Sissy pire od jabuka kod kuće. Jabučni umak sa kondenzovanim mlijekom kod kuće

Jesen je vrijeme jabuka, a ako ste već imali vremena da se počastite ovim mirisnim svježim voćem, vrijeme je da svoj dom razmastite ukusnim pireom od jabuka sa kondenziranim mlijekom, koje će zimi rado jesti i svježe pripremljeno i iz konzerve.

Jabučni umak sa kondenzovanim mlijekom

Prije nego što sam pronašao „svoj“ recept za pire od krompira nježnog kremastog okusa, proučio sam mnoge internetske recepte koji se međusobno razlikuju u malim nijansama: netko dodaje šećer u pire od krompira i dodaje vodu, a netko ne, onda isto je i sa kondenzovanim mlijekom - neki stave u cijelu teglu, dok drugi samo malo, jer svako ima svoj ukus. Ali sad ću vam reći kako pripremam ovu poslasticu od jabuka. Isprobajte, sigurno će vam se svidjeti!

Proizvodi koji će vam trebati:

• jabuke bilo koje vrste 2 - 2,5 kg
• kondenzovano mleko - tegla od 450 grama
• šećer (ako koristite slatke jabuke, bez njega) - 3 žlice. l.
• voda - ne više od 50 grama
• oprane (pasterizirane) staklenke i poklopci

Kuhanje sosa od jabuka sa kondenzovanim mlijekom

Prije svega trebate napraviti jabuke - temeljito ih oprati, ukloniti jezgru i isjeći na manje komade. Da li guliti jabuke - obično to ne radim, jer se nakon tučenja to praktički ne osjeća. Ali ako ga odlučite odsjeći, vaš pire će se doslovno otopiti u ustima, idealna delikatesa za ljude bilo koje dobi, pa čak i malu djecu.

Zdrobljene jabuke sipajte u šerpu, dodajte šećer (ako je potrebno) i vodu, poklopite i stavite na vatru. Pirjajte pire na laganoj vatri dok jabuke potpuno ne omekšaju - ne treba mi više od 20 minuta.

Zatim sklonite posudu s vatre i pričekajte dok se pire krompir ne ohladi. Sljedeći korak u izradi naše jabuke je mljevenje kuhanih jabuka. U tu svrhu koristim blender, ali ako ga nemate, možete pokušati da se snađete simpatično.

Nakon drobljenja, masu jabuka treba pomiješati sa kondenziranim mlijekom i staviti posudu na laganu vatru, uz miješanje da se pire kuha oko 10 minuta. Bez da se gotova poslastica previše ohladi, stavite je u unaprijed pripremljene staklenke i smotajte. Samo nemojte zaboraviti ostaviti domaći pire da proba, iako u ovom slučaju nije vjerojatno da će „živjeti“ do zime!

Postoji mnogo recepata za slatke pripravke od egzotičnog voća: ukusna feijoa, marmelada od kivija, džem od banana, džem od mandarina - ukusna egzotika i tako dalje. Neobično ukusni egzotični pripravci za zimu daju nova iskustva u ukusu malim i velikim slatkozubima.

Najuspješnijim u ukusu i boji smatra se slatki pripravak od banana u kombinaciji s drugim voćem, kao što su: jabuke, kivi, psići, kajsije itd.
Džem od banane - recept sa jabukama:
... Slatke jabuke - 400-500 gr;
... Banane - 2-3 kom .;
... Granulirani šećer - 350 gr;
... Limun - 0,5 kom. (njegovo prisustvo nije obavezno samo pod uslovom da se u receptu koriste kisele jabuke);
... Rum - 2 kašike;
... Prečišćena voda - 100 ml.

Kako napraviti džem od voća? Način kuhanja:
Prvo morate pripremiti voće:
1) ogulite jabuke i sredinu sjemenki, isecite na tanke kriške (ako je sorta jabuka tvrda, možete odmah napraviti sos od jabuka);
2) oprati limun i iscijediti polovinu soka, dodati pasiranim jabukama ili sipati na njegove tanjire;
3) ogulite banane, narežite ih na tanke ploške (ako ste pire od jabuka to možete učiniti i s bananama), pomiješajte s jabukama.

Zatim u preostalu voćnu masu dodajte preostale sastojke, to jest rum, granulirani šećer i malu količinu pročišćene vode, promiješajte, stavite na vatru u loncu otpornom na toplinu, pustite da zavrije, ometajući kuhanje trideset do četrdeset minuta. Nadalje, faze kuhanja mogu se malo razlikovati jedna od druge, pa ako su kuhani cijeli komadi jabuka i banana, džem treba ohladiti, samljeti u blenderu, vratiti na vatru i kuhati do trajne konzistencije. Ako je pire krompir u početku bio pripremljen, tada se postupak kuhanja mora nastaviti, a kad se kap pekmeza prestane širiti, trebali biste prijeći na završnu fazu - začepljenje.

Dok se džem kuha, staklenke treba oprati i sterilizirati. Gotov džem stavite u vruće tegle i urolajte, zamotajte pokrivačem.
Po želji jabuke možete zamijeniti bilo kojim drugim voćem ili bobicama.
Prijatno!

Ovaj recept nije previše poznat - malo ljudi priprema džem od jabuka sa kondenzovanim mlijekom, preferirajući različite vrste pirea od jabuka s dodacima u obliku kreme, isto kondenzirano mlijeko itd. Šta da kažem? Pokušala sam kuhati i sos od jabuka, ali džem mi se mnogo više sviđa. Kako bih ga učinio gustim, dodam prirodni pektin koji i sam radim od jezgri jabuke. Limun u ovom receptu igra ulogu popravljača boje - zahvaljujući limunovom soku jabuke ne potamne tijekom kuhanja.

Sastojci

• 3 kilograma slatkih jabuka;
• pola čaše vode;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 1 konzerva kondenzovanog mlijeka 400 grama;
• 1 limun.

Priprema

Operite i ogulite jabuke uklanjanjem jezgre i sjemenki. Ne bacajte ove jezgre - napravite s njima prirodni tečni jabučni pektin. To se radi vrlo jednostavno: sve što je odsječeno od sredine voća prelijte s malo vode i kuhajte 15-20 minuta, a zatim iscijedite, filtrirajući rezultirajuću tečnost kroz sito s malim rupicama. U isto vrijeme stavite narezane jabuke i pirjajte s malo vode. Kad omekšaju, sklonite sa štednjaka, sameljite ručnim blenderom, dodajte limunov sok da biste sačuvali boju, dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Počnite kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. 10 minuta nakon ključanja ulijte tečni pektin koji se dobija kuhanjem jezgri jabuka. Kuvajte još 10 minuta i ulijte kondenzovano mleko. Ponovo počnite snažno miješati, vrući džem 5 minuta nakon ključanja sipajte u sterilne tegle. Zatvorite poklopcima od kaprona, čuvajte u hladnjaku nakon što se naša prekrasna obloga ohladi na sobnoj temperaturi. Napominjemo da je nepoželjno uvaljati džem od jabuka sa kondenzovanim mlijekom.

Teško da postoji osoba koja ne zna za jabuke i njihova korisna svojstva. Oko 20% jabuke čine vlakna, organske kiseline, minerali i vitamini koji su potrebni tijelu. Sadržaj kalorija u voću je vrlo nizak, jer praktički ne sadrži masti, ali ugljikohidrati su prisutni u dovoljnim količinama, što pomaže u prevenciji određenih bolesti. Plodovi stabla jabuke prikazani su u bilo kojem obliku. Mogu se jesti svježe, kao i sušene i konzervirane. Često se koriste u kuhanju, za spravljanje pića i svježih sokova. Govorimo o marmeladi od jabuka sa kondenzovanim mlijekom, za koju mnogi nisu ni čuli. Ali zaslužuje da se o tome razgovara.
Dobivena delikatesa ima ugodan miris i nevjerojatan ukus. Neverovatno nježan i prozračan pire s dodatkom kondenziranog mlijeka podsjetit će vas na djetinjstvo, bezbrižne dane, nježne majčine ruke. Može se namazati na hljeb ili kiflu, koristiti za pečenje lisnica i pita i namakati kolače i kolače.

Džem od jabuka sa kondenzovanim mlijekom za zimu

Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeće komponente:

• jabuke - 2 kg;
• kondenzirano mlijeko - 400 g;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer po ukusu.

Proces kuhanja:

• priprema voća: jabuke temeljito oprati, osušiti papirnatim ubrusom, odseći koru, ukloniti seme i jezgru, iseći na 5 - 6 komada;
• nasjeckane jabuke stavite u lonac za vrenje, prelijte vodom i stavite na malu vatru;
• nakon ključanja nastavljamo kuhati voćnu masu oko 40 minuta, dok jabuke potpuno ne omekšaju;
• rezultirajuća masa jabuka dovodi se u stanje pirea. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili obično sito kroz koje možete protrljati i kuhane jabuke;
• rezultirajući pire vraća se u tavu, gdje ga napunimo kondenzovanim mlijekom (ako se koristi šećer, dodaje se masi 5 minuta prije utovara kondenziranog mlijeka);
• kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.

Džem se prebacuje u tople sterilisane tegle, zamotava poklopcima, prevrće i hladi na sobnu temperaturu. Staklenke se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.

Poboljšanje ukusa i drugih kvaliteta džema

Po želji pojačajte osjećaj okusa i korisne karakteristike delikatesa, koristite sljedeće sastojke:

• jabuke - 5 kg;
• kondenzirano mlijeko - 400 g (jedna limenka);
• bijela čokolada - 50 g;
• vanilin - 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 150 g (po želji).

Kuhanje se odvija prema gore opisanom receptu i razlikuje se samo po tome što se na kraju kuhanja dodaju čokolada, vanilin i po želji cimet i kakao u prahu. I još jednom pire krompir se skuva.

Za pripremu ove delicije pokušajte koristiti ljetne sorte jabuka koje će džemu dati još svjetliji i postojaniji okus, kao i ubrzati postupak kuhanja. Bilo koje voće, uključujući prezrelo, pogodno je za džem;
Džem od jabuka sa kondenzovanim mlekom može se koristiti kao hrana za bebe. Domaći pire kvalitetom i ukusom znatno će nadmašiti pire iz trgovine.
Ne zaboravite stalno miješati masu od voća koja se kuha, kako ne bi izgorjela na dnu posude;
Kada termički tretirate limenke i poklopce, imajte na umu da se limenke steriliziraju oko 30 minuta, dok poklopci traju samo 2 - 3 minute.
Oni koji vole preparate od jabuka neće ostati ravnodušni na ovaj jednostavan, ali iznenađujuće originalan način da obraduju svoje slatkiše.
Takva jela pripremite što je češće moguće, eksperimentišite s aditivima. Napokon, jabuke se kombiniraju sa gotovo bilo kojim sastojkom, a svako novo rješenje koje ćete još više otvoriti vaše oči za nevjerovatno voće zvano jabuka od kojeg možete kuhati divne delicije!