Pieczony bakłażan z kurczakiem. Bakłażan z kurczakiem: przepisy kulinarne, tajemnice gotowania

Dzisiejszy przepis jest dla tych, którzy tak jak ja bardzo lubią błękity. Pyszny, aromatyczny, soczysty filet z kurczaka duszony z bakłażanem i pomidorami, przygotowuje się szybko i bardzo łatwo. Spójrz na zdjęcie, a odniesiesz sukces za pierwszym razem!

Składniki: (na 3 porcje)

• 2 filety z kurczaka lub 1 pierś
• 600-700 g bakłażanów
• 3/4 szklanki puree z pomidorów
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• trochę zieleni
• sól, pieprz do smaku
• szczypta curry
• olej roślinny

Staram się wybierać młode bakłażany, które mają jeszcze dość delikatną skórkę i mało nasion. Okrągłe bakłażany są po prostu świetne, ale niestety nie zawsze są w sprzedaży.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić na dość duże kawałki.

Kawałki filetu posolić i popieprzyć, dodać szczyptę curry.

Dobrze wymieszaj i smaż na oleju roślinnym na lekko złoty kolor.

Podczas smażenia kurczaka pokrój cebulę w drobną kostkę.

Dodaj go do patelni.

Kontynuuj smażenie na małym ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.

Bakłażany myjemy i szybko kroimy w kostkę o boku około 1,5-2 cm.

Gdy cebula zacznie się złocić, na patelnię wrzucamy pokrojone bakłażany.

Dodaj 2-3 łyżki. l. podlać wodą, zamknąć pokrywkę i trzymać na małym ogniu przez 10 minut, aż bakłażany zmiękną i zmniejszą swoją objętość.

W międzyczasie przygotujmy sos pomidorowy. Możesz użyć świeżych pomidorów - włóż je na minutę do wrzącej wody, następnie zdejmij skórkę i zetrzyj na grubej tarce. Możesz też wziąć gotowe puree z pomidorów Passata lub pomidorów we własnym soku. W sumie będziesz potrzebować około 3/4 szklanki.

Gdy bakłażany trochę opadną, posolić je, popieprzyć, wymieszać z cebulą i filetem z kurczaka i wlać puree pomidorowe.

Zamknij ponownie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie danie będzie wyglądać mniej więcej tak:

Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Wymieszaj, zamknij pokrywkę i natychmiast wyłącz kuchenkę. Pozwól parzyć przez co najmniej 10 minut, a następnie podawaj.

Tak w prosty i szybki sposób przygotowuje się filet z kurczaka duszony z bakłażanem i pomidorami. Uwierzcie mi, jest bardzo smaczne, a przy tym zdrowe. Na Wschodzie bakłażan powszechnie nazywany jest warzywem długowieczności; zawiera wiele substancji korzystnie wpływających na układ sercowo-naczyniowy i hematopoezę.

Publikowałam już przepisy na dania z bakłażanem, które często przygotowujemy w domu. To na przykład piecze się w piekarniku. Lub smaczne, bardzo podobne do dania grzybowego.

Filet z kurczaka można również przyrządzić z fasolką szparagową, jest bardzo smaczny, zobacz przepis.

To wszystko na dzisiaj. Życzę powodzenia i świetnego nastroju!

Zawsze baw się dobrze podczas gotowania!

Uśmiech! 🙂

2016-08-04

Data: 08.04.2016

Tagi:

Witam moich drogich czytelników! Wygląda na to, że nie planowałam nic takiego gotować, ale dzień wcześniej zostało mi z gotowania kilka bakłażanów. Nie mogłam się od razu zdecydować, gdzie je umieścić. Chciałem upiec prozaiczny na lunch, ale potem zmieniłem zdanie – ziemniaków było za mało na cztery usta. „Eureka!” Nie tylko Archimedes płakał, gdy zanurzał swoje ciało w cieczy, ale także ja dzisiaj, gdy zdecydowałem się połączyć kurczaka z bakłażanami i innymi prezentami z pól. Z mojego zaimprowizowanego przepisu powstał bardzo smaczny kurczak z bakłażanem i pomidorami w piekarniku.

Może nie wygląda zbyt reprezentacyjnie. Gotowałam kurczaka wieczorem i ślepymi oczami nie widziałam wszystkich „odcinków” na korpusie pieczonego kurczaka, które wyciągnęłam pęsetą. Musiałam oddać psu trochę mięsa z kolcami, za co była mi bardzo wdzięczna... Ale wyszło bardzo, bardzo smaczne, proszę mi wierzyć na słowo!

Latem dość często robię pachnący ajapsandal (przepis). Ale to pierwszy raz, kiedy połączyłam w jednym daniu całego kurczaka i bakłażany, chociaż zapiekankę z piersią kurczaka, pomidorami, serem i jagodami robię od dawna. Okazało się to bardzo korzystnym połączeniem – mięsa z nietypowym dodatkiem. Aby danie nie było zbyt kaloryczne, radzę przed pieczeniem odciąć kurczaka z nadmiaru tłuszczu. więc co musimy zrobić?

Przepis na kurczaka z bakłażanem i pomidorami w piekarniku

Składniki

• Kurczak o wadze 1,5 kg.
• 2 średnie bakłażany.
• 2 średnie papryki.
• 2 średnie młode marchewki.
• 2 średnie cebule.
• 3-4 ząbki czosnku.
• 4 małe pomidory.
• Kilka łyżek kwaśnej śmietany.
• Fioletowe liście bazylii i oregano.
• Domowa mieszanka przypraw do kurczaka.
• Czarny pieprz.
• Sól.

Jak gotować

Moje komentarze

Fantazjuj, opierając się na wiedzy i doświadczeniu, a zaznasz kulinarnego szczęścia!

Przepisy krok po kroku na przygotowanie bakłażana z kurczakiem w piekarniku: warstwy z pomidorami i serem, szybkie plasterki, pyszne bułki, soczyste wachlarze, soczyste łódki

2018-09-27 Irina Naumowa

Stopień
przepis

939

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

10 gr.

6 gr.

Węglowodany

3 gr.

107 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na bakłażana z kurczakiem w piekarniku

Bakłażan zapiekany z kurczakiem to bardzo sycące i smaczne danie. Pierwsza opcja to klasyczny przepis na bakłażany z kurczakiem, zapiekane warstwami z pomidorami i serem w piekarniku. W ten sposób jest przygotowywany dość często. Aby urozmaicić codzienne lub świąteczne menu, oferujemy kilka dodatkowych opcji przygotowania tego dania, możesz wybrać dowolną, odpowiadającą Twojemu gustowi.

Składniki:

• dwa filety z kurczaka;
• trzy duże bakłażany;
• dwa pomidory;
• sto gramów twardego sera;
• pięć ząbków czosnku;
• pół pęczka natki pietruszki;
• dwie łyżeczki ziół prowansalskich;
• pięć łyżek oleju słonecznikowego;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis krok po kroku na bakłażana z kurczakiem w piekarniku

Umyte bakłażany pokroić w pierścienie nie grubsze niż jeden centymetr. Ułóż je na blasze do pieczenia, rozłóż i posyp solą z jednej strony, a następnie przewróć je na drugą stronę i posol.

Dajmy im na razie odpocząć i przejdźmy do następnego kroku.

Opłucz filet z kurczaka, usuń folię i pokrój na małe kawałki.

Wszystko włóż do miski, dodaj sól, pieprz i wyciśnij dwa ząbki czosnku. Wlać dwie łyżki oleju słonecznikowego i wymieszać.

Pozostaw kurczaka na piętnaście minut.

Pomidory opłucz, odetnij nożem twardą podstawę i pokrój w pierścienie. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy.

Pozostały czosnek pokroić w cienkie pierścienie.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Plasterki bakłażana przełóż z blachy na durszlak i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Naciśnij lekko rękami.

Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju. Bakłażany włożyć do miski, dodać posiekane zioła, krążki czosnku, posypać ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Skropić trzema łyżkami oliwy.

Mieszaj i odstaw na pięć minut.

Połóż pachnącego kurczaka na blasze do pieczenia, a na wierzchu bakłażana. Posyp jedną trzecią sera i rozłóż na wierzchu pomidory. Można do nich dodać trochę soli i pieprzu.

Posyp wszystko pozostałym serem i piecz w temperaturze 200 stopni przez czterdzieści pięć minut. Możesz najpierw przykryć patelnię folią, aby zapobiec przypaleniu sera. Po około siedmiu minutach wyjmujemy go i kontynuujemy gotowanie.

Podawać posypane ziołami.

Opcja 2: Szybki przepis na bakłażana z kurczakiem w piekarniku

Prosty przepis na szybkie gotowanie bakłażana z kurczakiem w piekarniku. Wszystko pokroimy na kawałki i lekko podsmażymy kurczaka, aby pod koniec gotowania był na pewno gotowy. Wszystko wymieszać na blasze i zapiekać z serem.

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• dwa lub trzy duże bakłażany;
• pięć pomidorów;
• cztery ząbki czosnku;
• sto gramów sera;
• łyżeczka soli;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• trzy łyżki majonezu.

Jak szybko ugotować bakłażana z kurczakiem w piekarniku

Pierś myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i układamy pod folią spożywczą. Lekko uderz młotkiem, a następnie rozwiń folię.

Sól, pieprz i włóż na patelnię z olejem. Smażyć aż lekko się zrumieni.

Blachę do pieczenia lekko natłuszczamy olejem i układamy na niej smażone kawałki kurczaka. Na wierzchu ułóż pokrojony w kostkę bakłażan. Następnie warstwa plasterków pomidora, sól i pieprz.

Majonez wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i posmarować nim wierzch. Posypujemy wierzch tartym serem.

Pieczemy przez pół godziny w temperaturze 180 C. Skupiamy się na gotowości bakłażanów - jeśli są miękkie, można wyłączyć piekarnik, kurczak jest już gotowy.

Podczas serwowania można posypać świeżymi ziołami.

Opcja 3: Roladki z bakłażana i kurczaka w piekarniku

Apetyczna i bardzo sycąca przekąska na każdą okazję. Przygotowanie nie jest trudne, na pewno przypadnie Ci do gustu. Według własnego uznania przepis można wzbogacić o pokruszone orzechy włoskie – doskonale komponują się z bakłażanami.

Składniki:

• dwa bakłażany;
• sto pięćdziesiąt ml oleju słonecznikowego;
• sto gramów twardego sera;
• trzysta gramów filetu z kurczaka;
• dwie łyżki majonezu;
• cztery ząbki czosnku;
• łyżeczka soli;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• bazylia do smaku.

Przepis krok po kroku

Bakłażany umyj i pokrój w plastry o grubości pięciu milimetrów. Przekrój wzdłuż, aby uzyskać długie plasterki.

Wszystko włóż do miski, dodaj sól, zalej zimną wodą i mocz przez dwadzieścia minut.

Następnie opłucz, osusz i połóż na czystym ręczniku kuchennym.

Lekko podsmaż plastry bakłażana na patelni z olejem. Czekamy, aż zmienią kolor na ciemniejszy, następnie doprowadzamy je do jasnozłotego koloru.

Ser zetrzeć do miski. Wybieramy duży pojemnik, to w nim będzie przygotowane nasze nadzienie.

Filet z kurczaka myjemy, odcinamy błony i wrzucamy do garnka z wodą. Sól, wrzuć kilka ziaren pieprzu i liść laurowy.

Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Jeśli piana nadal się pojawia, usuń ją!

Gotowy filet z kurczaka ostudź bezpośrednio w bulionie, dzięki temu zachowa on swoją soczystość.

Wyjmij, pokrój na małe kawałki i włóż do miski z serem.

Rosół można pić lub wykorzystać do przygotowania innych potraw, nie należy go wyrzucać.

Posolić i popieprzyć zawartość miski. Dodać majonez, wycisnąć czosnek i wymieszać.

Posmakuj nadzienia. Już bardzo smaczne, prawda?

Połóż nasze plastry bakłażana na desce do krojenia. Na jednym brzegu połóż łyżkę nadzienia i listek świeżej bazylii. W razie potrzeby szczypta zmielonych orzechów włoskich.

Ostrożnie zawiń wszystko w rulon i zabezpiecz wykałaczkami. Dla dekoracji można posypać sezamem, ale nie jest to konieczne.

Zetrzyj trochę więcej sera na drobnej tarce.

Bułki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać serem i piec przez dziesięć minut w temperaturze 180 C. Dzięki temu nasze bułeczki pięknie się zarumienią, ser się roztopi, a przystawka stanie się gorąca i bardziej apetyczna.

Podawać gorące na dużym talerzu.

Opcja 4: Wentylator z bakłażana i kurczaka w piekarniku

Bardzo często gospodynie domowe robią łódki z bakłażanów, nadziewając je według własnego gustu. A my przygotujemy soczyste i smaczne wachlarze. Tą przystawką miło zaskoczysz swoją rodzinę i gości.

Składniki:

• trzy bakłażany;
• filet z kurczaka;
• ćwierć litra gęstego soku pomidorowego;
• cebula rzepa;
• trzy ząbki czosnku;
• sto gramów twardego sera;
• sól i pieprz do smaku;
• oregano – kilka szczypt.

Jak gotować

Usuń wierzchnią warstwę cebuli, odetnij podstawę i pokrój w drobną kostkę.

Filet z kurczaka opłukać, odciąć błony i pokroić na małe kawałki.

Bakłażany również opłucz, wykonaj nacięcia wzdłuż owoców, nie sięgając do podstawy. Musimy nadać mu kształt wachlarza.

Posolić wszystko w środku i pozostawić na pół godziny.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj do niego cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodajemy kawałki kurczaka i również lekko je podsmażamy. Wlać gęsty sok pomidorowy.

Gotuj na małym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę.

Teraz możesz dodać sól, pieprz i drobno posiekany czosnek. Mieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut.

Przykryj blachę do pieczenia folią. Opłucz bakłażany i połóż je na blasze do pieczenia, lekko rozprowadzając nacięcia, aby utworzyć vera.

Posmaruj olejem słonecznikowym.

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz bakłażany przez dwadzieścia pięć minut.

Następnie wyjmij blachę do pieczenia i rozłóż nadzienie z kurczakiem w nacięciach. Posypać tartym serem i piec kolejne piętnaście minut.

Przełożyć na talerze, posypać świeżymi ziołami i podawać.

Opcja 5: Soczyste łódeczki z bakłażana z kurczakiem w piekarniku

Łódki z bakłażana to sprawdzony i popularny przepis. Ugotujemy je z kurczakiem, słodką papryką i pomidorami z serem. Soczyste, satysfakcjonujące i apetyczne.

Składniki:

• cztery bakłażany;
• filet z kurczaka;
• dwie cebule;
• dwie słodkie papryki;
• dwa pomidory;
• sto pięćdziesiąt gramów sera;
• zioła do smaku (koperek, kolendra, bazylia);
• sól i pieprz.

Przepis krok po kroku

Bakłażany myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki wydrąż miąższ, pozostawiając ścianki o grubości jednego centymetra.

Filet z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a posiekaną słodką paprykę na małe kawałki. Pomidory pokroić w kwadraty, takie jak filet z kurczaka.

Posiekaj także miąższ bakłażana na kawałki o dowolnym kształcie.

Na patelni rozgrzej olej. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj do niej kurczaka i wymieszaj. Gotuj razem około siedmiu minut, następnie zalej pół szklanki wody i przykryj pokrywką. Dusić przez dwadzieścia minut.

Dodać miąższ bakłażana, słodką paprykę i pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut i nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, posmaruj blachę do pieczenia olejem.

Umieściliśmy na nim łódki. Napełnij nadzieniem i piecz przez trzydzieści pięć minut.

Zetrzyj ser i drobno posiekaj warzywa nożem. Po upływie określonego czasu wyjmij blachę do pieczenia i posyp łódeczki serem i ziołami. Gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Gdy będą gotowe, przełóż łódeczki na talerze i podawaj na gorąco.

Mięso z kurczaka uważane jest za jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych. Znajduje zastosowanie nie tylko w żywieniu, ale także w żywności dla dzieci. Istnieje wiele możliwości przygotowania tego produktu. Kurczaka można gotować, smażyć, piec, duszić, marynować. Dobrze komponuje się z każdym warzywem. Przyjrzyjmy się, jak pysznie ugotować bakłażana z kurczakiem. Oferujemy szeroką gamę prostych przepisów, a także tajemnic kulinarnych. Zapisz to lub zapamiętaj.

Wymagane produkty

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Bakłażan. Najlepiej wybierać małe i jędrne owoce.
• Mięso z kurczaka. Tutaj gospodynie domowe będą miały dużo miejsca na wyobraźnię. W końcu możesz wziąć filety, piersi z kurczaka, uda, skrzydełka, udka itp.
• Olej słonecznikowy.
• Sól, przyprawy.

Powiemy Ci o pozostałych niezbędnych składnikach w każdym konkretnym przepisie kulinarnym. Wiele osób zawsze interesuje zawartość kalorii w produkcie, który będą spożywać. Porozmawiamy o tym później.

Zawartość kalorii w daniach z kurczaka

To nie przypadek, że mięso to można wykorzystać w żywieniu. Jego zawartość kalorii jest niska. W wielu przygotowanych daniach, do których zalicza się kurczak i bakłażan, liczba kalorii nie przekracza 150 kcal. na 100 gramów produktu.

Wstępna obróbka produktów

Do gotowania najlepiej używać mięsa schłodzonego, a nie mrożonego. W ten sposób najlepiej zachowuje się smak i soczystość kurczaka. Nie gotuj go długo, w przeciwnym razie mięso będzie twarde i suche. W takim przypadku żadne przyprawy ani przyprawy nie mogą uratować potrawy. Kilka słów o przygotowaniu bakłażanów. Są dokładnie myte i krojone na kawałki lub talerze. Przed gotowaniem bakłażany moczy się krótko w wodzie z odrobiną soli, a następnie lekko smaży z obu stron na oleju słonecznikowym.

Bakłażan z kurczakiem: przepisy kulinarne

Połączenie najdelikatniejszego mięsa i niesamowicie pikantnego smaku „niebieskich” (jak się je popularnie nazywa) tworzy niezwykle smaczne danie, które nadaje się zarówno na codzienny lunch lub kolację, jak i na świąteczny stół. Oferujemy proste i przystępne przepisy.

Kurczak z bakłażanem i pomidorami w piekarniku

Czego potrzebujemy?

• pierś z kurczaka - 1-2 sztuki;
• bakłażany - 2-3 sztuki;
• pomidory - 4-5 szt .;
• czosnek - kilka goździków;
• ser - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• majonez - 2-3 łyżki. l.

Pierś pokroić na małe kawałki i ubić. Dodajmy trochę soli. Na patelnię wlać olej słonecznikowy. Smaż kawałki mięsa. Przygotuj bakłażany i pokrój je na kawałki. Ułóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia. Dalej - bakłażany. Teraz pokrój pomidory w plasterki i połóż je na bakłażanach. Majonez wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem i obtoczyć każdą warstwę. Na wierzch zetrzeć ser. Piec 25-30 minut. Kurczak z bakłażanem w piekarniku okazuje się bardzo smaczny. Spróbuj – nie pożałujesz!

Duszony kurczak z bakłażanem

To danie jest idealne na lunch lub kolację. Przygotowywać:

• pierś;
• pomidory - 2 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• bakłażany - 2 szt .;
• śmietana lub śmietana - pół szklanki;

Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy na patelni. Kurczaka pokroić na kawałki. Następnie dodaj je na patelnię. Przygotuj bakłażany i pokrój je. Pomidory i paprykę pokroić w plasterki. Do kurczaka i cebuli dodaj wszystkie warzywa i przykryj pokrywką. Smażyć. Po 10 minutach dodać sos śmietanowy. Teraz powiemy Ci, jak go przygotować. Nie ma w tym nic skomplikowanego. Do śmietany dodać przyprawy, sól, ewentualnie czosnek i wszystko dobrze wymieszać. Sos wlać do przygotowywanego naczynia i ponownie zamknąć pokrywkę. Po 20 - 25 minutach duszony kurczak z warzywami jest gotowy.

Bakłażan zapiekany z kurczakiem i grzybami

Przygotuj następujące produkty:

• bakłażany - kilka sztuk;
• mięso z kurczaka - 400-500 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• grzyby (dowolne) - 300-400 g;

Na patelni podsmaż mięso pokrojone w kawałki lub kostkę. Pieprz i sól. Ułożyć na blasze do pieczenia z bakłażanem na wierzchu. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i również je podsmażyć, aby nadmiar wody odparował. Następnie ułóż je na bakłażanach. Następnie musisz zetrzeć ser. Wstawić do piekarnika na 25-30 minut.

Zapiekanka

Niektóre gospodynie domowe nawet nie zdają sobie sprawy, że można przygotować tak smaczne i satysfakcjonujące danie. Popularną zapiekanką dla wielu osób jest klasyczna zapiekanka z twarogu lub ziemniaków. Oczywiście są bardzo smaczne. Ale dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotować zapiekankę z kurczaka i bakłażana. Jakie produkty oprócz tych wymienionych powyżej będą nam potrzebne?

Wymagane składniki:

• bakłażany - 3-4 szt .;
• filet z kurczaka - 300-400 g;
• jajka - 1-2;
• kasza manna - 2-3 łyżki. l.;
• sól, przyprawy.

Smażyć cebulę i bakłażany. Smażymy również mięso pokrojone na kawałki. Sól, pieprz i według uznania dodaj ulubione przyprawy. Do mięsa wbijamy jajka i dodajemy semolinę. Wszystko dobrze wymieszaj. Ułożyć w specjalnej formie lub głębokiej blasze do pieczenia w następującej kolejności: część kurczaka, bakłażan z cebulą i reszta mięsa. Wierzch można posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Wstawić do piekarnika na 30 minut.

Bakłażan z kurczakiem: subtelności przygotowania

Każda gospodyni domowa ma swoje ulubione przepisy, z których korzysta rok po roku. Aby danie było jak najsmaczniejsze i aromatyczne, należy przestrzegać pewnych zasad lub tajemnic przygotowania. Dziś podpowiemy Ci, co musisz wiedzieć, aby bakłażan z kurczakiem wzbudził zachwyt w domu i chęć poznania przepisu wśród zaproszonych gości. Przeczytaj uważnie, a niech przygotowywane przez Ciebie dania będą najsmaczniejsze. A więc sekrety gotowania:

• Jeśli chcesz, aby danie było bardziej soczyste i tłuste, weź udka lub udka z kurczaka.
• Przed gotowaniem bakłażany należy namoczyć w wodzie i soli, aby usunąć nadmiar goryczy. Najpierw należy je oczyścić i pokroić.
• Aby bakłażan i kurczak miały bardziej pikantny smak, dodaj kilka nasion kolendry i odrobinę bazylii.
• Podczas gotowania nie zapomnij o przyprawach i przyprawach. Posyp gotowe danie zieloną cebulą, koperkiem lub natką pietruszki.
• Jakie potrawy pasują do bakłażana i kurczaka? To danie doskonale komponuje się z gotowanymi ziemniakami; gotowany ryż lub kasza gryczana.
• Jeśli chcesz ugotować kurczaka podwójnie, nie przesadzaj. W przeciwnym razie kurczak straci wszystkie swoje korzystne właściwości, a jego smak znacznie się pogorszy. Pamiętaj to.
• Aby mięso z kurczaka było bardziej delikatne i miękkie, możesz je najpierw lekko ubić.

Jeśli zastosujesz się do tych prostych wskazówek, możesz być pewien, że każde danie zawierające bakłażana i kurczaka okaże się smaczne i apetyczne. Oznacza to, że masz gwarancję entuzjastycznych recenzji od rodziny i przyjaciół.

I w końcu

Nie ma wątpliwości, że kurczak z bakłażanem w piekarniku ozdobi każdy stół. To smaczne i zdrowe danie zadowoli każdego bez wyjątku.

Bakłażany zawsze były źródłem inspiracji dla ekspertów kulinarnych. Dobrze komponują się z różnymi przyprawami i innymi warzywami, ale szczególnie smakuje pieczony bakłażan z kurczakiem w piekarniku. Najpopularniejsze i niedrogie przepisy można wykorzystać w codziennym menu.

Na 5 porcji będziesz potrzebować:

• 600 g;
• 8 ziemniaków średniej wielkości;
• 1 duży bakłażan;
• 1 cebula;
• 5 - 6 soczystych pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l majonez;
• olej roślinny do smażenia ziemniaków i smarowania formy.

Gotowanie kurczaka z bakłażanem i ziemniakami w piekarniku zajmuje nie więcej niż 20 minut.

Filet pokroić w podłużne kawałki, cebulę w półpierścienie, wymieszać, zalać majonezem i odstawić na pół godziny w zimne miejsce.

Posolić poćwiartowane obrane ziemniaki i smażyć na złoty kolor na dużym ogniu. Główne warzywo pokroić w kostkę, pomidory w plasterki i wymieszać z ziemniakami. Wszystkie warzywa układamy równą warstwą na natłuszczonej patelni, na wierzchu układamy mięso.

Pieczone bakłażany i ziemniaki można przygotować zastępując ziemniaki cukinią. W takim przypadku pikantne przyprawy dodadzą pikanterii neutralnemu smakowi warzywa.

Przepis 2

Spożycie produktu na 2 porcje:

• 2 bakłażany;
• 2 filety z kurczaka;
• 2 pomidory;
• 8 łyżek l tarty ser;
• 1 cebula;
• pietruszka;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Pokrój w plastry o grubości około 5 mm, smaż główny składnik roślinny z obu stron.

Na małym ogniu podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj starte pomidory, pieprz, sól, posiekane zioła i kontynuuj gotowanie sosu przez około 10 minut.

Filet pokroić w kostkę lub paski i wrzucić na kilka minut na wrzący olej. W formie lub głębokiej patelni wysmarowanej olejem układać warstwami bakłażany i filety, dodając sos. Ostatnią warstwą powinien być ser. Danie piecze się w piekarniku, aż powstanie chrupiąca skórka serowa. Bakłażany są dobre zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska.

Przepis 3

Na 2 porcje dania będziesz potrzebować:

• 2 bakłażany;
• 0,5 kg filetu;
• 3 soczyste pomidory;
• 200 gramów startego sera;
• 2 ząbki czosnku;
• zieleń;
• olej roślinny do smażenia.

Bakłażany nacinamy 3 razy głęboko wzdłuż, tak aby nie sięgały łodygi. Lekko podsmażamy paski mięsa o szerokości około 3 cm. Pomidory pokroić w plasterki, posiekać warzywa. W powstałe płaty bakłażana włóż filet i pomidory.

Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem. Następnie nadziewane warzywa ułożyć w formie, obficie posypać ziołami i polać majonezem. Jeśli przygotowywane są więcej niż 2 porcje, układamy warstwy i każdą z nich polewamy sosem. Na koniec układany jest cały ser. Piecz naczynie w piekarniku, aż utworzy się złota skórka serowa. Kurczak z bakłażanem i zwykle nie potrzebuje soli ze względu na użycie majonezu.

Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania kurczaka z bakłażanem, ponieważ te produkty towarzyszące dobrze do siebie pasują. Niezależnie od tego, jaki przepis na „Bakłażan z kurczakiem” zostanie przyjęty jako podstawa, należy przestrzegać kilku ogólnych zasad:

1. Bakłażany powinny być młode i mieć błyszczącą, nienaruszoną skórkę. Takich owoców nie trzeba wcześniej namoczyć w słonej wodzie, żeby pozbyć się goryczy, która z pewnością nie odbiłaby się najlepiej na smaku potrawy, zwłaszcza gotowanej z cukinią w piekarniku.
2. Najlepiej używać mięsa z kurczaka niezamrożonego: filet nie będzie wodnisty i zachowa naturalną soczystość.
3. W razie potrzeby można go zastąpić filetem z indyka, ale to gęstsze mięso należy odbić przed smażeniem.
4. Jeśli bakłażany gotuje się z kurczakiem i serem, filet należy najpierw podsmażyć, aby przed ugotowaniem mięsa nie utworzyła się złotobrązowa skórka sera.

Danie przygotowane z uwzględnieniem tych niuansów zawsze będzie soczyste, aromatyczne, smaczne, lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące.