Solata s surovo prekajeno slanino. Solate s slanino Recepti za okusne solate s slanino

Čas kuhanja: 30 min.

Število porcij: 2 kos.

Vrsta kuhinje: evropska

Vrsta jedi: solate

Recept je primeren za:
večerja kosilo.

Sestavine za recept za toplo krompirjevo solato s slanino:

Bazilika 5 g Slanina 150 g Krompir 4 kosi Ekstra deviško oljčno olje 3 žlice. l Svež peteršilj 5 vejic Limonin sok 1 žlička Sol 3 g Začimbe za solato 5 g Rženi krutoni 50 g

Priprava tople krompirjeve solate s slanino

Tople krompirjeve solate so priljubljene v Evropi, predvsem v Avstriji in Nemčiji. Tako je v Avstriji krompirjeva solata ena najpogostejših prilog.

Najpogosteje se postreže z mesom. Toda takšna solata je zlahka samostojna jed, vse je odvisno od sestavin. Poleg tega je enostavna za pripravo, glavna stvar je, da krompirja ne prekuhamo.

Za pripravo recepta za toplo krompirjevo solato s slanino:

Korak 1

Za solato potrebujemo krompir, slanino, krutone in zelišča (peteršilj, bazilika).

Zeleni krekerji

2. korak

Krompir (4 srednje velike kose) skuhamo do mehkega, še vročega olupimo in narežemo na kose.

Kako dolgo kuhati krompirjev ovoj

Kako hitro olupiti krompirjev ovoj

3. korak

Slanino (150 g) in zeleno (po 5 vejic) narežemo po želji.

4. korak

Za preliv potrebujete: oljčno olje (3 žlice), limonin sok (1 žlička) in začimbe za solato (5 g).

Sestavine:

• Prekajena slanina - 0,5 kg.
• Krompir - 6-7 kosov.
• Jabolka (kisla) - 4 kos.
• Zelena (steblo) - 2-3 kos.
• Konzervirani ananas - 3-4 obročki.
• Čebula - 2 kos.
• Jabolčni kis.
• Majoneza.
• Črni poper.

Mesna poslastica

Ljubitelji svinjskih jedi bi morali vsaj enkrat poskusiti to neverjetno okusno solato s slanino. Ta izdelek se dobro ujema z ogromno živili: krompirjem in svežo zelenjavo, stročnicami, jajci, gobami, sirom, zelišči in celo nekaterim sadjem.

Recepti za solate s slanino so idealni za praznični meni, saj so jedi krepke, okusne in precej pikantne.

Jedi s slanino so še posebej priljubljene v Veliki Britaniji, Ukrajini in baltskih državah. Prebivalci Evrope so svinjino začeli na poseben način soliti že v zgodnjem srednjem veku, takrat so pogosteje uporabljali meso divjega prašiča, slednjega še danes uporabljajo Britanci za pripravo slanine.

Idealno sušena svinjina mora biti svetle barve z enakomernimi progami maščobe. V kulinariki je posebej cenjena ne le soljena, ampak tudi prekajena slanina, ki se odlikuje po prijetni aromi in bolj pikantnem okusu.

Zagovorniki diet lahko protestirajo proti takšni hrani in navajajo visoko vsebnost kalorij (500 kcal na 100 gramov) in vsebnost maščobe v soljeni svinjini, vendar je v zmernih količinah slanina celo zdrava, zato si ne zanikajte priložnosti, da uživate v okusnem prigrizku.

Ta izdelek vsebuje skoraj vse vitamine in minerale, ki so potrebni za človeka, hitro obnavlja moč, blagodejno vpliva na delovanje srca in krvnih žil, sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva in izboljšuje razpoloženje.

Številni recepti s fotografijami vam bodo pomagali pripraviti solato s slanino. Pripravljeni prigrizki se vedno izkažejo za aromatične, mehkega okusa in nenavadne konsistence. S slanino lahko pripravite toplo solato, ki zlahka nadomesti glavno jed. Prekajena svinjina se pogosto uporablja kot nadomestilo za bolj običajne sestavine solate: meso, klobase, piščanca itd.

Ljubitelji močnih in zadovoljivih jedi lahko pripravijo klasično ameriško krompirjevo solato s slanino, prekajeno ali ocvrto. Slavna cezarjeva solata, ki uspešno združuje svežo zelenjavo s prekajenim mesom in aromatično omako, ne bo nič manj okusna s slanino. Tudi običajna zimska piščančja solata bo okusnejša, če jo pripravite tudi s slanino.

Solato lahko pripravimo s soljeno, prekajeno ali ocvrto slanino, od tega bo odvisen okus končne jedi. Da bo okus solate s slanino harmoničen, jedi dodajte sočno svežo zelenjavo: paradižnik, zelje, zeleno, kumare, listnato zelenjavo, čebulo.

Kot omaka za solate s slanino sta primerna tako majoneza kot rastlinsko olje, pomešano s kisom ali limoninim sokom. Marsikaterega prigrizka ni treba več soliti, obvezno pa dodati začimbe (črni poper, čili ali paprika).

Priprava

Solata s krompirjem in slanino se morda mnogim zdi običajna, vendar je tudi ta kombinacija izdelkov lahko nenavadna, če dodate nekaj sočnih sestavin. Ta solata je idealna za praznično mizo.

1. Krompir v lupini morate vnaprej skuhati v rahlo slani vodi. Ko se krompir nekoliko ohladi, ga olupimo in narežemo na kocke, nato pa ga takoj pokapljamo z jabolčnim kisom.
2. Kos slanine narežemo na majhne koščke.
3. Čebulo, najbolje je vzeti rdečo ali vijolično, sesekljajte na tanke četrtine.
4. Jabolkom olupite sredico in jih nato narežite na kocke.
5. Ananas narežemo na kocke ali majhne rezine.
6. Stebla zelene olupimo in drobno sesekljamo.
7. Vse sestavine združite v globoki skledi za solato, obilno potresite s črnim poprom in začinite z majonezo.

Opcije

Okusno in zdravo solato lahko pripravite s slanino in avokadom.

1. Če želite to narediti, morate na tanke rezine narezati majhen kos surove slanine in jo hrustljavo prepražiti.
2. Avokadovo mezgo narežemo na kocke, paradižnik na tanke rezine (češnjev paradižnik lahko razpolovimo).
3. Liste ledenke z rokami natrgajte v solatno skledo, dodajte preostale sestavine in sesekljan peteršilj.
4. Omako pripravimo tako, da olivno olje zmešamo z limoninim sokom in lupinico, nastrgano na drobno strgalo, solimo in popramo, dobro premešamo in začinimo solato.

Iz popražene slanine in paradižnika lahko naredimo sočno in hrustljavo solato.

1. To storite tako, da v vroči ponvi prepražite na rezine narezano slanino.
2. Par kosov belega kruha narežemo na kocke in jih popečemo v isti ponvi.
3. Češnjeve paradižnike narežemo na polovice (velike paradižnike na rezine).
4. Izdelke združite v solatno skledo, prelijte z oljčnim oljem in enako količino limoninega soka, dobro premešajte in okrasite z zelišči.

To solato s slanino lahko naredite z že pripravljenimi krutoni, da prihranite čas, kot dodatek pa lahko uporabite na roke natrgane liste solate ali kitajskega zelja.

Zelo preprosta, a nasitna in okusna solata, primerna za posebne priložnosti, pripravljena s slanino, kuhanimi jajci in konzerviranim fižolom.

1. Prekajeno meso narežemo na trakove, dodamo sesekljana jajca in naribano kitajsko zelje.
2. V solatno skledo dodamo fižol in po želji konzervirane šparglje, začinimo z majonezo, rahlo solimo, potresemo s poprom in dobro premešamo.

To solato s slanino lahko pripravite ne z zeljem, ampak s poljubnimi listi zelene solate in ob serviranju potresete s semeni.

Zanimiva okusna solata je pripravljena s popečeno slanino, kislimi kumaricami in kuhano peso. Vse sestavine je treba sesekljati na kocke, zmešati s korejskim korenčkom, začiniti z majonezo in pred serviranjem ohladiti.

Vsi obožujejo klasično zelenjavno solato s kumarami in paradižniki. A še tako banalno predjed lahko naredimo izvirno, če ji dodamo slanino, jo zavijemo v liste ledenke ali kitajskega zelja, rahlo popečemo na žaru in naložimo na krožnike. Končano solato s slanino potresemo z naribanim sirom in sveže mletim poprom.

Še eno toplo solato lahko pripravimo z rukolo in prekajeno slanino. Zmešajte rastlinsko olje in balzamični kis v enakih količinah, prelijte čez na krožnik položeno rukolo in nanjo položite na pol prerezane češnjeve paradižnike. Slanino rahlo prepražimo, narežemo na rezine, položimo na paradižnik in izdatno potresemo z naribanim sirom.

Solato s slanino lahko okrasite kot na fotografiji, s svežimi zelišči, semeni ali oreščki, svetlo omako in lepo narezano zelenjavo.

1. korak: prepražimo slanino.

Segrejemo suho ponev in rezine slanine narežemo na majhne koščke. Meso prepražimo brez dodajanja olja, pustimo, da odda lastno maščobo. Kuhajte, dokler slanina ni zlato rjava na obeh straneh. Nato slastne hrustljave rezine preložimo na papirnate brisače za enkratno uporabo in pustimo, da se koščki slanine ohladijo.

2. korak: Pripravite paradižnik.

Za pripravo te solate je najbolje vzeti različne vrste paradižnikov, naj bodo veliki rdeči paradižniki, zeleni in zelo majhni češnjevi paradižniki. Zelenjavo operemo, odstranimo peclje in morebitne tesnila, ki jih pustijo, nato pa sveže paradižnike narežemo na tanke rezine.

3. korak: Pripravite sir.

Kozji sir z vilicami ali rokami malo pretlačimo, dokler se ne spremeni v drobtine.

4. korak: Pripravite rukolo.

Rukolo dajte v cedilo in temeljito sperite s toplo tekočo vodo. Zelenje čim bolj posušite.

5. korak: Pripravite zeleno čebulo.

Zeleno čebulo operemo s toplo vodo, tako kot rukolo, nato osušimo in na koncu narežemo na majhne koščke.

6. korak: Pripravite preliv.

V skledi zmešajte oljčno olje, vinski kis, med in dijonsko gorčico. Solatni preliv z vilicami stepemo do gladkega.

7. korak: Zeleno solato zmešajte s slanino.

V solatno skledo enega za drugim naložimo rukolo, paradižnik, koščke popečene slanine, vse skupaj potresemo s kozjim sirom in zeleno čebulo. Po okusu dodajte sol in mleti črni poper. Rahlo premešajte, da se zelenje ne poškoduje ali paradižnik ne zmečka. Vse skupaj prelijemo s pripravljenim prelivom in postrežemo.

8. korak: Zeleno solato postrezite s slanino.

Zelena solata s slanino je precej nasitna, zato jo lahko postrežete kot samostojno hladno jed. Ta solata je še posebej pomembna sredi poletja in zgodnje jeseni, ko je še vedno priložnost, da se razveselite s svežimi paradižniki in zelišči. Zato ne zamudite priložnosti in si obvezno pripravite zeleno solato s slanino, saj vam enostavno ne more kaj, da vam ne bo všeč.
Dober tek!

Poleg rukole lahko jedem dodamo poljubno zeleno solato, tudi tisto, ki raste na vašem vrtu.

Preliv, pripravljen po receptu, opisanem v tem članku, je primeren tudi za druge zelene in zelenjavne solate, še posebej, če vsebujejo rukolo.

Namesto oljčnega olja lahko uporabite sončnično olje, vendar le v skrajnem primeru.