Ինչպես պատրաստել ծովատառեխ կարագով. Ծովատառեխի յուղ - պարզ դասական բաղադրատոմս

Ծովատառեխի կարագը փափուկ խորտիկ է, որը կարելի է քսել սենդվիչների վրա, լցնել պիտայի հացի մեջ կամ լցնել թխվածքաբլիթի զամբյուղներում: Ծովատառեխի յուղը պետք է պարունակի երկու հիմնական բաղադրիչ՝ աղած ծովատառեխի ֆիլե և կարագ։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները կամընտիր են, բայց նրանք են, որ նախուտեստին տալիս են համեղություն, ավելի օրիգինալ համ և նույնիսկ անսովոր գույն:

Ինչպես պատրաստել բաղադրիչները ծովատառեխի յուղի համար

Ծովատառեխի յուղի համար հիմնական բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն ճիշտ ձևով.

• Կարագը պետք է փափկացնել՝ 2-3 ժամ պահելով խոհանոցի սեղանի վրա։
• Ծովատառեխը պետք է մաքրել կաշվից ու ընդերքից, իսկ ֆիլեը շատ խնամքով առանձնացնել սրածայրից։ Ֆիլեն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի փոքր ոսկորներից. դրա համար օգտագործեք սովորական պինցետներ:

Բոլոր մյուս բաղադրիչները, եթե առկա են որոշակի բաղադրատոմսում, պետք է պատրաստ լինեն օգտագործման համար, այսինքն. ենթարկվում են ջերմային մշակման (օրինակ՝ ձու կամ գազար) կամ օգտագործվում են իրենց մաքուր տեսքով (օրինակ՝ պանիր կամ խոտաբույսեր): Մեկ այլ բան, որ արժե հիշել, այն է, որ ծովատառեխի յուղը պետք է աղել հենց վերջում, երբ բոլոր բաղադրիչներն արդեն խառնել և հարել են։ Հնարավոր է, որ աղ ընդհանրապես չպահանջվի, քանի որ ծովատառեխի ֆիլեն արդեն աղած կլինի։ Յուղին կարելի է ըստ ճաշակի ավելացնել ցանկացած համեմունք (մանանեխ, կիտրոն, սխտոր, սոխ, պղպեղ):

Ծովատառեխի յուղ - ավանդական բաղադրատոմս

Այս յուղը պատրաստվում է պարզապես.

• Ֆիլեն առանձնացրեք երկու մեծ ծովատառեխից և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
• Ֆիլեն լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ լինի:
• Ծովատառեխի զանգվածին ավելացնել 250 գ կարագ և նորից լավ հարել։
• Ստացված ծովատառեխի զանգվածը դնել մետաղյա քամիչի մեջ և մանրացնել դրա միջով։

Ցանկության դեպքում յուղի մեջ ավելացրեք մի պտղունց աղացած սև պղպեղ։ Դա արեք նախուտեստը բլենդերով խառնելիս:

Ծովատառեխի յուղ - կծու բաղադրատոմս սոխով և խոտաբույսերով

Այս յուղի համար ձեզ հարկավոր է.

• ծովատառեխ (ֆիլե) - 100 գ;
• կարագ - 150 գ;
• կարմիր աղցան սոխ - 50-60 գ;
• ճարպային մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
• թարմ սամիթ և ռեհան - 2-ական ճյուղ։

Ինչպես պատրաստել.

• Խառնել ծովատառեխն ու կարագը բլենդերի մեջ։
• Սոխը մանր քերիչով քերել։ Քամեք հյութը։
• Սամիթն ու ռեհանը շատ մանր կտրատել։
• Խառնել ծովատառեխի և կարագի, սոխի և խոտաբույսերի խառնուրդը։ Ավելացնել մայոնեզ: Ամեն ինչ նորից շատ մանրակրկիտ խառնեք։

Ծովատառեխի յուղ - նուրբ բաղադրատոմս գազարով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է եփել մեկ մեծ գազար։

• Եփած գազարը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
• 200 գ կարագը և 200 ֆիլեը հարում ենք բլենդերով։
• Գազարը խառնել ծովատառեխի յուղի հետ և նախուտեստին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հաստ թթվասեր։
• Կարագը աղացրեք ըստ ճաշակի։

Ծովատառեխի յուղ - օրիգինալ բաղադրատոմս պինդ պանրով

Ավանդական բաղադրատոմսով պատրաստված կարագին ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ կոշտ պանիր՝ քերած ամենալավ քերիչով։ Պլաստիկության համար ավելացրեք 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր։ Եթե ​​թթվասեր եք ավելացնում, ապա նախուտեստին ավելացրեք աղ։

Ծովատառեխի յուղ - բաղադրատոմս տնական ձվերով և սխտորով

Այս յուղի համար համալրեք տնական ձվերը, որոնք ունեն շատ վառ դեղնուց:

• Ձվերը պինդ եփել։ Ընդհանուր վերցրեք 2 հատ: Ձվերը պատառաքաղով մանրացրեք մինչև փխրուն:
• Ծովատառեխի ֆիլեը մանրացնել մսաղացով։ Ձեզ անհրաժեշտ է դրանից 100 գ։
• Կարագը փափկացնել։ Դրանից 200 գրամ պահեք սեղանին։
• Սոխը շատ մանր կտրատել։ Ձեզ անհրաժեշտ է 1 փոքր սոխ։
• Մի երկու պճեղ սխտորը մանրացրեք հատուկ մամլիչով կամ կտրատեք դանակով։
• Թարմ սամիթը մանր կտրատել։ Վերցրեք 2-3 ճյուղ:
• Բոլոր բաղադրիչները պատառաքաղով խառնում ենք, որպեսզի ձեթը շատ համասեռ չլինի, բայց մեջը զգացվի ձկան, ձվի և սոխի առանձին կտորներ։

Տնական կարագը լավ է մատուցվում սև հացով և խաշած կարտոֆիլով:

Ծովատառեխի ցանկացած յուղ պահեք սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ։ Կերեք այն 3-4 օրվա ընթացքում։ Խորհուրդ չի տրվում այն ​​ավելի երկար պահել, քանի որ խորտիկը կարող է սկսել վատանալ։

Սպիտակ հացի մի կտոր ծովատառեխի կարագով շատ համեղ և հագեցնող խորտիկ է, որը հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ լանչի աշխատանքի համար: Նման նրբություն ունի յուրահատուկ նուրբ համ, որը շատերին հիշեցնում է կարմիր խավիարի համը։ Եթե ​​չեք հավատում ինձ, ապա միացեք ինձ, և ես ձեզ հետ կկիսվեմ այս հյուրասիրության ամենապարզ բաղադրատոմսերով, որոնք հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ և կդառնան ձեր ընտանեկան սեղանի հաճախակի հյուրը։

Խոհանոցային պարագաներ.սուր խոհանոցային դանակ, մեծ տարա, կպչուն թաղանթ կամ պլաստիկ տոպրակ, խոհանոցային կշեռք, բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, փայտե կտրող տախտակ:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Ծովատառեխի յուղի բաղադրատոմսի տեսանյութ

Այս տեսանյութը դիտելուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել տնային ծովատառեխի յուղ՝ օգտագործելով վերը նկարագրված դասական բաղադրատոմսը:

Խոհարարության ժամանակը. 13-15 րոպե:
Կալորիականության պարունակությունը (100 գրամի դիմաց). 246-251 կկալ:
Ծառայությունների քանակը: 7-ից 11:
Խոհանոցային պարագաներ.թղթե սրբիչներ, սուր երկար դանակ, խոհանոցային կշեռք, ցանկացած արտադրողի բլենդեր, փայտե կտրող տախտակ, տարբեր չափերի ընդարձակ ամաններ, պլաստիկ ուղղանկյուն ձև:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը

Տեսանյութի բաղադրատոմսը ծովատառեխի և գազարի կարագի համար

Համեղ ծովատառեխի յուղի պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը կարող եք դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութում։

Խոհարարության ժամանակը. 13-15 րոպե:
Կալորիականության պարունակությունը (100 գրամի դիմաց). 246-251 կկալ:
Ծառայությունների քանակը: 12-ից 18-ը։
Խոհանոցային պարագաներ.փոքրիկ կաթսա, սուր երկար դանակ, ցանկացած ապրանքանիշի բլենդեր, թղթե սրբիչներ, փայտե կտրող տախտակ, խոհանոցային կշեռք, պլաստիկ ուղղանկյուն կաղապար:

Բաղադրիչներ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Եկեք պատրաստենք բաղադրիչները

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը

Ծովատառեխի և ձվի կարագի վիդեո բաղադրատոմս

Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը և արագ կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել օրիգինալ և համեղ խորտիկ՝ ծովատառեխի կարագ, որը կօգնի զարդարել տոնական կամ ամենօրյա սեղանը համեղ սենդվիչներով։

• Եթե ​​չեք հասցրել կարագը փափկեցնել, ապա քերիչով անցկացրեք այն կոպիտ քերիչով - բաղադրիչները մանրացնելու ընթացքում այն ​​կհասնի ցանկալի խտության։
• Ազատորեն օգտագործեք բացարձակապես ցանկացած կանաչի, կենտրոնանալով ձեր ընտանիքի համային նախասիրությունների վրա: Սա կարող է լինել սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո կամ մի քանի տեսակի կանաչի խառնուրդ:
• Հայտնի խոհարարները ծովատառեխի խառնուրդին ավելացնում են մանրացված ընկույզ– այսպես նախուտեստը ձեռք է բերում օրիգինալ կծու համ, ինչպես նաև յուրահատուկ, շատ ախորժելի տեսք։
• Պատրաստի արտադրանքը մանրացնելու համար կարող եք օգտագործել մսաղաց: Առավել համասեռ զանգված ստանալու համար օգտագործեք մանր անցքերով ցանց, որն օգտագործվում է պաշտետ պատրաստելու համար։
• Ապրանքը ավելի նուրբ և սննդարար դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս աղացած ձկան մեջ ավելացնել մի քիչ սպիտակ հացահատիկ. թխած ապրանքները լավ համադրվում են ծովատառեխի հետև յուղին տալիս է գեղեցիկ, շատ հյութալի սպիտակ երանգ: Ավելին, ավելացնելով փխրունություն, ծովատառեխի նրբության քանակը կավելանա։
• Կծու սիրահարները ծովատառեխի զանգվածին կարող են հանգիստ ավելացնել մի քիչ մանանեխ, չոր կոճապղպեղ, համեմ կամ կծու կարմիր պղպեղ։
• Սպիտակ հացի կամ տոստերի բարակ կտորները օգտագործվում են ծովատառեխի յուղը մատուցելու համար, այն նաև հիանալի տեսք ունի պատրաստի կծուծ ախորժակ պարունակող վաֆլիների վրա:

• Փայփայեք ձեր սիրելիներին ամենաբուրավետ և համեղ ուտեստներով։ Ձուկը պատրաստվում է պարզ և արագ, և այս նրբագեղության համն ու բույրը դուր կգա ցանկացած գուրմանի:
• Անփորձ խոհարարներին խորհուրդ եմ տալիս սկսել պարզ բաղադրատոմսի յուրացումից։ Հենց որ տիրապետեք այս ուտեստին, զարմացրեք ձեր սիրելիներին անսովոր ախորժելի և օրիգինալ ուտեստով. Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձմեռային ճաշացանկը, որը հիանալի հավելում կլինի կարտոֆիլի պյուրեում։
• Պետք է շատ լուրջ վերաբերվել նախապատրաստությանը։ Իրականում գործընթացը բարդ չէ, բայց միայն մի քանի հնարքների իմացությունը կօգնի ձեզ պատրաստել իսկապես համեղ ուտեստ։
• Յուրաքանչյուր ոք, ով կզգա այս ուտեստի անմոռանալի բույրը, կցանկանա փորձել այն, իսկ գրավիչ տեսքը միայն կբարձրացնի նրա ախորժակը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և սննդարար յուղ, որը թույլ կտա ձեզ իսկապես վայելել ձեր կերակուրը: Գրեք մեկնաբանություններում, եթե ձեզ դուր եկավ ծովատառեխի յուղը իմ նկարագրած բաղադրատոմսերի համաձայն: Շնորհակալություն ձեր ժամանակի և բարի ախորժակի համար:

Ոչ մի տոնական խնջույք ամբողջական չէ առանց առատ սենդվիչների, համեղ նախուտեստների և գունավոր կանապեների: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ծովատառեխի յուղի բաղադրատոմսը, որը կատարյալ է ձեր տան կամ տոնական սեղանի համար այս բոլոր բարիքները պատրաստելու համար։ Տեխնոլոգիական գործընթացը ինքնին բավականին պարզ է, եթե ձեռքի տակ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Տանը ծովատառեխի յուղ պատրաստելու համար ձեզանից շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջվի, իսկ ճաշատեսակի արդյունքն ու բազմակողմանիությունը հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ: Այս խորտիկը լավ է օգտագործել սենդվիչներ ստեղծելու համար, լցնելով այն պիտա հացի կամ խորտիկի բլիթների մեջ: Կարագը կարելի է մատուցել սառեցված վիճակում կամ եփելուց անմիջապես հետո, իսկ սառնարանում՝ փակ տարայի մեջ երկար պահել։

Բաղադրիչներ

• Թեթև աղած ծովատառեխ - 150 գ;
• Կարագ - 170 գ;
• Սամիթ - 5 ճյուղ;
• Մաղադանոս - 5 ճյուղ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել տնական ծովատառեխի յուղ

Դասական բաղադրատոմսով խորտիկ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սամիթ և մաղադանոս, այլև ցանկացած կանաչեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ, դա կարող է լինել կիլանտրո, ռեհան կամ սամիթ: Լվացեք կանաչիները հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ցողունները, դրանք օգտակար չեն, իսկ մնացածը կտրեք կամայական կտորների։

Կլպեք աղած ծովատառեխը ներսից և արտաքինից։ Մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք շորով: Առանձնացրեք մեջքը ողնաշարից և փորձեք հեռացնել բոլոր ոսկորները դրանից: Հարմարության համար կարող եք օգտագործել խոհանոցային պինցետներ։ Կտրեք ծովատառեխի միջուկը կամայական փոքր կտորներով: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստանալ կտրելու աշխատանքով, կարող եք գնել պատրաստի ծովատառեխի ֆիլե կամ կտորներ ձեթով:

Կարագը նախապես հանել սառնարանից, քանի որ... այն պետք է դառնա մի փոքր ավելի մեղմ: Կտրեք փոքր կտորներով: Մի օգտագործեք մարգարին, այլ գնեք որակյալ կարագ, եթե ցանկանում եք, որ արդյունքը ձեզ գոհացնի։

Բլենդերը կամ մսաղացը հարմար է մանրացման համար: Ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, կարագի կտորները, մանրացրած ծովատառեխը։ Հարում ենք միջին արագությամբ, մինչև մածուկի պես խտություն դառնա կամ մանրացնում ենք մսաղացի մեջ։

Համեմում ենք աղացած սև պղպեղով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Դուք կարող եք փորձարկել համեմունքները և ավելացնել ձեր սիրելիները:

Ծովատառեխի զանգվածը տեղափոխում ենք պլաստիկ տարայի կամ մեկանգամյա օգտագործման բաժակների մեջ։ Ծածկեք դրանք սննդի թաղանթով և դրեք սառցախցիկի մեջ մինչև ամբողջովին սառչեն, կամ կափարիչով ամուր փակելուց հետո դրանք պահեք վերևի դարակում գտնվող սառնարանում:

Ծովատառեխի յուղը պատրաստ է։

Կտրեք մասերի և դրեք հացի կտորների վրա: Զարդարեք կիտրոնի շերտով, խոտաբույսերի մի ճյուղով և մատուցեք։ Բարի ախորժակ!

Թիզերի ցանց

Ծովատառեխի յուղ ձվով

Դասական նախուտեստը համեմելու եղանակներից մեկը լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնելն է: Ավելի գոհացուցիչ ու օրիգինալ է ստացվում ձվի հետ ծովատառեխի կարագը։ Այս համեղ խորտիկի բաղադրատոմսը գոյություն ուներ դեռ ԽՍՀՄ-ում, այն պատրաստվել էր անձամբ Բրեժնևի համար։ Պետական ​​գործիչը շատ հպարտ էր, որ նավթի արդյունահանման տեխնոլոգիան փոխանցվելու է իր ժառանգներին։ Տոնական ճաշացանկը ընդլայնելու անսովոր և շատ համեղ միջոցը համեղ նախուտեստ պատրաստելն է, որի բաղադրատոմսը շատ տարիներ առաջ է։

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 300 գ;
• Թեթև աղած ծովատառեխ - 300 գ;
• Սխտոր - 2 փոքր մեխակ;
• Կոշտ խաշած ձու - 3 հատ;
• Մաղադանոս և սամիթ տեսականի – 0,5 փունջ;
• Կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Մանանեխ – 1,5 թ/գդ.

1. Կարագը նախապես հանել սառնարանից, անհրաժեշտ է, որ այն լավ փափկի։
2. Ծովատառեխը պետք է ավելի ճարպոտ լինի, պատրաստի համը ուղղակիորեն կախված է դրանից: Կտրեք ձուկը – հանեք գլուխը, ողնաշարը, ընդերքը, պինցետով հանեք մանր ոսկորները։ Այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք կամայական ձևի փոքր կտորներով:
3. Կլպել ձվերը, կտրատել մի քանի մասի և դնել բլենդերի ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացրեք ծովատառեխ և կարագ: Ծեծեք բոլոր ապրանքները միջին արագությամբ:
4. Մաքրեք սխտորը և անցեք մամլիչով։ Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք։ Կարմիր սոխը մաքրել, լվանալ, խորանարդի կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր։ 5 րոպե անց քամեք հեղուկը, որի ընթացքում դառնությունը կվերանա բանջարեղենից։
5. Ծովատառեխի զանգվածին ավելացնել սխտորը, մանանեխը, սոխը և խոտաբույսերը։ Եթե ​​ցանկանում եք յուղալի խտություն, ապա բոլոր բաղադրիչները կրկին հարեք բլենդերով։ Նախուտեստն ավելի կծու դարձնելու համար չպետք է դա անել։ Բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնել, ցանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ:
6. Եթե ​​բլենդեր չունեք, օգտագործեք մսաղաց և մանրացրեք ամեն ինչ, բացի կարագից: Այնուհետև ավելացրեք այն և շատ լավ խառնեք զանգվածը։
7. Պատրաստի կարագը տեղափոխում ենք ամուր փակ տարայի մեջ կամ փաթաթում թաղանթի մեջ և դնում սառնարանը։ 2 ժամ հետո խորտիկն ամբողջությամբ պատրաստ է ուտելու։

Ծովատառեխ կարագ հալված պանրով

Համեղ խորտիկ, որն իդեալական է որպես սփրեդ սենդվիչների համար: Հալած պանրի շնորհիվ կարագը ձեռք է բերում ամենանուրբ սերուցքային համը, որը ծովատառեխի հետ միասին ուտեստը դարձնում է անմոռանալի և աներևակայելի ախորժելի։ Նախուտեստը պատրաստվում է նույնքան պարզ և արագ, որքան իր գործընկերները:

Բաղադրությունը:

• Վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• Ծովատառեխի ֆիլե - 300 գ;
• Կարագ – 200;
• Մանանեխի լոբի - 1,5 թեյի գդալ;
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

1. Կարագը պետք է փափկացնել, դրա համար երեկոյան հանել սառնարանից։
2. Եթե ​​դուք ունեք մի ամբողջ ծովատառեխի դիակ, կտրեք այն: Ֆիլեն կտորների կտրատել։
3. Փափուկ կարագը և վերամշակված պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Ծովատառեխը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և մեծ արագությամբ մանրացնում ենք մածուկ: Ավելացնել կարագ, սերուցքային պանիր և մանանեխ։ Կրկին հարեք մինչև հարթ: Ավելացնել համեմունքներ ըստ ցանկության։
5. Եթե ​​բլենդերի փոխարեն օգտագործում եք մսաղաց, ապա վերցրեք մածուկի նման խտությամբ վերամշակված պանիր, այն փաթեթավորված է տուփերով։ Սովորական արտադրանքը շատ դժվար կլինի հասցնել յուղալի հետևողականության:
6. Պատրաստի ծովատառեխի կարագը հալած պանրով տեղափոխում ենք մաքուր տարաների մեջ, սերտորեն փակում ենք և դնում սառնարանը։ Այնտեղ խորտիկը կարելի է պահել մինչև մեկ շաբաթ։

Ծովատառեխի յուղ գազարով

Ծովատառեխի կարագը գազարով շատ էլեգանտ և տոնական տեսք ունի, և դրա համը տարբերվում է մնացածից քաղցրության նուրբ նոտայով։ Բաղադրիչների հավաքածուն նվազագույն է, այն արագ է եփվում, անմիջապես ուտվում է և զարմանալի տեսք ունի։ Այս խորտիկը լավ է չքաղցրած խողովակներ լցնելու, զամբյուղներ լցնելու, սենդվիչներ կամ պրոֆիտերոլներ տարածելու համար:

Բաղադրիչներ;

• Միջին աղի ծովատառեխ – 300 գ;
• Գազար - 2 հատ;
• Կարագ - 200 գ;
• Համեմունքներ - ըստ ցանկության:

1. Գազարը մաքրել, լվանալ և մանր քերիչով մանր կտրատել։ Ցանկության դեպքում թարմ բանջարեղենի փոխարեն կարելի է օգտագործել խաշած բանջարեղեն։
2. Ծովատառեխը կտրատել և ստացված ֆիլեը կտրատել ցանկացած ձևի կտորների։
3. Ծովատառեխը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել միջին արագությամբ կամ մանրացնել այն մսաղացով։ Ավելացնել կտրատած գազարն ու ամեն ինչ միասին մանր կտրատել բարձր արագությամբ։ Տեղադրել խորը ափսեի մեջ։
4. Ծովատառեխի և գազարի խառնուրդին ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում փափկած կարագը, ապա մանրակրկիտ խառնել։ Պետք է միատարր, մածուցիկ զանգված ստանաք։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ։
5. Պատրաստի յուղը տեղափոխեք սերտորեն փակ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում։

Նշում սեփականատիրոջը.

• Խորտիկի համը կարող եք ավելի վառ դարձնել՝ ավելացնելով ծովատառեխ, կապելին կամ ձկնկիթի խավիար։ Այս ապրանքը մնացածի հետ պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։ Վերջնական համը կախված կլինի օգտագործվող խավիարի քանակից. փոփոխեք այն ձեր հայեցողությամբ:
• Ծովատառեխի ցանկացած յուղ պետք է պահվի սառնարանում, որտեղ այն կարող է մնալ մինչև մեկ շաբաթ։ Եթե ​​կարծում եք, որ չեք հասցնի այս ժամկետը, ապա խորտիկը բաժանեք մասերի և դրեք սառնարանում։ Այնտեղ նավթը կարելի է պահել մինչև երեք ամիս։ Հեռացրեք ըստ անհրաժեշտության, օգտագործելուց մոտ կես ժամ առաջ:
• Ծովատառեխի նախուտեստին կարող եք հետաքրքիր երանգ հաղորդել՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։ Սա չի փոխի համը, միայն կավելացնի փոքրիկ, հազիվ նկատելի կծու համը։
• Ծովատառեխի ավելի ընդգծված համով խորտիկ պատրաստելու տարբերակ կա։ Դա անելու համար բոլոր մթերքները, բացառությամբ ձկների, սովորական ձևով մանրացրեք մածուկի: Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել շատ մանր կտորների և ավելացնել մնացած բաղադրիչների միապաղաղ զանգվածին։

(4.8-ը 5-ից)

Ծովատառեխի յուղը, ըստ դասական բաղադրատոմսի, հիանալի խորտիկ տարբերակ է, որը կարելի է պատրաստել տանը հաշված րոպեների ընթացքում: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու հիմնական բաղադրիչ՝ կարագ և ծովատառեխի ֆիլե: Նաև դասական խորտիկին երբեմն ավելացնում են պանիր, սոխ, ձու և այլ ապրանքներ: Դիտարկենք տնային պայմաններում ծովատառեխի յուղ պատրաստելու մի քանի դասական բաղադրատոմսեր:

Բաղադրիչներ

Սնուցիչներ

Կալորիաներ
370 կկալ

Սկյուռիկներ
10,2 գ

Ճարպեր
39,1 գ

Ածխաջրեր
1,9 գ

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Փոքրիկ հնարքներ

Ծովատառեխի կարագն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր, մանանեխ կամ վերամշակված պանիր։

Պատրաստի խորտիկը հիանալի է առավոտյան նախաճաշի համար կամ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին: Ցանկության դեպքում ծովատառեխով ձեթի մեջ կարելի է ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Դրա համար սոխը նախ թթու են դնում սառը ջրում՝ քիչ քանակությամբ քացախով։ Այս կերպ դուք կարող եք հեռացնել սոխի ավելորդ դառնությունն ու հոտը՝ այն պահելով խրթխրթան ու համեղ։

Պատրաստի ծովատառեխի յուղը կարելի է օգտագործել սենդվիչներ և կանապեներ պատրաստելու համար։ Այն հիանալի կերպով լրացնում է տոնական սեղանները և հանդիսանում է համեղ ամենօրյա նախաճաշ։ Փորձեք պատրաստել դասական ծովատառեխի կարագ՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերը, և դուք ընդմիշտ կլինեք այս համեղ և պարզ խորտիկի սիրահարը:

Ծովատառեխի յուղ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրան ավելացնել խոտաբույսեր, քերած խնձոր կամ վերամշակված պանիր կամ լրացնել ծովատառեխի ֆիլեը խավիարով կամ ձկան այլ տեսակներով։ Բաղադրիչների պարզության և մատչելիության շնորհիվ ծովատառեխի յուղը տարեցտարի ավելի ու ավելի տարածված է դառնում հայրենի գուրմանների շրջանում: Այն շատ առումներով հիշեցնում է հրեական հայտնի ֆորշմակ ուտեստը, բայց ավելի պարզ սառը նախուտեստ է։

Ձվի և խոտաբույսերի հետ ծովատառեխի կարագի բաղադրատոմսը

Մեր հայրենակիցները մի քանի տասնամյակ առաջ ձվով ծովատառեխի կարագ էին պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը գործնականում չի հասել մեր ժամանակներին, քանի որ պատրաստի խորտիկների հսկայական ընտրանի սուպերմարկետներում հայտնվելը ստիպել է շատ տնային տնտեսուհիների մոռանալ նման համեղ և պարզ բաղադրատոմսը: Բայց իզուր...

Բաղադրությունը:

• Միջին աղի ծովատառեխ - 1 հատ;
• Կարագ – 200 – 300 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կանաչի - համտեսել;
• Համեմունքներ, մանանեխ - ըստ ճաշակի:

1. Տանը ձվի և դեղաբույսերի հետ ծովատառեխի կարագ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև կտրատել ծովատառեխը և մանր կտրատել ֆիլեը։
2. Ձվերը եփել, մաքրել կեղևը և մանր կտրատել կամ քերել։
3. Կարագը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել մանրացրած ծովատառեխը, ձուն, մի քիչ մանանեխ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։
4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնում ենք և թողնում սառնարանում մինչև պնդանա։

Պատրաստի ձվի հետ ծովատառեխի կարագը շատ սննդարար և հագեցնող է ստացվում։ Այն ունի գերազանց համ և հաջողությամբ մրցում է կարմիր ձկից կամ կապելին խավիարից պատրաստված պատրաստի նախուտեստների հետ։

Ընդհանրապես, ծովատառեխի յուղը լավ է նախաճաշի համար՝ լավ համադրվելով սպիտակ հացի հետ։ Ավելի լավ է այն պահել փակ տարայի մեջ զով և մութ տեղում։ Հալած պանիրը լավ լրացնում է ծովատառեխի կարագը։ Կարելի է 1։2 հարաբերակցությամբ խառնել կարագի հետ, ավելացնել ծովատառեխի ֆիլե, ցանկության դեպքում՝ կանաչի։

Համեղ նախուտեստ՝ պատրաստված կարագից, ծովատառեխի ֆիլեից և հալած պանրից

Շատ համեղ և պարզ խորտիկ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել կարագից, հալած պանրից և ծովատառեխի ֆիլեից։ Պանիրը հիանալի կերպով լրացնում է ծովատառեխի յուղի համը՝ դարձնելով այն ավելի նուրբ և նուրբ: Պատրաստի խորտիկը կարելի է օգտագործել սենդվիչներ պատրաստելու համար։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կանապեների միջուկ, որը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած ծովատառեխ - 1 հատ;
• Կարագ - 200 գր;
• Վերամշակված պանիր - 100 գ;
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս) - համտեսել;
• Համեմունքներ, մանանեխ - ըստ ճաշակի:

1. Ծովատառեխով և հալած պանրով նախուտեստ պատրաստելու համար նախ պետք է ձուկը պատրաստել։ Դա անելու համար ծովատառեխից պետք է հեռացնել բոլոր ոսկորները, լողակները, ողնաշարը, գլուխը և պոչը: Պատրաստի ֆիլեը կարելի է կտրել խորանարդի մեջ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։
2. Վերամշակված պանիրը կարելի է նաև խառնել ձկան և կարագի հետ՝ օգտագործելով բլենդերը։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, կարող եք պարզապես քերել այն կոպիտ քերիչով։ Որպեսզի պանիրը քերիչի մակերեսին չքսվի, այն նախ պետք է 20 րոպեով դնել սառցախցիկում։
3. Ձկան և պանրի մեջ կարագ ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մանրացրած մաղադանոս կամ սամիթ, ինչպես նաև աղացած պղպեղ։
4. Պատրաստի կարագը ծովատառեխով և հալած պանրով պետք է թողնել սառնարանում փակ տարայի մեջ, որ պնդանա։ Դրանից հետո այն կարելի է քսել հացի վրա կամ լցնել կանապեներով, ապա մատուցել։ Շատ համեղ կլինի։

Ծովատառեխի յուղ պատրաստելիս կարող եք ավելացնել մի շարք բաղադրիչներ։ Այսպիսով, որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են գազարի հետ միասին պատրաստել այս հրաշալի նախուտեստը ծովատառեխից։

Գազարը ծովատառեխի կարագին տալիս է նարնջագույն երանգ՝ դարձնելով այն ավելի շատ խավիարի նախուտեստի: Ավելի լավ է գազարն ինքնին չեռացնել, այնուհետև դրանք ավելի հաճելի կմնան համով։

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած ծովատառեխ – 1 հատ
• Կարագ - 1,5 տուփ
• Գազար - 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Կարագը հանում է սառնարանից, որպեսզի այն հալվի ու մի փոքր փափկի։
2. Մենք կտրում ենք ծովատառեխը, հանում բոլոր ոսկորները, մաշկը և լողակները: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ, կամ ավելի լավ է կտրել բլենդերի միջոցով:
3. Գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք կամ էլ բլենդերով մանր կտրատում։
4. Ծովատառեխն ու գազարը խառնել կարագի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև աղացած պղպեղ կամ թակած խոտաբույսեր։

Պատրաստի ծովատառեխի յուղը դնել սառնարանում, որպեսզի այն լավ պնդանա։ Սրանից հետո այն կարելի է քսել հացի վրա և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Ծովատառեխի յուղ ըստ Յուլյա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսերի

Յուլիա Վիսոցկայան իր հաղորդումներում տվել է բրուսկետա պատրաստելու նմանատիպ բաղադրատոմս։ Այս բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է, բայց պարունակում է մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչներ։ Փորձեք ծովատառեխի յուղ պատրաստել այս բաղադրատոմսով, այն ձեզ անպայման դուր կգա։

Բաղադրությունը:

• Աղած ծովատառեխ - 1 հատ
• Կարագ - 2 տուփ
• Ձու - 2 հատ:
• Կիտրոնի հյութ – 3 ճ/գ. գդալներ
• Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
• Սամիթ – փունջ

Պատրաստում:

1. Կարագը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, որ փափկի։
2. Ծովատառեխը ֆիլե ենք անում և դանակով կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Ավելի լավ է չօգտագործել բլենդեր կամ մսաղաց, քանի որ ձկան ամբողջական կտորները ձեթն ավելի համեղ կդարձնեն՝ հիշեցնելով խավիար։
3. Ձվերը պինդ եփել և նաև դանակով կամ պատառաքաղով կտրատել։
4. Թասի մեջ խառնել կարագը, ծովատառեխը և ձվերը։ Ավելացնել մանանեխ և կիտրոնի հյութ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։
5. Փայլաթիթեղը տարածեք և ցանեք այն թակած խոտաբույսերով: Տարածեք ծովատառեխի յուղի մոտ մեկ քառորդը և գրտնակեք այն փոքրիկ ռուլետի մեջ։ Նույնը անում ենք մնացած յուղի հետ։ Մեկ ծովատառեխը սովորաբար արտադրում է փոքր տրամագծով 3-4 գլան:
6. Կարագը դնել սառնարանում և թող լավ պնդանա։
7. Մատուցելիս օղակների մեջ կտրատել և մատուցել կրուտոնների կամ Բորոդինոյի հացի հետ։ Շատ գեղեցիկ ու համեղ խորտիկ է ստացվում։

Շատ նուրբ և համեղ խորտիկ է ստացվում՝ ծովատառեխի կարագին ավելացնելով հասած խնձոր և հալած պանիր։ Խորտիկի համար ավելի լավ է խնձորը մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև դեղաբույսեր կամ նույնիսկ մի քիչ սխտոր ավելացնել։

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած ծովատառեխ – 1 հատ
• Կարագ - 2 տուփ
• Խնձոր - 1 հատ.
• Հալած պանիր – 2 տուփ

Պատրաստում:

1. Կարագը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև մի փոքր հալվի։
2. Ծովատառեխը կտրատում ենք, ոսկորները, լողակները հանում, կեղևը հանում։ Կտրեք փոքր կտորների կամ մանրացրեք բլենդերի միջոցով:
3. Երեք պանիր քերիչով։ Հալած պանիրն ավելի հեշտ քերելու համար կարող եք նախ այն 20 րոպեով դնել սառնարանում։
4. Մաքրեք խնձորը և հանեք սերմերը։ Երեքը քերիչով։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համտեսել։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ։
6. Խորտիկը դնել սառնարանում, որպեսզի այն պնդանա:
7. Ծովատառեխի կարագը խնձորի հետ մատուցել տոստերի կամ սև հացի հետ։ Բարի ախորժակ!

Ծովատառեխի յուղ - տնական բաղադրատոմս լուսանկարով: Շատ համեղ և պարզ ծովատառեխի խորտիկ ամեն օրվա համար: Ծովատառեխի յուղ պատրաստելու դասական բաղադրատոմս. Ծովատառեխի նախուտեստներ ձվով և խոտաբույսերով.

Մեր հայրենակիցների շրջանում մեծ տարածում ունեն ծովատառեխի յուղով պատրաստված սենդվիչներն ու կանապեները։ Ներկայացված է այս նյութում ծովատառեխի յուղի բաղադրատոմսլավ տարբերակ է արագ նախաճաշի կամ տոնական սեղանին ներդաշնակ հավելման համար։ Խորտիկների տատանումների հսկայական բազմազանություն կա: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր տանը բոլոր առիթների համար սենդվիչներ և խորտիկներ պատրաստելու համար:

Ծովատառեխով կերակրատեսակները, թերեւս, ամենապահանջվածն ու տարածվածն են մեր մշակույթում: Բավական է հիշել մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի դասական բաղադրատոմսը: որը հին ժամանակներից եղել է ռուսական տոնական սեղանի գլխավոր ուտեստը։ Այս ձուկն ունի հետաքրքիր համային հատկություններ և հաճախ օգտագործվում է տանը սենդվիչներ և խորտիկներ պատրաստելու համար։

Տանը ծովատառեխի յուղ պատրաստելու տարբեր տարբերակներ կան։ Ծովատառեխի յուղի դասական բաղադրատոմսներառում է կարագի և ծովատառեխի ֆիլեի օգտագործումը որպես հիմք: Որոշ խոհարարներ նախընտրում են դրան ավելացնել գազար, մանանեխ, ձու և խոտաբույսեր։ Ծովատառեխի յուղը համալրվում է նաև տարբեր համեմունքներով, սոխով, սխտորով, կապելին խավիարով, վերամշակված պանիրով ​​և այլ մթերքներով։

Որպեսզի չշփոթվենք բաղադրիչների ընտրության հետ, մենք քայլ առ քայլ կքննարկենք տանը ծովատառեխի յուղ պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, ինչպես պատրաստել ծովատառեխի յուղը տանըդասական բաղադրատոմսի համաձայն, ապա այս հոդվածը օգտակար կլինի ձեզ համար: Այս պարզ և համեղ պատրաստման համար

նախուտեստ, նախ պետք է մաքրել ծովատառեխը, հեռացնել կեղևն ու ոսկորները։ Ֆիլեն պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով և պատառաքաղով լավ խառնել կարագի հետ։ Ի դեպ, որպեսզի ձեթը հեշտությամբ խառնվի ձկան հետ, այն պետք է նախապես որոշ ժամանակ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Պատրաստի ծովատառեխի յուղը կարելի է դնել տարայի կամ կափարիչով այլ տարայի մեջ։ Դրանից հետո այն պետք է դնել զով տեղում և թույլ տալ, որ պնդանա։ Ի դեպ, որոշ խոհարարներ նախընտրում են ծովատառեխ մանրացնել բլենդերի միջոցով։ Սա խորտիկը դարձնում է համասեռ և նոր համ:

Տանը ծովատառեխի յուղ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը իրավամբ կարելի է դասական անվանել: Այն պատրաստվել է դեռ Խորհրդային Միության տարիներին, սակայն խանութներում բազմաթիվ տարբեր ապրանքների հայտնվելուց հետո այն գործնականում մոռացության է մատնվել։ Այս բաղադրատոմսով կարագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ և մատչելի ապրանքներ, կարող եք նաև ընդգծել այս խորտիկի համը՝ դրան ավելացնելով մի քիչ մանանեխ։

1. Միջին աղի ծովատառեխ - 1 հատ;


2. Հավի ձու - 2 հատ;


3. Կարագ – 200 – 300 գր.;


4. Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ) - համտեսել;


5. Համեմունքներ, մանանեխ (ըստ ցանկության):

Տանը այս խորտիկի պատրաստման գործընթացը նման է նախորդին։ Դա անելու համար հարկավոր է մաքրել և մանր կտրատել ծովատառեխի ֆիլեը, ինչպես նաև փափկացնել կարագը՝ թողնելով այն մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Խորտիկների համար նախատեսված ձվերը նույնպես պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և կտրատել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ և մանանեխ՝ ըստ ճաշակի:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ծովատառեխի կարագ պատրաստել սփրեդով և նույնիսկ վերամշակված պանրով։ Պատրաստի կարագն օգտագործվում է սենդվիչներ կամ կանապեներ պատրաստելու համար։ Այն հիանալի համադրվում է սպիտակ հացի հետ և կարող է ծառայել որպես սովորական նախաճաշ կամ հավելում տոնական սեղանին: Պահպանեք ծովատառեխի յուղը սառնարանում փակ տարայի մեջ։ Միևնույն ժամանակ, այն երկար ժամանակ պահպանում է իր համը և արժանի այլընտրանք է կապելին խավիարից կամ կարմիր ձկից պատրաստված նախուտեստներին։