Šalát „Obzhorka“ - klasický recept s hovädzím mäsom

Hovädzie mäso má jednu hlavnú výhodu, ktorá ho odlišuje od všetkých ostatných šalátov – neskutočne zasýti. Platí to najmä pre jeho variácie, ktoré využívajú hovädzie mäso, ktoré má množstvo prospešných vlastností a výbornú chuť.

Toto je také neobvyklé a neštandardné jedlo, že je dokonca zábavné variť. Príjemná horkosť, ktorú reďkovky dodávajú jedlu, vytvára nový chuťový efekt, ktorý nie je úplne známy tým, ktorí sa radi potešia, ale práve to odlišuje tento recept od ostatných. Navyše mnohým ľuďom táto pikantnosť v šaláte chýba.

Budete potrebovať:

• 250 gr. hovädzie mäso;
• 2 cibule;
• 2 vajcia;
• 100 gr. Kórejská mrkva;
• 150 gr. biela reďkovka;
• 50 gr. majonéza;
• 50 gr. oleje;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 1/4 lyžičky. Sahara;
• 20 gr. kyslá smotana;
• 1/4 lyžičky. korenie

Obžerský šalát s kórejskou mrkvou:

1. Kórejská mrkva je mierne nasekaná a vytlačená z prebytočnej tekutiny.
2. Reďkovky sa čistia a strúhajú na strúhadle s veľkými otvormi, po ktorých musia byť tiež stlačené.
3. Mäso sa vloží do už vriacej a mierne osolenej vody a varí sa v nej. Potom sa ochladí priamo vo vývare, vďaka čomu je mäkké a šťavnaté a rozloží sa na jednotlivé tenké vlákna.
4. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na tenké polovice krúžkov, potom sa smaží na panvici s olejom, kým nezíska zlatý odtieň.
5. Uvarená a vychladnutá cibuľa sa naleje do misky s hovädzím mäsom.
6. Vajcia vyšľaháme spolu s malým množstvom cukru, kyslou smotanou a soľou. Potom smažte na panvici, aby ste vytvorili palacinky.
7. Pripravené vaječné palacinky sa nakrájajú na tenké prúžky a položia sa na šalát.
8. Umiestňuje sa tam aj mrkva a reďkovky.
9. Teraz sa výrobky nalejú s majonézou a zmiešajú sa.
10. Kórejský obžerský šalát s mrkvou je pripravený!

Dôležité! Ak je reďkovka príliš horká, horkosť sa musí odstrániť. Aby ste to dosiahli, stačí ho marinovať pätnásť minút. Toto sa robí nasledovne. Trochu cukru a soli sa zriedia v malom množstve vody. Táto tekutina sa naleje cez reďkovky a vylúhuje. Po marinovaní ho treba vytlačiť.

Obžerský šalát s hovädzím mäsom

V tomto prípade je to prezentované prakticky. Toto jedlo obsahuje fazuľu, šampiňóny a krutóny. Prirodzene, ukazuje sa to ako veľmi uspokojivé. No, ako sa očakávalo od „Obzhorka“ - chutné. Úžasná kombinácia s kórejskou mrkvou, ktorá dodáva osobitú pikantnosť a je hlavným rozlišovacím znakom tohto receptu od toho klasického.

Budete potrebovať:

• 400 gr. hovädzie mäso;
• 150 gr. Kórejská mrkva;
• 300 gr. konzervované biele fazule;
• 300 gr. šampiňóny;
• 1 cibuľa;
• 100 gr. majonéza;
• 150 gr. biely chlieb;
• 1/2 lyžičky. soľ a rovnaké množstvo korenia.

Recept na obžerský šalát s hovädzím mäsom:

1. Bežné mäso. Ale uvaríme ho v troche osolenej vody. Potom sa bez vybratia z vývaru ochladia a nakrájajú na bežné kocky.
2. Mrkva a fazuľa sú zbavené tekutiny.
3. Huby sa čistia a umyjú, až potom sa posielajú na panvicu s olejom a vyprážajú sa.
4. Počas tejto doby ošúpeme cibuľu, nakrájame na menšie kúsky a nasypeme na panvicu, aby sme ju opražili spolu s hubami.
5. Chlieb sa nakrája na malé kocky a opečie sa na panvici s maslom do zlatista.
6. Všetky produkty okrem sušienok sa nalejú do šalátovej misy a zmiešajú sa s majonézou.
7. Tesne pred podávaním pridajte krekry a znova premiešajte všetky produkty.

Tip: ak smažená cibuľa nepatrí medzi vaše obľúbené jedlá, môžete ju nahradiť. Počas procesu varenia použite napríklad tekvicu alebo zeler. Ukáže sa to nie menej chutné a tiež originálne.

Obžerský šalát s hovädzím mäsom

Toto nie je ani zďaleka jediný výklad „Obzhorka“, v ktorom sa používajú sušené slivky. Ale práve toto sa spája s hovädzím mäsom a hubami. Takáto neuveriteľná kombinácia produktov s rôznymi chuťami robí túto konkrétnu variáciu jedla atraktívnejšou a úžasne aromatickou.

Budete potrebovať:

• 300 gr. hovädzie mäso;
• 300 gr. huby;
• 1 biela cibuľa;
• 20 gr. oleje;
• 2 uhorky;
• 2 mrkvy;
• 100 gr. sušené slivky;
• 50 gr. kyslá smotana.

Recept na obžerský šalát s hovädzím mäsom:

1. Hovädzie mäso sa varí vo vode s minimálnym množstvom soli, potom sa ochladí. Po vychladnutí sa roztrhá na samostatné vlákna a vloží sa do šalátovej misy ako prvá vrstva potiahnutá kyslou smotanou.
2. Cibuľa sa očistí a naseká čo najjemnejšie. Nastrúhaný sa vloží na panvicu s olejom a vypráža sa v nej do mäkka.
3. V tejto dobe umyte a jemne nakrájajte huby, potom ich pridajte k cibuli, nezabudnite ich premiešať a zakryť pokrievkou.
4. Počas desiatich minút sa huby vôbec nerušia, potom sa znova premiešajú a položia na mäso a namočia do kyslej smotany.
5. Mrkva a uhorky sa nakrájajú na tenké prúžky a zmiešajú sa, potom sa položia na huby a potrie sa kyslou smotanou.
6. Sušené slivky sa zalejú vodou, nechajú sa v nej asi dvadsať minút a potom sa vyžmýkajú.
7. Vylisované sušené slivky sa nakrájajú na kúsky, zmiešajú sa s kyslou smotanou a uložia sa na vrch.

Tip: Aby bol šalát jemnejší, môžete mrkvu najskôr uvariť a až potom nakrájať. Potom bude konzistencia misky mäkšia a varená mrkva bude sladšia, z čoho bude mať prospech len „Obzhorka“.

Recept na kukuričný šalát z obžerstva

Kukurica dodá tomuto jedlu príjemnú sladkosť, no kôprom bude dosť kalorické jedlo o niečo sviežejšie a ľahšie. V tejto úžasnej kombinácii sa „Obzhorka“ zje najrýchlejšie, najmä preto, že obsahuje vynikajúce varené hovädzie mäso.

Budete potrebovať:

• 200 gr. hovädzia dužina;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 nakladaná uhorka;
• 50 gr. konzervovaná kukurica;
• 15 gr. kôpor;
• 30 gr. oleje;
• 50 gr. majonéza;
• 1/2 lyžičky. soľ.

Kroky varenia:

1. Mäso sa vopred uvarí v mierne osolenej vode a potom sa ochladí. Potom sa nakrája nožom na tenké prúžky a naleje sa do misy.
2. Cibuľa sa jednoducho ošúpe a potom nakrája na tenké polovice krúžkov.
3. Mrkva sa najskôr ošúpe, potom sa nastrúha na strúhadle s otvormi čo najväčšieho priemeru.
4. Cibuľu a mrkvu dáme na panvicu, zalejeme olejom a za systematického miešania opekáme, kým nezískajú zlatistú farbu.
5. S mäsom sa ukladá vyprážaná a vychladnutá zelenina.
6. Nakladané uhorky nakrájajte na tenké pásiky a vložte ich do misy s ostatnými potravinami.
7. Kukurica sa vyklopí do cedníka a drží sa v ňom, kým nevytečie všetka tekutina. Po tomto procese je už umiestnený v miske so všetkými výrobkami.
8. Kôpor sa umyje, zbaví prebytočnej vody a naseká jemným nožom.
9. Zelení a majonéza sú umiestnené v miske so šalátom, pridajte soľ a všetko sa premieša.
10. „Obzhorka“ je krásne rozložená v krásnej sviatočnej šalátovej mise alebo rozložená po častiach do foriem.

Obžerský šalát s hovädzím mäsom bez ozdôb

V tomto recepte jednoducho nie sú žiadne vzácne alebo nezvyčajné komponenty. Všetko je elementárne jednoduché, ale zároveň, samozrejme, chutné. Uhorky v kombinácii s mäsom a vyprážanou koreňovou zeleninou vytvárajú tú potrebnú chuť, bez ktorej by tento šalát jednoducho nikto nepostrehol.

Budete potrebovať:

• 400 gr. hovädzie mäso;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• 2 nakladané uhorky;
• 100 gr. majonéza;
• 40 gr. oleje;
• 30 gr. zeleň

Kroky varenia:

1. Mäso sa varí v sladkej vode asi štyridsať minút.
2. Počas tejto doby ošúpeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno.
3. Mrkva sa jednoducho ošúpe a nakrája na tenké prúžky.
4. Na dosiahnutie požadovaného chuťového efektu sa uhorky ošúpu a až potom nakrájajú na tenké prúžky.
5. Cibuľa sa položí na panvicu a trochu sa do nej naleje. Smažte cibuľu s olejom asi päť minút, kým nebude úplne priehľadná.
6. Tiež s pridaním oleja sa mrkva nakrájaná na prúžky smaží na neďalekej panvici, len trochu dlhšie, asi desať minút. Mala by zmäknúť a dokonca mierne zhnednúť.
7. Uvarené a už vychladnuté mäso vyberieme z panvice s vývarom a nakrájame na malé kocky alebo jednoducho rozoberieme na vlákna.
8. Všetky pripravené a vždy ochladené výrobky sa nalejú do šalátovej misy a ak je to potrebné, pridajte trochu soli a posypte korením.
9. Teraz sa tam naleje majonéza, potom všetko premiešajte.
10. Zelení sa umyjú, intenzívne rozdrvia a nasekajú menším nožom.
11. Hotová kompozícia sa posype pripravenými bylinkami a vloží na hodinu a pol do chladničky, aby sa „Obzhorka“ uvarila a chuť do jedla bola správne spracovaná.

Pri príprave šalátu Obzhorka je zvykom používať hovädzie mäso už veľmi dlho. Je to spôsobené tým, že toto konkrétne mäso sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a neuveriteľnými prospešnými vlastnosťami. Navyše práve s nimi môžete byť maximálne spokojní. A pre toto jedlo nie sú sýtosť a nutričná hodnota o nič menej dôležitými kritériami ako vynikajúca chuť a vôňa. Preto je hovädzie mäso čoraz žiadanejšie nielen v tomto šaláte, ale aj v horúcom prvom a druhom chode. Ale v „Obzhorke“ sa to ukazuje ako najatraktívnejšie a najprekvapivejšie. Dokonca aj jeho aróma sa stáva úplne inou, nezvyčajnou a bohatou. Takéto jedlo môžete bezpečne položiť na stôl na dovolenku.