Gost škrobni žele s suhimi marelicami. Kissel iz suhega sadja

Kisel iz suhega sadja je lahko odličen prehranski prigrizek za tiste, ki so na dieti ali želijo izgubiti odvečne kilograme. Upoštevajte, da morate v teh primerih skuhati nesladkano sadno pijačo.

Sestavine

Priprava

Uporabite lahko katero koli suho sadje. Dobro se podajo posušene hruške, jabolka in rozine. Rezultat je okusna in zadovoljiva pijača, ki jo je dovolj enostavno pripraviti doma.

Najprej morate pripraviti suho sadje. Vzemite katero koli po lastni presoji. Operite jih pod tekočo vodo in posušite.



Nato jih vlijemo v posodo za kuhanje, dodamo vodo in jih pošljemo na ogenj. Tekočino zavremo, nato pa suho sadje kuhamo še pet minut.



Sestavine morajo biti mehke. Treba jih je vreči v sito ali cedilo, vendar ne odvajajte vode iz juhe, koristno nam bo. Sadje dajte v mešalnik ali skledo mešalnika.



Suho sadje zmeljemo do gladkega.



Sadno kašo damo v ponev z juho in dobro premešamo.



Po tem dodajte malo sladkorja in posodo pošljite na ogenj. Kuhamo ob stalnem mešanju, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dušite eno minuto.



V ločenem kozarcu morate škrob razredčiti z malo vode (1 kozarec).



Ogenj nastavite na nizko in razredčen škrob v tankem curku vlijte v sadno maso, nenehno mešajte, da se ne strdi. Tekočino segrevajte, dokler se ne pojavijo svetli mehurčki, in ugasnite ogenj, sicer bo masa postala tekoča. Po vrhu tekočine potresemo sladkor, da preprečimo nastanek kože.



Ostaja, da ohladimo gost žele in ga damo v sklede. Priboljšek lahko okrasite, na primer z dodajanjem rezin limone. Kisel iz suhega sadja je popolna sladica, ne pijača, zato zlahka postane odlična možnost za popoldanski prigrizek. Kot lahko vidite, je jed zelo enostavno kuhati. Dober tek!

• Kissel iz jabolk
• Žele iz lanenega semena
• Mlečni žele
• Kissel iz suhih marelic in rozin
• Kissel iz marmelade
• Kissel iz zamrznjenih jagod in škroba

• Bujne palačinke s kislo smetano

V otroštvu smo mnogi bivali pri babicah, ki radi razveseljujejo vnukinje z domačimi dobrotami. Pogosto je bil eden od njih gost, okusen žele iz suhega sadja. V tem članku želimo pomagati tistim, ki se sprašujejo, kako kuhati to okusno in zdravo sladico.

Kakšna je uporaba sladice?

Ljubitelje zdrave hrane bo zanimalo, da žele poleg odličnega okusa vsebuje tudi veliko potrebnih snovi. Med njimi so vitamini B1, B2, B5 in PP, kalij, regulatorji holesterola lecitin in metionin, regulator inzulina holin in ena od esencialnih aminokislin – lizin.

Upoštevati je treba, da sta sladkor in škrob ogljikovi hidrati, zato je treba uporabo želeja omejiti na ljudi, nagnjene k sladkorni bolezni in debelosti. Poleg tega lahko sestavine, vključene v žele, občasno povzročijo alergije.

Recepti za kuhanje

Klasična

Recept za žele iz suhega sadja vključuje najmanj naslednjih sestavin:

• 1,2 litra vode;
• 100 g sladkorja;
• 200 g suhega sadja;
• 2-3 žlice škroba (gostota nastalega želeja je neposredno odvisna od količine uporabljenega škroba, zato je to vrednost mogoče spreminjati).

Najprej morate temeljito sprati suho sadje. Nato zavrite 1 liter vode in jih prelijte v vrelo vodo. Suho sadje kuhamo 5 do 10 minut na srednjem ognju, nato pa ga s sitom ali žlico odstranimo iz ponve. V ponev, kjer se je kuhalo suho sadje, dodamo sladkor, ne da bi ga odstranili z ognja.

Nato morate škrob predhodno zmleti, da v njem ni grudic, ga zmešajte z 200 ml vode, dobro premešajte in v tankem curku nežno vlijte v ponev z nastalim "kompotom". Nastalo zmes je treba kuhati, dokler se na površini "kompota" ne pojavijo prvi mehurčki. Po tem je treba ponev odstraniti z ognja, vliti v ločeno posodo in pustiti, da se ohladi. Izdelek je pripravljen za uporabo, ko doseže želejasto konsistenco.

Z lupino citrusov

Kot veste, je lupina zgornja plast lupine citrusov, ki vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z eteričnimi olji. Dodatek citrusne lupine želeju daje prijetno kislost in popestri običajen okus sladice. Hkrati bo lupina ene limone ali pomaranče zadostovala za 1 obrok.

Lupino je najbolje skuhati s finim strgalnikom, s katerim obdelamo površino neolupljenega in temeljito opranega sadja. Pomembno je zagotoviti, da se odstrani samo zgornja plast lupine - spodnja (bela) plast ne vsebuje hranil in bo dodala neželeno grenkobo. Pred dodajanjem lupinico dobro zmeljemo.

Pri pripravi želeja se mu v fazi kuhanja suhega sadja doda lupina in se skupaj z njimi odstrani iz ponve. Vse ostale sestavine in postopki so opisani zgoraj.

Če želite še dodatno okrepiti prijeten okus citrusov nastale jedi, lahko iztisnete sok ene limone ali pomaranče in jo po tem, ko ponev odstavite z ognja, dodate v »kompot«.

Izdelku lahko dodate sladkobo in izboljšate njegove estetske lastnosti s pomočjo sladkorja v prahu, ki ga potresete po površini zamrznjene posode.

Z medom

Takšen naravni izdelek, kot je čebelji med, vsebuje veliko koristnih snovi, vključno z elementi v sledovih in vitamini B. Že od antičnih časov se med v Rusiji uporablja za dodajanje sladkosti jedem. Ni presenetljivo, da so prvi recepti za žele vsebovali med namesto sladkorja. Za pripravo tako tradicionalne jedi boste potrebovali:

• 1 skodelica suhega sadja;
• 4 kozarci vode;
• 2-3 žlice škroba (kot se spomnimo, je gostota nastale jedi odvisna od njene količine);
• 3 žlice medu.

Na enak način kot pri pripravi navadnega želeja boste morali suho sadje sprati, preliti z vodo, zavreti, dodati med, zavreti, odstraniti trdne sestavine iz ponve, razredčiti škrob. z vodo in jo počasi vlijemo v ponev, nato pa dobljeno zmes kuhamo do gosto in ohladimo.

Škrob lahko razredčimo ne samo s čisto vodo, ampak tudi odvržemo 200 g "kompota", pridobljenega med kuhanjem.

Če želite zase ali za svojega otroka narediti prehransko različico katerega koli želeja, poskusite malo zmanjšati sladkor. Vendar ne pozabite, da ga ne boste mogli popolnoma opustiti, saj bo izdelek, kuhan brez sladkorja, kisel ali brez okusa.

Če želite svojemu želeju začiniti, lahko suhemu sadju dodate cimetovo palčko in nekaj nageljnov. Ne pozabite, da je tudi najbolj zdrav in dieten izdelek vedno dober v zmernih količinah.

Oglejte si video za recept za žele iz suhih sliv in suhih jabolk.

• Tesnilo
• E-naslov

Opis kuhanja:

Kissel iz suhega sadja se vedno izkaže na različne načine, glavna stvar pa je, da je vedno okusen in zdrav :) Zato delim recept, kako narediti žele iz suhega sadja, saj je tudi zelo enostaven! Tukaj so sestavine za eno porcijo, vendar je jasno, da lahko povečate količino in pogostite vso družino. Recept:

1. Najprej dobro operemo vse izbrano suho sadje (za ta preprost recept za žele iz suhega sadja ni pomembno, kakšen bo, predvsem pa ne pretiravajte s suhimi slivami, bo grenak okus).
2. Naše oprano sadje napolnimo z vodo in odstavimo.
3. Po približno 10 minutah vse v isti ponvi, ne da bi prilivali z vodo, pristavimo na majhen ogenj, dodamo začimbe po okusu in dušimo 20 do 30 minut - po barvi boste razumeli, da bo vaš bodoči žele s suhim sadjem pri dom je že primeren.
4. Kako kuhati - vse sadje ujamemo z žlico z režo, in jih zmeljemo v blenderju, ali pa zmeljemo skozi cedilo. Zdaj ga vržemo v našo juho, premešamo in dodamo sladkor skupaj s škrobom, razredčenim v hladni vodi.
5. Spet prižgemo, ne za dolgo, samo da se sestavine sprijaznijo, in da se vam doma ne naredijo grudice v želeju iz suhega sadja. Zmanjšajte ogenj in, ne da bi prenehali mešati, zavrite.

Odstavimo s štedilnika in postrežemo, okrasimo s cimetom ali limono. Uživajte! :)

Namen:// Za popoldansko malico
Glavna sestavina: Sadje / rozine / suho sadje / suhe marelice / suhe slive
jed:/ Kissel
Geografija kuhinje:

Sestavine:

• Suho sadje - 30 gramov
• Voda - 200 mililitrov
• Sladkor / med - 20 gramov
• Škrob - 7 gramov
• cimet - 7 gramov
• Nageljnove žbice - 1 nageljnove žbice

Porcije: 1

Kisel je tradicionalna ruska pijača, s katero babice radi razvajajo svoje vnuke. Kdaj pa lahko v prehrano dojenčka uvedete žele? Kakšno sadje in jagode kuhati in katere dodatne sestavine dodati?

Kdaj lahko žele uvedemo v otrokovo prehrano?

Iz besede "kislo" je bilo "žele", saj je bil prvi žele skuhan na ovsu ali grahu in je bil res kisel. Škrob (krompirjev, koruzni, pšenični), ki deluje kot zgoščevalec, daje želeju gosto želenato konsistenco.

Običajno je žele pripravljen iz sadja ali jagodičja, redkeje iz mleka, žit ali sladke zelenjave.

S prihodom pakiranih sokov je bil žele po krivici pozabljen. medtem pa je ta jed veliko bolj zdrava kot sokovi iz pakiranja.

Prvič, zaradi svoje goste konsistence žele obdaja želodčno sluznico, se absorbira, ne da bi poškodoval stene prebavnega sistema. Poleg tega ta jed ugodno vpliva na celotno delo prebavnega trakta, pomaga preprečevati zaprtje in drisko.

Drugič, žele je precej kalorično, zato ga lahko priporočamo otrokom, da pridobijo na teži.

Če dojenček nima resnih motenj v delovanju prebavnega sistema, lahko prvi žele ponudimo že pri starosti 6 mesecev v tekoči različici. Od 10 mesecev dalje lahko daste žele gostejše konsistence.

Toda tudi to pravilo ima izjeme:

Češnjev in borovničev žele lahko dajemo otrokom, starejšim od enega leta, žele iz rowan pa - starejšim od dveh let.

Ne smemo zanemariti kontraindikacij za uporabo želeja. Takšno pijačo morate zavrniti, če:

• Otrok ima pogosto zaprtje;
• Obstaja prekomerna teža (ker je žele precej kalorično);
• Otrok ima diagnozo diabetes mellitus (saj je želeju dodan sladkor).

Ena porcija pijače za otroka, starega 1,5-3 leta, je 120-150 ml, za dojenčke do enega leta - 100 ml. Kissel lahko ponudite dvakrat na teden, najbolje za popoldansko malico ali kosilo.

Osnove priprave želeja za otroke

Prvi žele za otroka naj vedno vsebuje samo en izdelek plus škrob. Nato lahko žele kuhamo iz več komponent, s čimer popestrimo njihov okus.

Za dojenčke do enega leta je žele vedno kuhan pred uporabo - takšne jedi ni mogoče shraniti in pogreti.

Najprej škrob zmešamo s hladno vodo, raztopimo v njej in nato dodamo vreli tekočini.

Če je žele kuhan za otroka do enega leta, je priporočljivo, da pijači ne dodajate sladkorja, temveč uporabite sladko sadje ali fruktozo.

Recepti za žele za otroke

Izbrali smo 5 najbolj uporabnih po našem mnenju receptov za žele za otroke od 1,5 do 3 let. A to sploh ne pomeni, da jih starejši otroci ne smejo kuhati. Če v eno pijačo zmešate več sadja ali jagodičja, lahko dobite še bolj okusno in zdravo.

Borovnica

Vsi vedo, da so borovnice skladišče vitaminov za izboljšanje vida. No, borovničev žele je hkrati vitaminski naboj in okusen dodatek zajtrku ali kosilu.

Sestavine za 4 obroke

• 400 g zamrznjenih borovnic
• 200 g granuliranega sladkorja
• 1 liter vode
• 3 žlice škroba

Koraki kuhanja

Škrob razredčimo v hladni vodi.

Jagode odmrznite, dajte v ponev in zalijte s sladkorjem. Pustite 20 minut, nato zalijte z vodo in dajte na močan ogenj. Zavremo, precedimo skozi cedilo in preostali sok vrnemo na ogenj.

Ponovno zavremo, dodamo škrob, premešamo. Po vrenju zmanjšamo ogenj in kuhamo 5-7 minut, občasno premešamo, da ni grudic. Odstranite z ognja in ohladite.

Nasvet: borovničev kissel postrezite z otroškimi piškoti ali žemljo.

Apple

Jabolko je eden prvih plodov otroka. Iz jabolka lahko kuhate sokove, kompote in žele ter jih dodate sladicam. Prav to hipoalergeno sadje je priporočljivo za prvo spoznavanje otroka z želejem.

Sestavine

• 250 g jabolk
• 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
• 2 zaokroženi čajni žlički krompirjevega škroba
• 1 kozarec vode

Koraki kuhanja

Škrob najprej raztopimo v hladni vodi.

Oprana jabolka narežemo na tanke rezine, damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo. Ko so jabolka kuhana, jih damo na cedilo, zmeljemo, nastali pire zmešamo z juho.

Nato dodamo sladkor, zavremo in zavremo s krompirjevim škrobom, razredčenim s hladno vodo.

češnja

Sestavine

• 2 skodelici češnjevih jagod
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička krompirjevega škroba

Koraki kuhanja

Češnje operemo, odstranimo semena, damo v gazo in iz nje iztisnemo sok. Pretlačene jagode damo v vrelo vodo (2 skodelici) in kuhamo 2-3 minute.

Dodamo v vodi razredčen sladkor in škrob, ponovno zavremo, zalijemo s sokom in kuhamo 1-2 minuti. Žele odstranimo z ognja in ohladimo.

Jagoda

Sestavine

• 50 g jagod
• 1 kozarec vode
• 1,5 čajne žličke sladkorja
• 2/3 čajne žličke krompirjevega škroba

Koraki kuhanja

Za žele vzemite samo sveže, neokrnjene jagode. Jagode prelijemo z vrelo vodo in skozi gazo iztisnemo sok. Tropine zalijemo z vodo, kuhamo 10 minut in precedimo.

Ohladite del juhe, v njej razredčite škrob. V preostalo juho damo sladkor, zavremo, vlijemo razredčen škrob, ko se žele nekoliko ohladi, dodamo iztisnjen sok.

Iz suhega sadja

Sestavine

• 30 g suhega sadja
• 200 ml vode
• 20 g sladkorja
• 7 g krompirjevega škroba

Koraki kuhanja

Suho sadje operemo, prelijemo v ponev s hladno vodo 2-3 ure

Nalijte juho, ponev samo postavite na nizek ogenj. Kuhajte 30 minut, pokrijte posodo s pokrovom. Kuhano sadje damo na cedilo, podrgnemo ali sesekljamo z mešalnikom do gladkega.

Pire krompir zmešamo z juho, dodamo sladkor, zavremo in prilijemo krompirjev škrob, razredčen v hladni kuhani vodi.

Močno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Bolje je, da je ogenj manjši. Zavremo in žele odstranimo z ognja.

Črni ribez

Sestavine

• 50 g črnega ribeza
• 200 ml vode
• 20 g sladkorja
• 10 g krompirjevega škroba

Koraki kuhanja

Jagode razvrstite, sperite, sperite z vrelo vodo in zdrgnite skozi sito, pri čemer dodajte malo hladne kuhane vode. Premešajte, iztisnite sok skozi gazo.

Tropine prelijemo z vročo vodo, zavremo in precedimo. Ohladite majhno količino juhe, v njej razredčite škrob. V preostalo juho vlijemo sladkor, zavremo, vlijemo med mešanjem razredčen škrob in kuhamo 2 minuti.