Grécky šalát - klasický recept a bonus krok za krokom.
Grécky šalát je veľmi jednoduché jedlo. Počas sezóny čerstvej zeleniny si ju musíte pripraviť, aby ste sa aspoň trochu ponorili do gréckej atmosféry. Každá gazdinka si v horúcich letných dňoch pripraví zeleninový šalát z paradajok, uhoriek a papriky. K tejto zelenine však pridajte olivy, olivový olej a fetu a teraz vyskúšate obľúbený „zámorský“ šalát.
V tomto článku napíšem dva recepty krok za krokom na prípravu tohto nádherného ľahkého šalátu - klasického a aromatického. Pripravte si akúkoľvek možnosť - bude to veľmi chutné. Grécky šalát vyzerá veľmi dobre na novoročnom stole (nie je sezóna zeleniny, ale je veľmi krásny a letný) a tiež sa veľmi rýchlo zje na narodeniny alebo inú hostinu. Pozrite si ďalšie šaláty na sviatočný stôl.
Recept na ďalší obľúbený Caesar šalát nájdete na táto strana.
V Grécku sa tento šalát nazýva "horiatiki", čo znamená rustikálny. Pretože v Grécku je tento šalát obľúbený najmä medzi obyčajnými ľuďmi, ktorí si pestujú vlastnú zeleninu na stôl.
V tomto článku napíšem dva recepty: klasický grécky šalát a grécky šalát s aromatickým dresingom.
Klasický grécky šalát - recept krok za krokom.
Grécky šalát v klasickej podobe je veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa pripravuje veľmi rýchlo. V Grécku sa takýto šalát pripravuje v každom dome. Hlavnou zásadou tohto šalátu je čo najčerstvejšie zelenina a dobrý olivový olej. Samozrejme, v Grécku, rodisku olív, nie je problém zohnať dobrý olej a zrelé olivy, ktoré by nemali byť zelené, ale tmavohnedé.
Predávame zelené alebo čierne. Čierne olivy, ktoré sa nazývajú olivy, sú tie isté zelené olivy, len zafarbené glukonátom železa. Ale 10 percent olív je stále pravých, nie farbených. Skutočné olivy budú stáť viac a nemusia byť čierne, budú buď hnedasté alebo fialové, s nerovnomerne rozloženou farbou. Odporúčam prečítať štítok, aby ste identifikovali falošný.
Ingrediencie:
- paradajky - 2 ks. veľký
- uhorky - 2 ks. priemer
- paprika - 1 ks. Žltá paprika bude vyzerať pekne
- červená šalátová cibuľa - 1 ks.
- olivy bez kôstky - 20 ks.
- syr feta - 100 g.
Na tankovanie:
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
- Extra panenský olivový olej - 3 lyžice.
- suché oregano - 0,5 lyžičky.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Ako pripraviť klasický grécky šalát.
Najprv urobte dresing, aby trochu sedel. Zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou. Pomer týchto ingrediencií by mal byť 1:3 (1 diel šťavy a 3 diely oleja). Aby citrón lepšie pustil šťavu, pogúľajte ho na stole alebo ho trochu zohrejte.
Paradajky a uhorky nakrájame na veľké kúsky. Ak je kôra uhoriek príliš hrubá, je potrebné ju olúpať.
Odstráňte stopku a semená z papriky a nakrájajte ju na veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Olivy prekrojíme pozdĺžne na polovice.
Vložte všetku zeleninu do šalátovej misy. Zalejeme ich dresingom a podľa chuti okoreníme. Pridajte sušené oregano. Môžete pridať trochu soli, len nezabudnite, že syr je dosť slaný. Šalát premiešame.
Posledným dotykom je na kocky nakrájaný syr feta. Kocky syra sa ukladajú na zeleninu a nemiešajú sa s ostatnými prísadami. V opačnom prípade získate neprezentovateľný vzhľad s bielymi drobkami na zelenine. Na vrch syra posypeme trochou oregana, bude to ešte chutnejšie. Keď je šalát zjedený, na dne taniera zostane paradajková šťava a olej. V Grécku je zvykom namáčať si ho s chlebom, aby nevyšla nazmar ani kvapka chutného jedla ???? .
Grécky šalát s aromatickým dresingom.
Ako klasický grécky šalát, aj táto verzia je založená na čerstvej zelenine a syre. Zálievka je tu však veľmi aromatická a dodáva šalátu nezvyčajnú chuť. Skúste si pripraviť grécky šalát podľa tohto receptu, určite sa vám bude páčiť.
Ingrediencie:
- paradajky - 3 ks. priemer
- uhorky - 3 ks. priemer
- paprika - 2 ks. priemer
- vykôstkované olivy - 1 plechovka (420 gr.)
- syr feta (fetaxa, sirtaki alebo feta syr) - 150 gr.
- šalát - 100 gr. (na servírovanie)
- soľ, korenie - podľa chuti
Na tankovanie:
- nerafinovaný olivový olej - 100 ml
- citrón - 0,5 ks. (budete potrebovať šťavu)
- oregano (oregano) - 1 lyžička.
- bazalka - 1 lyžička.
- rozmarín - 0,5 lyžičky.
Spôsob prípravy aromatického gréckeho šalátu.
Zeleninu umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Zelenina v gréckom šaláte nie je nakrájaná na malé kúsky.
Nasekané uhorky, paradajky a papriky vložte do šalátovej misy. Olivy scedíme a pridáme k zelenine. Šalát osolíme a okoreníme. Len majte na pamäti, že syr (či už feta alebo feta syr) je dosť slaný, takže sa nenechajte uniesť soľou. Zmiešajte tieto ingrediencie.
Vezmite veľký plochý tanier a položte listy šalátu umyté a vysušené papierovými utierkami. Na vrch poukladáme zmiešanú zeleninu do kôpky.
Teraz je čas pripraviť dresing na šalát. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Tiež Citrónovú šťavu je možné nahradiť balzamikovým octom.
Lifehack! Aby ste citrón dobre vytlačili, musíte ho zohriať v mikrovlnnej rúre na 15 sekúnd. Potom šťava vytečie s veľkou ľahkosťou.
Pridajte dobrý olivový olej do citrónovej šťavy, 1 lyžičku. oregano a bazalka a 0,5 lyžičky. rozmarín. Môžete použiť suché bylinky, ale čerstvé budú ešte voňavejšie. Zálievku premiešame.
Syr nakrájame na kocky a poukladáme na zeleninu. Feta je veľmi jemný syr, preto ho netreba miešať so zeleninou. Ak to urobíte, kúsky sa rozpadnú a vzhľad šalátu už nebude taký atraktívny.
Na záver je šalát poliať dresingom. Nalejte rovnomerne na celý obsah taniera. Teraz môžete jesť tento jasný, zdravý a lahodný grécky šalát. Navyše na sviatočnom stole vyzerá veľmi krásne. Dobrú chuť!
Grécky šalát - video recept.
Pozrite si videorecept na grécky šalát. Všetko je jasné, jednoduché a chutné.
Grécky šalát má svoje vlastné charakteristiky.
- Zelenina je nakrájaná na veľké kusy.
- Hotový šalát dobre posypte sušeným oreganom, to mu dodá požadovanú chuť.
- Klasický šalát sa vyrába len zo skutočných olív, nie farebných.
- Citrónovú šťavu v dresingu možno nahradiť balzamikovým alebo vínnym octom.
- Musíte si vziať iba červenú cibuľu, cibuľa nebude fungovať.
- Gréci ošúpu uhorky.
Myslím, že grécky šalát sa stane častým hosťom na vašom stole. Pretože je to chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu. Napíšte komentáre a prečítajte si ďalší článok. Maj sa!
