiti 1 gušu belog luka, sve začiniti sa 1-2 kašike majoneza. Lagano posolite. Stavite kuvane škampe (3 komada u jednom tartletu) na „jastuk“ mešavine jaja i sira. Možete ukrasiti sa nekoliko crvenih jaja.

5. Dimljena riba

Toplo dimljenu skušu ili ružičasti losos razdvojite na vlakna (200 g), ogulite i nasjeckajte jedan svježi krastavac. Sve pomešati sa sosom (kašičica senfa, kašika majoneza, kašika prirodnog jogurta ili nemasne pavlake).

6. Tvrdi sir i ananas iz konzerve

Za čašu rendanog tvrdog sira - 1 češanj belog luka (preša), 4 kriške konzerviranog ananasa (isječenog na kockice). Pomešajte sa 1 kašikom majoneza.

7. Sa plavim sirom

Na dno tartleta stavljamo kašičicu voćnog konfitura (može se koristiti narandža, mandarina, kruška), a na vrh komadić plavog sira (Dor Blue). Ukrasite listom rukole.

8. Sa blago slanim lososom

Na dno tartleta stavite mešavinu skute i začinskog bilja (2 kašike kopra na 100 g sira). Na vrh stavite komad lososa i tanku krišku limuna.

9. Sa šunkom i kruškom

Stavite list zelene salate u tartlet, na vrh stavite tanku krišku kruške i kocku fete. Pomiješajte kašiku maslinovog ulja i kafenu kašiku balzamiko sirćeta. Dodajte nekoliko kapi smjese u svaki tartlet. Sada rolat šunke (uzmite tanko narezanu parmsku šunku), ukrasite začinskim biljem.

10. Sa piletinom

Kuvani pileći file nasjeckajte na male kockice (300 g), sitno nasjeckajte Iceberg zelenu salatu, dva svježa krastavca bez kore i 1 papriku. Začinite sa 2 kašike majoneza.