Ինչպես պատրաստել համեղ սուրճ գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ - գործընթացի առանձնահատկությունները: Գեյզեր սրճեփի համար սուրճի մանրացում ընտրելը Ինչպես ճիշտ եփել սուրճը գեյզեր սրճեփի մեջ

Գեյզեր սրճեփներն ամենահայտնին են Եվրոպայում։ Նրանք գրավեցին եվրոպական սուրճի շուկան ոչ միայն սուրճի պատրաստման հեշտության, այլև իրենց օրիգինալ դիզայնի համար: Բայց, չնայած այս տեսակի սուրճի մեքենայի օգտագործման դյուրինությանը, դեռևս մնում է հարցը, թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ:

Գեյզեր սրճեփի դիզայն

Նախքան հասկանալը, թե ինչպես կարելի է հիանալի սուրճ եփել գեյզեր տիպի սուրճի պատրաստման մեջ, ավելի լավ է նախ ուսումնասիրել դրա դիզայնը: Գեյզերային սրճեփը ներառում է երեք հիմնական տարր՝ ջրի համար նախատեսված տարա, սուրճի զտիչ և պատրաստի ըմպելիքի տարա։ Բացի այդ, ջրի տարայի մեջ կա ապահովիչ, որը, անհրաժեշտության դեպքում, ազատում է ավելորդ գոլորշու ճնշումը։

Սուրճի պատրաստման գործընթացը ինքնին բաղկացած է երկու փուլից.

• Առաջին փուլը եռացող ջուրն է։ Եռալիս ջրի ընդարձակման պատճառով այն խողովակի միջով բարձրանում է դեպի աղացած հատիկներ։
• Երկրորդ փուլը՝ եռացող ջուրն անցնում է աղացած սուրճի միջով ֆիլտրով, եռացնում և լցնում պատրաստի ըմպելիքի տարայի մեջ։

Բայց, չնայած գործընթացի ակնհայտ պարզությանը, բարձրորակ խմիչք պատրաստելը պահանջում է որոշակի փորձ և հմտություն: Կարևոր է ընտրել ճիշտ ջերմաստիճանը և արտադրության ժամանակը, ինչպես նաև սուրճն աղալ։

Գեյզերային սուրճի պատրաստման հիմնական սկզբունքները սուրճ պատրաստելու համար

Առաջին հերթին, սառը ջուրը պետք է լցնել ջրի տարայի մեջ՝ չգերազանցելով լցման մակարդակի նշագիծը։ Այնուհետև պետք է թարմ աղացած սուրճը, նախընտրելի է միջին կամ կոպիտ աղացած, լցնել հատուկ ֆիլտրի մեջ և տեղադրել այն ստորին հատվածում։ Կարևոր է աղացած լոբի լավ սեղմել ֆիլտրի մեջ՝ բարձրորակ ըմպելիք ստանալու համար։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել պաշտպանիչ ցանց կամ հատուկ կեղծում:

Երբ բոլոր տարաները լցվեն, դուք կարող եք հավաքել սրճեփը և տեղադրել այն վառարանի վրա կամ միացնել էլեկտրականությանը` կախված սուրճի սարքի մոդելից: Ավելի լավ է սուրճը եփել ցածր կամ միջին ջերմության (ջերմաստիճանի) վրա, որպեսզի սուրճը մանրակրկիտ եփվի և ըմպելիքին փոխանցի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Եթե ​​սուրճը եփում եք բարձր ջերմաստիճանում, ապա կարող եք պարզապես այրել այն և ի վերջո ստանալ դառը և զզվելի ըմպելիք։

Միջին հաշվով, գեյզերային սուրճի պատրաստման համար սուրճը տևում է 5-ից 10 րոպե: Արժե սուրճը լցնել բաժակների մեջ միայն պատրաստման գործընթացն ամբողջությամբ ավարտվելուց հետո։

Ավելի լավ հասկանալու համար, թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել գեյզերային սրճեփում, կարող եք դիտել այս տեսանյութը, որտեղ ամեն ինչ հստակ ցուցադրված է.

Այս խորհուրդները ձեզ կպատմեն, թե ինչպես ճիշտ եփել սուրճը գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ:

• Սուրճը պատրաստելուց անմիջապես առաջ ավելի լավ է մանրացնել՝ ընտրելով միջին կամ կոպիտ աղացած։ Դա կբարելավի պատրաստի ըմպելիքի որակն ու համը։

• Սուրճ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել մաքուր աղբյուրի կամ շշալցված ջուր։ Ջրի որակը նույնպես մեծապես ազդում է ըմպելիքի համի վրա։

• Խմիչքի բոլոր պատրաստումներից հետո խորհուրդ է տրվում լվանալ սուրճի մեքենան, որպեսզի մնացած սուրճի յուղերը կամ հիմքերը չփչացնեն նոր ըմպելիքի համը: Մի օգտագործեք լվացող միջոցներ կամ կոշտ անձեռոցիկներ: Պարզապես լավ լվացեք տաք ջրով։

• Որքան սերտորեն սեղմվի սուրճը և որքան ուժեղ լինի սրճեփը, այնքան ավելի լավ և համեղ կլինի պատրաստի ըմպելիքը:

• Ավելի լավ է պատրաստի սուրճի ըմպելիքը լցնել տաքացրած գավաթների մեջ։ Դրա շնորհիվ սուրճն էլ ավելի համեղ կլինի։

• Մի բացեք սուրճի մեքենան մինչև եփելու գործընթացը ավարտված լինի: Դուք կարող եք այրվել:

• Եթե ​​ըմպելիքը թույլ է և հեղուկ, ապա պետք է նվազեցնել լոբի աղալը։

• Սուրճի խմիչքի մեջ նստվածք չպետք է մնա։ Եթե ​​հայտնվի, ուրեմն պետք է մեծացնել հղկումը։

• Եթե ​​սուրճի սարքը նոր է, ապա առաջին երկու բաժակ սուրճը պետք է լցնել լվացարանի մեջ։

Սուրճի բաղադրատոմսեր

1. Էսպրեսսո.Այս թունդ և կազդուրիչ ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միջին աղացած սուրճ՝ մոտավորապես 8 գրամ և 20-30 միլիլիտր ջուր։ Ցանկության դեպքում կարելի է դարչին կամ մի կտոր կիտրոն ավելացնել։ Սա կուժեղացնի սուրճի ըմպելիքի կազդուրիչ ազդեցությունը:
2. Կապուչինո.Դասական կապուչինո պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի բաժին եփած էսպրեսսո և մոտավորապես 50-60 միլիլիտր կաթ՝ փրփրած բլենդերի կամ կապուչինո պատրաստողի միջոցով: Փրփրած կաթը լցնում են անմիջապես էսպրեսսոյի բաժակի մեջ։ Դուք կարող եք դարչին կամ օշարակներ ավելացնել ըստ ճաշակի:
3. Ֆրապե.Այս ըմպելիքի համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ էսպրեսսո, սառույց, 15 միլիլիտր սերուցք և շաքար՝ ըստ ճաշակի։ Էսպրեսսոն, սերուցքը և սառույցի կտորները լավ հարել հարիչով։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնում ենք բաժակի մեջ մի քանի սառցաբեկորներով և ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ։
4. Մոկա.Այս զարմանահրաշ շոկոլադե ըմպելիքի համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ էսպրեսսո, 15 միլիլիտր շոկոլադե օշարակ, 30 միլիլիտր կաթ և հարած սերուցք: Շոկոլադե օշարակը լցնում են գավաթի հատակին, որին հաջորդում է էսպրեսսոն և տաք կաթը: Այժմ այս ըմպելիքին կարող եք ավելացնել քերած շոկոլադ և հարած սերուցք։
5. Լատտե.Լատտեի համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ էսպրեսսո և 80 միլիլիտր փրփուր կաթ: Ի տարբերություն կապուչինոյի՝ նախ պետք է կաթը լցնել բաժակի մեջ, իսկ հետո բարակ հոսքով լցնել էսպրեսսոն։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա կստանաք երեք շերտով ըմպելիք՝ կաթ, էսպրեսսո և փրփրած կաթ։
6. Սուրճ «Իսկական հնդկական»«. Դանակի ծայրին ձեզ հարկավոր է թարմ եփած սուրճ, 2 ճաշի գդալ մուգ ռոմ, 2 ճաշի գդալ մուգ շոկոլադ, կոճապղպեղ և մշկընկույզ։ Ավելի լավ է քաղցրացնել եղեգնաշաքարով։ Բաժակի մեջ լցնել հալած շոկոլադն ու համեմունքները։ Վերևում լցնել տաք սուրճ: Այնուհետեւ ռոմի մեջ լուծեք շաքարավազը և ավելացրեք սուրճի մեջ։
7. «Սբ. Լուի Բլյուզ»։Անհրաժեշտ է ընդունել թարմ եփած սուրճ, ձվի սպիտակուց, 20 գրամ դառը շոկոլադ, 1 ճաշի գդալ կոնյակ և եղեգնաշաքար։ Նախ բաժակի մեջ լցնել հալած շոկոլադը, ապա լցնել սուրճի և կոնյակի մեջ։ Ձվի սպիտակուցը պետք է լավ հարել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի թանձր փրփուր։ Ձվի փրփուրը լցնել մի բաժակ սուրճի մեջ և շաքարավազ ցանել։ Ստացված ըմպելիքը պետք է 1 րոպեով դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի սպիտակուցը վերածվի ընդերքի։

Գեյզեր սրճեփն իր անվանումն ստացել է ժայթքող գեյզերի նմանությունից՝ տաք աղբյուրից, որը պարբերաբար արտազատում է տաք ջրի շատրվաններ և ճնշված գոլորշի: Երբեմն այս սրճեփին անվանում են նաև մոկա սուրճ պատրաստող։

Գեյզեր սրճեփը պատրաստում է սուրճը գոլորշու ճնշման միջոցով, որը ստիպում է ջուրը եռացնել աղացած սուրճի միջով, ինչի արդյունքում պատրաստի ըմպելիքը ձեռք է բերում սկզբունքորեն նոր համ՝ տարբերվող ավանդական թուրքի մեջ պատրաստված սուրճի համից:

Գեյզեր սրճեփ, ընտրության որոշ առանձնահատկություններ.

Գեյզերային սուրճի արտադրող ընտրելիս կարևոր է անմիջապես ճիշտ որոշել դրա չափը, քանի որ այն կկարողանա պատրաստել միայն սուրճի ծավալը, որի համար այն ի սկզբանե նախագծվել է: Եթե ​​ստորին ջրամբարը ամբողջությամբ լցված չէ ջրով, գեյզերային սուրճի մեքենան կարող է պարզապես չաշխատել: Իրավիճակից դուրս գալու ելք կարող է լինել երկու գեյզեր սրճեփներ գնելը, մեկը՝ անհատը մի քանի չափաբաժնի համար, իսկ երկրորդը՝ ավելացված ծավալով, մեծ ընկերության համար:

Թե ինչ նյութ կունենա գեյզեր սրճեփը, պողպատ, թե ալյումին, իրականում նշանակություն չունի: Ճիշտ է, նոր ալյումինե գեյզեր սրճեփները երբեմն կարող են ալյումինի տհաճ համ ավելացնել սուրճի համին, բայց դա երկար ժամանակ անհարմարություն չի առաջացնի։ Սուրճի մի քանի պատրաստուկներից հետո վերին ջրամբարի ներքին պատերին մնացած սուրճի յուղերը կկանխեն նման անբավարարությունը: Հենց այս պատճառով էլ խորհուրդ չի տրվում ալյումինե գեյզեր սրճեփի ներսը լվանալ լվացող միջոցներով։

Գեյզերային սրճեփի առավելություններն ու թերությունները թուրքական ավանդական սրճեփի համեմատ.

-Թուրքը դիզայնով ավելի պարզ է, և դրա մեջ կոտրելու բան չկա
— գեյզերային սրճեփն ունի թույլ կետեր, զտիչ և միջադիր, եթե դրանք անսարք են, դուք չեք կարողանա դրա մեջ սուրճ պատրաստել։
— ավելի հարմար է սուրճ եփել գեյզերային սրճեփում, իսկ թուրքական սրճեփի մեջ ամբողջ գործընթացն ավելի արագ է տեղի ունենում.
— թուրքի մեջ սուրճ պատրաստելը պահանջում է ուշադրություն և որոշակի փորձ, գեյզեր սրճեփը սուրճ կպատրաստի ինքնուրույն և առանց մեծ վերահսկողության.
— գեյզերային սրճեփը զգուշացնում է սուրճի պատրաստման գործընթացի ավարտի մասին՝ ֆշշոցով
— Գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ պատրաստված սուրճն իր խտությամբ և ուժով տարբերվում է թուրքի մեջ պատրաստված սուրճից.
- Թուրքը մաքրվում է ավելի հեշտ և արագ
— գեյզերային սուրճի պատրաստման համար երկար ժամանակ է պահանջվում սառչելու համար, այնպես որ դուք պետք է որոշ ժամանակ սպասեք՝ նախքան սուրճի երկրորդ բաժինը պատրաստելը:

Գեյզերային սուրճի պատրաստման առաջին, ավանդական եղանակը:

Սառը ջուրը լցվում է ստորին ջրամբարի մեջ մինչև անվտանգության փականի մակարդակը։ Ջրամբարը փակված է մետաղյա ֆիլտրով, որի մեջ աղացած սուրճը լցնում են՝ ելնելով պատրաստի ըմպելիքի ուժգնության նախասիրություններից, սովորաբար մոտ 10 գրամ մեկ բաժակի համար:

Այնուհետև պատրաստի սուրճի համար նախատեսված ջրամբարը պտուտակված է վերևում, և սրճեփն ինքնին տեղադրվում է թույլ կրակի վրա: Ջուրը եռալուց հետո պատրաստի սուրճը մտնում է սրճեփի վերին մասը։ Այն բանից հետո, երբ ամբողջ ջուրը տեղափոխվում է սուրճի սարքի վերին ջրամբար, պատրաստի ըմպելիքը լցվում է սովորաբար հիսուն գրամի մեջ:

Ջուրը եռացրեք առանձին կաթսայի կամ թեյնիկի մեջ։

Սուրճ պատրաստողի ֆիլտրի մեջ լցրեք միջին կամ կոպիտ աղացած սուրճը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ձեր ճաշակի համեմունքներ։ Զգուշորեն հավաքեք սուրճի սարքը սրբիչով, քանի որ ներքևի մասը շատ տաք կլինի:

Տեղադրեք գեյզեր սրճեփը ցածր մակարդակի վրա և բացեք դրա կափարիչը: Ընդամենը մի քանի վայրկյանում պատրաստի սուրճը կսկսի հոսել վերին տանկի մեջ:

Հենց որ վերին ջրամբար մտնող հեղուկը սկսում է լուսավորվել կամ սկսում է փրփուր առաջանալ, գեյզեր սրճեփը անմիջապես հանվում է կրակից և սառը ջրով նախապես պատրաստված տարայի մեջ սառչում, մեր դեպքում դա մետաղ է։

Պատրաստի սուրճը լցնում են բաժակների մեջ։

Գեյզերային սրճեփում սուրճի պատրաստման երկրորդ մեթոդի համար անհրաժեշտ բացատրություններ.

Սուրճի մանրացում գեյզեր սրճեփի համար.

Գեյզեր սրճեփի բնականոն աշխատանքի համար անհրաժեշտ է միջին կամ կոպիտ աղացած սուրճ: Նուրբ հղկումը նույնպես հարմար է, բայց լավագույն դեպքում կարող եք շատ թունդ և դառը պատրաստի սուրճ ստանալ, իսկ վատագույն դեպքում՝ ստորին ջրամբարի ջրի մի մասը կարող է ընդհանրապես չներթափանցել փոշու խիտ զանգվածի միջով, այնտեղ պարզապես գոլորշու ճնշումը բավարար չէ: Բացի այդ, սուրճի ամենափոքր մասնիկները կարող են հայտնվել վերին ջրամբարում, իսկ հետո հայտնվել գավաթում:

Որքա՞ն աղացած սուրճ լցնել ֆիլտրի մեջ և սեղմել այն, թե ոչ:

Ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ ֆիլտրն ամբողջությամբ լցնել, լիցքավորված աղացած սուրճի քանակը հիմնականում կախված է այս կամ այն ​​հզորության պատրաստի ըմպելիք ստանալու ցանկությունից: Անհրաժեշտ չէ սուրճը ֆիլտրի մեջ սեղմել, սակայն շատ նպատակահարմար է հարթեցնել դրա մակերեսը և փոշին հավասարաչափ բաշխել։ Ֆիլտրի կողքին սուրճ չպետք է լինի, հակառակ դեպքում այն ​​կկոտրի կնիքը և կազդի սրճեփի աշխատանքի վրա։

Ինչու՞, ինչպես միշտ, սառը ջրի փոխարեն եռացող ջուր լցնել գեյզեր սրճեփի մեջ:

Գեյզեր սրճեփի մարմինը շատ արագ տաքանում է կրակի վրա և մինչև այն պահը, երբ սառը ջուրը եռում է ստորին ջրամբարում, ֆիլտրի աղացած սուրճի փոշին այս ամբողջ ընթացքում ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի և կարողանում է մի փոքր այրվել, որը որոշ չափով փչացնում է պատրաստի սուրճի համը` դարձնելով այն մի փոքր դառը:

Ինչու՞ սառը ջրում գեյզերային սրճեփը սառեցնել:

Անմիջապես դադարեցնել ներքևի ջրամբարում գոլորշու ձևավորումը և եռացող ջրի մատակարարումը վերևին, դրանով իսկ դադարեցնել սուրճի պատրաստման գործընթացը այն փուլում, երբ սուրճը դուրս է գալիս անցքերից, և ոչ միայն տաք ջուրը, քանի որ սկզբում ավելի շատ է ջուր սուրճի սարքի ստորին ջրամբարում, քան անհրաժեշտ է: Ահա թե ինչու պետք է բաց պահել սուրճի սարքի կափարիչը։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա պատրաստի սուրճը, ամենայն հավանականությամբ, կստացվի նոսրացած, ջրային և անլուր:

Խնամք ալյումինից կամ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված գեյզեր սրճեփի համար:

Գեյզերային սուրճի պատրաստման ժամանակ սուրճի յուղերը նստում են դրա ներքին պատերին, իսկ ալյումինե կորպուսով սուրճի պատրաստման մեջ դրանք կանխում են պատրաստի սուրճի մեջ մետաղական համի առաջացումը: Ուստի խորհուրդ չի տրվում լվանալ այս սրճեփը լվացող միջոցների և հղկանյութերի միջոցով, այլ միայն տաք հոսող ջրի տակ:

Եթե ​​գեյզերային սրճեփը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, ապա դրա ներքին մակերեսները լվանալու սահմանափակումներ չկան։ Այն նույնիսկ անվտանգ է աման լվացող մեքենայի մեջ: Ցանկացած գեյզեր սրճեփը լվանալիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել ֆիլտրին, անվտանգության փականը և միջադիրը, որոնք ի վերջո դառնում են անօգտագործելի և պահանջում են փոխարինել նորով:

Գեյզեր սրճեփները ամենահայտնին են Եվրոպայում, առաջին հերթին նրանք ուրախանում են առանց մեծ ջանքերի գերազանց սուրճ ստանալու հնարավորությամբ։ Բայց դեռ արժե խորանալ որոշ մանրամասների մեջ: Եվ պարզելու համար, թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ սկզբունքով են դրանք աշխատում:

Գեյզեր սրճեփների կառուցում

Գեյզերային սուրճի արտադրողները տարբերվում են ծավալով և յուրահատկությամբ (ոմանք չեն աշխատում առանց նվազագույն լցման, մյուսները կարող են թողնել մետաղական համ): Բայց բոլոր մոդելներն ունեն 2 տարա (մեկը ջրի և մեկը պատրաստի ըմպելիքի համար), ինչպես նաև ֆիլտր հողի համար։ Գոլորշի ճնշումը թուլացնելու համար պետք է ապահովիչ լինի:

Ինչպե՞ս է աշխատում սուրճի պատրաստման գործընթացը:

Երբ ջուրը եռում է գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ, այն ընդարձակվում է և բարձրանում մինչև աղացած հատիկները, անցնում դրանց միջով և դուրս է թափվում պատրաստի և անուշաբույր սուրճի տեսքով։ Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելը փորձ է պահանջում համապատասխան ջերմաստիճանն ու ժամանակը ընտրելու համար: Իսկ սուրճի որակն ինքնին նույնպես կարևոր է՝ աղալը, բովելու աստիճանը։

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ջուր լցնել համապատասխան տարայի մեջ՝ միաժամանակ վերահսկելով հեղուկի քանակությունը։ Այնուհետև ավելացրեք սուրճը (ոչ մանրացված): Մամլման համար օգտագործվում է պաշտպանիչ ցանց, որը թույլ է տալիս հիանալի սուրճ ստանալ:

Այնուհետեւ դուք պետք է հավաքեք գեյզեր սրճեփը: Հաջորդ քայլը դա վառարանի վրա դնելն է կամ էլեկտրականությանը միացնելը՝ կախված հոսանքի տեսակից։

Ավելի լավ է եփել ուշադիր (ոչ բարձր ջերմության վրա): Հակառակ դեպքում սուրճը դառը համ կունենա։

Միջին հաշվով, ամբողջ գործընթացը տևում է 5-10 րոպե (կախված ջերմաստիճանից, բազմազանությունից, մանրացնելուց): Եռալուց անմիջապես հետո պետք է անջատել։ Սուրճի պատրաստման սարքը եռալու դեպքում կփչանա սուրճի համը։

Ինչի՞ վրա ուշադրություն դարձնել սուրճ պատրաստելիս.

Կան առանցքային կետեր, որոնք արժանի են հատուկ շեշտադրման: Մնացածն արդեն ընտրովի է։

Եթե ​​դուք դեռ չեք ծանոթացել գեյզերային սուրճի պատրաստման հետ, ապա ավելի լավ է նախ հասկանալ դիզայնը առանց շտապելու։ Արժե նաև ուշադիր կարդալ հրահանգները:

Եթե ​​որոշել եք ըմպելիք պատրաստել նոր սուրճի սարքի վրա, ապա առաջին բաժակը կամ նույնիսկ երկուսը պետք է դեն նետել:

Մի հետաձգեք սրճեփի մաքրումը, հակառակ դեպքում մրուրը կլճանա և կկպչի՝ դժվարացնելով լվանալը։ Ուժեղ մեխանիկական ուժերը կարող են վնասել սարքը: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նաև հղկող մաքրող միջոցներ: Իդեալական լուծումը տաք կամ տաք ջուրն է օգտագործելուց անմիջապես հետո:

Լավագույնն այն է, որ սուրճը եփելուց անմիջապես առաջ աղալ: Օպտիմալ մանրացման չափը միջին կամ կոպիտ է: Ի դեպ, այս կերպ ավելի շատ համային հատկություններ են պահպանվում։

Սուրճի մրուրը պետք է բավականաչափ խիտ լինի, բայց այնուամենայնիվ թույլ տա, որ հեղուկը անցնի միջով:

Գեյզերային սրճեփը պետք է հավաքվի ամուր, բայց նուրբ։

Հիշեք անվտանգության նախազգուշական միջոցները. Մի բացեք սուրճի մեքենան, քանի դեռ գործընթացը չի ավարտվել: Դուք վտանգում եք գոլորշու ուժեղ այրվածք ստանալ:

Նստվածքը, բարակ կամ թույլ սուրճը վստահ նշան է, որ դուք պետք է մեծացնեք աղացման չափը:

Սուրճի արտադրողները ուշադրություն են դարձնում այն ​​փաստին, որ ժամանակի ընթացքում ալյումինե արտադրանքի վրա ափսե է առաջանում: Սա նորմալ գործընթաց է, որը ցույց է տալիս նավթի նստեցումը: Այստեղ ոչինչ մաքրելու կարիք չկա։

Գեյզեր տիպի սրճեփների ամենախոցելի մասերը ֆիլտրերն ու միջադիրներն են: Նրանց վիճակն ուղղակիորեն ազդում է սարքի աշխատանքի և ընդհանրապես սուրճի որակի վրա։ Նման մասերը պետք է ժամանակ առ ժամանակ փոխվեն։

Ինչպե՞ս ընտրել գեյզեր սրճեփ:

Քանի որ սուրճի համն ուղղակիորեն կախված է սարքից, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես ընտրել այն։ Կարևոր է որոշել չափը. եթե սարքը լցված չէ, այն չի աշխատի։ Ավանդական մոդելն աշխատում է վառարանի վրա, իսկ էլեկտրականն, օրինակ, կարող է ինքնանջատվել։ Որոշ սարքեր կարող են լատտե կամ կապուչինո պատրաստել:

Ապրանքները պատրաստված են ալյումինից (ամենաէժան տարբերակը, սուրճը համեղ է), կերամիկայից կամ պողպատից։ Հարկ է նշել, որ կավը հիանալի պահպանում է ջերմաստիճանը, և դա դրականորեն է ազդում սուրճի համի վրա։

Ինչպիսի սուրճ կարող եք պատրաստել:

Հիանալի էսպրեսսո ստանալը բավականին հեշտ է: 8 գրամ սուրճի համար անհրաժեշտ է 20-30 մլ ջուր։ Համտեսելու համար կարող եք լրացուցիչ ավելացնել մի փոքր կտոր կիտրոն կամ դարչին (կամ երկուսն էլ):

Բայց եթե ուզում եք կապուչինո, ապա էսպրեսսոյին պետք է ավելացնել փրփրած կաթը: Ընտրովի կարող եք ավելացնել դարչին, վանիլին, օշարակներ, շաքարավազ։

Շատերը սիրում են ֆրապե: Այն պատրաստվում է էսպրեսսոյի հիման վրա, որին ավելացնում են սերուցք (15 մլ) և սառույց։ Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի քիչ թե շատ համասեռ զանգված։ Այնուհետև այն լցնում են բաժակի մեջ։

Լատտեն շատերի համար դարձել է ժանրի դասական: Այս սուրճը ոչ ավելի վատ, քան բարում պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ: Նախ անհրաժեշտ է եփել էսպրեսսո և 80 մլ փրփրած կաթ: Շերտերը չպետք է խառնվեն, սկզբում կաթը, ապա զգուշորեն պատի երկայնքով՝ սուրճ, վրան՝ փրփուր։ Եթե ​​առաջին անգամ չստացվի, մի անհանգստացեք: Այս սուրճը միանգամից բոլորի համար չէ։ Բայց փորձի շնորհիվ այն աներևակայելի համեղ է ստացվում։

Կարող եք նաև մոկա պատրաստել։ Խմիչքի հիմքը էսպրեսսոն է, ինչպես նաև 15 մլ շոկոլադե օշարակ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կաթ (30 մլ) և նախապես հարած սերուցք։ Նախ լցնում են օշարակը, որից հետո ավելացնում ենք տաք կաթով սուրճը։ Վերջինները սերուցքային և քերած շոկոլադն են։

Արդյո՞ք ավանդական սուրճի տեսակները մի փոքր ձանձրալի են: Դարձրեք «հնդկական»! Դրա համար անհրաժեշտ է թարմ ըմպելիք, մուգ ռոմ (2 ճ/գ), բարձրորակ մուգ շոկոլադ (2 ճ/գ), ընդամենը մի քիչ մշկընկույզ և կոճապղպեղ։ Սովորական շաքարի փոխարեն այն ավելի համեղ կլինի եղեգնաշաքարով։ Այսպիսով, նախ պետք է բաժակի մեջ ավելացնել հալած շոկոլադ և համեմունքներ։ Բայց սուրճը լցնում են վերջինը։ Այնուհետև շաքարավազը խառնում են ռոմի հետ և ավելացնում տարայի մեջ։ Իհարկե, այս սուրճը հարմար է միայն մեծահասակների համար... Բայց այն հիանալի աշխուժացնում է:

Կցանկանա՞ք մի բաժակ սուրճ խմել: Գեյզեր սրճեփի սուրճը ստացվում է գերազանց, թունդ և բուրավետ՝ ընդամենը 5-10 րոպեում։ Kofemanych խանութ-սրահն առաջարկում է գեյզերների տիպի լավագույն ապրանքները։

Ի՞նչ կարող եք ասել ինձ, եթե ես գնեմ գեյզեր սրճեփ:

Խորհուրդ եմ տալիս սկզբից թանկը չգնել, եթե այն ձեզ դուր չգա։

վասիլիոկՏեղադրված է վառարանի վրա: Ջուրը եռում է ու բարձրանում՝ անցնելով սուրճի շերտով։

Այնտեղ նաև փական կա, կարող եք կաթ լցնել - փականը բացվում է, երբ ճնշումը բավականաչափ բարձր է: Գոլորշին հոսում է տանկի մեջ և կաթը փրփուրի վերածում: Գե՜ Շատ լավ հետաքրքիր լուծում. Մի տեսակ ավտո-կապուչինո մեքենայի նման:

Գեյզերային սուրճի արտադրողը բոլորովին այլ սուրճ է արտադրում (խմբ.՝ համեմատում է էսպրեսսոյի հետ): Այն այնքան հաստ է և առանց փրփուրի։ Ես նույնիսկ համը կդասակարգեի ավելի մոտ կաթիլային մեքենաներին: Երբեմն ես դրա մեջ սուրճ եմ եփում փոփոխության համար: Այն ավելի լավ է համտեսում կաթի հետ (ինչպես լատե):

Իտալիայից մի ընկեր ասաց, որ այնտեղ բոլորն ունեն գեյզեր սուրճի կաթսաներ:

ՆադեժդաԵս ինքս չէի կարող փորձել, քանի որ ես երբեք չէի տեսել այդպիսի սուրճի պատրաստիչներ իմ տարածքում: Նրանք կոչվում են «Mokka Bialetty»:

Երբ ես նոր էի սկսում ինտերնետում փնտրել սուրճի մասին իմ առաջին գիտելիքները, հանդիպեցի մի քանի ռուսալեզու ֆորումների, որտեղ մշտական ​​բնակության համար Իտալիայում հայտնված ռուս աղջիկները կիսվում էին իրենց տպավորություններով այս սրճեփին տիրապետելու ցավերից: Գեյզերային տեսակ է՝ ճնշման կաթսայի նման փականով և ռետինե միջադիրով և թուրքի նման դրված է վառարանի վրա։ Դա հիմնականում ամբողջ տեխնոլոգիան է: Այս բանը հորինվել է, թվում է, 1930 թվականին, և այդ ժամանակվանից իտալացիները դրանից սուրճ են խմում տանը, ինչպես որ մենք տանը թեյ ենք խմում։ Այն չկորցրեց ժողովրդականությունը բնակչության շրջանում էսպրեսսոյի հայտնվելով: Այս սուրճ պատրաստողների սուրճը տարբեր է, երբեմն ուզում ես մեկը, երբեմն մյուսը: Բայց կա նաև ճաշ պատրաստելու գաղտնիք, որը նույնպես շատ դժվար է տիրապետել։ Հիշում եմ՝ ինչ-որ ֆորումում կարդացի, թե ինչպես է մի երիտասարդ ռուս կինը փորձում մոկա սուրճ պատրաստել իր իտալացի ամուսնու համար, ամեն ինչ անում էր սկեսուրի պես, բայց ամուսինը հրաժարվեց սուրճ խմել և վազեց մոր մոտ՝ խմելու այն: Հետո նա գնեց նոր սրճեփ, ինչպես իր սկեսրոջը, գնեց նույն սուրճը, ինչ սկեսուրը, պատրաստեց ճիշտ այնպես, ինչպես պատրաստում է սկեսուրը, բայց համն այլ է: Նրան խորհուրդ են տվել՝ ինչպես տաքացնել, ինչպես և ինչով լվանալ, բայց դա չօգնեց։ Բայց մտածեցի, որ միգուցե սկեսուրս ուրիշ տեսակի վառարան ունի ու տարբեր արագությամբ է տաքանում։ Մի խոսքով` նրբերանգներ, նրբերանգներ, նրբերանգներ...
Բայց Ռուսաստանում ես կայքերում նայեցի, որ նման սուրճի սարքը կարժենա մոտ 1200 ռուբլի: Այսպիսով, հնարավոր կլիներ ռիսկի ենթարկել փորձարկումներ անել: Ես վաղուց ռիսկի դիմած կլինեի, բայց նման մեկը վաճառքում չէի տեսել:

Պատրաստման եղանակը կարող եք կարդալ ֆորումի գրառումներից մեկում.

Corazon Բոլոր իրեն հարգող իտալացիները տենց բան ունեն տանը;)
Դե, իհարկե, կան որոշ հնարքներ. Նախ, ձեզ հարկավոր է ընտրել ճիշտ սուրճըհարմար մանրացում: Մի օգտագործեք սուրճ, որը նախատեսված է թուրքական կամ էսպրեսսո մեքենաների համար, այլ միայն մոկայի համար։ Էսպրեսսոյի մեքենայով սուրճը, օրինակ, չափազանց մանրացված է, ուստի դրա հետ մոկայում եփած սուրճը դառը է: Մոկկայի համար իդեալական աղալը պետք է ավելի կոպիտ լինի: Հողի տուփի վրա պետք է գրել, որ այն հատուկ է մոկայի համար։ Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս գնել միայն այս մեկը: Երկրորդ, դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պահել սուրճը. Իհարկե, լավ կլիներ, որ սուրճը եփելուց առաջ մանրացնեք, ոչ թե արդեն աղացած սուրճը պահեք: Բայց մեզանից շատերը շատ ժամանակ չունեն: Բայց եթե պատրաստվում եք այն աղացած վիճակում պահել, ապա անպայման պահեք այն լավ փակվող կափարիչով ապակե տարայի կամ կերամիկական տարայի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ այն չպահեք սուր հոտով սննդամթերքի մոտ, հակառակ դեպքում սուրճը կարող է կլանել դրանց հոտերը և կորցնել սեփական բույրը։ Ավելի լավ է նաև սուրճի ավելի փոքր փաթեթներ գնել։ Երրորդ, երբեք մի լվացեք մոկան օճառով կամ լվացող միջոցներով. Միայն ծորակից ջուր! Երբեք մի թողեք մոկան փակ՝ ներսից մրուրով, անմիջապես լվացեք և թողեք երկու մասերը առանձին-առանձին չորանան։ Գումարած զտիչ, իհարկե: Այսպիսով, պատրաստում. Սուրճը լցնում են մոկա ֆիլտրի մեջ փոքր կույտով, երբեք չսեղմված։ Ներքևի մասում ջուր լցնել այնպես, որ այն (ջուրը) հազիվ հասնի ներսի փոքր կլոր փականին։ Ջուրը պետք է լինի սառը և թարմ։ Սուրճ պատրաստելիս վերևը շատ ամուր մի ոլորեք։ Մոկան դնում ենք թույլ կրակի վրա (բոցը չպետք է «դուրս գա» մոկայի հատակից), կարող եք օգտագործել սպլիտեր։ Դուք նույնիսկ կարող եք ամբողջությամբ բացել կափարիչը: Երբ ամբողջ սուրճը լցվի մոկայի վերին մասում, կարող եք անջատել գազը, այլապես հետագա եփման ժամանակ սուրճը կարող է այրված համ և հոտ ունենալ։ Մեծ ուշադրություն մի դարձրեք այս խռպոտ ու կարկաչող աղմուկին։ Սկզբում ամուսինս ինձ սովորեցրեց, որ ես պետք է սպասեմ կոնկրետ այս ձայնին, իսկ հետո պարզապես անջատեմ այն: Բայց ինչ-ինչ պատճառներով ես վատ համ ստացա, ինչպես այրված սուրճը: :(Եվ հետո կարդացի, որ պետք է եփելու ժամանակ կափարիչը բաց պահել, ոչ թե փակել (!), և այս կերպ վերահսկել, թե ինչպես է սուրճը բարձրանում մինչև մոկա (թե չէ փակ կափարիչով այն չի երևա։ !) Այդ ժամանակ է, որ այդ ամենը դուրս է թափվում, անջատիր այն։ Իսկ ընդհանրապես, այն շատ է քրքջում ու խռմփացնում, իմ կարծիքով միայն այն ժամանակ, երբ կրակը բարձր է (և պետք է ցածր լինի) և հատկապես երբ կափարիչը փակ է։ Դրանից հետո վերցրեք մի թեյի գդալ և սուրճը խառնեք անմիջապես մոկայի մեջ, այս գործողությունն անհրաժեշտ է միատեսակության հասնելու համար։ Այսպիսով սուրճի ավելի հարուստ մասը (այն, որը նախ լցնում են մոկայի վերին մասը) կխառնվի ավելի քիչ հարուստ մասի հետ (վերջին), չնայած փոքր մոկայի դեպքում (1 բաժակի համար) կարելի է հանգիստ թողնել, տարբերությունը մեծ չէ, բայց եթե մոկան բավարար է մի քանի բաժակի համար, ապա ավելի լավ է դա անել։Դրանից հետո սուրճը լցնել պատրաստի (տաք ջրով և չորացնել) բաժակների մեջ և խմել։Կարող եք փրփուր պատրաստել առանձին՝ սուրճի առաջին կաթիլները, որոնք եփելու ժամանակ հոսել են մոկիի վերին մասում։ , լցնել շաքարավազով բաժակի մեջ, լավ, ջանասիրաբար և գդալով երկար հարել, մինչև փրփուր առաջանա։ Բաժանել բաժակների մեջ, ապա լցնել սուրճի մեջ։ Սա է ողջ իմաստությունը:

դդոբրոսերդԵս ունեմ Bialetti Brikka սրճեփ և սովորական Bialetti Moka Express: Կարող եմ ասել, որ Brikka-ն հասանելի է 2 և 4 բաժակներով (2 բաժակ = 60 մլ, 4 = 120 մլ): Կրեմը իմիտացիա է, այն անհետանում է 20 վայրկյանում, իրականում դա պարզապես թթվածնով փրփրվող սուրճն է։

Այնտեղ սարքն այսպիսին է. խողովակի վերին մասում, որտեղից դուրս է գալիս սուրճը, կա ծանր քաշ, որը թույլ է տալիս սուրճը հոսել միջով, երբ սուրճի սարքում բավականաչափ ճնշում է կուտակվում: Ահա թե ինչու սուրճը կտրուկ դուրս է գալիս և նաև փրփրում։ Ճնշումը մոտավորապես 4,5 ատմ է: Սովորական Moka Express-ում ճնշումը 1,5 ատմ է: Brickie-ն արտադրում է ավելի հարուստ սուրճ, քան սովորական գեյզերային սուրճը և համարվում է ոչ ավելի վատ կամ նույնիսկ ավելի լավ, քան սուրճը մոտ 100 դոլար արժողությամբ սուրճ պատրաստողներից, որոնք աշխատում են տաք գոլորշու, այլ ոչ թե պոմպի ճնշման սկզբունքով: Բայց նման սուրճը դեռ չի կարելի համեմատել իրական էսպրեսսոյի հետ։ Անձամբ ես հիմա նախընտրում եմ պարզ 2 բաժակ Moka Express-ը (2 բաժակ = 120 մլ): Անձամբ ես նախընտրում եմ պարզը, քանի որ... այն շատ ավելի հեշտ է մաքրվում (այն ունի ավելի քիչ մասեր և ավելի հեշտ է ապամոնտաժվում), ինչպես նաև այն պատճառով, որ այն արտադրում է սուրճի ավելի մեծ չափաբաժին, համը, այնուամենայնիվ, պակաս հարուստ է, բայց դեռ լավ է: Բրիկի համար նախընտրում եմ օգտագործել նաև մուգ տապակած կամ էսպրեսսոյի խառնուրդներ, քանի որ... Քենիայի նման առանձին սորտերը թթու են:

Այո, իտալացիները նույնպես անորակ են պատրաստում այս սրճեփերը. երբեմն բավականաչափ խստություն չի լինում (անվտանգության փականը թույլ է տալիս օդի միջով անցնել, ներսում փոսեր կան, քերծվածքներ), այնպես որ պետք է ուշադիր ընտրել սուրճի սարքը և կարողանալ. փոխանակիր այն, հատկապես Բրիքի հետ, որովհետև Եթե ​​այն կնքված չէ, ապա սուրճը պարզապես չի պատրաստվի։

Կարող եմ նաև սա ասել.

1. Գեյզեր սրճեփի մեջ սուրճն ավելի համեղ է ստացվում հնարավորինս քիչ գավաթով (մասնավորապես, ավելի լավ է Բրիկուն գնել 2, այլ ոչ թե 4 բաժակով):
2. Գեյզեր սուրճի արտադրողները գալիս են ալյումինից և պողպատից (Brikka - ալյումին): Համարվում է, որ ալյումինե սուրճի համն ավելի լավն է։
3. Ալյումինե սուրճ պատրաստողները խնամք են պահանջում. սրճեփը լվանալուց հետո դուք պետք է անմիջապես սրբեք այն մանրակրկիտ չորանա, հակառակ դեպքում ալյումինը կօքսիդանա:
4. Այն պետք է լվանալ ՄԻԱՅՆ ջրով, քանի որ յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո սուրճի յուղերի պաշտպանիչ շերտ է առաջանում սուրճի սարքի պատերին, որը պաշտպանում է համի վրա մետաղի ազդեցությունից։

ԿիրիլԼրիվ համաձայն եմ, երկար անգործությունից հետո լվացել եմ փերիներով, քանի որ... Ըստ երևույթին, նրանք միացրել են սրճեփը, որը չոր չի եղել, և ինչ-որ ափսե է առաջացել։ Այնուհետև այն ողողեցի ջրով և եփեցի առանց սուրճի՝ հոտը հեռացնելու համար: Բայց թեթև հետհամը դեռ մնացել է 2-3 սուրճի պատրաստումից հետո։ Երևի պետք էր սոդայով լվանալ... Բայց հիմա ինքս եմ խնամում գեյզերը և միայն չորը փակում։

ՆադեժդաԵս այցելեցի տեղական ավանդական ամառային շուկա և տեսա Բիալետտիին այնտեղ: Ինչ-որ չափով պաթետիկ, ամբողջովին վանող իր կեղտոտ տեսքով։ Նրանք դա ինձ տվեցին բառացիորեն մի կոպեկի դիմաց։ Բայց ես ուրախ էի, որովհետև իմ առաջ խնդիր չէի դրել դրանից սուրճ վայելել, պարզապես ուզում էի հասկանալ՝ դա ինձ ընդհանրապես պետք է, թե ոչ։ Բայց ես չկարողացա անմիջապես մասնակցել համտեսին: Սուրճի սարքի ներսում կային ոչ միայն կալցիումից և կեղտոտ սուրճից պատրաստված օստեոխոնդրոզի գոյացություններ, այլ նաև ավազի սպիտակ հատիկների խառնուրդից ինչ-որ բեկորներ: Ինչպես ինձ ժողովրդականորեն բացատրեցին, ավազի սպիտակ հատիկները ալյումինի «ժանգ» են, որը մկնդեղի պես ուժեղ թույն է, և եթե մարդ կուլ է տալիս, վտանգի է ենթարկվում մահանալու։ Այս բացատրությունից հետո ես սկսեցի մոլեգնած մաքրել սրճեփը։ Սկզբում ես այն թրջեցի հատուկ կեղտոտ հատակների համար Karcher-ի հատուկ հեղուկի մեջ, այնուհետև եռացրեցի քացախի լուծույթի մեջ և թողեցի ամբողջ գիշեր թրջվի քացախի մեջ, այնուհետև եռացրեցի այն ուժեղ աղի լուծույթի մեջ, այնուհետև քսեցի այն մետաղալարով և պեմզայով: քար, ապա դանակով քերել...

Այս մահապատժի ժամանակ ես տեսա, որ սրճեփի վրա միանգամից երկու տեղում՝ հենց ներքևում և կաթսայի ներսում, փորագրված էր ծննդյան տարեթիվը՝ 1971 թվական, ինչպես նաև ZanZiBar բառը։

Ալյումինից պատրաստված ներքին պատերի փոսերը շատ մեծ են։ Բայց նրանք ինձ չզարմացրին։ Բանն այն է, որ ես երկար տարիներ օգտագործել եմ իմ սիրելի սովետական ​​ճնշման կաթսա «Մինուտկա» հաստ ալյումինից, որը արտադրվել է զարգացած սոցիալիզմի դարաշրջանում և ունի մարմնի վրա հայտնի որակի նշան։ Այն այնքան լավն է (ինչը զարմանալի չէ, քանի որ այն արտադրվել է Energia Corporation-ի կողմից), որ ես այն տարա Շվեդիա: Այսպիսով, գնելուց գրեթե անմիջապես հետո դրա ներքին հատակը ծածկվել է փոսերով, իսկ ավելի ուշ դրանք հայտնվել են պատերին։ Այսպիսով, ես ընկալում եմ փոսերը որպես ալյումինե ճաշատեսակների բնորոշ հատկություն:

Բայց այն, ինչ հաճելիորեն զարմացրեց ինձ, այն էր, որ ռետինե օղակը, պարզվեց, անձեռնմխելի է: Այն շատ նման չէր ռետինին, քանի որ... 36 տարվա ընթացքում կաուչուկը քարացել և կարծրացել է։ Բայց ուրախալի է, որ ռետինը չի ճաքել և չի անցել մյուս ծայրահեղության մեջ. այն չի սողալ դեպի ծակ, ինչպես դա տեղի է ունենում հնացած ռետինով:

Այո, ի դեպ, կաթսայի ծավալը կես լիտր է, սա ճիշտ է համապատասխանում առաջարկությանը, որ սուրճը փոքր լինի: Երբ եկավ ժամանակը փորձելու սրճեփը, ես նախապես պատրաստ էի մի բաժակ սուրճի մեջ ստանալու հեղուկի բույրը հատկապես կեղտոտ հատակները մաքրելու համար։ Ես ինձ չխաբեցի. Առաջին թեստի համար ես ընտրեցի իմ ամենաքիչ սիրելի սուրճը՝ Zoega-ն, որպեսզի չխղճամ դրա համար։

Փորձից կես ժամ առաջ ես այս սուրճից մի բաժակ էսպրեսսո պատրաստեցի իմ բյուջետային էսպրեսսո սուրճի պատրաստման մեջ: Հիանալի չստացվեց, բայց բավականին գոհացուցիչ էր։ Եվ իմ խմածի թարմ տպավորությունից ելնելով, հետաքրքիր էր համեմատել, թե ինչ կարտադրի նույն Bialetti սուրճը։ Ես դրա մեջ լցրի սուրճը երկու երրորդով (չգիտեմ, թե որքան է անհրաժեշտ՝ մինչև վերև, թե ոչ), ինչպես նաև լցրեցի ջրի երկու երրորդը (նաև չգիտեմ, թե որքան է պետք ճիշտ): Երբ առաջին սուրճը եկավ, ես երկար չսպասեցի և առաջին 80 մլ-ը լցրի բաժակի մեջ։ Եվ նա մի կում խմեց։

Ի զարմանս ինձ, պարզվեց, որ այն ամենևին էլ մկնդեղ չէ, ավելին, ես ուղղակի բարձրացա։ Համի անունը ինչ-որ կերպ ինքնին եկավ՝ թավշյա։ Այսինքն՝ այնքան փափուկ և թանձր, խիստ արտահայտված, բայց բոլոր երանգներով հավասարաչափ, մյուսների մեջ ոչ մի համային երանգ չի երևում. ոչ թթու է դուրս գալիս, ոչ դառնությունը: Ամեն ինչ ներդաշնակ է։ Եվ հանկարծ այնպիսի խաղաղություն եկավ, ասես ես ինչ-որ տեղ լինեի արևելքում, նստած գորգի վրա և նարգիլե ծխում էի, և շուրջս ժամանակը կանգ էր առել։

Այդ ընթացքում սրճեփը շարունակեց կծկվել, և դրանից մի քիչ սուրճ թափվեց։ Ես փորձեցի, պարզապես ջուր: Այսինքն՝ բոլոր բզզոցներն ու բույրերը մնացել են առաջին 80 մլ-ում։

Մեկ ժամ անց ես որոշեցի կրկնել հաճույքը, բայց ինչ-որ բան այնպես չստացվեց: Ուստի ևս մեկ ժամ հետո ես կրկնեցի սուրճը էսպրեսսո սուրճի պատրաստման մեջ։ Ընդհանրապես, ես անկարգության մեջ եմ։ Ես լրիվ շփոթված եմ, թե ով է ավելի լավը, ով ավելի վատ...

Իսկ լվացվելու մասին քո մեկնաբանությունը շատ տեղին է։ Ինձ հաջողվեց նկատել, որ եթե սրճեփը ողողելուց հետո չի սրբվում, այն անմիջապես ծածկվում է աղի շերտով։ Այո, և դուք կարող եք լվանալ այն սննդի պրոցեսորի պես. կան շատ տարբեր մասեր: Այսպիսով, եթե Brikka-ն էլ ավելի բարդ է, ապա դուք կմտածեք դրա մասին. Արդյո՞ք ես ուզում եմ մի բաժակ սուրճ, եթե այդ դեպքում լվացվելու հետ կապված այդպիսի դժվարություն կա:

Ես կսովորեմ սուրճ պատրաստել Bialetti-ում, բայց չեմ կարող պատկերացնել, թե ինչպես դա կավարտվի ինձ համար։ Որքան բարդ է ամեն ինչ այս սուրճերի հետ:

Սուրճ, եթե առաջին բաժինը (80 մլ) անմիջապես չթափեմ, այլ սպասեմ, մինչև սուրճի սարքը գոնե կիսով չափ լցվի, ապա այլևս չեմ ուզում խմել, հետհամը վատ է և մի տեսակ դատարկ։ , ոնց որ կոնյակը ջրով նոսրացնեն։

Խնդիրը խոհանոցի վառարանի ապակե կերամիկայի մեջ էր։ Բարեբախտաբար, ֆերմայում հայտնաբերվել է հնաոճ փոքրիկ թուջե տապակ։ Այն պարզապես կատարյալ էր որպես սրճեփի համար բաժանարար:

Եվ ևս մեկ դիտարկում. Բախտ չկար, բայց դժբախտությունը օգնեց. սուրճը լցնող անցքերով ալյումինը ծերությունից ծորացավ և մի տեղ անցքի մոտ ալյումինը փլվեց և մնաց մեկուկես միլիմետր մեծության անցք։ Որպեսզի սուրճը չընկնի մեջը, որոշեցի այն ծածկել ինչ-որ բանով։ Ես ստիպված չէի երկար փնտրել. ես վերցրեցի թղթե ֆիլտրը կաթիլային սուրճի պատրաստման համար և կտրեցի մի կտոր, որպեսզի տեղավորվի գրեթե ամբողջ ցուպիկը: Ես մտածեցի, որ եթե այն դիմադրություն ստեղծի, ապա սուրճը կստացվի այնպես, ինչպես Brick-ում, որն ավելի մեծ ճնշում է ստեղծում։ Եվ իրականում թղթով սուրճն ավելի համեղ է ստացվել։ Այն պարզապես ավելի դանդաղ է սողում գեյզերից:

Դե, ի վերջո, գործնականում փրփուր չկա: Բայց դա պետք չէ, եթե համն առանց դրա լավն է։ Հիմա փորձարկեմ մանրացնելով։ Fine-ը տալիս է հիմքի համ, ինչը տհաճ է: Մեծը պետք է ինչ-որ կերպ սարքել, որ ավելի լավ արդյունահանվի։ Ընդհանրապես, գործը վերջ չունի։

Ես դրա մեջ լցրի սուրճը երկու երրորդով (չգիտեմ, թե որքան է անհրաժեշտ՝ մինչև վերև, թե ոչ), ինչպես նաև լցրեցի ջրի երկու երրորդը (նաև չգիտեմ, թե որքան է պետք ճիշտ):

ԿիրիլՀամաձայն կոպիտ կցամասերի, ամբողջական քամիչ ձեր Brickie-ի ողջ ծավալի համար: Ես սովորաբար դնում եմ 2 կույտ թեյի գդալ մեկ բաժակ 80-100 մլ: Իսկ տարայի մեջ ջուր եմ լցնում բաժակներով, այնքան, որքան պետք է եփելու, լցնում եմ այնքան + էլի կես բաժակ, որովհետև... Իմ ամբողջ ջուրը չի թողնում տարայի մեջ, բայց մի քիչ մնում է։

Տնակում սրճեփը դրեցի սառեցնող վառարանի վրա, ամեն ինչ հիանալի չորանում է։

դդոբրոսերդԵս շատ կասկածում եմ, որ ալյումինի օքսիդը մկնդեղի համարժեք թույն է, այդ դեպքում ալյումինե ամաններ պարզապես չեն արտադրվի: Կան ապացույցներ, որ մեծ քանակությամբ ալյումինն օրգանիզմում կարող է հանգեցնել Պարկինսոնի հիվանդության: Բայց, նախ, Bialetti-ն օգտագործում է հատուկ ալյումինե համաձուլվածք, և ոչ թե մաքուր ալյումին, և երկրորդ՝ պատերին պատված սուրճի յուղերը պաշտպանում են մետաղի ներթափանցումից: Իտալացիները կես դար շարունակ սուրճ են խմում ալյումինե սրճեփներից, և նրանց հետ ոչ մի վատ բան չի պատահել:

Ինչ վերաբերում է ջրի քանակին, ապա այն պետք է լցնել մինչև անվտանգության փականը։ Սուրճը լցնել զամբյուղի մեջ մինչև վերև (լավ, դուք կարող եք ավելի քիչ անել, եթե այն ձեզ դուր չի գալիս թունդ): Առաջին օգտագործումից առաջ մի խմեք առաջին երեք բաժակ սուրճը, այլ թափեք այն (դա այնպես, որ սուրճի յուղերը պատերին շերտ կազմեն):

Գազօջախի կրակը փոքր է. Ես ինքս օգտագործում եմ ապակե կերամիկա, ինչպես դու (առանց բաժանարարների, ճիշտն ասած, ես ուղղակի դրեցի ամենափոքր այրիչի վրա), կրակը դրեցի 7-ի (9 բալանոց տաքացման սանդղակով), այսինքն՝ միջինից բարձր։ Երբ սուրճը պատրաստ է, սրճեփը սկսում է «փչել», այնուհետև պետք է անմիջապես հեռացնել, որպեսզի ռետինե օղակը չհալվի։ Գործընթացը տևում է ինձ մոտ 7 րոպե:

Դժվար հասանելի մասերը սրբում եմ թղթե սրբիչով։

Սուրճը պետք է մանրացնել, որպեսզի փոսերի մեջ չընկնի։

Ես նաև մի անգամ լվացել եմ սրճեփը ամենատարբեր միջոցներով, բայց դրանից ստացված սուրճի համը վատացել է դրա պատճառով, հետո ներսից (կաթսա) հղկել եմ հղկաթուղթով, բայց, այնուամենայնիվ, համն այլ է եղել, և ես չեմ դա դուր չի գալիս, այնպես որ, հավանաբար, ավելի լավ է, պարզապես օգտագործեք նոր սուրճի սարք, երբ հնարավոր է, և լավ հոգ տանեք դրա մասին:

ՆադեժդաԻնձ թվում է, որ ես զարմանալի հայտնագործություն եմ արել, պարզապես իրական նոու-հաու Bialetti սրճեփի համար: Այս նոու-հաուի այս սուրճը պարզապես ֆանտաստիկ է: Նույնիսկ այնպիսի գ...ից, ինչպիսին Զոեգան է։ Իմ էժան էսպրեսսոյի մեջ այս սուրճը դառը է և առանց բզզոց, բայց նոու-հաու մոկայում, դառը փոխարեն, չգիտես ինչու թթու է և միաժամանակ զարմանալիորեն հարուստ համով։

Ինչ դժոխք է սխալ այս սուրճ պատրաստողների հետ: Նույն սուրճը մեկի մեջ ահավոր դառը է ստացվում, մյուսում՝ ոչ, մեկում՝ թթու, մյուսում՝ ոչ, երրորդում՝ աստվածային, մյուսում՝ բռռռ...

Այժմ մանրամասն լուսանկարների նոու-հաուի մասին: Իմ սրճեփը Bialetti-ն է, որը Զանզիբարն է: Այս մասին հիշատակում գտա ինտերնետում ինչ-որ տեղ մի իտալական կայքում, ինչպիսին ebay.com-ն է: Այսինքն՝ սրանք արտադրվել են ժամանակին։

Լուսանկար 1-ն, ըստ էության, ցույց է տալիս նոու-հաուն ինքնին: Այն բաղկացած է չորս կետերից.

1. սուրճի բլիթ, որի մեջ դուք կարող եք տեսնել, եթե ձեր աչքերը լարում եք, մաշվածության հետևանքով առաջացած անցք;
2. թղթե ֆիլտր կաթիլային սուրճի պատրաստման համար;
3. ֆիլտրի մի փոքրիկ կտոր, որը ես դնում եմ անցքի վրա, որպեսզի սուրճը չընկնի;
4. և, վերջապես, ամենակարևոր տարրը ֆիլտրից կտրված շրջանն է՝ ըստ հոփի տրամագծի:

Ո՞րն է գաղափարը՝ սկզբում սուրճը մանրացնում են, ավելի նուրբ, քան պահանջվում է Bialetti-ի համար, այնուհետև այն լցնում են ցուպիկի մեջ, այնուհետև սուրճի վրա դնում են գավաթ։ Ճիշտ է, ես չեմ լցրել ամբողջ բունկերը, բայց կեսը կամ մի փոքր ավելին: Այսպիսով, այս շրջանակի վերևում պետք է մեկ անգամ զտել աստվածային ըմպելիքը մրուրից և ճնշում գործադրել սուրճը երկու անգամ քամելիս:

Դե, կա ևս մեկ առանձին կետ. ես դադարեցի եփել առաջին 80 մլ սուրճից հետո, այնպես որ իմ տանջված սուրճի պատրաստման հաջորդ սուրճը դուրս է գալիս դատարկ և անհամ, դրա մեջ խմելու բան չկա:

Իսկ 2-րդ լուսանկարում երևում է, թե ինչ տեսք ունի սրճեփի ցուպիկը, երբ սուրճը եփում էին թղթի կտորով:

իջնԻնչքան շատ սուրճ է զամբյուղում, այնքան ավելի հարուստ է այն դուրս գալիս: Լավ էսպրեսսո սուրճը նույնպես լավ կլինի գեյզերում: Էսպրեսսոյի համար հին սուրճը գեյզերի մեջ կարող է քիչ թե շատ նորմալ լինել, քանի որ այն ամբողջությամբ չի արդյունահանվում դրա մեջ և հետհամը այնքան էլ նկատելի չէ, բայց այնուամենայնիվ, որքան թարմ է սուրճը, այնքան լավ:

Էսօր մի փորձ արեցի, վատ հին սուրճ խմեցի (2 ամսվա «սև քարտ» փաթեթավորման վրա այսպիսի սարսափելի արևով), անկախ նրանից, թե ինչպես էր էսպրեսսոն քշում, խմիչքի որակը լավը չէր, բայց գեյզերի մեջ. պարզվեց, որ այն բավականին հաճելի սուրճի խմիչք է: Ես այն պատրաստում եմ գեյզերի մեջ (200 մլ) այսպես, երկու չափիչ սուրճը մանրացնում եմ մի փոքր ավելի կոպիտ, քան էսպրեսսոյի համար, ապա զամբյուղի մեջ պլաստմասսա տամպերի հետևի մասով խփում եմ, սա նորմալ է, ստացվում է. Կտրումից հետո մակարդակի կեսից քիչ ավելին: Ջուրը փականից 2 մմ փոքր է, բարձրացնում եմ ու դնում ուժեղ կրակի վրա, առաջին ցողումից հետո հանում եմ, այսինքն՝ մինչ ջուրը լայնանում է, չի ֆշշում, իսկ երբ ջուրը մնում է ներքեւում. , ջուրը կրակոցի պես դուրս է գալիս զիլչի, զիլչի կարգի...

Ես նորից հայտնաբերեցի գեյզերը, սկսեցի մանրացնել, ինչպես էսպրեսսոյին, լցնելով զամբյուղը գրեթե մինչև վերջ։ Առավոտյան նրա հետ շփոթելու նման մի բան: Սուրճը բոլորովին այլ է, կարիք չկա համեմատելու այն էսպրեսսոյի հետ, բայց դուք խմում եք այնքան մեծ տաք գավաթ և ձեր բերանում բուլկի, վայ...

Նադեժդա«Մոկա» սրճեփի մասին ինչքան էլ կարդում եմ, միշտ գրում են, որ դրա մեջ սուրճը չպետք է թակել։ Ինչու չգիտեմ:

Եվ իմ գերմանացի հարևանները երեկ ինձ տվեցին իրենց հին գեյզեր սրճեփը, որովհետև նրանց անհանգստացնում էր շատ անպետք բան, և նրանք երբեք չէին օգտագործել այս Bialetti-ն 10 տարվա ընթացքում: Ես փորձեցի բացատրել նրանց, որ նրանք իզուր են դա անում, բայց միակ պատասխանը բռռռ էր... Նրանք սովորաբար իրենց սուրճը եփում էին ֆրանսիական մամուլում։ Իմ ճաշակով սա ամենևին էլ սուրճ չէ, այլ շագանակագույն ջուր՝ լողացող հողերով։ Բայց դա նրանց դուր է գալիս:

Սուրճի սարքը, որ նրանք ինձ տվեցին, բորբոսի հոտ էր գալիս: Ես քսեցի այն, շատ անգամ ջուր եռացրի մեջը, հետո սուրճ և վերջում սուրճ եփեցի, որպեսզի խմեմ որպես թեստ: Սուրճը, որը պարկեշտ է ստացվել իմ առաջին սրճեփի մեջ՝ լու շուկայից, այս մեկում այնքան խորն էր «բացահայտում» իր ոչ առաջին կարգի համով, որ ես չկարողացա խմել այս խորը և ուժեղ դառնությունը: Թեև ես սուրճի պատրաստման սարքը շատ լավ եմ գնահատել: Համեմատած շուկայից եկածի հետ, նա իրեն հանգիստ, բայց ճիշտ է պահում։

Գերմանուհիներին ապացուցելու համար, որ նրանք սխալվել են՝ ինձ սրճեփը տալով, ես սուրճի ելքը հարմարեցրել եմ իրենց ճաշակին, այսինքն. Սուրճը շատ կոպիտ աղացրի, որ շատ չբացվի, թունդ ու դառը չլինի։ Ես դրեցի այն ոչ մինչև վերև և ծածկեցի թղթե ֆիլտրից կտրված շրջանակով, որը նախատեսված էր կաթիլային սուրճի պատրաստման համար: Եվ վերջապես, ճաշ պատրաստելիս ես չսպասեցի մինչև կաթսայի ամբողջ ջուրը ցողվի դեպի վերև, այլ սպասեցի մինչև կեսը հարթվի և դադարեցրեցի գործընթացը: Որովհետև ես նկատեցի, որ ամեն լրացուցիչ վայրկյան, երբ սուրճը շփվում է ալյումինի հետ, փչացնում է նրա համը։ Եվ նույնիսկ այդ մեկ-երկու րոպեն, երբ սուրճը լցնում են միջին մակարդակից մինչև վերև, իմ պրակտիկայում անճանաչելիորեն փչացնում է համը, և, ըստ երևույթին, սուրճը տաք սուրճի պատրաստման մեջ լրացուցիչ րոպե թողնելը նույնպես վատացնում է համը: , իսկ վերջին կաթիլները առաջինի համեմատ անհամ են։ Մի խոսքով, սպասեցի, մինչև սուրճի սարքը կիսով չափ լցվի և վազեցի գերմանուհիների մոտ, լցրեցի այն իրենց բաժակների մեջ, և նրանք ասացին միայն O!!! Հիանալի սուրճ!

Պայմանավորվեցինք, որ վաղը ես նրանց ամբողջական ցուցում կտամ, թե ինչպես օգտագործել այս սրճեփը, և հրահանգից հետո այն հետ կվերցնեն։

Բայց իմ պատմության գաղափարը հետևյալն է. սուրճ աղալը սարսափելի անհատական ​​բան է: Երբ ես պատրաստեցի իմ առաջին էսպրեսսո-աղացած սուրճը նկարագրված սուրճի պատրաստման մեջ, այն այնքան թունդ ու հարուստ էր, որ գերմանուհիները կտրականապես կհրաժարվեին դրանից։ Բայց կոպիտ, նուրբ աղալով պարզվեց, որ այն պարզապես համեղ է նրանց ճաշակի համար: Եվ իմ ճաշակի համար էլ լավ ստացվեց։ Որովհետեւ սուրճի հեղուկը, այսպես ասած, թափանցիկ էր, առանց կախույթի։ Այն հարուստ չէ, բայց ունի իր առանձնահատուկ հմայքը և շատ նուրբ բուրմունք, եթե չպահվի ալյումինի հետ:

դեղ-69Ես աշխատանքի համար գնել եմ Gaggia mini Bonita (գեյզեր էլեկտրական սրճեփ) 2-4 բաժակով, նկատեցի այս հատկությունը՝ եթե սառը ջուր լցնեք 2 բաժակի մեջ, ապա սուրճը մի փոքր տաք է ստացվում (53°), եթե տաք ջուր։ 2 բաժակի համար, այնուհետև սուրճը մի փոքր ավելի տաք (60°), եթե սառը ջուր լցնեք մինչև փականը, այսինքն՝ 4 բաժակի համար, ապա սուրճը տաք կստացվի (70°) – ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ։ Արդյո՞ք սա գեյզերային սրճեփների հատկանիշն է, թե՞ ինչ-որ կերպ հնարավոր է սուրճը տաք պատրաստել 2 բաժակ պատրաստելիս:

ՊատսյուկըԱյս մոկա արտադրողի մարմինը նախատեսված է 4 բաժակ պահելու համար, իսկ պակաս ջուրը նշանակում է ավելի քիչ գոլորշի, որը կարող է տաքացնել մարմինը: Քանի որ այս սուրճի սարքը էլեկտրական է, ես կասկածում եմ, որ, ի տարբերություն իմ Valira Vitro-ի, որը սկզբում տաքացվում է գազի այրիչից, իսկ հետո տաքացնում է իր մեջ պարունակվող ջուրը, ձեր մոտ հակառակն է՝ ջեռուցող տարրը տաքացնում է ջուրը, և այնուհետև ջուրը «իր հնարավորությունների սահմաններում» տաքացնում է սրճեփի պատերը։ Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ այստեղ անելու ոչինչ չկա, այնուամենայնիվ, թերմոդինամիկա: Ավելին, չժանգոտվող պողպատը այս տեսակի սուրճի արտադրողի համար նույնպես հիանալի չէ (ալյումինի համաձուլվածքները համարվում են ավելի լավը. նրանք ավելի համեղ սուրճ են պատրաստում):

Gaggia mini Bonita

Այսօր հատկապես տարածված են սուրճ եփելու սարքերը, որոնք գործում են գեյզերային սկզբունքով։ Սպառողները նշել են սարքի գրավիչ տեսքը, ըմպելիքի պատրաստման արագությունը, նրա նուրբ համն ու բույրը։ Չնայած մեքենաների լայն տարածմանը, ոչ բոլոր սուրճի սիրահարները գիտեն դրանց շահագործման սկզբունքները և ընտրության առանձնահատկությունները: Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ, և ինչ գաղտնիքներ արժե հիշել:

Խանութներում դուք կարող եք գտնել մի շարք սարքեր երկու տարբերակով.

• Սովորական սարքերը օգտագործվում են նույն սկզբունքով, ինչ թեյնիկը: Այսինքն՝ դրանք տեղադրվում են վառարանի վրա, իսկ հետո սպասվում է հյուրասիրությունը պատրաստելու ժամանակը։
• Էլեկտրական մոդելները աշխատում են էլեկտրաէներգիայի վրա և միացված են ցանցին: Դրանք ավելի հեշտ են օգտագործել և ավելի քիչ ժամանակ են պահանջում պահպանման համար:

Առաջին դեպքում խմիչքը պատրաստելու համար ավելի շատ ջանք կպահանջվի։ Էլեկտրական սարքերի հետ կապված իրավիճակում սարքն ինքն է որոշում պատրաստման պարամետրերը:

Գեյզերային սրճեփում սուրճ եփելու առանձնահատկությունները

Նրբաճաշակ ըմպելիք ձեռք բերելու համար դուք պետք է տեղեկություններ ունենաք սարքի օգտագործման սկզբունքների մասին: Դա անելու համար հարկավոր է հետևել գործողությունների հատուկ ալգորիթմին:

1. Ապամոնտաժեք սարքը՝ դրա ստորին հատվածը վերևից առանձնացնելով, ինչպես նաև հանելով ֆիլտրը։
2. Ներքևի հատվածը անհրաժեշտ քանակությամբ լցրեք սառը ջրով (այն որոշվում է ստորև նշված նշանով)։ Հեղուկի ճիշտ քանակն անհրաժեշտ է ընդունել՝ ոչ ավել, ոչ պակաս։
3. Միջին աղացած փոշին լցնել ֆիլտրի մեջ՝ լցնելով այն 100%-ով։ Հեռացրեք ավելցուկային հումքը եզրից, որպեսզի այն չհայտնվի վերջնական ամանի մեջ:
4. Տեղադրեք վերին մասը սարքի վրա և միացրեք սարքը շահագործման համար (սովորական սրճեփի դեպքում դրեք գազի վրա)։
5. Անջատեք սարքը թեթևակի շշուկի ձայնի հայտնվելուց հետո:

Այսպիսով, մենք նայեցինք, թե ինչպես կարելի է սուրճ եփել գեյզերային սուրճի պատրաստման մեջ: Շնորհավորում ենք, ձեր խմիչքը պատրաստ է, և այժմ կարող եք վայելել դրա համը:

Գեյզեր սուրճի պատրաստման բաղադրատոմսեր սուրճ պատրաստելու համար

Խմիչքի պատրաստման սկզբունքը նույնն է, միայն բաղադրիչների քանակն ու պատրաստման ժամանակը տարբեր են բաղադրատոմսերում։

1. Եթե ​​ցանկանում եք իրական էսպրեսսո ստանալ, ապա պետք է կուպեում լցնել մոտ 7-9 գ փոշի և ավելացնել մինչև 35 մլ ջուր։
2. Թարմ Macaccino-ն վայելելու համար էսպրեսսոյի բաղադրատոմսին անհրաժեշտ է ավելացնել 30 մլ կաթ և մի փոքր ավելի քիչ շոկոլադե օշարակ: Խմիչքները խառնում են, որից հետո ընդհանուր հեղուկը լցնում են սառույց պարունակող բաժակի մեջ։ Սառը կաթը լցնել մեջը, մինչև այն լցվի։
3. Սուրճ կաթով - ենթադրվում է, որ իսկական ֆրանսիացիները սիրում են այս խառնուրդը խմել նախաճաշին: Սկզբից պատրաստվում է սովորական սուրճ, որից հետո դրան ավելացնում են շաքարավազ, վանիլ, դարչին ըստ ճաշակի։
4. Եթե ​​ցանկանում եք փորձել իսկապես համեղ Latte, ապա պետք է ըմպելիքը պատրաստել Էսպրեսսոյի սկզբունքով և դրան ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ և շոկոլադե օշարակ (20 մլ)։ Ստացված լուծույթը լցնում են բարձր բաժակի մեջ և նոսրացնում 70 մլ կաթով։
5. Եթե ​​դուք երբեք չեք փորձել էկզոտիկ սուրճի ըմպելիքներ, կարող եք սկսել հենց հիմա։ Օրինակ, «Morning in Nice»-ը հիանալի այլընտրանք կլինի ավանդական և ձանձրալի սուրճին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թխկի օշարակ և նարնջի հյութ 2։1 հարաբերակցությամբ, դասական սուրճ՝ սերուցքով։ Այս ամենը լցվում է մեկ բաժակի մեջ։

Դուք կարող եք ըմպելիքը պատրաստել ավանդական բաղադրատոմսով և դրան ավելացնել բնական համի ուժեղացուցիչներ՝ համեմունքների, մեղրի և ալկոհոլի տեսքով: Եվ voila, ձեր սուրճը գեյզեր սրճեփում պատրաստ է, մնում է վայելել նրա աստվածային համը։

Առաջարկություններ գեյզեր սուրճի արտադրողի խնամքի համար

Որպեսզի մեքենան գոհացնի իր տիրոջը իր գործառնական գործունեությամբ, անհրաժեշտ է նրան պարբերաբար և ռացիոնալ խնամքով ապահովել:

1. Մաքրեք բոլոր տարաները:
2. Դուք կարող եք լվանալ այն միայն այն բանից հետո, երբ սարքը ամբողջովին սառչում է:
3. Դիտեք ֆիլտրերի և միջադիրների վիճակը:
4. Մաքրման նպատակով օգտագործեք խմորի սոդա կամ գնեք հատուկ հեղուկ:
5. Օգտագործելիս հետևեք հրահանգներին:
6. Ստուգեք սարքի կարգավորումները, հատկապես, եթե ձեզ թվում է, որ այն ճիշտ չի աշխատում կամ անսարք է:

Աշխատանքի ճիշտ մոտեցումը երաշխավորում է սարքի բարձրորակ շահագործումը և երկարացնում դրա ծառայության ժամկետը:

Ինչպես ընտրել գեյզեր տիպի սրճեփ

Ապահովելու համար, որ գեյզերային սրճեփի սուրճը նրբագեղ է ստացվում, գեյզերային մեքենա ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի նրբությունների:

• ՉԱՓԸ. Սարքն ի վիճակի է ապահովել խմիչքի ճիշտ քանակությունը, որի համար նախատեսված է։ Եթե ​​բեռը լցված չէ, սարքը հրաժարվում է ճիշտ աշխատել: Սովորաբար ծավալը նշվում է 40 մլ ծավալով փոքր ամանների քանակով։
• ՏԻՊ. Ինչպես արդեն նշվեց, կան դասական և էլեկտրական տեխնիկա: Երկրորդ կատեգորիայի ակնհայտ առավելությունը ավտոմատ անջատվելու հնարավորությունն է: Կատարեք ձեր ընտրությունը՝ հիմնվելով ձեր անձնական նախասիրությունների և օգտագործման հեշտության վրա:
• ՆՅՈՒԹ. Այն կարող է լինել կերամիկական, ալյումին, պողպատ: Առաջին խումբն առանձնանում է իր հաճելի տեսքով, երկրորդը՝ խմիչքի համտեսելու հավանականությամբ, իսկ երրորդը՝ աման լվացող մեքենայով լվացվելու ունակությամբ։ Բռնակի նյութը չպետք է տաքացվի, որպեսզի եփելուց հետո հարմար լինի այն բռնել՝ առանց ձեռքերը այրելու։

Սա պարամետրերի պարտադիր փաթեթ է, որը հաշվի է առնվում սարք ընտրելիս:

Ժամանակակից գեյզերային սուրճի արտադրողների շահագործման սկզբունքը

Սարքը պարունակում է երկու կոնտեյներ՝ ստորին և վերին: Առաջինը նախքան պատրաստման գործընթացը պետք է լցնել ջրով, իսկ երկրորդն օգտագործվում է պատրաստի ըմպելիքը մեջը մտցնելու համար։ Բաժնետոմսերն ունեն միջնորմ՝ ֆիլտրի տեսքով, որի մեջ լցնում են սկզբնական հումքը՝ աղացած փոշու տեսքով։ Այն առկա է նաև վերին ամանի մեջ և օգտագործվում է պատրաստի սուրճի մեջ հատիկները չմտցնելու համար:

Սարքը պարզ է ոչ միայն իր տեխնիկական կառուցվածքով, այլև շահագործման մեջ։ Աշխատանքը սկսելու համար անհրաժեշտ է արտադրանքը լցնել վերին ամանի մեջ և ջուրը լցնել ստորին տարրի մեջ: Սրանից հետո սուրճը պատրաստվում է սկզբունքով. Մի քանի րոպեից ձեր անուշաբույր ըմպելիքը պատրաստ կլինի և կպարգևի ձեզ անմոռանալի համ և բույր։

Սարքի առավելությունն այն է, որ օգտագործողի գավաթում հողի ոչ մի հատիկ չի լինի, մինչդեռ թուրքը չի կարող պարծենալ նման հնարավորությամբ։

Գեյզերային սուրճի պատրաստման հիմնական գաղտնիքները սուրճ պատրաստելու համար

Որպեսզի խմիչքը ձեզ հաճելիորեն գոհացնի իր որակով, պետք է առաջնորդվել դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներով։

1. Այն բաժակների մեջ լցնելուց առաջ արժե դրանք տաքացնել, որպեսզի սուրճն ամբողջությամբ բացահայտի իր բույրը։
2. Գեյզերային մեքենայի համար նախապատվությունը պետք է տալ միջին աղացած հատիկներին։
3. Ուշադրություն դարձրեք ձեր ընտրած սուրճի տեսակին, որը պետք է հարմար լինի հատուկ այս տեսակի սարքում պատրաստելու համար: Սովորաբար այս փաստը նշված է փաթեթավորման վրա:
4. Պահպանման կարճ ժամկետի պատճառով սուրճը պետք է պահել սառնարանում հերմետիկ փաթեթավորմամբ։
5. Եթե ​​ցանկանում եք ստացված կերակուրն ավելի համեղ դարձնել, կարող եք ավելացնել համեմունքներ (մեխակ, համեմունք, դարչին), ինչպես նաև շոկոլադ, կոնյակ, մեղր, սերուցք։
6. Եթե ​​սուրճի հատիկները վերցնեք և մանրացնեք սարքի մեջ պատրաստելուց անմիջապես առաջ, բույրն ավելի ինտենսիվ կդառնա։
7. Սարքը պատրաստում է ոչ միայն համեղ կոֆեինային ըմպելիք, այլև թեյ, կապուչինո և տաք կոկտեյլներ։

Այսպիսով, մենք ուսումնասիրեցինք այն սկզբունքները, որոնցով սուրճը պատրաստվում է գեյզերային սրճեփում: Սարքը իսկապես օգտակար է առօրյա կյանքում և թույլ է տալիս ստանալ նուրբ կազդուրիչ ըմպելիք։

Տեսանյութ՝ գեյզեր սրճեփի վերանայում