Przepis 1 - Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem

Słynna sałatka swój wygląd zawdzięcza „suchemu prawu” i włoskiemu szefowi kuchni Cardini. Lokalizacja restauracji umożliwiała legalną sprzedaż alkoholu, a gwiazdy Hollywood musiały się czymś poczęstować na uroczystości. Tak więc w 1924 roku pojawiła się legendarna sałatka z niepowtarzalnym sosem.

Jak gotować Cezara z kurczakiem

Co było pod ręką u kucharza? Twardy ser, pieczywo, jajka, sałata, a do dressingu - sos Worcestershire, oliwa z oliwek, czosnek. Lekkość, nowość, smak proponowanej przystawki urzekła znamienitych gości nie mniej niż szybkość jej podania. Z biegiem czasu podstawowy przepis był wielokrotnie „udoskonalany”, więc mało kto będzie zaskoczony gotowaniem, kurczakiem, śledziem, grzybami, ananasem, kukurydzą.

Jeśli podstawą jest mięso drobiowe, to pierś lub filet będzie odpowiednią częścią tuszy ptaka. Idealnym dodatkiem do gotowanego mięsa jest parmezan, smażone grzanki z białego chleba bez skórki, czosnek, jajka, pomidorki koktajlowe. Ważnym niuansem jest dressing, w skład którego wchodzi musztarda, sos słodko-kwaśny, oliwa z oliwek i żółtko.

Kurczak dla Cezara

Aby nie zepsuć smaku gotowej przekąski, konieczne jest odpowiednie przygotowanie składników. Nawet sos, pomidory, grzanki, awokado nie uratuje potrawy, jeśli mięso jest twarde. Jak gotować sałatkę Cezar z kurczakiem? Ważnym warunkiem jest pobranie piersi lub polędwicy, ponieważ mają one mało tłuszczu i nie są tak twarde jak udka z kurczaka. Namocz mięso dla Cezara z kurczakiem w kefirze, sosie sojowym, marynacie miodowej, odczekaj półtorej godziny, następnie usmaż w jednym kawałku na gorącej patelni, wtedy skórka zatrzyma sok w środku.

Cezar z kurczakiem - przepis ze zdjęciem

Wygodną opcją szybkiego gotowania wszystkiego jest szczegółowe śledzenie procesu, unikając przykrych niespodzianek. Pomogą w tym szczegółowe opisy z kolorowymi fotografiami. Istnieje wiele opcji na tradycyjne danie, ale jak ugotować pysznego Cezara z kurczakiem, aby niczego nie przegapić, aby pięknie podać na stół? Ten proces nie sprawi większych problemów, jeśli będziesz przestrzegać przepisów ze zdjęciami od profesjonalistów lub fanów domowej kuchni.

Przepis 1 - Klasyczna sałatka Cezar z kurczakiem

Tradycyjna wersja przekąski posiada dietetyczny skład. Jak ugotować sałatkę Cezar z kurczakiem, aby zawartość kalorii w daniu była minimalna? Do mięsa drobiowego dodaj tylko smażone krakersy z białego chleba bez skórki, włoski twardy parmezan. , a osobno trzeba wymieszać sos słodko-kwaśny, żółtko jaja, oliwę z oliwek, sok z cytryny. z kurczakiem nadaje gotowemu daniu nowych smaków, pomagając urozmaicić je bez zmiany składu.

Składniki:

• filet - 300 gramów;
• czosnek - 2 ząbki;
• sałata - 1 pęczek;
• twardy ser - 100 gramów;
• pomidorki koktajlowe - 8 szt .;
• cytryna - połowa 1 owocu;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• żółtko - 1 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Filet można ugotować lub zamarynować w jednym kawałku, a następnie usmażyć z przyprawami na patelni. Wcześniej mięso drobiowe należy umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Prosty sos do lekkiego dania należy dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, łącząc oliwę z oliwek, żółtko jaja, sok z cytryny, musztardę, przyprawy.
3. Zetrzyj ser, pokrój pomidory na pół, pokrój filet w kostkę.
4. Ułożyć składniki na suszonych liściach sałaty, posypać startym serem i polać sosem, ale nie mieszać.

Przepis 2 - Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Klasyczny sposób przygotowania obfitej, a zarazem lekkiej przekąski stanowi podstawę do kulinarnych eksperymentów. Przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami pomoże Ci poznać nowe smaki dobrze znanej potrawy. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego, tartego twardego sera, pomidorów i chrupiącego pieczywa jest niezwykle kuszące. Nie powinieneś długo myśleć o tym, jak ugotować Cezara z kurczakiem lub spojrzeć na zdjęcie - czas zabrać się do pracy.

Składniki:

• filet lub pierś - 250 g;
• długi bochenek (bagietka) - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• twardy ser - 100 gramów;
• liście sałaty - 4-6 sztuk;
• pomidorki koktajlowe - 6 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy - do smaku

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować przystawkę dla Cezara z delikatnego i smacznego kurczaka, namocz mięso przez godzinę w marynacie miodowej (2 łyżeczki miodu, 1 łyżka oleju roślinnego, sól). Następnie usmażyć w jednym kawałku na patelni, dopiero potem pokroić w plasterki.
2. Zdjąć skórkę z długiego bochenka (bagietki), pokroić w kostkę, lekko podsmażyć z czosnkiem, a następnie wysuszyć w piekarniku.
3. Weź płaską salaterkę, ułóż składniki warstwami, dodaj pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartki, posyp warstwą startego sera. Polej sałatkę, a na koniec posyp danie prażonymi grzankami.

Przepis 3 - Sałatka Cezar z Wędzonym Kurczakiem

Pikantna odmiana słynnego dania ma specyficzny smak. Jeśli potrzebujesz zrobić oryginalną przystawkę na romantyczną kolację lub ugotować coś na obfitą popołudniową przekąskę, to Caesar z wędzonym kurczakiem jest idealny. Lekki aromat dymu rozbudzi apetyt, a pomidory i oliwki pomogą stworzyć nienaganną, piękną, lekką przystawkę.

Składniki:

• wędzone mięso - 400 g;
• bochenek - 1 szt .;
• wiśnia - 3 szt .;
• ser - 150 gramów;
• sałata - 1 pęczek;
• oliwki - 6-8 szt .;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• musztarda - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 2 ząbki;
• koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Ząbki czosnku posiekać, koperek posiekać, wszystko wymieszać i podsmażyć razem z kostkami chleba na patelni.
2. Ser zetrzyj na grubej tarce, mięso pokrój w cienkie plasterki, a pomidorki koktajlowe i oliwki przekrój na pół.
3. Posiekaną sałatę doprawiamy sosem z mieszanki oliwy z oliwek, majonezu, musztardy.
4. Następnie ułożyć warstwami pomidory, tarty ser, oliwki, grzanki i przykryć plastrami wędzonego mięsa.

Przepis 4 - Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem

Pyszne domowe przekąski na lunch lub kolację pomogą urozmaicić codzienny jadłospis. Aby zrobić sałatkę Cezar z kapustą i kurczakiem, nie trzeba poświęcać dużo czasu, a gotowe danie wygląda apetycznie i nie przeszkadza. Zaletą słynnej przekąski jest lekkość, a wszystkie produkty składające się na kompozycję są dostępne przez cały rok. Połączenie delikatnego smaku kapusty pekińskiej, pikantności czosnku i włoskich ziół pomaga nadać inny smak.

Składniki:

• kapusta pekińska (chińska) - 400 g;
• filet - 300 gramów;
• twardy ser (parmezan, cheddar) - 150 g;
• krakersy z białego chleba - 50 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• musztarda - 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• żółtko - 1 szt .;
• włoskie zioła - 2 szczypty;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso osusz, natrzyj mieszanką soli z włoskimi ziołami i czosnkiem. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
2. Podziel świeżą główkę kapusty pekińskiej na liście, które należy rozerwać rękami na małe kawałki.
3. Usmaż filet, pokrój w kostkę.
4. W salaterce ułóż liście kapusty pekińskiej dolną warstwą, polej sosem, który przygotowuje się przez zmieszanie musztardy, żółtka, oliwy z oliwek. Następnie resztę składników, tarty ser, na końcu dodać grzanki.

Przepis 5 - Sos Cezar z Kurczaka

To lekkie danie niemal połowę swojej popularności zawdzięcza dressingowi. Sekret udanej receptury tkwi nie tylko w odpowiednim doborze, proporcji, pokrojeniu składników na bazę, ale także w przygotowaniu sosu. Wariacje dressingów mogą znacznie różnić się od klasycznego składu, ponieważ niektóre przepisy wymagają użycia kwaśnej śmietany, majonezu, jogurtu, soku z cytryny lub limonki. Jednorodność sosu można przełamać anchois, gorczycą czy czarnym pieprzem – wszystko kwestia gustu.

Składniki:

• majonez - 4 łyżki. łyżki;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
• sos słodko-kwaśny - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• mielony czarny pieprz, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby uzyskać prosty domowy sos, posiekaj czosnek nożem lub specjalnym narzędziem.
2. Za pomocą blendera dokładnie wymieszaj majonez, sos słodko-kwaśny, sok z cytryny, pieprz.
3. Sól, dodaj czosnek, ponownie dobrze ubij, aż będzie gładka.

Pyszny Caesar z kurczakiem – tajniki robienia sałatek

Istnieje kilkanaście wariantów legendarnej potrawy, której głównym składnikiem jest mięso drobiowe. - jest to mięso gotowane lub wędzone, składniki układane warstwami lub mieszane. To jest mistrzowsko udekorowana lub domowa opcja. Chrupiące grzanki z białego chleba z przyprawami, tartym twardym serem i słynnym sosem pozostają niezmiennymi kryteriami wpływającymi na jakość i doznania.

Wideo: jak gotować sałatkę Cezar z kurczakiem