Ako uvariť vyprážané ryšavky. Vyprážané červené huby

Huby sú obľúbeným produktom mnohých. Existuje obrovské množstvo možností na morenie húb ryšavých. Nakladané ryšavky bez sterilizácie sa zároveň považujú za najúspešnejšie riešenie. Hodia sa na to najmä takzvané červené hríby, známejšie ako červenovlásky. Ich chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako hríb, ktorý nie je vôbec lacný.

Podľa tohto receptu, ako marinovať ryšavky na zimu, môžete získať prípravok, aký robili naše babičky. Neexistujú žiadne málo známe ingrediencie, žiadna komplikovaná technológia. Celý proces zaberie minimum času a chuť hotového výrobku je vynikajúca.

Budete potrebovať:

2 celé umenie. l. hrubá soľ;
5 gr. kyselina citrónová;
štvrť pohára octu;
2-3 vavrínové listy;
4-5 ks. zrnká korenia;
pohár čistenej vody.

Recept na marinovanie červených húb:

Ryšavky sú starostlivo vytriedené, vyčistené a umyté. Nohy sú trochu narezané.
Pripravené huby sa nalejú do hlbokej, najlepšie smaltovanej nádoby a naplnia sa vodou.
Všetky ingrediencie sa nalejú do nádoby, naleje sa všetok potrebný ocot.
Nádoba sa zapáli a huby sa varia asi štvrť hodiny. Počas procesu varenia je nevyhnutný vznik peny, ktorá sa musí ihneď odstrániť štrbinovou lyžicou.
Kým sa huby varia, mali by ste sa starať o banky. Dôkladne sa umyjú sódou bikarbónou a ihneď sterilizujú.
Keď sa ryšavky usadia na dne, sú už úplne uvarené, teraz musia byť položené v horúcej forme do vopred pripravených pohárov.
Opätovná sterilizácia sa vykonáva s naplnenými plechovkami, z ktorých každá musí byť spracovaná najmenej pol hodiny. Malo by sa pamätať na to, že teplota vody, v ktorej sú plechovky ponorené, by mala byť presne rovnaká ako teplota plnenia plechoviek.
Zostáva len zrolovať všetky plechovky a určite sa obrátiť.

Dôležité! Vďaka prídavku kyseliny citrónovej huby veľmi nestmavnú. Marináda sa ukáže byť čo najľahšia, čo je veľmi ťažké dosiahnuť pri varení červených hláv.

Ako nakladať ryšavky na zimu

Marinované ryšavky na zimu podľa tohto receptu sa páčia najmä silnejšiemu pohlaviu vďaka mierne pikantnej chuti a príjemnej chrumkavosti hlavnej zložky. Jedná sa o vynikajúcu vodku, ktorá môže ľahko nahradiť štandardné uhorky.

Budete potrebovať:

5 pohárov čistenej vody;
2 lyžičky obyčajná soľ;
6 ks. vavrínový list;
8 ks. nové korenie;
štvrť pohára octu;
2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej.

Ako nakladať ryšavky na zimu:

Všetky huby sú starostlivo vytriedené a umyté. Stojí za to vybrať si najmenší z dostupných exemplárov s kompaktnými klobúkmi a čo najkratšími nohami - ukážu sa čo najchrumkavejšie.
Všetky vzorky sa rozdrvia nožom na malé kúsky a znova sa umyjú, potom sa ponoria do vody a umiestnia sa na sporák.
Huby varte asi štvrť hodiny v hojne osolenej vode, potom ich vložte na sito alebo cedník a ochlaďte.
Na budúce nalievanie sa vyčistená voda zapáli, naleje sa do nej soľ a korenie.
Kvapalina sa musí priviesť do varu a pokračovať vo varení ďalšiu štvrťhodinu.
Na poslednú chvíľu varenia je potrebné naliať ocot a okamžite odstrániť nádobu zo sporáka.
Výsledná marináda sa musí ochladiť.
Varené huby sa ukladajú do vopred umytých a sterilizovaných pohárov so sódou, ale nie veľmi tesne, aby medzi nimi zostalo trochu voľného miesta.
Do každej nádoby sa naleje úplne vychladnutá soľanka a naleje sa olej.
Zostáva dobre utesniť poháre a presunúť ich do chladničky.
Aby sa huby dobre marinovali, mali by ste počkať mesiac, až po tomto čase budú úplne pripravené.

Dôležité! Pri varení húb je potrebné neustále odstraňovať penu, ktorá sa pri tom vytvára. Iba v tomto prípade nebude marináda zakalená, ale priehľadná.

Recept na nakladané ryšavky na zimu

Toto je univerzálny recept. Rovnakým spôsobom môžete variť nielen ryšavky, ale aj akékoľvek iné huby. Vďaka tymianu získajú jedinečnú rafinovanú chuť a pomocou cesnaku poriadne pikantné.

Budete potrebovať:

1 kg. čerstvo nazbierané červené huby;
4 vetvičky čerstvého (nie sušeného) tymiánu;
plný pohár vínneho octu (bieleho);
štvrť pohára rastlinného oleja;
1 celé umenie. l. Sahara;
10 kusov. biele korenie;
1 strúčik cesnaku;
pol pohára čistenej vody;
1 PC. čili paprička;
2 celé umenie. l. soľ.

Recepty na varenie nakladaných červených húb:

Banky sa dôkladne umyjú sódou a sterilizujú, potom sa sušia.
Ryšavky sú opatrne presunuté a dôkladne umyté.
Pripravené huby sa ponoria do vody a zapália, varia sa asi štvrť hodiny, kým dostatočne nezmäknú a neusadia sa na dne nádoby.
Varené huby sa hodia do sita alebo cedníka, potom sa umiestnia do vopred pripravených pohárov.
K hubám sa pridáva tymian.
Voda sa naleje do malej nádoby a pridajú sa všetky zostávajúce zložky.
Výsledná kvapalina sa okamžite privedie do varu a okamžite sa naleje do pohárov s hubami.
Poháre sú zapečatené a ochladené, potom by sa mali umiestniť do chladničky na niekoľko dní.

Dôležité! Na morenie sú vhodné len veľmi mladé ryšavky. Staré huby budú nielen vyzerať nevkusne, ale ukážu sa aj ako dosť tvrdé. Je lepšie ich len vyprážať alebo sušiť.

Ako nakladať ryšavky recept

Technológia prípravy húb týmto spôsobom je neuveriteľne jednoduchá. Ich príprava nebude náročná ani pre amatéra v oblasti varenia. Zároveň sa huby ukážu ako nezvyčajné, trochu pikantné a veľmi voňavé.

Budete potrebovať:

1 kg. čerstvo zozbierané ryšavky;
4 poháre čistenej vody;
1 celé umenie. l. hrubá soľ;
5 kusov. čierne korenie;
3 súkvetia klinčeka;
kôpor vo forme dáždnikov;
3 ks. vavrínový list;
štvrť pohára citrónovej šťavy;
1 diel lyžičky muškátový oriešok;
pol pohára octu;
2 celé umenie. l. Sahara.

Jednoduchý recept krok za krokom, ako marinovať ryšavky:

Všetky huby sa dôkladne umyjú, odstránia sa z nich nečistoty a film, opatrne sa odstránia korene.
Pripravené huby sa nalejú do nádoby s čistenou vodou a zapália sa
Ryšavky sa varia asi štvrť hodiny. Penu pozorne sledujte a ihneď ju odstráňte dierovanou lyžicou.
Keď sú huby hotové, do nádoby sa pridá soľ a varia sa maximálne päť minút.
Po uplynutí tejto doby sa pridajú všetky ostatné prísady a varí sa ešte niekoľko minút.
Hotový výrobok je vložený do vopred umytých sódou a sterilizovaných plechoviek.
Po úplnom vychladnutí výslednej hmoty sa poháre uzatvoria a vložia do chladničky, kde zostanú minimálne mesiac.

Ako nakladať ryšavky na zimu

Zvláštnosťou tohto receptu je pridanie do zloženia zeleniny, ako je cibuľa a mrkva. Vďaka nim sa získavajú huby so špecifickou, „domácou“ vôňou a chuťou. A podľa toho oslovia všetkých priateľov a domácnosti.

Budete potrebovať:

1 kg. čerstvo nazbierané červené huby;
pol pohára octu;
jeden a pol sv. l. soľ;
pár pohárov čistenej vody;
15 ks. čierne korenie;
2 vavrínové listy;
1 stredná cibuľa;
1 malá mrkva.

Nakladané huby ryšavky na zimu:

Všetky huby sa dôkladne umyjú a vytriedia. Veľké dostupné sú nakrájané na kusy.
Huby pripravené na varenie sa ponoria do nádoby s vodou a varia sa asi štvrť hodiny.
Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a mrkvu na malé kocky.
Marináda sa pripravuje v inej nádobe. Do nádoby sa naleje voda a nalejú sa všetky potrebné koreniny, nakrájaná cibuľa a mrkva.
Kvapalina je v stave varu asi štvrť hodiny, potom sa do nej naleje ocot.
Varené huby sa prenesú do vriacej marinády a varia sa nie dlhšie ako štvrť hodiny.
Horúci hotový výrobok sa položí na vopred umyté sódou a sterilizované plechovky.
Až po vrch sú poháre naplnené marinádou a zrolované.
Poháre stačí len vychladnúť a dajú sa odniesť do špajze alebo pivnice.

Tip: Oveľa jednoduchšie očistíte červené huby od lesných zvyškov, ak ich na niekoľko hodín namočíte do studenej vody. Malé listy samy opadnú a uschnuté steblá trávy navlhnú a dajú sa bez väčšej námahy odstrániť.

Bez výnimky môže byť akýkoľvek recept na to, ako nakladať ryšavky na zimu, mierne modernizovaný, zmenený v závislosti od vkusu a preferencií. Niektoré koreniny možno úplne vylúčiť, množstvo niektorých jednoducho zmeniť nahor alebo nadol. V závislosti od toho sa zmení chuť aj vôňa hotového výrobku. Hlavná podmienka - množstvo kyseliny, či už ide o kyselinu octovú alebo citrónovú - by sa nemalo meniť, pretože od toho závisí, ako dlho bude obrobok stáť a aké bezpečné je jesť. Všetko ostatné podlieha fantázii hostiteľky. Akékoľvek rozmary, akékoľvek úpravy sú celkom prijateľné, najmä preto, že huby sú produktom, ktorý sa dobre hodí na experimenty.

Sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. A veľmi často ich môžete vidieť na sviatočných stoloch. Toto jedlo je celkom uspokojivé a veľmi chutné a len v zriedkavých prípadoch sa niekomu nemusí páčiť.

Kúsok nižšie čitateľovi predstaví niekoľko jednoduchých receptov, ryšavky.

Klasický recept na marinádu

Na prípravu tohto lahodného jedla bude kulinársky špecialista potrebovať:

Asi jeden kilogram ryšavých. Veľmi často ľudia nazývajú tieto huby aj osikové.
Asi dve polievkové lyžice soli.
Asi štyridsať až päťdesiat miligramov kyseliny citrónovej.
Niekoľko kusov čierneho korenia.
Približne tridsať mililitrov stolového octu.
Voda.

Pred marinovaním červených hláv sa oplatí pripraviť ich na to. Pri hubách je nevyhnutné odrezať konce nôh, olúpať a dôkladne opláchnuť.

Potom by sa všetky pripravené ryšavky mali vložiť do hrnca a naliať ich malým množstvom vody. Dáme na mierny oheň a varíme päť až sedem minút, pričom postupne pridávame ocot, hrášok, kyselinu citrónovú. Pri varení je potrebné odstrániť penu, ktorá sa objaví nad hubami. Je to nevyhnutné, aby bol vývar v budúcnosti transparentný.

Spolu s procesom varenia húb je tiež potrebné zozbierať poháre, kde budú zložené. Aby boli poháre čisté, je potrebné ich opláchnuť sódou a sterilizovať.

Ako určiť pripravenosť ryšavých?

Na určenie, či sú huby pripravené alebo nie, je potrebné sledovať polohu samotných húb. Keď si šéfkuchár všimne, že všetky ryšavky klesli na dno a vývar sa stal priehľadným, jedlo je pripravené. Potom budú mať mnohí otázku: "A ako potom nakladať ryšavky?"

Všetky huby sú umiestnené v pohároch a už tam sú tiež sterilizované. Samotný proces nebude trvať dlhšie ako štyridsať minút - ale to je pre litrové plechovky. A ak má plechovka objem pol litra, tak sterilizácia nebude trvať dlhšie ako dvadsať minút. Je nevyhnutné vziať do úvahy, že voda, v ktorej sa nádoby sterilizujú, musí mať rovnakú teplotu ako soľanka.

Po dokončení sterilizácie sa plechovky musia zrolovať a prevrátiť, pričom sa musia nechať, kým úplne nevychladnú.

Všetko, teraz budú ženy v domácnosti poznať najjednoduchší recept na marinovanie ryšavých.

Ako môžete získať tieto nádherné na zimu?

Ak správne pripravíte marinádu, ryšavky budú vynikajúcim predjedlom na zimný stôl.

Na prípravu takéhoto jedla bude človek potrebovať nejaké ingrediencie. Všetko sa počíta na jeden liter marinády:

Jeden liter vody.
Samozrejme, samí ryšaví. Najlepšie je vybrať také huby čo najmladšie a najmenšie.
Dve polievkové lyžice soli, najlepšie hrubej.
Asi sedem bobkových listov.
Asi desať kusov čierneho korenia.
Rastlinný olej - asi dve polievkové lyžice.
Ocot deväť percent - dve až tri polievkové lyžice.

Ako nakladať ryšavky podľa tohto receptu?

Pred varením sa huby musia umyť a olúpať, nakrájať na malé kúsky. Dvadsať minút by sa mali huby variť na miernom ohni a potom ochladiť. Pre červenovlásky je pripravená marináda. Aby ste to urobili, musíte do vody vložiť bobkový list, soľ a korenie. Všetko spolu sa privedie do varu a varí sa ďalších sedem až desať minút. Potom sa do bublajúcej vody pridá ocot, ktorý by mal byť vopred zmiešaný s jednou polievkovou lyžicou vody. Marináda sa okamžite vypne a nechá sa, kým nevychladne. Všetko sa presunie do sterilizovaných pohárov a naplní sa olejom. Všetko, nakladané ryšavky sú pripravené. v tomto prípade je to tiež veľmi jednoduché. Zvládne to každý kulinársky špecialista.

Teraz bude veľa žien v domácnosti vedieť, ako správne nakladať ryšavky.

Vyberte si úžasné spoľahlivé hubové recepty na zimu na webovej stránke. Vyskúšajte variácie zberu rôznych druhov húb, zhodnoťte spôsoby varenia húb v marináde a oddelene. Dodajte svojmu občerstveniu úžasné farby pomocou rôznych korenín.

Na zber sa najlepšie hodia rúrkovité huby, silné, mladé a malé. Ich tanierové náprotivky však pri dodržaní správnej technológie nie sú o nič horšie. Pred varením všetky huby starostlivo roztriedte, ošúpte, umyte. Veľké huby je možné nakrájať na približne rovnaké časti.

Zaujímavý recept:
1. Huby opatrne ošúpeme a dôkladne opláchneme.
2. Varte v dobre osolenej vode 10-12 minút, pričom odstráňte nahromadenú penu.
3. Huby vhoďte do cedníka, nechajte tekutinu odtiecť.
4. Mrkvu ošúpte a dajte jej atraktívny tvar (nastrúhajte, nakrájajte na kolieska, kocky, kocky).
5. Pripravte marinádovú náplň: do vriacej vody pridajte potrebné množstvo soli, cukru, octu.
6. Uvarené huby vložte do sterilných pohárov, pridajte k nim lavrushku, cibuľu, mrkvu, korenie, horčičné semienka.
7. Zaváracie poháre naplňte horúcim nalievaním až po vrch. Prikryjeme viečkami, sterilizujeme 20-25 minút vo veľkej gastronádobe.
8. Po uplynutí času plechovky vyberte, uzavrite, otočte. Do vychladnutia zabaľte do teplého „kožúšku“.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na zimné huby je:

Užitočné rady:
... Marináda sa ukáže ako dokonale priehľadná, ak sa pena odstráni včas počas procesu varu húb.
... Niektoré odrody húb, napríklad šampiňóny, sa môžu nakladať bez varu, nalejte huby vriacou marinádou, uzavrite poháre a vložte ich na chladné miesto na infúziu.

Obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí sú samozrejme nakladané huby. A veľmi často ich môžete vidieť na sviatočných stoloch. Toto jedlo je celkom uspokojivé a veľmi chutné a len v zriedkavých prípadoch sa niekomu nemusí páčiť.

O niečo nižšie bude čitateľovi predstavené niekoľko jednoduchých receptov, ako nakladať ryšavky.

Klasický recept na marinádu

Na prípravu tohto lahodného jedla bude kulinársky špecialista potrebovať:

Asi jeden kilogram ryšavých. Veľmi často ľudia nazývajú tieto huby aj osikové.
Asi dve polievkové lyžice soli.
Asi štyridsať až päťdesiat miligramov kyseliny citrónovej.
Niekoľko kusov čierneho korenia.
Približne tridsať mililitrov stolového octu.
Voda.

Pred marinovaním červených hláv sa oplatí pripraviť ich na to. Pri hubách je nevyhnutné odrezať konce nôh, olúpať a dôkladne opláchnuť.

Spolu s procesom varenia húb je tiež potrebné zozbierať poháre, kde budú zložené. Aby boli poháre čisté, je potrebné ich opláchnuť sódou a sterilizovať.

Ako určiť pripravenosť ryšavých?

Po dokončení sterilizácie sa plechovky musia zrolovať a prevrátiť, pričom sa musia nechať, kým úplne nevychladnú.

Všetko, teraz budú ženy v domácnosti poznať najjednoduchší recept na marinovanie ryšavých.

Ako môžete tieto nádherné huby marinovať na zimu?

Ak správne pripravíte marinádu, ryšavky budú vynikajúcim predjedlom na zimný stôl.

Na prípravu takéhoto jedla bude človek potrebovať nejaké ingrediencie. Všetko sa počíta na jeden liter marinády:

Jeden liter vody.
Samozrejme, samí ryšaví. Najlepšie je vybrať také huby čo najmladšie a najmenšie.
Dve polievkové lyžice soli, najlepšie hrubej.
Asi sedem bobkových listov.
Asi desať kusov čierneho korenia.
Rastlinný olej - asi dve polievkové lyžice.
Ocot deväť percent - dve až tri polievkové lyžice.

Ako nakladať ryšavky podľa tohto receptu?

Pred varením sa huby musia umyť a olúpať, nakrájať na malé kúsky. Dvadsať minút by sa mali huby variť na miernom ohni a potom ochladiť. Pre červenovlásky je pripravená marináda. Aby ste to urobili, musíte do vody vložiť bobkový list, soľ a korenie. Všetko spolu sa privedie do varu a varí sa ďalších sedem až desať minút. Potom sa do bublajúcej vody pridá ocot, ktorý by mal byť vopred zmiešaný s jednou polievkovou lyžicou vody. Marináda sa okamžite vypne a nechá sa, kým nevychladne. Všetko sa presunie do sterilizovaných pohárov a naplní sa olejom. Všetko, nakladané ryšavky sú pripravené. Recept na varenie je v tomto prípade tiež veľmi jednoduchý. Zvládne to každý kulinársky špecialista.

Na jeseň nám les dáva skvelú príležitosť ochutnať množstvo nádherných druhov húb. Medzi nimi je hríb (alias ryšavka, osika), ktorý má zvýšenú nutričnú a nutričnú hodnotu. Táto ušľachtilá huba obsahuje množstvo vitamínov a je bohatá na bielkoviny, pre ktoré si ju obľúbia najmä všetci, ktorí majú záľubu v „tichom love“. Ale nie každý vie, ako variť vyprážaný hríb. Ak máte to šťastie, že nájdete túto nádhernú hubu v lese, prečítajte si, ako smažiť hríb s kyslou smotanou alebo s cibuľou!

Príprava tejto huby je mimoriadne jednoduchá, pretože sa pri varení nerozpustí na beztvarú hmotu a jej chuť sa ťažko pokazí koreninami a inými exotickými koreninami. Aj keď neviete, ako vôbec variť, môžete ľahko zistiť, ako uvariť hríb s cibuľou. Okrem toho je možné hríb kombinovať s akoukoľvek zeleninou bez straty lahodnej chuti a užitočných vlastností.

Jeho jedinou nevýhodou možno nazvať krátky život po zbere: proces rozkladu začína v hube od okamihu, keď bola odrezaná. Preto máte veľmi málo času, aby ste sa naučili rýchlo a chutne vyprážať hríb.

Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

1 kg hríbov;
2 veľké cibule;
zeleninový olej;
soľ a korenie (podľa chuti).

Keď zhromaždíte všetky potrebné ingrediencie pre vaše budúce kulinárske majstrovské dielo, môžete pristúpiť priamo k vareniu:

Namočte hríb na pol hodiny do vody, aby sa dal ľahšie čistiť;
Vezmite akúkoľvek kefu a z hrubej stonky zľahka oprášte smrekové ihličie, steblá trávy a zem;
Teraz odrežte všetky sčernené časti, rozlomte hubu na polovicu, aby ste zistili, či v nej nie sú nejaké červie diery, ktoré bude potrebné prerezať;
Huby nakrájame na kocky, dáme do hrnca a podlejeme vodou.

Faktom je, že väčšina ľudí nevie, či sa má hríb pred vyprážaním uvariť. Na otázku, či je to potrebné, môžete odpovedať týmto spôsobom - na vlastné nebezpečenstvo a riziko. Týka sa to väčšiny húb, pretože sa predpokladá, že môžu obsahovať škodlivé látky. Dá sa to povedať najmä o hríboch, ktoré, ako už bolo spomenuté, začínajú hneď po zbere hniť. Preto je stále lepšie hrať na istotu a huby uvariť, najmä ak chcete variť. Ako správne variť, zvážte ďalej:

Vložte obrobok do hrnca, zakryte vodou a priveďte do varu;
Huby trochu osoľte a varte ich aspoň 15 minút (ale môže to byť aj dlhšie, ak máte obavy o ich kvalitu a čerstvosť);
Odstráňte hríb z vody pomocou cedníka;
Počkajte, kým voda nevytečie a obrobky nevychladnú;
Hríb nakrájame na menšie kúsky.

Skvelé, takmer hotovo. Jediné, čo musíte urobiť, je smažiť osikové huby na panvici:

Zahrejte panvicu a položte na ňu výrobok, smažte na vysokej teplote;
Medzitým nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a začnite ju smažiť na samostatnej panvici;
Pozorujte hríby a miešajte ich, aby neprihoreli;
Teraz, keď je cibuľa pokrytá zlatou kôrkou, môžete panvicu odstrániť z ohňa;
Počkajte, kým budú huby pripravené (to sa dá určiť ich mäkkosťou a sfarbením);
Teraz spojte obsah oboch panvíc a nechajte niekoľko minút odstáť na vypnutom horáku, kým postavíte stôl.

Vyprážané hríby s cibuľou sú hotové, teraz ich môžeme podávať ako samostatné jedlo, ozdobené zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou alebo s prílohou. Ideálna je na to varená ryža.

Boletus boletus vyprážaný so zemiakmi

Tento recept je tiež veľmi obľúbený, možno viac ako hríb s cibuľou. Koniec koncov, chcete okamžite uvariť celé jedlo a nie variť samostatnú prílohu. Takto je to rýchlejšie a jednoduchšie.

Ako dlho trvá variť vyprážaný hríb so zemiakmi? Na sile hodinu, ale dostanete plnú večeru. A to je skvelá voľba pre mládencov, ktorí sa nechcú dlho motať v kuchyni. Často, pred vyprážaním osiky so zemiakmi, nie sú varené. Zdá sa totiž, že strácajú chuť a vôňu. Ale v skutočnosti je lepšie variť to všetko rovnako.

Takže pripravujeme vyprážaný hríb so zemiakmi. Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

200 g čerstvého hríba;
500 g zemiakov;
pár cibule;
soľ, korenie - podľa chuti;
zeleninový olej.

Najprv musíte pripraviť hríb na vyprážanie. O tom, koľko vyprážať v čase, a o samotnom recepte na vyprážaný hríb, budeme teraz podrobne a krok za krokom analyzovať:

Prvým krokom je uvariť huby, preto vyberte tie najlepšie, vyrežte z nich sčernené fľaky a červotoče, ak nejaké sú.
Nakrájajte ich na dostatočne malé kúsky, aby ich varenie netrvalo dlho.
Teraz umiestnite obrobok na panvicu, zakryte vodou a priveďte do varu.
Huby ochutíme trochou soli a varíme priamo na panvici asi 10 minút.
Potom preložte uvarený hríb na sito tak, aby prebytočná voda bola sklovitá, a do panvice nalejte rastlinný olej a zohrejte, kým sa obrobok ochladí.
Pamätajte, že ak budete akúkoľvek hubu smažiť príliš dlho, výrazne sa zmenší.

No, polovica bitky je hotová. Do cieľa zostáva veľmi málo:

Pripravte zemiaky, nakrájajte ich na pásiky.
Rozohrejte druhú panvicu a položte na ňu zemiaky, huby nechajte na pokoji.
Cibuľu môžete nakrájať a pridať k polouvareným zemiakom pre pikantnejšiu chuť.
Zemiaky uvarte ako obvykle.
Teraz môžete zmiešať všetky ingrediencie a ochutiť ich korením, nezabudnite pridať soľ.

Ako vidíte, v tomto recepte nie je absolútne nič zložité. Zemiaky vyprážané s hríbom môžete podávať ozdobené zelenou cibuľkou, ako aj akýmikoľvek kyslými uhorkami, ktoré máte. Je vhodnejšie, ak ide o nakladané uhorky alebo paradajky, tradičné pre domáci stôl.

Huby s kyslou smotanou

Viete, že huby bez kyslej smotany nie sú huby? Ak nie, tento skvelý recept by mal vyhovovať vašej chuti. Pretože hríb možno kombinovať nielen s akoukoľvek zeleninou, ale aj s omáčkami. Medzi nimi je kyslá smotana, ktorú naši predkovia radi dávali do všetkých jedál. Ak ste pripravení vyskúšať hríb vyprážaný s kyslou smotanou, tu je recept:

ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch, huby je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na malé kúsky;
môžete ich variť na panvici 10 minút a potom vypustiť vodu;
teraz smažte huby do mäkka a zlatohnedej, pridajte nakrájanú cibuľu;
do panvice nalejeme kyslú smotanu zmiešanú s múkou a korením a na miernom ohni za stáleho miešania a dávania pozor, aby sa huby v kyslej smotane neprilepili na panvicu.

Zložitejšou možnosťou by bol tento postup. Šampiňóny sa uložia do pekáča a nalejú sa kyslou smotanou, ktorá bola predtým rozšľahaná s múkou, korením a trochou soli. Táto zmes by mala byť vložená do rúry vyhriatej na strednú teplotu a dusíme 20 minút, kým nezmäkne.

Jedlo podávame ozdobené nasekanými bylinkami a čerstvým chlebom.

Podobné články