Fluoro kiekis produktų lentelėje. Kokiuose maisto produktuose yra fluoro, ir kodėl jis toks reikalingas žmonėms? Su kuo galima ir ko negalima derinti

Fluoras yra labai toksiškas elementas. Ilgų bandymų išskirti gryną fluorą metu buvo daug mirčių. Tačiau po ilgų tyrimų fluorido nauda organizmui buvo įrodyta. Fluoras yra toks pat svarbus kaip kalcis ar fosforas kaulų sistemai, dantims ir nagams.

Šis elementas daro didžiulį poveikį kraujodaros sistemai ir yra būtinas intensyvaus fizinio krūvio metu ir po rimtų sužalojimų. Be jo griaučių sistema negalėtų atsinaujinti. Fluoras yra svarbus imuninei sistemai ir gali iš organizmo pašalinti toksinus.

Suaugusiam žmogui reikia ne daugiau kaip 1,5 mg fluoro per dieną, vaikui - 1 mg. Intensyvaus fizinio krūvio ir nėštumo metu padidėja fluoro poreikis - iki 2 mg per parą. Tuo pačiu metu neturėtumėte užsiimti gaminiais, kuriuose yra fluoro, aliuminio induose, nes tai sutrikdo elemento asimiliacijos procesą.

Kodėl fluorido trūkumas yra pavojingas?

Didžiąją fluoro dalį žmogaus organizmas gauna iš geriamojo vandens. Jei jame yra mažai fluoro, gali atsirasti šio elemento trūkumas. Tai pirmiausia pasireiškia plaukų slinkimu, trapiais nagais ir kaulų sistemos trapumu. Yra rizika susirgti osteoporoze. Žmonės, turintys fluoro trūkumo, yra linkę į dantų ėduonį ir dažnai turi ploną dantų emalį. Produktai, kuriuose yra fluoro, padeda kompensuoti fluoro trūkumą organizme.

Nepaisant visų teigiamų savybių, fluoras yra labai pavojingas elementas, kurio perteklius gali sukelti rimtų problemų. Perdozavus fluorido, pasireiškia ūmus pilvo skausmas, vėmimas ir ašarojimas. Asmuo gali prarasti balsą. Ant dantų atsiranda rudos dėmės, dreba pirštai. Galimos raudonos dėmės ant kūno, osteoporozė, plaučių uždegimas, kalkėjimas, griaučių deformacijos ir nervų sistemos pažeidimai.

Žurnalo svetainė įspėja, kad jau vartojant 20 mg fluoro, atsiranda perdozavimas. Esant fluoro pertekliui, būtina vartoti kuo daugiau vandens ir kalcio. Fluoro yra maisto produktuose, kuriuos vartojame kasdien. Tačiau perdozavimas įvyksta dažniausiai po nekontroliuojamo vaistų vartojimo.
Fluoro produktų lentelė

• Mandarinai
• Kukurūzai
• Gėlavandenės žuvys
• Vištiena
• Grikiai
• Bulvės
• Jautiena
• Obuoliai
• Lęšiai
• Mango
• Greipfrutas
• Graikiniai riešutai
• Želatina

Dabar jūs žinote, kur fluorido yra maiste. Laikydamiesi įvairios dietos, nepajusite fluoro trūkumo organizme. Tai teigiamai veikia geležies absorbciją. Štai kodėl, vartojant kalcio turinčius preparatus, verta atsisakyti vandens, praturtinto fluoridu, ir specialių dantų pastų, kuriose yra šio elemento, naudojimo.

Visi žino, kad fluoras yra būtinas dantų sveikatai, tačiau ne visi žino, kad jis reikalingas kaulams, plaukų ir nagų būklei gerinti bei fermentų sistemoms aktyvuoti. Jūs netgi galite pasakyti, kad fluoras padeda būti sveikam ir gražiam!

Reguliarus fluorido vartojimas padės išvengti trūkumo būklės ir su ja susijusių simptomų. Pakankamas fluoro kiekis kai kuriuose produktuose leidžia apsieiti be papildomo vaistų vartojimo, jei šios medžiagos trūksta organizme.

Fluorido poveikis žmogaus organizmui yra didžiulis. Normalus dantų vystymasis neįmanomas be šio mikroelemento. Jo poveikis dantų emaliui, kurį jis sustiprina, yra ypač ryškus.

Sveikatos vertė:

• Kova su osteoporoze,
• Kaulinio audinio dalis
• Nagų ir plaukų augimo gerinimas
• Suaktyvina daugelį fermentų sistemų organizme
• Pagerina kalcio absorbciją žarnyne
• Karieso profilaktika.

Beveik visas su maistu gaunamas elementas absorbuojamas žarnyne ir šiek tiek išsiskiria su išmatomis. Po absorbcijos 99% fluoro patenka į kaulus ir dantis, o tik 1% - į minkštus audinius. Šio mikroelemento pusiausvyrą organizme palaiko kraujo plazma, kuri prireikus padidina elemento mobilizaciją iš kaulų ir dantų į kraują ir jo patekimą į organus, kuriems to reikia. Šios medžiagos išsiskyrimas atliekamas tik šlapimu. Todėl, esant inkstų patologijai, organizme galima pastebėti fluoro perteklių, kurį lydi daugybė patologinių būklių, net jei perteklinis kiekis yra nereikšmingas.

Trūkumas

Fluoro trūkumas neigiamai veikia sveikatą ir savijautą. Visų pirma pasireiškia tokie simptomai:

• Dažnas ėduonies vystymasis dėl šio mikroelemento apsauginio poveikio dantų emaliui sumažėjimo
• Padidėjęs nagų trapumas
• Plaukų slinkimas
• Laisvi dantys
• Osteoporozė ir su ja susiję lūžiai
• Bendras silpnumas
• Padidėjęs mieguistumas.

Per daug vartojant organizmą, išsivysto tokia liga kaip fluorozė. Jam būdinga dėmėtų emalių atsiradimas ant dantų. Paprastai padidėjęs elemento kiekis vandenyje, kurį geria žmogus, lemia šią patologiją. Be to, pertekliaus atveju kenčia kalcio-fosforo apykaita, sutrinka nervų sistemos, skydliaukės ir inkstų veikla, taip pat dalis medžiagų apykaitos procesų.

Maiste

Fluoro šaltiniai organizme yra vanduo ir maistas, o 1 tonoje vandens yra tik 0,2 mg aktyvaus elemento. Fluoras patenka į vandenį dėl daugybės natūralių ir dirbtinių procesų:

• Vėja nuo uolų, kuriose jis yra
• Meteoriniai vandenys
• Vulkaninės ir pramoninės emisijos
• Fluorido trąšų įleidimas į dirvą
• Dirbtinis vandens fluorinimas.

Pagrindiniai produktai yra žuvis, krevetės, midijos, kalmarai ir kt. Svarbu, kad jūrinėse žuvyse šios medžiagos kiekis būtų 10 kartų didesnis nei upių.

Kokiuose maisto produktuose yra fluoro:

• Kepenys
• Daiginti kviečiai
• Kietieji kvietiniai miltai ir jų produktai
• Javai, nelupti.

Pieno, varškės, kefyro, daržovių, petražolių ir krapų yra daug šiame mikroelemente, ir atvirkščiai, uogos ir vaisiai nėra jo šaltinis.

Svarbu pabrėžti, kad maksimalus fluoro kiekis lieka šviežtuose produktuose, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Jei jie buvo virti arba iš anksto mirkyti, didelė elemento dalis bus prarasta.

Kai yra šio mikroelemento trūkumas, vanduo, praturtintas fluoru, padeda jį užpildyti per trumpiausią įmanomą laiką. Elementas absorbuojamas iš vandens daug geriau, palyginti su maistu. Optimali koncentracija vandenyje, vartojama reguliariai, yra 0,5–1,2 mg litre.

Pakanka tik litro vandens, kad būtų galima papildyti dienos normą žmogui. Vidutiniškai jis svyruoja nuo 0,5 iki 1 mg. Tačiau verta paminėti, kad jei žmogus gausiai prakaituoja, tai sukelia papildomų fluoro nuostolių, todėl dienos poreikis padidėja.

Be to, padidėjęs elemento vartojimas įvyksta, kai:

• Aktyvus sportas
• Nutukimas
• Aukšta aplinkos temperatūra.

Šiose situacijose rekomenduojama padidinti išgeriamo skysčio kiekį iki 2,5-3 litrų per dieną, o tai padengs ne tik dienos poreikį elementui, bet ir normalizuos vandens balansą organizme, užkertant kelią dehidratacijai (dehidracijai). Taip pat naudinga valgyti jūrų gėrybes, kuriose gausu fluoro.

Asimiliacija

Kai kurie vaistai gali turėti įtakos fluoro absorbcijai. Todėl, nepaisant to, kad naudojami produktai, kurių sudėtyje yra pakankamo šio mikroelemento kiekio, tikimybė, kad susidarys fluoro trūkumas, yra didelė. Šios medžiagos absorbciją sulėtina tokie vaistai:

• Maalox ir Almagel (kovoja su dideliu rūgštingumu skrandyje)
• Magne-B6 (ramina nervų sistemą)
• „Cardiomagnet“ (gerina širdies veiklą) ir kt.

Aliuminio ir magnio jonai konkuruoja su fluoru, nes jie absorbuojami tais pačiais kanalais, taip pat dalyvaujant toms pačioms transporto sistemoms. Esant tokiai situacijai, pirmiausia turite atlikti aliuminio ar magnio preparatų gydymo kursą, o tada užpildyti fluoro trūkumą. Tokoferolis ir retinolis, priešingai, padidina jo absorbciją. Tai sukuria sąlygas kalkėms susidaryti, nes fluoras pagerina kalcio absorbciją, kuris yra šių akmenų pagrindas. Jodas turi panašų poveikį. Pažymėtina, kad elementas dideliais kiekiais yra jūros gėrybėse, kuriose taip pat yra daug jodo. Tai lemia absorbcijos sustiprėjimą, kuris apsaugo nuo fluoro ir jodo trūkumo organizme.

Išgėrus dienos vandens kiekį, galima papildyti fluoro trūkumą organizme. Optimalus elemento lygis žmogaus kūne yra normalios dantų ir kaulų, plaukų ir nagų būklės garantija. Dėl trūkumo gali išsivystyti trūkumas ir su tuo susijusios sveikatos problemos.

XIX amžiaus pabaigoje chemikai iš Prancūzijos sugebėjo ne tik išskirti fluorą, bet ir nustatyti, kad jis yra svarbus elementas, užtikrinantis tinkamą mineralų apykaitą ir atliekantis pagrindines žmogaus organizmo funkcijas. Kaulinių audinių funkcijos ir jų būklė, skeleto formavimasis, dantų emalio, plaukų ir nagų sveikata priklauso nuo fluoro kiekio žmogaus organizme.

Fluoro derinys su kalciu ir fosforu padeda išvengti dantų ėduonies. Įsiskverbęs į dantų plyšius, jis sugeba išlyginti nelygumus. Fluoras gali pašalinti radionuklidus iš žmogaus kūno.

Kokiuose maisto produktuose yra fluoro?

Produkto pavadinimas	Fluoro kiekis 100 g (mg)	% dienos vertės už 200 g porciją
Juoda arbata
Žalioji gekuro arbata
Žalioji arbata
Baltoji arbata
Skumbrė
Rūkytas tunas
Šviežias tunas
Mineralinis vanduo
„Borjomi“ mineralinis vanduo
Hekų žuvis
Pollocko žuvys
menkė
Žydroji merlanga
Graikinis riešutas
Juodadėmės menkės
Skumbrė
Plekšnė
Rudd žuvis
„Lenonema“ žuvis
Jūrų karšis
Mėlynoji žuvis
Skumbrė
Sykas
Lašiša (lašiša)
Upėtakis
Vėžiai
Šukutė
Baltų akių žuvis
Kupidono žuvys
Šprotas šprotas
Austrė
Pakvipo
Raudonų akių žuvis
Karštis
Letrino žuvis
Kulinarija
Aviena
Kiauliena
Vištienos mėsa
Vištienos kiaušinis)
Grikiai
Manų kruopos
Pienas
Bulvės
Makaronai
Jautiena
Pienas (sausas)
Pekano riešutai
Ridikas
Morkos

Dienos reikalavimas

Iš esmės žmogaus kūnas, sveriantis iki 70 kg, turi 2,6 g fluoro. Fluorido kiekį per dieną žmogaus organizmui lemia daugybė skirtingų veiksnių (svoris, amžius, energijos sąnaudos). Suaugusiam žmogui reikia 1,5-2 mg per parą, vaikui - 1 mg, nėščioms moterims - 2 mg, žmonėms, turintiems nuolatinę kūno apkrovą - 2 mg.

Vaikui (iki septyniolikos metų) susidaro kaulinis audinys. Reikalingas fluoro kiekis (per dieną) vaikui yra 0,5-1 mg. Šis kiekis reikalingas reakcijoms, kurias sukelia ši medžiaga, įvykdyti. Jei fluoro dozė 1 kg maisto yra 10 mg, tai šis kiekis gali sunaikinti kaulinį audinį, jei daugiau nei 5 mg, tada atsiranda fluorozė. Fluorozė yra dantų emalio sunaikinimas, dėl kurio atsiranda rudos dėmės. Didelė fluoro dozė (daugiau kaip 3 mg) gali sukelti toksiškumą. Jei vandenyje yra apie 5 mg fluoro litre, tai sukelia onkologiją. Mirtina fluoro dozė yra 5 g.

Fluoro vaidmuo organizme

Fluoras padeda normaliai formuotis kauliniam audiniui ir griaučių kaulams. Stiprina imuninę sistemą ir palaiko sveikus plaukus ir nagų plokštelę. Fluoras sugeba apsaugoti dantis nuo ėduonies ir periodonto ligų.

Fluoras yra vienas iš svarbiausių elementų, kuris turi daug funkcijų žmogaus organizme.

Fluoro trūkumas turi daugybę simptomų, sukeliančių įvairias ligas.

Fluoro trūkumo simptomai:

1. plaukų lūžinėjimas ir slinkimas, plaukų galiukų skilimas;
2. dantų jautrumas. Emalis gali būti sunaikintas, o tai pasireiškia erozija ir nekroze;
3. osteoporozė (ypač vyresnio amžiaus žmonėms). Dažni kaulų lūžių ir lėto gijimo atvejai.

Fluoras gerai absorbuojamas per geriamąjį vandenį. Vienas iš būdų ištaisyti fluoro trūkumą yra gerti geriamąjį vandenį arba vartoti fluorido turinčius specialistus paskirtus vaistus. Šiandien tokių vaistų yra daug, tačiau juos vartodami turėtumėte būti atsargūs. Būtina kreiptis į gydytoją.

Fluoro perteklius

Fluorido perteklius gali atsirasti dėl padidėjusio fluoro kiekio žmogaus geriamame vandenyje. Vartodami fluorido turinčius preparatus, taip pat turite būti atsargūs, tai gali būti viena iš perdozavimo priežasčių. Perdozavimo simptomai gali pasirodyti ne iš karto. Jei pasireiškia koks nors simptomas, būtinai turėtumėte kreiptis į gydytoją. Nesavalaikis kreipimasis į gydytoją gali sukelti ilgą ir sunkų gydymą.

Fluoro pertekliaus simptomai:

1. pykinimas ir vėmimas;
2. balso praradimas ir sumažėjimas;
3. ašarotos akys;
4. drebulys pirštais ir greitas nuovargis;
5. viduriavimas ir aštrus pilvo skausmas;
6. dirginimas ir bėrimas ant odos;
7. kraujavimas iš dantenų;
8. pneumonija, bradikardija, osteoporozė.

Fluoras yra toksiškas, jei jo suvartojama iki 20 mg. Norint pašalinti fluoro perteklių, būtina suvartoti daug vandens ir vartoti kalcį. Jei apsinuodijama fluoru, būtina sukelti vėmimą ir skalauti skrandį.

Norėdami aprūpinti žmogaus organizmą reikiamu fluoro kiekiu, turite vartoti tokius maisto produktus, kuriuose yra jo. Fluoro yra tokiuose maisto produktuose kaip graikiniai riešutai, jautiena, žalioji ir juodoji arbata, pienas, bulvės, svogūnai, jūros gėrybės, daržovės ir vaisiai.

Jei fluoridas vartojamas kartu su vaistais, kuriuose yra aliuminio ir magnio, organizmui labai sunku įsisavinti. Jei fluoridas vartojamas kartu su vitaminu D ir A, tai gali sukelti kalkių susidarymą. Kalcifikacijos yra kietos formacijos ant kaulų. Geležies absorbcija pagerėja vartojant su fluoru. Jei vartojate vaistus, kuriuose yra jodo, geriau apriboti vartojamo fluoro kiekį.

Fluoras yra būtinas mikroelementas, užkertantis kelią įvairioms ligoms. Pagrindinė fluoro funkcija yra teisingas kaulų ir griaučių susidarymas. Ypač svarbu jį vartoti vaikystėje, nes būtent šiame amžiuje susiformuoja skeletas. Fluoras yra gana kaprizinga medžiaga. Kai jo trūksta, kenčia kūnas, tačiau perdozavimas gali sukelti blogiausias pasekmes. Griežtai draudžiama leisti fluoro perteklių, kitaip jis gali veikti kaip nuodingas elementas. Žmogus gali sulėtinti augimą, medžiagų apykaitą ir ląstelių atsinaujinimą, atsiranda dantų ėduonis. Atsiras nuovargis ir mieguistumas. Todėl šio elemento priėmimas turi būti griežtai standartizuotas.

Kiekvienas žmogaus kūno mikroelementas stipriai veikia tinkamą tam tikro vidaus organo / sistemos funkcionavimą: fosforas - smegenyse, jodas - skydliaukėje, fluoras - kauliniame audinyje, dantų emalyje.

Kokiuose maisto produktuose yra fluoro

Gydytojai - mitybos specialistai teigia, kad maistas, kuriame yra fluoro, ne tiek veikia šio mikroelemento pusiausvyrą organizme, kiek mineralinis vanduo ir arbata: žalia (ypač), balta, juoda. Mitybos specialistai teigia, kad su šiais skysčiais absorbuojama iki 65% organizmui reikalingo fluoro.

Žr. Dalinį sąrašą, kuriame yra fluoro maisto produktuose ir skysčiuose.

Produktų, kuriuose yra 200 g fluoro, lentelė

Arbata (juoda, žalia, balta)	20
Skumbrė	3
Tunas	2
Mineralinis vanduo	1,5
Hekas	1,4
Pollockas	1,4
menkė	1,4
Mėlynasis merlangas	1,4
Graikiniai riešutai	1,3
Skumbrė	1
Plekšnė	0,9
Jūrų karšis	0,86
Skumbrė	0,86
Lašiša	0,86
Upėtakis	0,86
Vėžiai	0,86
Jūros šukutės	0,86
Austrės	0,86
Kulinarija	0,86
Ėrienos mėsa	0,3
Kiauliena	0,3
Paukštis	0,28
Vištienos kiaušiniai	0,18
Grikiai	0,1
Manų kruopos	0,1
Pienas	0,1
Bulvė	0,1
Makaronai	0,1
Jautienos mėsa	0,032
Ridikas	0,012
Morkos	0,006

Tačiau jūs turite žinoti: tiek fluoro trūkumas, tiek šio mikroelemento perteklius yra vienodai pavojingi organizmui.

Požymiai, kad neturėtumėte valgyti maisto produktų, kuriuose yra fluoro:

• Dantų emalio būklės pablogėjimas;
• Kreidinių dėmių raida ant emalio;
• Kaulų spurų susidarymas;
• Keisti balso tembrą;
• Staigus kraujavimas iš burnos ir nosiaryklės;
• Kraujospūdžio mažinimas, įprasto širdies ritmo keitimas.

Daugelis suaugusiųjų, atradę dantų emalio problemų, bijo kreiptis į odontologus. Jie iš principo nenori jų aplankyti!

Bet gydytojai ne visada - odontologai pradės „išimti smegenis“ gręžtuvu, jie gali tiesiog duoti gerų patarimų - ir tuo bus baigta „pragaro kankynė“!

Jei dantys nebus gydomi laiku, tada žmogus turės 100% problemų su vidaus organais. Tibeto lamos sako, kad „reikia gerti maistą ir kramtyti skystį“.

„Maistas turi būti girtas“

Kad virškinimo traktas veiktų tinkamai, maistas į jį turi patekti kaip bulvių košė: be jokių gumulėlių. Tokią kietų maisto produktų perdirbimo kokybę gali padaryti tik sveiki dantys ir „aukštos kokybės“ seilės. Anksčiau ar vėliau dėl blogų dantų kils tokių vidaus organų problemų, kad žmogus nesirūpins fluorido kiekiu produktuose.

„Skystį reikia kramtyti“

Dauguma suaugusiųjų netinkamai numalšina troškulį: jie geria vandenį vienu gurkšniu. Troškulys pašalinamas burnoje, o ne skrandyje.

Štai kodėl Tibeto lamos sako, kad vandenį reikia gerti mažais gurkšneliais, „sukramtžius“ jį į burną. Tokiais veiksmais troškulys malšinamas mažiau vandens. Taigi vandenį reikia gerti visiems žmonėms, ypač turintiems inkstų problemų. Kam juos apkrauti papildomu darbu?

Fluoras - mikroelementas, yra gyvybiškai svarbus organizmo elementas. Žmogaus organizme fluoras daugiausia randamas dantų emalyje kaip fluorapatito dalis. Būdamas pagrindiniu mineralų apykaitos komponentu, fluoras atlieka daug būtinų funkcijų mūsų organizme. Nuo jo priklauso kaulinio audinio būklė, stiprumas ir kietumas; teisingas skeleto kaulų susidarymas; plaukų, nagų ir dantų būklė ir augimas.

Kasdienis fluoro poreikis yra 0,5–4 mg fluoro, o šį elementą mes geriausiai pasisaviname iš geriamojo vandens, nors organizmas jo gauna ir iš maisto. Štai kodėl šiandien daugelyje sričių natrio fluoridas, sintetinė medžiaga, pridedamas prie geriamojo vandens. Tai daroma, jei vandenyje yra mažai natūralaus fluoro - mažiau nei 5 mg / l.

Kokiuose maisto produktuose yra fluoro?

Pagrindinis fluoro kiekis patenka į kūną su vandeniu, tačiau jis taip pat turėtų būti gaunamas iš maisto, nes aš ne visi geriu vandenį iš čiaupo, o jei ir geriu, tada mažais kiekiais. Produktų, kuriuose yra daug fluoro, nėra tiek daug.

Fluoras maiste:

- juodoji ir žalioji arbata, fluoro kiekis arbatoje yra maždaug 75–100 milijoninių sausųjų medžiagų.

- jūros gėrybės (austrės, kalmarai, midijos ir krevetės),

- žuvys (menkės, šamai, skumbrės, tunai, pelekai, jūrų lydekos, stumbrai, rožinės lašišos, plekšnės, lašišos)

- graikiniai riešutai,

- kepenys,

- grūdai - fluoro yra avižų dribsniuose, ryžiuose, grikiuose, taip pat sėlenose, rupiuose miltuose, piene, mėsoje, kiaušiniuose, kepenyse, svogūnuose, bulvėse, vynuose, jis taip pat yra, tačiau mažesniais kiekiais.

- kai kuriuose augaluose taip pat yra fluoro - pavyzdžiui, žalios lapinės daržovės, greipfrutai, obuoliai.

Kaip gauti reikiamą fluoro kiekį?

Gaunant fluoridą iš maisto sunku. Pavyzdžiui, norint gauti dienos normą, suaugusiam žmogui reikia suvalgyti 3,5 kg grūdų duonos arba 700 g lašišos arba 300 g graikinių riešutų, tačiau pieną tektų išgerti net 20 litrų. Normos, tiesą sakant, yra nerealios. Gal dar galima suvalgyti 700 g žuvies, bet bus sunku. Fluoras gerai absorbuojamas iš geriamojo vandens - iki 70%, todėl jie sugalvojo šį elementą įpilti į vandenį, kur jo trūksta.