Աղցան «Օբժորկա» - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Ձեզ ենք ներկայացնում պարզ և համեղ հավի աղցանի բաղադրատոմս՝ «Օբժորկա» ինքնին հասկանալի անունով։ Այս աղցանի պատրաստման բաղադրիչների հավաքածուն շատ պարզ է և կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը։ «Օբժորկան» կարելի է պատրաստել ինչպես ամենօրյա ճաշի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար։ Ցանկության դեպքում խաշած հավը կարելի է փոխարինել տավարի, խոզի միսով, երշիկով կամ նույնիսկ սնկով։ Իսկ սովորական գազարի փոխարեն կարող եք օգտագործել կորեական գազար։

Բաղադրիչներ«Օբժորկա» աղցան պատրաստել.

• հավի միս (կրծքամիս կամ ֆիլե) – 300-400 գ
• գազար - 1-2 հատ:
• սոխ - 1-2 հատ:
• մարինացված վարունգ - 2-4 հատ:
• սխտոր (ըստ ցանկության) - 2-4 պճեղ
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• մայոնեզ – 2-3 ճ.գդ.

Բաղադրատոմսըաղցան «Օբժորկա».

Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ (եռացնելուց մոտ 20 րոպե հետո)։ Այնուհետև հովացրեք, միսը առանձնացրեք ոսկորներից, միսը մանր կտրատեք։

Կլպել գազարը, լվանալ ջրով, չորացնել և քերել խոշոր քերիչով։

Նաև մաքրեք և լվացեք սոխը, այնուհետև կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ:

Տապակել գազարը տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Թող սառչի։

Առանձին սոխը տապակել ձեթի մեջ, մինչև փափկի։ Թույն.

Մարինացված կամ թթու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիներով։

Միավորել բոլոր պատրաստված արտադրանքները խորը աղցան ամանի մեջ և լավ խառնել:

Կլպեք սխտորի մեխակները, լվացեք և անցեք մամուլով։ Աղցանին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և նորից լավ խառնել։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Մատուցելուց առաջ աղցանը համեմում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ «Օբժորկա» հավի մսով աղցան պատրաստ է.

Բարի ախորժակ!