Sałatka „Obzhorka” z mięsem

Przepis na sałatkę „Obzhorka” z gotowaną wieprzowiną. W skład klasycznej wersji tej sałatki wchodzą produkty takie jak: marchew, cebula, ogórki kiszone oraz dowolne mięso. W naszej wersji dodaje się również gotowane mięso wieprzowe i słoik marynowanych pieczarek. Sałatkę doprawiamy majonezem, świeżymi ziołami i czarnym pieprzem. Sałatka z tej kompozycji produktów okazuje się obfita, ciekawa i zróżnicowana w smaku. Sałatka „Obzhorka” może być podawana nie tylko na świąteczny stół, ale także świetnie nadaje się na codzienny rodzinny obiad.

Wymagane składniki:

350 g gotowanej wieprzowiny;

1 - 2 żarówki;

300 gramów marchwi;

1 - 2 ogórki kiszone;

2 - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;

200 - 300 g marynowanych pieczarek (opcjonalnie);

2 - 3 łyżki. łyżki majonezu;

Sól i czarny pieprz do smaku;

Świeże zielenie.

Jak gotować:

Każde mięso nadaje się do przygotowania sałatki: kurczak, wołowina lub wieprzowina. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest świeżość i soczystość mięsa na sałatkę. Wziąłem wieprzowinę. Miąższ wieprzowy opłukać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Pokrój gotowane mięso na małe kawałki, możesz posiekać w kostkę lub słomki. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać. Kiszone ogórki również pokroić w drobną kostkę. Opcjonalnie do sałatki z Obżorki można dodać marynowane pieczarki. Jeśli masz duże grzyby, wskazane jest ich pocięcie.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i najpierw podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj startą marchewkę. Warzywa dusić do miękkości.

Następnie ostudź smażone warzywa i przełóż do dużej miski, gdzie sałatka będzie wygodnie mieszana. Dodaj do tego posiekaną wieprzowinę.

Świeże zioła opłucz w ciepłej wodzie, osusz serwetką i bardzo drobno posiekaj.

Dodaj zieleninę, majonez do sałatki i dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.

Wymieszaj sałatkę.

Ułóż sałatkę na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami. Podawaj gotową sałatkę „Obzhorka” do stołu.