Աղցան «Օբժորկա» մսով

«Օբժորկա» աղցանի բաղադրատոմսը խաշած խոզի մսով. Այս աղցանի դասական տարբերակը ներառում է այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են՝ գազար, սոխ, թթու վարունգ և ցանկացած միս: Մեր տարբերակում ավելացվում է խաշած խոզի միս և մի բանկա թթու շամպինիոն։ Աղցանը համեմված է մայոնեզով, թարմ խոտաբույսերով և աղացած սև պղպեղով։ Արտադրանքի այս կազմի աղցանը սննդարար, հետաքրքիր և բազմազան է դառնում։ «Օբժորկա» աղցանը կարելի է մատուցել ոչ միայն տոնական սեղանի վրա, այն նաև հիանալի է ամենօրյա ընտանեկան ընթրիքի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

350 գ խաշած խոզի միս;

1-2 սոխ;

300 գ գազար;

1-2 թթու վարունգ;

2-3 ճ.գդ. բուսական յուղի գդալներ;

200-300 գ թթու շամպինիոն (ըստ ցանկության);

2-3 ճ.գդ. մայոնեզի գդալներ;

Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;

Թարմ կանաչի.

Ինչպես պատրաստել.

Աղցան պատրաստելու համար հարմար է ցանկացած միս՝ հավ, տավարի կամ խոզի միս։ Հիմնական բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, աղցանի համար մսի թարմությունն ու հյութեղությունն է։ Ես վերցրեցի խոզի միսը: Լվացեք խոզի միջուկը և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Եփած միսը մանր կտրատել, կարող եք խորանարդի կամ շերտերի կտրատել։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը նույնպես կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ «Օբժորկա» աղցանին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել թթու շամպինիոններ։ Եթե ​​դուք ունեք մեծ սունկ, ապա խորհուրդ է տրվում կտրել դրանք։

Տաքացրած տապակի մեջ լցնել բուսայուղը և նախ տապակել մանր կտրատած սոխը, իսկ հետո ավելացնել քերած գազարը։ Շոգեխաշել բանջարեղենը մինչև պատրաստ լինի:

Այնուհետև տապակած բանջարեղենը հովացրեք և դրեք մեծ բաժակի մեջ, որտեղ հարմար կլինի խառնել աղցանը։ Այնտեղ ավելացնել թակած խոզի միսը:

Թարմ խոտաբույսերը լվանալ տաք ջրով, չորացնել անձեռոցիկով և շատ նուրբ կտրատել:

Աղցանին ավելացնել կանաչի, մայոնեզ և համեմել աղով և սև պղպեղով։

Խառնել աղցանը:

Աղցանը դնել մատուցվող ափսեի վրա և զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Սեղանին մատուցեք պատրաստի «Օբժորկա» աղցանը։