Dlaczego ziemniaki stają się czarne w środku i co zrobić, jeśli pędy są zamrożone

Ziemniaki to najpopularniejsza uprawa w Rosji. Rośnie w każdym ogrodzie, a wraz z nadejściem jesieni jest przenoszona do piwnic w celu długoterminowego przechowywania. Ale niestety zdarza się, że bulwy ziemniaka zaczynają czernieć. Najczęstszą przyczyną tego procesu jest niewłaściwe przechowywanie. Zobaczmy, dlaczego tak się dzieje i co zrobić, jeśli sadzonki mają czas na zamrożenie.

Nawet pozornie zdrowe warzywa mogą mieć czarne plamy. Dlaczego tak się dzieje, często pozostaje tajemnicą. Jeśli problem rozprzestrzenił się na dużą część upraw, należy podjąć pilne działania.

Jakie odmiany można przechowywać zimą

Istnieje około 380 odmian ziemniaków. Wszystkie różnią się kolorem skórki, miąższem, smakiem, wielkością korzenia, czasem dojrzewania. Wybierając ziemniaki do długoterminowego przechowywania, musisz kierować się innym wskaźnikiem - jego utrzymanie jakości.

Na przechowywanie ziemniaków bezpośredni wpływ ma wybrana odmiana w oparciu o czas dojrzewania. Najbardziej nieodpowiednia odmiana to wczesna dojrzałość, takie warzywo przeznaczone jest do spożycia latem i maksymalnie na początku jesieni. Do długotrwałego przechowywania nadają się odmiany średnio i późno dojrzewające.

Wybierając termin, musisz wyglądać tak, aby osiągnęła dojrzałość techniczną rośliny okopowej 100-130 dni. Taki ziemniak tworzy grubą skórkę, dobrze radzi sobie z chorobami, zawiera dużą ilość garbników.

Lepiej jest kupić kilka odmian ziemniaków, jeśli nie ma doświadczenia w sadzeniu i przechowywaniu określonego rodzaju roślin okopowych.

Późne odmiany do długiego przechowywania najbardziej stosowny. Zawierają dużą ilość mikroelementów i bez problemu przetrwają do wiosny. Popularne późne odmiany: „Picasso”, „”, „Lorch”, „Atlant”, „Vesnyanka”.

Pożądana temperatura i wilgotność dla ziemniaków

Warzywa należy przechowywać w temp +2 +6 stopni a wilgotność powietrza powinna być 80-90% . Najbardziej odpowiednim pomieszczeniem do przechowywania jest piwnica lub piwnica.

Wymagana wentylacja pomieszczenia. W temperaturze 0-1 stopni ziemniak nie gnije, ale staje się słodkawy, a miąższ ciemnieje. W temperaturze 7-12 stopni bulwy zaczynają kiełkować, stają się miękkie, na miazdze pojawiają się plamy.

Dlaczego ziemniaki stają się czarne w środku podczas przechowywania

Ciemnienie może wystąpić z powodu choroby - szara plama.

Główne przyczyny ciemnienia:

• kultura nie lubi świeżych produktów organicznych, ponieważ uwalniany jest nadmiar azotu, który przyczynia się do rozmnażania grzybów. Przyczynia się to do brązowienia ziemniaków;
• u źródła rośliny okopowej występuje brak lub nadmiar wilgoci;
• plon jest zbierany przed czasem, miąższ ciemnieje w niedojrzałych ziemniakach. Ziemniaki przejrzałe w okresie upałów mogą ulec zepsuciu podczas przechowywania w przegrzanym pomieszczeniu;
• jeśli zbiór odbywa się pod koniec okresu przymrozków, bulwy mogą się przegrzać, a miąższ może ciemnieć. Przy temperaturze gleby -2 stopnie i mrozie bulwy zaczynają gnić;
• złej jakości transport: wstrząsy, ciśnienie;
• nieodpowiednie warunki przechowywania przez długi okres. Temperatura jest wyższa lub niższa od 2-6 stopni;
• bulwy zawierają wysoki procent skrobi;
• uszkodzenie spowodowane chorobą - szuler. Jest przenoszony przez materiał sadzeniowy, nadal jest dotknięty chorobą i czernią podczas przechowywania.

Dlaczego na wiosnę robi się czarny

Zdarza się, że warzywo dobrze przetrwało zimę, a wraz z nadejściem wiosny zaczyna czernieć. Przyczyną może być przy słabej wentylacji.

Ziemniaki zaczynają gnić wraz z nadejściem ocieplenia i kiełkują wiosną, miąższ ciemnieje, staje się ospały i miękki. Nastąpił gwałtowny spadek temperatury w magazynie. Wilgoć jest uwalniana, co ponownie przyczynia się do debaty.

Co można i należy zrobić, aby warzywo nie ściemniało

Aby ziemniaki nie ciemniały, należy przestrzegać reżimu temperaturowego i przechowywać go w drewnianych skrzyniach z otworami wentylacyjnymi.

Zainstaluj palety i odsuń się od ścian o 20 cm. Dzięki temu unikniesz: zamoczenia i przemarznięcia.

Po zbiorach potrzebujesz w ciągu 20 dni pozostaw ziemniaki do przewietrzenia na świeżym powietrzu. Zabrania się przechowywania rośliny okopowej z innymi warzywami, z wyjątkiem buraków.

Podczas mrozu

Czasami zdarza się, że warzywo spada pod mróz. Nie jest to całkowicie niebezpieczne, jeśli ziemniaki nie rosną. Ale jeśli pojawiły się kiełki, pojawienie się mrozów może wpłynąć na jakość przyszłej uprawy i ją pokonać.

Czy przeziębienia są straszne dla kultury?

wiosenne przymrozki straszne dla żniwa ziemniaki. Dotyczy to zwłaszcza regionów Syberii. Młode kiełki ziemniaka boją się mrozu i są szczególnie wrażliwe na przymrozki wiosenne, a każda temperatura od 0 i poniżej może zabić plon.

Czy ziemniaki same znikną po zamrożeniu

Niektórzy ogrodnicy sadzą ziemniaki już na początku marca i istnieje ryzyko, że plony przymrą.

Jeśli młode kiełki zostaną zamrożone, może to wpłynąć na przyszłość plonów, chociaż ziemniaki będą nadal rosły wraz z ociepleniem. Starsze rośliny nie są zbytnio dotknięte mrozem.

Jak oszczędzać po mrozie

Jeśli obiecują mrozy, musisz pilnie sadzonki kiełków zboża, a po mrozach puszczają krzaki, a potem redliny.

Aby uniknąć zamarznięcia i dać ziemniakowi szansę przeżycia, jeśli został zamrożony, możesz ogrzać warzywo, przykrywając sadzonki trawą. Niektórzy ogrodnicy rozpalają ogniska ze słomy, wiórów wzdłuż krawędzi gruntów ornych, a tym samym izolują glebę. W celu zwiększenia masy dymu zaleca się wlewanie do paleniska olejów mineralnych lub smoły węglowej. Jest to również możliwe przykryj łóżka folią.

Jeśli mrozy minęły, a warzywo zdążyło już zamarznąć, musisz pozwolić krzakom na samoistne przywrócenie. Uszkodzone krzewy są w stanie się zregenerować, choć z dużym wysiłkiem. Aby pomóc uprawie, musisz karmić ją nawozami azotowymi.

Powody, dla których ziemniaki w ogrodzie są zamrożone

Jeśli temperatura powietrza spadnie poniżej zera stopni lub wiosną zaczną się nocne przymrozki, ziemniaki zaczną zamarzać i mogą zamarznąć. To wpływa na kiełki, one czernieje i usycha. W przyszłości, nawet jeśli rośliny będą nadal rosnąć i „odsuwać się”, miąższ owoców może zacząć czernieć.

Co zrobić, jeśli pędy i wierzchołki miały czas na zamrożenie

Jeśli mrozy zaczęły się niespodziewanie i sadzonki zamarzły, potrzebujesz zaciemnić je przed świtem przy pomocy: gazet, ciemnego filmu, szmat.

Najważniejsze jest to, że rozmrażanie następuje stopniowo, wtedy wierzchołki nie uschną, a odmrożenia będą nieznaczne.

Co karmić

Dotknięta uprawa wymaga leczenia azot, a także konieczne jest wykonanie górnego opatrunku: nitrofoska 5 gr. za 1 mkw.

Przydatny jest również nawóz dolistny z mocznikiem 20 g na 10 litrów wody. Aby zamarznięte blaty ożyły, trzeba je spryskać” Epinom Ekstra».

Jeśli mrozy zaczęły się, gdy plony wyblakły, ale nie zostały jeszcze zebrane, można je karmić preparatami popiołu lub potażu. Po zimnej pogodzie zabrania się kopania ziemniaków, trzeba poczekać na ocieplenie.

Pierwsze działania, jeśli mróz uderzy po posadzeniu

Jeśli po posadzeniu złapali i uderzyli w przymrozki, warzywo zdążyło zamarznąć, to aby je uratować, należy pilnie ożywić i przetworzyć je specjalnymi środkami.

Sposoby uratowania plonów, jeśli zapowiadają mróz:

• hilling. Po mrozie cierpią kiełki, dlatego plony należy ułożyć w stos, aby wierzchołki były całkowicie pod grzebieniem;
• ściółkowanie. Ogrzej plon grubą warstwą słomy, siana lub trocin;
• okrywanie upraw folią. Tylko film nie powinien wywierać presji na młode pędy. Kołki należy zainstalować na obwodzie, a folię należy rozciągnąć;
• drobna ilość. Uprawę należy obficie podlewać, gdy t wynosi 0. Woda zacznie parować i chronić roślinę;
• ogrzewanie dymu. Ta metoda ochrony przed mrozem została wspomniana powyżej. Konieczne jest rozpalenie ognia po obu stronach uprawy, aby dym objął cały obszar. Aby stworzyć zasłonę dymną, musisz rozpalić ogień, aby ogień palił się na wysokości 50-70 cm. Aby to zrobić, możesz spalić słomę, drewno opałowe, obornik. Ogień powinien palić się przez 3-4 godziny rano. Metoda jest skuteczna tylko przy wietrznej pogodzie;
• wzmacnianie odporności kultury. Jeszcze przed sadzeniem roślin materiał sadzeniowy należy wzmocnić preparatami regulatorów wzrostu. Pomagają młodym pędom przetrwać wszelkie warunki pogodowe. Najpopularniejsze: Silk, Biostim, Epin Extra.

Aby zapewnić sobie i swojej rodzinie ziemniaki na całą zimę, musisz wybrać najbardziej „wytrzymałą” odmianę ziemniaków, a także przestrzegać zasad przechowywania roślin okopowych. Życzymy bogatych zbiorów!