Kako kuhati pusto boršč s papalino. Posni boršč s fižolom in papalinami

Boršča s papalinami v paradižniku ni poizkusilo marsikdo, je pa bil včasih priljubljena jed med študenti. Postni boršč se hitro nasiti, je poceni, zato ga uvrščamo med cenovno ugodno jed. Za pripravo prve jedi s papalino je dovolj, da si namenite pol ure časa, posledično bo okusna večerja pripravljena za vsa gospodinjstva.

Jed ima zelo bogat okus ribe v paradižnikovi omaki, nenavadno za klasični boršč. Glavna stvar je izbrati visokokakovostno konzervirano hrano za kuhanje, ker. ta sestavina določa glavni okus.

Pozorno preberite informacije na etiketi, ne pozabite preveriti roka uporabnosti izdelka. Kozarec mora biti raven brez poškodb, konci pa ne smejo biti izbočeni.

Sestavine

1 pesa;

50 g čebule (1 čebula);

2 velika krompirja;

50 g korenja (1 korenje);

30 g paprike (1 paprika);

1 velik paradižnik;

20 g vejic zelene;

100 g fižola v pločevinkah (v paradižniku);

100 g svežega zelja;

2 vejici kopra in peteršilja;

3 žlice sončnično olje;

kozarec ribjih konzerv;

nekaj soli in popra;

1,5 litra vode.

Postopek kuhanja

V trilitrsko ponev nalijte čisto vodo, postavite na štedilnik. Glavo zelja očistimo z zgornjih listov, jo speremo, drobno sesekljamo. Olupite, narežite krompir na kocke. Zelenjavo damo v ponev (brez soli jo na srednjem ognju kuhamo do mehkega).

V procesu kuhanja za okus dodajte popolnoma oprane, posušene vejice zelenja.

Preliv za boršč

Za boršč preliv očistimo čebulo, peso, korenje iz lupine. Tri pese, korenje na srednjem Rende. Opran strok rdeče paprike osvobodimo iz zamenljive škatle skupaj z repom, izrežemo vse predelne stene. Čebula, paprika narezana na srednje kocke.

V ponvi segrejemo tri žlice rastlinskega olja, najprej položimo čebulo, ko postane mehka, damo korenje. Vsebino premešajte, po nekaj minutah dodajte sladko papriko, peso. Vse premešamo, dušimo, dokler se vse sestavine ne zmehčajo.

Medtem vzemite zrel mesnati paradižnik, odstranite gosto kožo. Da si olajšamo nalogo, pred čiščenjem naredimo zarez v obliki križa, zelenjavo najprej potopimo v vrelo vodo, nato v ledeno vodo. Z nožem olupimo kožo, zmeljemo kašo na majhne kocke, pošljimo k vsebini ponve. Premešamo, dušimo še pet minut.

Povezujemo vse

Odprite kozarec fižola v paradižniku, dodajte potrebno količino v končni preliv, premešajte, malo segrejte.

Naš boršč napolnimo s papalinami z dušeno zelenjavo, potem ko iz juhe odstranimo vejice zelenice. Mešajte, na samem koncu uvedemo konzervirano hrano. Zdaj poskusimo, če je potrebno, začinimo s soljo in črnim poprom. Pustimo, da jed malo zavre, da se okusi vseh sestavin povežejo, ogenj ugasnemo.

Inings

Preden postrežete, pustite pusto boršč s papalinami počivati ​​10 minut pod pokrovom, pri čemer pustite ozko režo, da izhlapi odvečna para.

Boršč s papalino nalijte na krožnike, dodajte žlico kisle smetane in si privoščite. Če kdo od sorodnikov zamuja na večerjo, bo hladen boršč s papalino še okusnejši. Torej vam ga ni treba segrevati.

Dober tek vsem!

Opomba lastniku

Za kuhanje okusnega boršča morate uporabiti več različnih vrst zelenjave: krompir, zelje, korenje, čebula, sladka paprika, pesa in drugo.

Borš s papalino v paradižniku lahko pripravimo iz suhega fižola. Toda najprej ga bo treba namočiti, nato pa kuhati, dokler ni kuhano v ločeni ponvi brez dodajanja soli.

Borš s papalino lahko kuhamo z drugo konzervirano hrano, na primer z gobiji v paradižniku. Takšna prva jed bo imela blažji sladkast okus.

Ta boršč je jed mojega otroštva. Rekli smo mu »pusto« ali »hladno« in babica ga je kuhala le poleti.

Prvotni recept za to jed je bil z majhnimi ocvrtimi karaši (moj oče je bil navdušen ribič), vendar se je v življenju spremenil v boršč s papalino v paradižnikovi omaki. Izkazalo se je hitreje in tudi okusno.

In kako lepo je na vroč dan, ko nočeš jesti vročega boršča in juhe, jesti krožnik slastnega boršča iz hladilnika. Čeprav ga lahko jeste vroče.

Zato pripravimo ta nenavaden boršč. Ne kuha se hitro.

Fižol je treba čez noč namočiti, zjutraj pa začnemo kuhati.

Tokrat sem za kuhanje fižola porabila 2 uri (fižol je bil lani, zato se je kuhal dolgo).

Tukaj je potreben nabor izdelkov za nadaljnjo pripravo.

Načeloma je postopek enak kot pri kuhanju navadnega boršča.

jaz to naredim takole.

Peso, korenje naribam, čebulo na drobno narežem.

Pošljem v ponev in malo prepražim v rafiniranem sončničnem olju. Najprej ocvrem kot na sliki.

V tem času sem paradižnik na drobno narezal (imal sem zamrznjenega) in mu odstranil kožo.

Paradižnik dodam v ponev k drugi zelenjavi, vse premešam in še malo popražim.

Zelenjavo pošljem v ponev s kuhanim fižolom.

Zelenjava naj vre približno 10 minut, dokler pesa ne da vso barvo zelenjavni juhi, sicer bo krompir kasneje rdeč.

Krompir narežemo na kocke.

Dodajte v ponev.

Narežemo zelje.

Po vrenju boršča s krompirjem dodajte zelje.

Zelje je mlado, zato se je hitro skuhalo.

Zdaj lahko solite. Naj bo malo podsoljeno, saj nas čaka še soljena konzervirana hrana.

Papriko zmeljem v možnarju (ne maram mlete, ni tako dišeče) in jo pošljem v boršč.

Po tem dodajte papalino.
Iz kozarca morate naenkrat dati celotno papalino, nato pa z žlico nežno premešajte vsebino kozarca. Če papalino vzamete iz kozarca z žlico, se bo poškodovala.

Koper na drobno narežemo.

Dala sem ga v ponev. Pustimo vreti 5 minut.

Boršč je pripravljen.

Zdaj ga je treba ohladiti.

Če ste zjutraj skuhali boršč, se bo do kosila ohladil sam.
Če je treba to narediti hitro, naredim to: v umivalnik nalijem hladno vodo in vanj dam lonec boršča. Vodo večkrat zamenjam, ko se segreje. Nato ohladim v hladilniku.

To je vse. Dober tek!

Toda jutri bo boršč okusnejši, bolje rečeno, bolj bogat. To je posledica fižola.

Kot vidite, postopek ni hiter. Čeprav vam bo kuhanje boršča, brez kuhanja fižola, vzelo le 40-45 minut.

Čas kuhanja: PT00H45M 45 min.

Borsch je tradicionalna jed ukrajinske kuhinje, ki jo tradicionalno pripravljajo s svinjino. Vendar pa obstaja že veliko različic juhe, ki jih mnogi ljubijo. Tukaj je na primer idealna pusta jed - boršč s papalinami v paradižniku.

Primerno za tiste, ki se postijo, so na dieti in preprosto ne želijo preobremeniti telesa s preveč mastno hrano. Poskusite in bodite presenečeni, kako okusno in enostavno je.

Sestavine za boršč s papalinami v paradižniku

Porcije: 8

Recept za boršč s papalinami v paradižniku

1. Peso olupimo, naribamo na grobo strmo in dušimo na majhnem ognju približno 5-7 minut z dodatkom 1 žlice. žlice kisa ali soka polovice limone.
2. Vso ostalo zelenjavo olupimo.
3. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje naribajte na grobo strmo, poper na trakove.
4. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in sesekljajte v mešalniku.
5. V dobro segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja in vanjo dodamo čebulo, pražimo 1-2 minuti.
6. Dodamo korenje in papriko, pražimo še nekaj minut.
7. Zelenjavi dodamo paradižnikovo mezgo, dušimo 10 minut ob stalnem mešanju.
8. Zavremo vodo, dodamo sesekljan krompir in zelje ter papaline. Na tej točki poskusite juho in jo po potrebi solite, dodajte začimbe (lovorjev list in črni poper v zrnu). Kuhamo 5 minut.
9. Cvrtje vlijemo v juho, kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana.
10. Na koncu kuhanja dodamo dušeno peso, drobno sesekljan česen in zelišča.
11. Zavremo, kuhamo 1-2 minuti.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij: 25 kcal na 100 gramov izdelka.

Postrezite s kislo smetano in zelišči.

Nasvet: zelenjave seveda ne morete cvreti, da bi dosegli idealno korist, vendar je bistvo tega recepta, celoten okus jedi, določen s cvrtjem, zato je bolje, da se držite opisanega recepta.

In še nekaj, peso dušimo s kisom ali limoninim sokom, da ohrani barvo. Zato ga je treba dodati strogo na koncu kuhanja. Pese v juhi ne kuhajte več kot 2 minuti. V nasprotnem primeru boršč ne bo bordo, ampak bledo rdeč.

Presenetite svoje najdražje. Oglejte si boršč na nov način!

Danes ponujamo kuhanje pustega boršča s fižolom in papalinami. Ribje konzerve dajejo znani jedi nove okusne note in izboljšajo okusen vonj. Tudi brez mesa se izkaže bogato, koncentrirano in okusno!

Zahvaljujoč fižolu in standardnemu naboru zelenjave je juha gosta in zelo zadovoljiva. In glavna prednost recepta je hitrost priprave!

Sestavine na 5 litrski lonec:

• sveže zelje - 300-400 g;
• krompir - 2-3 kosi;
• fižol v pločevinkah - 1 pločevinka;
• papalina v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka;
• česen - 2-3 zoba;
• sol - po okusu.

Za zelenjavno pečenko:

• čebula - 1 velika;
• korenje - 1 velika;
• pesa - približno 300 g;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 50-70 ml;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• 9% kis (neobvezno) - 1 žlica. žlica.

Posni boršč s fižolom in papalina recept s fotografijo

1. Za pusten boršč zavrite navadno vodo. Hkrati v ponvi segrejemo olje, na katerem nekaj minut dušimo drobno sesekljano čebulo.
   
2. Že mehki in prosojni čebuli vržemo korenčkove ostružke. Vsebino ponve še naprej pražimo na majhnem ognju, dokler se korenje ne zmehča (3-4 minute). Ne pozabite mešati zelenjavne mešanice, da se ne zažge.
   
3. Peso očistimo, naribamo in jo naložimo s korenčkovo-čebulno praženjem. Zelenjavo potresemo s sladkorjem, po želji dodamo kis. Dodamo paradižnikovo pasto in premešamo sestavine. Zalijemo z nekaj zajemalki vode, pod pokrovom dušimo cvrtje zelenjave, dokler se glavna sestavina boršča, pesa, ne zmehča (približno 20 minut).
   
4. Medtem spustimo olupljen krompir, narezan na srednje velike kose, v prevrelo vodo.
   
5. Nato naložite sesekljano precej tanko zelje. Juho kuhamo brez dodajanja soli 15-20 minut (dokler zelenjava ni mehka). Če imate raje boršč s hrustljavim zeljem, ga dodajte v lonec nekoliko kasneje (ko je krompir pripravljen).
   
6. Zelenjavni juhi dodamo cvrtje rdeče pese, ki bo juho takoj obarvala v bogato rdeče-oranžno barvo.
   
7. Ker uporabljamo fižol iz pločevinke, ga na koncu kuhanja, potem ko odlijemo odvečno tekočino, naložimo v ponev z borščom. Za recept je primeren tudi svež fižol, vendar ga je treba najprej dodati v juho in kuhati, dokler se ne zmehča.
   
8. Nazadnje papalino spustimo v ponev s skoraj pripravljenim borščom skupaj s paradižnikovo omako. Na majhnem ognju zavremo. Okusite in po potrebi dodajte sol.
   
9. V sveže pusto boršč s fižolom in papalinami stisnite stroke česna, odstranite z ognja. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se jed malo kvaši in nasiti arom, nato pa v krožnike prelijemo dišečo zelenjavno juho.
   

Posni boršč s fižolom in papalino je pripravljen! Dober tek!

Kot veste, obstaja veliko receptov za boršč. Z mesom in pusto, s fižolom in gobami, zelenimi itd. Druga zelo nenavadna, ne poznana vsem možnost kuhanja te jedi je fižolov borš s papalino v paradižniku. Ribe v paradižnikovi omaki in pesna juha? Na prvi pogled nenavadna kombinacija, a ta izvirnost je pika in "poper" te nepretrgane jedi. Vsekakor pa poskusite ta boršč in ga morda dodajte na seznam svojih najljubših in značilnih jedi.

Borš s papalino, če ji ne dodate jajca in kisle smetane, bo okrasil postno mizo, saj je v nekaterih dneh pravoslavnega posta dovoljena uporaba rib. Predlagani recept za boršč vključuje fižol, ki jedi doda sitost. Če fižola ne dodamo, se čas kuhanja boršča skrajša, recept postane enostavnejši. V skrajnih primerih lahko konzerviran fižol daš v boršč s papalinami ali pa sploh brez njega, čeprav je okus bogatejši s fižolom.

Zahtevane sestavine:

• fižol katere koli sorte - 0,5 skodelice;
• voda - 2-2,5 litra;
• krompir - 4 kos.;
• sveže zelje - 500 g;
• pesa - 1 kos .;
• veliko korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 glava;
• paradižnikova pasta - 1 miza. l.;
• papalina v paradižnikovi omaki - 1 ali 2 pločevinki;
• sol - 1 miza. l.;
• poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 5 miz. l.;
• jajca - 2-3 kos.;
• sveža ali posušena zelišča - po okusu;
• kisla smetana - v krožniku po želji in okusu.

Čas kuhanja: 1,5 ure (to ne vključuje časa namakanja surovega fižola).

Porcije: 5–6.

Kuhanje boršča po vrstnem redu

1. Pred kuhanjem fižol namočite vsaj 4-6 ur. To dejstvo je treba upoštevati pri načrtovanju serviranja jedi za kosilo ali večerjo. Obstajajo tudi sorte fižola, ki ne zahtevajo namakanja. Prisotnost takšnih stročnic v kuhinji močno olajša pripravo jedi s fižolom.
2. Jajca trdo skuhamo, pustimo, da se ohladijo v hladni vodi.
3. Peso olupimo, naribamo na veliko ali srednje naribano. Kuhajte 5-10 minut in dodajte 1 mizo. l. olje, na koncu pa paradižnikova pasta.
4. Naredite cvrtje. Čebulo olupimo, narežemo na kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj položite sesekljano čebulo. Ko čebula porjavi, ji dodamo naribano korenje. Pražimo jih skupaj, občasno mešamo, približno 10 minut.
5. Med dušenjem zelenjave v ponev nalijemo vodo in jo pristavimo na ogenj. Po vrenju damo tja predhodno namočen fižol (odcedimo vodo, v kateri je ležal, da odstranimo snovi, ki jih telo težko asimilira), kuhamo vsaj 30-40 minut.
6. Medtem ko se fižolova juha kuha, pripravimo krompir in zelje. Krompir olupimo in narežemo na poljubne kose - to so lahko kocke, rezine in slamice, ki se po obliki še posebej dobro ujemajo z dolgo in ozko papalino. Zelje razredčilo sesekljajte, sok lahko iztisnete iz njega z rokami za mehkobo.
7. Čas polaganja zelenjave je odvisen od okusnih preferenc jedcev. Nekateri imajo radi mehko zelje v boršu, potem ga je treba najprej dati in kuhati 10 minut pred polaganjem krompirja. Če imate radi rahlo hrustljavo, skoraj sveže zelje, ga dajte 5-10 minut preden je boršč pripravljen.
8. Ko sta krompir in zelje skoraj kuhana, v juho dodamo dušeno peso, prepraženo korenje in čebulo, papaline v paradižniku. Kar zadeva ribje konzerve, jih morate izbrati zelo natančno, da vam ne bo treba dati celega lonca boršča, da bi ga pojedle mačke. Čeprav so živali morda zadovoljne s tem scenarijem. Solimo, popramo, damo zelenice (koper, peteršilj, posušena zelena čebula).
9. Da bo juha bolj gosta, včasih iz juhe vzamemo del krompirja in ga pretlačimo z gnetenjem, nato pa ga damo nazaj v ponev.
10. Narežite kuhana jajca, dodajte boršču, odstranite z ognja. Ali pa ne morete sesekljati jajc, temveč polovice dajte v vsak krožnik pri serviranju. Kot vsak boršč je zelo okusen s papalino, če ji dodamo svežo kislo smetano.

Ta prva jed je precej lahka, a hkrati zadovoljiva zaradi sestavin, kot so ribe, jajca in fižol. Recept ne bo prizadel proračuna, ker ne vsebuje dragih ali redkih sestavin. Če vam je bila jed všeč, lahko naslednjič popestrite okus boršča tako, da sveže zelje zamenjate s kislim zeljem.

Boršč z ribjimi konzervami je dober tako poleti kot pozimi. Ker juha ne vsebuje mastnega mesa in kosti, se ne bo strdila in spremenila v žele. Poleg tega hladen boršč ni nič manj okusen kot vroč in bo navdušil družino in goste v poletni vročini. Okusno je jesti s svežo zeleno čebulo ali s česnovimi krofi, krutoni, ki odlično oddajajo okus in aromo boršča.

V stiku z