Obsah fluóru v tabuľke výrobkov. Aké potraviny obsahujú fluorid a prečo je to také potrebné pre ľudí? S čím sa dá a čo nedá kombinovať

Fluór je vysoko toxický prvok. Pri dlhých pokusoch o izoláciu čistého fluóru došlo k mnohým úmrtiam. Po dlhom výskume sa však preukázali výhody fluóru pre organizmus. Fluorid je rovnako dôležitý ako vápnik alebo fosfor pre kostný systém, zuby a nechty.

Tento prvok má obrovský vplyv na krvotvorný systém a je nevyhnutný pri intenzívnej fyzickej aktivite a po vážnych úrazoch. Bez nej by sa kostrový systém nedokázal regenerovať. Fluorid je dôležitý pre imunitný systém a môže vyplavovať toxíny z tela.

Dospelý človek nepotrebuje viac ako 1,5 mg fluoridu denne, dieťa - 1 mg. Pri intenzívnej fyzickej námahe a tehotenstve sa zvyšuje potreba fluóru - až 2 mg denne. V takom prípade by ste sa nemali zaoberať prípravou výrobkov obsahujúcich fluór v hliníkovej miske, pretože to naruší proces asimilácie prvku.

Prečo je nedostatok fluoridu nebezpečný?

Ľudské telo prijíma väčšinu fluóru z pitnej vody. Ak obsahuje málo fluóru, môže sa vyskytnúť nedostatok tohto prvku. Vyjadruje sa to predovšetkým vypadávaním vlasov, lámavosťou nechtov a krehkosťou kostrového systému. Existuje riziko vzniku osteoporózy. Ľudia s nedostatkom fluóru sú náchylní na kaz a často majú zriedenú zubnú sklovinu. Výrobky obsahujúce fluorid pomáhajú vyrovnať nedostatok fluoridu v tele.

Napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam je fluór veľmi nebezpečným prvkom, ktorého prebytok môže viesť k vážnym problémom. Predávkovanie fluoridom sa prejavuje vo forme akútnej bolesti brucha, vracania a slzenia. Osoba môže stratiť hlas. Na zuboch sa objavujú hnedé škvrny, prsty sa chvejú. Možný je výskyt červených škvŕn na tele, osteoporóza, zápal pľúc, kalcifikácia, deformácia kostry a poškodenie nervového systému.

Stránka časopisu varuje, že už pri užití 20 mg fluoridu dochádza k predávkovaniu. Pri nadbytku fluóru je potrebné spotrebovať čo najviac vody a vápniku. Fluorid sa nachádza v potravinách, ktoré konzumujeme každý deň. K predávkovaniu však dochádza najčastejšie po nekontrolovanom príjme liekov.
Tabuľka fluoridových výrobkov

• Mandarínky
• Kukurica
• Sladkovodné ryby
• Kura
• Pohánka
• Zemiaky
• Hovädzie mäso
• Jablká
• Šošovica
• Mango
• Grapefruit
• Vlašské orechy
• Želatína

Teraz viete, kde sa fluorid nachádza v potravinách. Pri pestrej strave sa nestretnete s nedostatkom fluoridu v tele. Pozitívne ovplyvňuje vstrebávanie železa. Preto sa pri užívaní prípravkov obsahujúcich vápnik oplatí vzdať sa vody obohatenej o fluorid a používať špeciálne zubné pasty, ktoré tento prvok obsahujú.

Každý vie, že fluorid je nevyhnutný pre zdravie zubov, ale nie každý vie, že je nevyhnutný pre kosti, zlepšenie stavu vlasov a nechtov a aktiváciu enzýmových systémov. Môžete dokonca povedať, že fluorid pomáha byť zdravým a krásnym!

Pravidelná konzumácia fluoridových potravín pomôže vyhnúť sa rozvoju stavu nedostatku a symptómom s tým spojeným. Dostatočný obsah fluóru v niektorých výrobkoch umožňuje v prípade nedostatku tejto látky v tele zaobísť sa bez dodatočného príjmu farmaceutík.

Účinok fluoridu na ľudské telo je obrovský. Normálny vývoj zubov nie je možný bez tohto stopového prvku. Zvlášť výrazný je jeho účinok na zubnú sklovinu, ktorú posilňuje.

Hodnota pre zdravie:

• Boj proti osteoporóze,
• Časť kostného tkaniva
• Zlepšenie rastu nechtov a vlasov
• Aktivuje veľa enzýmových systémov v tele
• Zlepšuje črevnú absorpciu vápnika
• Prevencia kazu.

Takmer všetok prvok prijatý s jedlom sa absorbuje v črevách a mierne sa vylučuje stolicou. Po absorpcii sa 99% fluoridu dostane do kostí a zubov a iba do 1% - do mäkkých tkanív. Rovnováhu tohto stopového prvku v tele udržuje krvná plazma, ktorá v prípade potreby zvyšuje mobilizáciu prvku z kostí a zubov do krvi a jeho dodávanie orgánom, ktoré to potrebujú. Vylučovanie tejto látky sa uskutočňuje iba močom. Preto s patológiou obličiek možno pozorovať nadbytok fluoridu v tele, ktorý je sprevádzaný vývojom mnohých patologických stavov, aj keď je nadbytočné množstvo zanedbateľné.

Nevýhoda

Nedostatok fluoridu negatívne ovplyvňuje zdravie a pohodu. Najskôr sa objavia príznaky ako:

• Častý vznik kazu v dôsledku zníženia ochranného účinku tohto stopového prvku na zubnú sklovinu
• Zvýšená krehkosť nechtov
• Strata vlasov
• Voľné zuby
• Osteoporóza a súvisiace zlomeniny
• Všeobecná slabosť
• Zvýšená ospalosť.

Pri nadmernom príjme tela sa vyvíja ochorenie, ako je fluoróza. Vyznačuje sa vzhľadom škvrnitej skloviny na zuboch. Zvýšený obsah prvku vo vode, ktorý človek pije, má zvyčajne predispozíciu k tejto patológii. Okrem toho v prípade nadbytku trpí metabolizmus vápnika a fosforu, je narušená činnosť nervového systému, štítnej žľazy a obličiek, ako aj súčasť metabolických procesov.

V jedle

Zdrojmi fluóru v tele sú voda a jedlo, zatiaľ čo 1 tona vody obsahuje iba 0,2 mg aktívneho prvku. Fluór vstupuje do vody v dôsledku mnohých prírodných aj umelých procesov:

• Zvetrávanie z hornín, ktoré ho obsahujú
• Meteorické vody
• Sopečné a priemyselné emisie
• Zavádzanie fluoridových hnojív do pôdy
• Umelá fluorizácia vody.

Medzi hlavné produkty patria ryby, krevety, mušle, kalamáre atď. Je dôležité, aby obsah morskej ryby bol 10-krát vyšší ako riečnych rýb.

Aké potraviny obsahujú fluorid:

• Pečeň
• Naklíčená pšenica
• Múka z tvrdej pšenice a výrobky z nej
• Cereálie, nelúpané.

Mlieko, tvaroh, kefír, zelenina, petržlen a kôpor sú bohaté na tento stopový prvok a naopak, bobule a ovocie nie sú jeho zdrojom.

Je dôležité zdôrazniť, že v čerstvých výrobkoch, ktoré neboli tepelne ošetrené, sa zachováva maximum fluóru. Ak boli uvarené alebo vopred namočené, stratí sa významná časť živlu.

Ak je tento mikroelement nedostatok, potom voda obohatená fluórom pomáha doplniť ho v čo najkratšom čase. Prvok sa absorbuje z vody oveľa lepšie v porovnaní s jedlom. Optimálna koncentrácia vo vode na pravidelnú konzumáciu je 0,5 - 1,2 mg na liter.

Iba liter vody stačí na doplnenie dennej normy pre človeka. V priemere sa pohybuje od 0,5 do 1 mg. Ale stojí za zmienku, že ak sa človek poriadne potí, vedie to k ďalšej strate fluoridu, preto sa zvyšuje denná potreba.

K zvýšenej spotrebe prvku tiež dochádza, keď:

• Aktívne športovanie
• Obezita
• Vysoká teplota okolia.

V týchto situáciách sa odporúča zvýšiť množstvo vypitej tekutiny až na 2,5 - 3 litre denne, čo pokryje nielen dennú potrebu prvku, ale aj normalizuje vodnú rovnováhu v tele a zabráni dehydratácii (dehydratácii). Je tiež prospešné jesť morské plody bohaté na fluorid.

Asimilácia

Niektoré lieky môžu ovplyvňovať absorpciu fluoridov. Preto aj napriek použitiu výrobkov obsahujúcich tento stopový prvok v dostatočnom množstve je pravdepodobnosť vzniku stavu s nedostatkom fluóru vysoká. Vstrebávanie tejto látky spomaľujú lieky, ako sú:

• Maalox a Almagel (bojujú proti vysokej kyslosti v žalúdku)
• Magne-B6 (upokojuje nervový systém)
• Kardiomagnet (zlepšuje činnosť srdca) a ďalšie.

Ióny hliníka a horčíka konkurujú fluóru, pretože sú absorbované rovnakými kanálmi, ako aj účasťou rovnakých transportných systémov. V takejto situácii musíte najskôr podstúpiť kúru prípravkami z hliníka alebo horčíka a potom doplniť nedostatok fluoridu. Tokoferol a retinol naopak zvyšujú jeho absorpciu. To vytvára podmienky pre tvorbu kalcifikácií, pretože fluór zvyšuje absorpciu vápniku, ktorý je základom týchto kameňov. Podobný účinok má aj jód. Je pozoruhodné, že prvok sa nachádza vo veľkom množstve v morských plodoch, ktoré sú tiež bohaté na jód. To vedie k zosilneniu absorpcie, ktorá zabraňuje nedostatku fluóru aj jódu v tele.

Pitie denného množstva vody vám umožní doplniť nedostatok fluóru v tele. Optimálna hladina prvku v ľudskom tele je zárukou normálneho stavu zubov a kostí, vlasov a nechtov. Nedostatok môže viesť k rozvoju nedostatku a s ním spojených zdravotných problémov.

Na konci 19. storočia boli chemici z Francúzska schopní nielen izolovať fluór, ale aj určiť, že je to dôležitý prvok, ktorý zaisťuje správny metabolizmus minerálov a plní základné funkcie v ľudskom tele. Funkcie kostných tkanív a ich stav, tvorba kostry, zdravie zubnej skloviny, vlasov a nechtov závisia od množstva fluoridu v ľudskom tele.

Kombinácia fluoridu s vápnikom a fosforom pomáha predchádzať zubnému kazu. Prienik do trhlín zubov je schopný vyhladiť nepravidelnosti. Fluór je schopný odstrániť rádionuklidy z ľudského tela.

Aké potraviny obsahujú fluorid?

Názov produktu	Množstvo fluóru na 100 g (mg)	% dennej hodnoty na 200 g porcie
Čierny čaj
Zelený gekuro čaj
Zelený čaj
Biely čaj
Makrela
Údený tuniak
Čerstvý tuniak
Minerálka
Minerálna voda Borjomi
Ryby merlúzy
Pollock ryby
treska
Ryba treska modrastá
Orech
Treska jednoškvrnná
Stavrida
Platesa veľká
Rudd ryby
Ryba lenonema
Pražma
Bluefish
Makrela
Síh
Losos (losos)
Pstruh
Raky
Hrebenatka
Ryba s bielymi očami
Amurská ryba
Korenený šprot
Ustrica
Voniť
Ryby s červenými očami
Vyprsknúť
Letrin ryby
Parmice
Baranie mäso
Bravčové mäso
Kuracie mäso
Kuracie vajce)
Pohánka
Krupica
Mlieko
Zemiaky
Cestoviny
Hovädzie mäso
Mlieko (suché)
Pekanový orech
Reďkovka
Mrkva

Denná požiadavka

Ľudské telo s hmotnosťou do 70 kg má v zásade 2,6 g fluoridu. Množstvo fluoridu za deň pre ľudské telo je určené mnohými rôznymi faktormi (hmotnosť, vek, náklady na energiu). Dospelý potrebuje 1,5 - 2 mg denne, dieťa - 1 mg, tehotné ženy - 2 mg, ľudia, ktorí majú neustále zaťaženie tela - 2 mg.

U dieťaťa (do sedemnástich rokov) sa vytvára kostné tkanivo. Potrebné množstvo fluoridu (za deň) pre dieťa je 0,5 - 1 mg. Toto množstvo je potrebné na uskutočnenie reakcií, ktoré táto látka vyvoláva. Ak je dávka fluoridu na kg potravy 10 mg, potom toto množstvo môže viesť k deštrukcii kostného tkaniva, ak je viac ako 5 mg, objaví sa fluoróza. Fluoróza je deštrukcia zubnej skloviny, ktorá vedie k hnedým škvrnám. Vysoká dávka fluoridu (nad 3 mg) môže spôsobiť otravu. Ak voda obsahuje asi 5 mg fluoridu na liter, spôsobuje to onkológiu. Letálna dávka fluoridu je 5 g.

Úloha fluoridu v tele

Fluorid napomáha normálnej tvorbe kostného tkaniva a kostí. Posilňuje imunitný systém a udržuje zdravé vlasy a platňu na nechty. Fluorid je schopný chrániť zuby pred kazom a paradentózou.

Fluorid je jedným z najdôležitejších prvkov, ktorý má v ľudskom tele mnoho funkcií.

Nedostatok fluoridu má veľa príznakov, ktoré vedú k rôznym chorobám.

Príznaky nedostatku fluoridu:

1. lámavosť a strata vlasov, rozštiepené končeky vlasov;
2. citlivosť zubov. Smalt môže podstúpiť deštrukciu, po ktorej nasleduje výskyt erózie a nekrózy;
3. osteoporóza (najmä u starších ľudí). Časté prípady zlomeniny kostí a pomalé hojenie.

Fluorid sa dobre vstrebáva pitnou vodou. Jedným zo spôsobov, ako prekonať nedostatok fluóru, je pitie pitnej vody alebo užívanie liekov obsahujúcich fluór predpísaných odborníkmi. Dnes existuje veľa takýchto liekov, ale pri ich užívaní by ste mali byť opatrní. Je nevyhnutné konzultovať s lekárom.

Prebytočný fluór

Môže dôjsť k prebytku fluoridu v dôsledku zvýšeného obsahu fluoridu vo vode, ktorú človek pije. Pri užívaní liekov obsahujúcich fluorid musíte byť tiež opatrní, môže to byť jeden z dôvodov predávkovania. Príznaky predávkovania sa nemusia prejaviť okamžite. Ak sa prejaví akýkoľvek príznak, mali by ste sa rozhodne poradiť s lekárom. Predčasný prístup k lekárovi môže viesť k dlhej a zložitej liečbe.

Príznaky nadbytku fluoridu:

1. nevoľnosť a zvracanie;
2. strata a zníženie hlasu;
3. vodnaté oči;
4. chvenie prstov a rýchla únava;
5. hnačka a ostrá bolesť brucha;
6. podráždenie a vyrážka na koži;
7. krvácajúce ďasná;
8. zápal pľúc, bradykardia, osteoporóza.

Fluorid je toxický, ak sa spotrebuje do 20 mg. Aby sa vylúčil nadbytok fluoridu, je potrebné spotrebovať veľké množstvo vody a prijať vápnik. Ak dôjde k otrave fluoridom, je bezpodmienečne potrebné vyvolať zvracanie a vypláchnuť žalúdok.

Aby ste ľudskému telu dodali potrebné množstvo fluoridu, musíte si vziať jedlo, ktoré ho obsahuje. Fluorid sa nachádza v potravinách, ako sú vlašské orechy, hovädzie mäso, zelený a čierny čaj, mlieko, zemiaky, cibuľa, morské plody, zelenina a ovocie.

Ak sa fluorid užíva s liekmi, ktoré obsahujú hliník a horčík, je pre organizmus veľmi ťažké vstrebávať. Ak sa fluorid užíva spolu s vitamínom D a A, môže to viesť k tvorbe kalcifikácií. Kalcifikáty sú tvrdé útvary na kostiach. Absorpcia železa sa zlepšuje, ak sa užíva s fluoridom. Ak užívate lieky, ktoré obsahujú jód, je lepšie obmedziť množstvo fluoridu, ktoré užívate.

Fluorid je nevyhnutný stopový minerál, ktorý predchádza rôznym chorobám. Hlavnou funkciou fluoridu je správna tvorba kostí a kostry. Je obzvlášť dôležité brať to v detstve, pretože práve v tomto veku sa formuje kostra. Fluór je dosť rozmarná látka. Pri jeho nedostatku telo trpí, ale predávkovanie môže viesť k najhorším následkom. Je prísne zakázané povoliť prebytok fluóru, inak môže pôsobiť ako jedovatý prvok. Človek môže spomaliť rast, látkovú premenu a obnovu buniek a objaví sa zubný kaz. Objaví sa únava a ospalosť. Preto musí byť príjem tohto prvku prísne štandardizovaný.

Každý stopový prvok v ľudskom tele má silný vplyv na správne fungovanie konkrétneho vnútorného orgánu / systému: fosfor - na mozgu, jód - na štítnu žľazu, fluorid - na kostné tkanivo, zubnú sklovinu.

Aké potraviny obsahujú fluorid

Lekári - odborníci na výživu tvrdia, že potraviny obsahujúce fluorid neovplyvňujú toľko rovnováhu tohto stopového prvku v tele ako minerálna voda a čaj: zelený (najmä), biely, čierny. Odborníci na výživu tvrdia, že spolu s týmito tekutinami sa absorbuje až 65% fluoridu potrebného pre telo.

Prečítajte si čiastočný zoznam toho, kde sa fluorid nachádza v potravinách a tekutinách.

Tabuľka výrobkov obsahujúcich fluorid v 200 g

Čaj (čierny, zelený, biely)	20
Makrela	3
Tuniak	2
Minerálka	1,5
Merlúza	1,4
Pollock	1,4
treska	1,4
Modré tresky	1,4
Vlašské orechy	1,3
Stavrida	1
Platesa veľká	0,9
Pražma	0,86
Makrela	0,86
Losos	0,86
Pstruh	0,86
Raky	0,86
Morské lastúry	0,86
Ustrice	0,86
Parmice	0,86
Jahňacie mäso	0,3
Bravčové mäso	0,3
Vták	0,28
Kuracie vajcia	0,18
Pohánka	0,1
Krupica	0,1
Mlieko	0,1
Zemiak	0,1
Cestoviny	0,1
Hovädzie mäso	0,032
Reďkovka	0,012
Mrkva	0,006

Musíte však vedieť: nedostatok fluóru aj nadbytok tohto stopového prvku sú pre telo rovnako nebezpečné.

Znamenie, že by ste nemali jesť potraviny, ktoré obsahujú fluór:

• Zhoršenie stavu zubnej skloviny;
• Tvorba kriedových škvŕn na sklovine;
• Tvorba kostných ostroh;
• Zmeňte tón hlasu;
• Náhle krvácanie z úst a nosohltanu;
• Zníženie krvného tlaku, zmena normálnej srdcovej frekvencie.

Mnoho dospelých, ktorí majú problémy so zubnou sklovinou, sa boja ísť k zubárovi. Nechcú ich navštíviť v zásade!

Ale lekári nie sú vždy - zubári začnú „vyberať mozog“ pomocou vŕtačky, môžu jednoducho dobre poradiť - a tým sa „pekelné muky“ skončia!

Ak zuby nie sú ošetrené včas, potom bude mať človek stopercentné problémy s vnútornými orgánmi. Tibetskí lámovia tvrdia, že „jedlo sa musí piť a žuvať tekutina“.

„Jedlo sa musí piť“

Aby gastrointestinálny trakt správne fungoval, musí doň vstupovať jedlo vo forme zemiakovej kaše: bez hrudiek. Iba zdravé zuby a „kvalitné“ sliny môžu dosiahnuť takú kvalitu spracovania pevných potravinových výrobkov. Pokazené zuby skôr či neskôr povedú k takým problémom s vnútornými orgánmi, že človeku nebude záležať na obsahu fluoridov vo výrobkoch.

„Tekutinu treba žuť“

Väčšina dospelých smäd poriadne neuhasí: vodu pijú jedným dúškom. A smäd sa vylučuje v ústach, nie v žalúdku.

Preto tibetskí lámovia tvrdia, že vodu je potrebné piť po malých dúškoch po „žuvaní“ v ústach. Pri takýchto akciách sa smäd uhasí menším množstvom vody. Všetci ľudia teda musia piť vodu, najmä tí, ktorí majú problémy s obličkami. Prečo ich zaťažovať prácou navyše?

Fluór - stopový prvok, je pre telo životne dôležitým prvkom. V ľudskom tele sa fluorid nachádza hlavne v zubnej sklovine ako súčasť fluorapatitu. Ako hlavná zložka minerálneho metabolizmu, fluór plní v našom tele množstvo potrebných funkcií. Od toho závisí stav kostného tkaniva, jeho pevnosť a tvrdosť; správna tvorba kostí kostry; stav a rast vlasov, nechtov a zubov.

Denná potreba fluóru je 0,5 až 4 mg fluóru a tento prvok si najlepšie osvojíme zo všetkého, čo pitná voda obsahuje, aj keď telo prijíma aj z potravy. Preto sa v mnohých oblastiach dnes do pitnej vody pridáva fluorid sodný, syntetická látka. To sa robí, ak je vo vode málo prírodného fluoridu - menej ako 5 mg / l.

Aké potraviny obsahujú fluorid?

Hlavné množstvo fluóru vstupuje do tela vodou, malo by však tiež pochádzať z potravy, pretože všetci nepijem vodu z vodovodu, a ak áno, tak v malom množstve. Nie je toľko produktov obsahujúcich veľa fluóru.

Fluorid v potravinách:

- čierny a zelený čaj, obsah fluóru v čaji je približne 75 až 100 častí na milión sušiny.

- morské plody (ustrice, kalamáre, mušle a krevety),

- ryby (treska, sumec, makrela, tuniak, treska žltá, merlúza, huňáčik severný, losos ružový, platýz, losos),

- vlašské orechy,

- pečeň,

- obilniny - fluorid sa nachádza v ovsených vločkách, ryži, pohánke, ako aj v otrubách, celozrnnej múke, mlieku, mäse, vajciach, pečeni, cibuli, zemiakoch, víne, je tam tiež, ale v menšom množstve.

- niektoré rastliny obsahujú aj fluorid - napríklad zelená listová zelenina, grapefruity, jablká.

Ako získať potrebné množstvo fluoridu?

Získanie fluoridu z potravy je ťažké. Napríklad dospelý človek musí zjesť 3,5 kg obilného chleba alebo 700 g lososa alebo 300 g vlašských orechov, aby získal dennú dávku, ale mlieko by muselo vypiť až 20 litrov. Úprimne povedané, normy sú nereálne. Možno sa ešte dá zjesť 700 g rýb, ale bude to ťažké. Ale fluór sa dobre vstrebáva z pitnej vody - až 70%, preto prišli s myšlienkou pridať tento prvok do vody tam, kde jej chýba.