Sałatka Grecka - krok po kroku klasyczny przepis i bonus.
Sałatka grecka to bardzo proste danie. W sezonie świeżych warzyw koniecznie trzeba ją ugotować, by choć trochę zanurzyć się w grecki klimat. Sałatkę jarzynową z pomidorów, ogórków i papryki przygotowuje każda gospodyni w upalne letnie dni. Ale dodaj do tych warzyw oliwki, oliwę z oliwek i fetę, a teraz już próbujesz popularnej „zagranicznej” sałatki.
W tym artykule napiszę dwa przepisy krok po kroku na przygotowanie tej wspaniałej lekkiej sałatki - klasycznej i pachnącej. Gotuj dowolną opcję - będzie bardzo smaczna. Sałatka grecka bardzo dobrze prezentuje się na sylwestrowym stole (nie sezon warzywny, ale bardzo piękny i letni), zjada się ją też bardzo szybko na urodziny czy inną ucztę. Zobacz inne sałatki na świąteczny stół.
Przepis na kolejną popularną sałatkę Cezar znajdziesz na ta strona.
W Grecji ta sałatka nazywa się „horiatiki”, co oznacza rustykalną. Ponieważ w Grecji ta sałatka jest szczególnie popularna wśród zwykłych ludzi, którzy uprawiają warzywa na własny stół.
W tym artykule napiszę dwa przepisy: klasyczną sałatkę grecką i sałatkę grecką z aromatycznym dressingiem.
Klasyczna sałatka grecka - przepis krok po kroku.
Sałatka grecka w swojej klasycznej formie to bardzo proste danie, które przygotowuje się bardzo szybko. W Grecji ta sałatka jest przygotowywana w każdym domu. Podstawą tej sałatki są najświeższe warzywa i dobra oliwa z oliwek. Oczywiście w Grecji, kolebce oliwek, nie ma problemu ze zdobyciem dobrej oliwy i dojrzałych oliwek, które nie powinny być zielone, ale ciemnobrązowe.
Sprzedajemy zielone lub czarne. Czarne oliwki, które nazywane są oliwkami, to te same zielone oliwki, tylko zabarwione glukonianem żelazawym. Ale 10 procent oliwek nadal jest prawdziwych, a nie malowanych. Prawdziwe oliwki będą droższe i nie mogą być czarne, będą brązowawe lub fioletowe z nierównomiernym rozkładem kolorów. Polecam przeczytać etykietę, aby zidentyfikować podróbkę.
Składniki:
- pomidory - 2 szt. duży
- ogórki - 2 szt. średni
- papryka - 1 szt. żółta papryka będzie ładnie wyglądać
- czerwona sałata - 1 szt.
- oliwki bez pestek - 20 szt.
- ser feta - 100 gr.
Do tankowania:
- sok z cytryny - 1 łyżka
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 3 łyżki.
- suche oregano - 0,5 łyżeczki
- mielony czarny pieprz - do smaku
Jak przygotować klasyczną sałatkę grecką.
Najpierw ugotuj sos, aby trochę się zaparzył. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Stosunek tych składników powinien wynosić 1:3 (1 część soku i 3 części oleju). Aby cytryna lepiej wydzielała sok, przeturlaj ją na stole lub lekko podgrzej.
Pokrój pomidory i ogórki na duże kawałki. Jeśli skórka jest zbyt gruba w ogórkach, należy ją obrać.
Usuń łodygę i nasiona z papryki, pokrój ją również na duże kawałki. Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie. Oliwki przekroić wzdłuż na pół.
Umieść wszystkie warzywa w salaterce. Polewamy je dressingiem i pieprzem do smaku. Dodaj suszone oregano. Możesz dodać trochę soli, pamiętaj tylko, że ser jest dość słony. Wymieszaj sałatkę.
Ostatnim akcentem jest pokrojony w kostkę ser feta. Kostki serowe rozsmarować na warzywach i nie mieszać z resztą składników. W przeciwnym razie uzyskasz niereprezentacyjny wygląd z białymi okruchami na warzywach. Posyp odrobiną oregano wierzch sera, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejszy. Po zjedzeniu sałatki sok pomidorowy z olejem pozostanie na dnie talerza. W Grecji zwyczajowo moczy się go chlebem, aby nie stracić ani jednej smacznej kropli ???? .
Sałatka grecka z aromatycznym dressingiem.
Podobnie jak klasyczna sałatka grecka, ta wariacja opiera się na świeżych warzywach i serze. Ale dressing tutaj jest bardzo aromatyczny i nadaje sałatce niezwykły smak. Wypróbuj ten przepis na sałatkę grecką, na pewno ci się spodoba.
Składniki:
- pomidory - 3 szt. średni
- ogórki - 3 szt. średni
- papryka - 2 szt. średni
- oliwki bez pestek - 1 puszka (420 gr.)
- ser feta (fetax, sirtaki lub ser) - 150 gr.
- sałata liściasta - 100 gr. (do złożenia)
- sól, pieprz - do smaku
Do tankowania:
- nierafinowana oliwa z oliwek - 100 ml
- cytryna - 0,5 szt. (potrzebujesz soku)
- oregano (oregano) - 1 łyżeczka
- bazylia - 1 łyżeczka
- rozmaryn - 0,5 łyżeczki
Jak przygotować aromatyczną sałatkę grecką.
Umyj warzywa i pokrój na duże kawałki. W sałatce greckiej nie kroić drobno warzyw.
Włóż pokrojone ogórki, pomidory, paprykę do salaterki. Odcedź płyn z oliwek i dodaj je do warzyw. Sałatkę solimy i pieprzymy. Pamiętaj tylko, że ser (nawet feta, nawet ser) jest dość słony, więc nie daj się ponieść soli. Wymieszaj te składniki.
Weź duży płaski talerz, ułóż na nim umyte i osuszone papierowymi ręcznikami liście sałaty. Na wierzch ułóż mieszankę warzywną.
Teraz czas na przygotowanie sosu sałatkowego. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Również sok z cytryny można zastąpić octem balsamicznym.
Życiowa porada! Aby dobrze wycisnąć cytrynę, należy ją podgrzać w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund. Następnie sok wypłynie z wielką łatwością.
Dodaj dobrą oliwę z oliwek do soku z cytryny, po 1 łyżeczce. oregano i bazylia oraz 0,5 łyżeczki. rozmaryn. Zioła można stosować na sucho, ale świeże będą jeszcze bardziej aromatyczne. Wymieszaj dressing.
Ser pokroić w kostkę i ułożyć na warzywach. Feta to bardzo miękki ser, więc nie trzeba go mieszać z warzywami. Jeśli tak się stanie, kawałki się rozpadną, a wygląd sałatki nie będzie już tak atrakcyjny.
Ostatnim akcentem jest polanie sałatki sosem. Wylać równomiernie na całą zawartość talerza. Teraz możesz zjeść tę jasną, zdrową i pyszną sałatkę grecką. Ponadto bardzo pięknie wygląda na świątecznym stole. Smacznego!
Sałatka grecka - przepis wideo.
Obejrzyj przepis wideo na sałatkę grecką. Wszystko jest jasne, proste i smaczne.
Sałatka grecka ma swoje własne cechy.
- Warzywa są krojone na duże kawałki.
- Gotową sałatkę dobrze posyp suszonym oregano, to nada jej pożądanego smaku.
- Klasyczna sałatka składa się wyłącznie z prawdziwych oliwek, a nie z oliwek barwionych.
- Sok z cytryny w dressingu można zastąpić octem balsamicznym lub winnym.
- Cebulę należy brać tylko na czerwono, cebula nie będzie działać.
- Grecy obierają ogórki.
Myślę, że sałatka grecka będzie częstym gościem na Twoim stole. Bo to smaczne, zdrowe danie dla całej rodziny. Napisz swoje komentarze i przeczytaj następny artykuł. Do zobaczenia!
