Diät-Zucchini-Auflauf im Ofen. Rezept mit Fotos! Diätetische Zucchini-Aufläufe Zucchini-Auflauf zur Gewichtsreduktion

Ich kann lange über die Vorteile von Zucchini sprechen – leckeres, leichtes und kalorienarmes (20-25 kcal pro 100 g) Gemüse. Zum Beispiel ist Zucchini für Abnehmwillige eine echte Rettung vor dem „Hunger“: Die daraus zubereiteten Gerichte sind unglaublich lecker und sättigen hervorragend. Zucchini ist sagenhaft reich an Mineralien, Vitaminen und weichen Ballaststoffen und wird zudem mit reinstem Wasser bis zum Rand gefüllt. Daher können Sie durch den Verzehr von Zucchini in verschiedenen Kombinationen nicht nur den Darm, sondern auch die Blutgefäße und das Blut reinigen, den Cholesterinhaushalt normalisieren und Übergewicht abbauen.

Das Wichtigste ist natürlich, zu wissen, wie man Zucchini kocht, damit ihre ganze Nützlichkeit unserer Gesundheit und Schönheit zugute kommt. Heutzutage ist eine große Vielfalt an Zucchini-Gerichten bekannt – es gibt separate Rezeptbücher. Aber sie stechen besonders hervor: Sie sind lecker, saftig und zart und liegen immer „an ihrem Platz“ auf dem Tisch.

Zucchini-Auflauf kann zu jeder Tageszeit zubereitet werden: mit Hüttenkäse zum Frühstück, mit Käse und Kartoffeln zum Mittagessen, süß für den Nachmittagssnack, mit Fleisch oder Fisch zum Abendessen.

Wer gerne leckeres und sättigendes Essen isst, sollte sich nicht aufregen: Zucchini reduziert die Schädlichkeit von fettem Fleisch und Fisch erheblich und verwandelt „schwere“ Gerichte in diätetische oder neutrale Gerichte. Gleichzeitig leidet der Geschmack nicht nur nicht, sondern verbessert sich auch. Darüber hinaus können Gewürze „nach jedem Geschmack“ hinzugefügt werden, und dieser Geschmack kann jeden Tag geändert werden: Sie werden nie müde von Zucchini-Aufläufen.

Zucchini-Aufläufe sind schnell zubereitet und einfach mit zur Arbeit zu nehmen: Auch ohne ersten Gang geht es dem Magen gut.

Die Vorteile von Aufläufen mit Zucchini

Kalorienzusätze wie ziemlich fettes Fleisch oder Fisch belasten die Zucchini-Aufläufe fast nicht: Sie sind sowohl diätetisch als auch lecker. Es ist jedoch immer noch besser, leichtere Optionen wie Hühnchen zu wählen; Kabeljau und Seelachs sind gute Fische, aber auch mittelfette sind geeignet – Forelle, Lachs usw.

Das Garen im Backofen ist nicht notwendig: Wenn Sie wenig Zeit haben, gelingt der Auflauf auch in einer Bratpfanne mit Deckel. 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Ein paar junge Zucchini werden gewaschen (Sie müssen sie nicht schälen), in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, in dieselbe Pfanne geben, umrühren, etwas Salz hinzufügen, einen Deckel auflegen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die Zucchini halb gar köcheln lassen, eine Mischung aus Eiern (2 Stück) und fettarmer Sauerrahm (2 EL) dazugeben und eine Minute mit einem Deckel abdecken. Legen Sie 2-3 reife, in Scheiben geschnittene Tomaten auf das Omelett und decken Sie die Pfanne wieder ab. Den Weichkäse (50 g) in sehr dünne Scheiben schneiden, die Scheiben auf die Tomaten legen, abdecken und den Herd ausschalten. Der geschmolzene Käse wird mit gehackten Kräutern bestreut und der Auflauf wird weitere 5 Minuten zugedeckt stehengelassen. Dies ist eines der einfachsten Diätrezepte.

Die leckersten und diätetischsten Rezepte für Zucchini-Aufläufe

Schauen wir uns nun mehrere Möglichkeiten für Zucchini-Aufläufe an, die unserer Meinung nach die leckersten und gesündesten sind. Indem Sie Ihre übliche Mahlzeit durch einen Zucchini-Auflauf ersetzen, können Sie Ihre Figur schnell in eine attraktivere und schlankere Form bringen.

Zucchini-Auflauf mit Adyghe-Käse

2-3 junge Zucchini werden auf einer groben Reibe gerieben, leicht gesalzen und einige Minuten stehen gelassen; Lassen Sie die freigesetzte Flüssigkeit ab. Käse (ca. 500 g) wird gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Zu den geriebenen Zucchini ein geschlagenes Ei, mit Gewürzen nach Geschmack vermischt, Käse und fein gehackte Kräuter (Dill, Petersilie etc.) geben, vermischen und in eine gefettete Form geben. Im Ofen bei 190°C etwa 40 Minuten backen. Beim Servieren mit fettarmer Sauerrahm oder Sahne übergießen.

Zucchini-Auflauf mit Grieß

Das Gericht wird saftig, zart und luftig. Zucchini (ca. 1 kg) wird wie im vorherigen Rezept zubereitet. Dann mit in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln und Schmelzkäsewürfeln (200 g) mischen, die Mischung in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben und 2 EL hinzufügen. Olivenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Mischung wird unter Rühren geköchelt, bis sich der Käse auflöst; Vom Herd nehmen, Grieß (4-5 EL) unter Rühren hinzufügen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie zwei Eier hinzu, verquirlen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, vermischen Sie sie und geben Sie sie in eine gefettete Pfanne. Bei 180°C etwa eine Stunde backen.

Zucchini-Auberginen-Auflauf

Diese Version des Zucchini-Auberginen-Auflaufs wird strenge Vegetarier (Veganer) ansprechen, und nicht strenge Vegetarier können dem Gericht etwas Käse hinzufügen. Junge Zucchini und Auberginen werden zu gleichen Teilen genommen, jeweils etwa 700 g. Das Gemüse wird gewaschen, getrocknet, in dünne Scheiben geschnitten, leicht gesalzen und stehen gelassen. Etwa 600 g frische Tomaten werden ebenfalls gehackt, aber nicht gesalzen. Aus den restlichen Tomaten (ebenfalls 600 g) wird eine Soße zubereitet: Fein gehackte Zwiebeln (2 Zwiebeln) werden in einem Topf in Öl angebraten, geschälte Tomaten zu Püree püriert und Gewürze nach Geschmack (Basilikum, Schwarz und Piment) hinzugefügt. Wenn die Gemüsemischung kocht, fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Paprika (2 große) hinzu und salzen Sie nach Geschmack. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Form wird abwechselnd mit zuvor gehackten Zucchini, Auberginen und Tomaten gefüllt, mit der resultierenden Sauce übergossen, mit fein gehacktem Knoblauch (3-4 Zehen) und Kräutern (4 EL Dill oder Petersilie) bestreut und mit Öl (2 EL) bestreut ). Bei 170-180°C etwa eine Stunde backen. Zum Schluss kann man nach Belieben noch mit geriebenem Käse bestreuen, aber der Geschmack ist auch ohne wunderbar.

Rezepte für Fleisch- und Fischaufläufe aus Zucchini

Die folgenden Optionen für Zucchini-Aufläufe lassen Liebhaber von Fleisch- und Fischspezialitäten nicht gleichgültig.

Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet

Ein paar Zwiebeln und 3 frisch geschälte Tomaten werden fein gehackt und in Pflanzenöl weich gedünstet. Hähnchenfilet (400 g), in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf gehackt, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, 2-3 EL. Wasser; köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. 2-3 junge Zucchini, auf einer groben Reibe gerieben, in einer separaten Pfanne weich köcheln lassen. Pochierte Zucchini und Fleisch-Gemüse-Mischung abwechselnd in die Pfanne geben. Jede Schicht wird mit geriebenem Hartkäse (150 g) bestreut, gemischt mit Semmelbröseln (50 g). Die oberste Schicht, ebenfalls mit Käse bestreut, sollte aus Zucchini bestehen. 15–20 Minuten bei 180 °C backen. Wenn Sie weniger Kalorien möchten, können Sie den Käse weglassen und mehr Cracker nehmen.

Zucchini-Auflauf mit rotem Fisch

Ein Auflauf mit rotem Fisch (Forelle oder Lachs) schmückt jeden Feiertagstisch: Das Gericht ist luxuriös und appetitlich, aber gleichzeitig recht diätetisch. Es ist besser, diesen Auflauf ein paar Stunden vor dem Festessen zuzubereiten und ihn gekühlt zu servieren: So fällt er nicht auseinander, sondern lässt sich leicht in saubere Portionen schneiden. Das Gericht wird mit fettarmer Sauerrahm oder einfacher weißer Soße serviert

Ich liebe den Sommer und Zucchini... Im Sommer gibt es Zucchini verführerisch günstig und dann noch umsonst aus dem Garten :) Außerdem sind sie kalorienarm, lecker und saftig.

Ich möchte Ihnen von einem Auflaufrezept erzählen, das vielen bekannt ist.

Mein Rezept ist kalorienarm, optimal zum Abnehmen. Generell kommen 100 Gramm dieses Auflaufs auf 120 Kalorien, sofern man von meinem Rezept abweicht und zum Beispiel Tomaten oder etwas mehr Butter hinzufügt.

Die Zubereitung ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Beginnen wir damit, dass die Zucchini gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten werden muss. Wenn die Zucchini jung und eigenständig ist und die Schale noch nicht fest ist, ist es nicht nötig, sie zu schälen. Um den Auflauf zu dekorieren, schneiden Sie einige Zucchini in Ringe. Etwa zehn Ringe reichen aus, alles andere sind Würfel.

Die Zucchiniwürfel in ein Sieb geben und salzen. Salz ist gut, aber nicht zu viel. Und so ließen wir sie etwa 10 Minuten ziehen. In dieser Zeit machen wir die Füllung.

In einer Bratpfanne mit 1 EL. l. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist, heißt es im Original, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Wen kümmert es zum Beispiel, ich liebe es, wenn Zwiebeln in einer Schüssel auftauchen und ein wenig knirschen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und alles zusammen mit den abgekühlten Zwiebeln zur Sauerrahm-Ei-Mischung geben. Mit einer Gabel vermischen.

Und dann sind 10 Minuten vergangen, wir nehmen die Zucchini, drücken sie gut aus, damit der Saft herauskommt ... und geben sie in die resultierende Mischung. Nochmals salzen, pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Alles noch einmal vermischen. Ein Backblech mit 1 EL einfetten. l. Pflanzenöl und gießen Sie die resultierende Mischung aus. Für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Goldbraun backen. Etwa 10 Minuten vor dem Garen die Dekoration – Zucchiniringe – auf den Auflauf legen.

Bei einer Diät können Sie sich einen Zucchini-Auflauf leisten, denn dieses Gemüse hat einen angenehmen und leichten Geschmack, enthält die Vitamine C, B1 und B3 sowie Mineralstoffe – Kalium, Eisen und Magnesium. Dadurch hat das Gemüse eine hervorragende Wirkung auf Stoffwechselvorgänge und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Sie sollten also unbedingt einfache Rezepte für dieses wunderbare Gericht in Betracht ziehen.

Backregeln

Dank der großen Vielfalt an Diätrezepten kann jeder, der Gewicht verliert, einen Auflauf nach seinem Geschmack zubereiten. Doch unabhängig vom konkreten Rezept bleiben die Backregeln gleich:

Bevor Sie Speisen auf ein Backblech legen, sollten Sie die Formen großzügig mit Öl einfetten.
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen und erst dann die Zucchini backen.
Die Garzeit beträgt 40 bis 60 Minuten. Wenn das Rezept Kartoffeln enthält, ist die Garzeit maximal.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, bereiten Sie in Ihrem Ofen ein ausgezeichnetes Diätgericht zu.

Klassisches Rezept

Der Kaloriengehalt von 100 g eines solchen Gerichts beträgt 100 kcal, sodass Sie sich sicher mit den notwendigen Produkten eindecken und mit dem Kochen beginnen können.

Wir legen auf den Tisch:

Zucchini (junge Zucchini) – 1-2 Einheiten;
Mozzarella-Käse (oder Feta-Käse) – 100 g;
Hartkäse (zum Beispiel Parmesan) - 2 EL. l.;
Vollkornmehl - 3-4 EL. l.;
Hühnereier – 2 Einheiten;
Milch mit niedrigem Prozentsatz – 1 Glas;
Zwiebeln – 1 Einheit;
Backpulver – 1 TL;
Pflanzenöl – 1 TL;
Salz Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir schneiden die Zwiebel in Ringe, geben Zucchini und Mozzarella aber durch eine grobe Reibe.
Vorbereitetes Gemüse mit Käse vermischen. Nehmen Sie nun ein Backblech, fetten Sie es mit Öl ein und verteilen Sie die resultierende Mischung.
Bereiten Sie den Teig vor: Mehl und Backpulver mischen, Milch hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Als nächstes schlagen Sie die Eier in den Teig, fügen Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzu. Alles gründlich vermischen.
Den Teig über das Gemüse gießen und geriebenen Hartkäse darüber streuen. Lassen Sie es goldbraun kochen.

Zum Backen können Sie kleine Muffinformen verwenden.

Wenn Sie nur wenig Zeit zum Kochen haben, achten Sie auf das einfache Rezept aus dem Video:

4 Rezepte für Zucchini-Aufläufe ohne Mehl

In diesen Rezepten benötigen Sie kein Mehl, daher liegt der Kaloriengehalt des Auflaufs pro 100 g unter 100 kcal.

Nr. 1: Mit Schmelzkäse

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini – 1 kg;
Zwiebeln – 2 Einheiten;
Hühnereier – 4 Einheiten;
Knoblauch – 2 Zehen;
Schmelzkäse – 3 Stück;
Pflanzenöl – 3 EL. l.;
Salz Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Zucchini schälen und in halbe Ringe schneiden. Es ist zu beachten, dass Sie sie auf Wunsch nicht schälen müssen.
Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten.
Den Käse in kleine Würfel schneiden und durch eine grobe Reibe geben.
Die fertigen Produkte auf ein Backblech legen, mit gehacktem Knoblauch einfetten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Der letzte Schliff besteht darin, die vorbereitete Masse mit geschlagenen Eiern zu füllen und zum Kochen zu bringen.

Eine hervorragende Ergänzung zu diesem Auflauf wären fettarme Sauerrahm, Tomatensauce und sogar Gemüsesalat. Das Gericht kann nach Belieben kalt oder warm serviert werden.

Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, verwenden Sie das Rezept aus dem Video:

Nr. 2: Mit Kartoffeln

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Auflauf kann bedenkenlos serviert werden.
Aber es ist erwähnenswert, dass die beste Option für sie junge Sommerzucchini sind, die eine weiche Struktur und einen delikaten Geschmack haben.

Wir legen auf den Tisch:

Zucchini – 1 Einheit;
Kartoffeln – 2 Einheiten;
Hühnerei – 1 Einheit;
Adyghe-Käse – 1/3 der Zucchinimasse;
Gewürze, Kräuter.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir waschen und reiben das Gemüse und dann ein wichtiger Punkt: Nach 10 Minuten die Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken.
Mahlen Sie den Adyghe-Käse beispielsweise, indem Sie ihn durch eine mittlere Reibe geben.
Ei und Gewürze zum Gemüse geben und vermischen.
Das Gemüse hacken, zum Käse und dann zum Gemüse geben. Alles gründlich vermischen und zur Zubereitung schicken.

Dieser Auflauf sollte mit niedrigprozentiger saurer Sahne serviert werden.

Nr. 3: Mit Feta

Um einen solchen Auflauf zuzubereiten, können Sie jede Zucchini verwenden – sowohl junge als auch reife, aber im zweiten Fall achten Sie beim Kochen darauf, das Gemüse von groben Kernen zu befreien und zu schälen.

Wir legen auf den Tisch:

Zucchini – 1 kg;
Hühnerei – 4 Einheiten;
Feta-Käse – 300 g;
Hartkäse – 50 g;
Zwiebeln – 2 Einheiten;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gemüse, Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die auf einer groben Reibe gehackten Zucchini in Öl leicht anbraten, in ein Sieb geben und 10 Minuten ruhen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten, zusammen mit den Zucchini in eine separate Schüssel geben und dort auch die Eier schlagen.
Fügen Sie der resultierenden Masse gehackten Knoblauch, Kräuter und Feta-Käse hinzu. Alles salzen und umrühren, dann zum Backen schicken.

Das folgende Video bietet ein Rezept mit Sojasauce:

Nr. 4: Mit Tomate

Der Auflauf mit Tomaten erweist sich als besonders saftig und ergänzt geschmacklich perfekt den Geschmack von Zucchini.

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini – 1 Einheit;
Tomate – 1 Einheit;
roter Pfeffer – 1 Einheit;
fettarmer Kefir – 130 ml;
Hühnereier – 3 Einheiten;
Hartkäse – 50 g;
Kräuter Gewürze.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die in Ringe geschnittenen Zucchini salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flüssigkeit freigesetzt wird.
Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Öl anbraten, was wir auch mit der in kleine Würfel geschnittenen Paprika machen.
Eier in Kefir schlagen, Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Legen Sie alle vorbereiteten Zutaten auf ein Backblech, legen Sie die Tomatenscheiben darauf und gießen Sie Kefir hinein.
10 Minuten vor der Garzeit den Auflauf herausnehmen, mit Hartkäse bestreuen und wieder in den Ofen schieben.

Fertig ist der Zucchini-Auflauf mit Tomaten!

Luftiger Hüttenkäse-Zucchini-Auflauf

Hüttenkäse ist die Hauptzutat in vielen Rezepten, auch in diesem Rezept.

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini – 5 Einheiten;
fettarmer Hüttenkäse – 400 g;
Hühnereier – 5 Einheiten;
Vollkornmehl - ein halbes Glas;
Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Zucchini ohne zu schälen durch eine Reibe geben, salzen und ziehen lassen. Nach ein paar Minuten den Saft auspressen.
Den Hüttenkäse in eine separate Schüssel geben, Mehl, Eier und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucchini hinzu und Sie können ihn in den Ofen geben.

Sie können dieses Gericht auch ohne Mehl zubereiten, wenn Sie eine strenge Diät einhalten, indem Sie das Rezept aus dem Video verwenden:

Rezepte für Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch

Wenn Sie Fleisch essen, achten Sie auf Zucchini-Aufläufe mit Hackfleisch, die als komplette Mahlzeit zum Mittagessen serviert werden können.

Option 1

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini - 3 Einheiten;
Hackfleisch (gehacktes Hähnchenfilet ist perfekt) – 400 g;
geriebener Käse – 50;
fettarme saure Sahne – 150 g;
Tomate – 2 Einheiten;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Salz Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Zucchini in Ringe schneiden und salzen.
Den Knoblauch hacken und mit den Gewürzen nach Geschmack in das Pflanzenöl geben. Öl in die Zucchini gießen.
Das Hackfleisch salzen und pfeffern und anschließend kneten.
Die Hälfte der Zucchini auf ein Backblech legen und mit einer dünnen Schicht Hackfleisch belegen, die wir mit Sauerrahm einfetten. Als nächstes legen Sie die restlichen Zucchini aus und lassen sie kochen.
Den Auflauf 10 Minuten vor dem Garen herausnehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen.

Wie dieser Auflauf zubereitet wird, seht ihr auch im Video:

Option Nr. 2

Wir ergänzen die Zucchini mit zwei Hauptzutaten – gehacktem Hühnchen und weißem Reis.

Wir legen auf den Tisch:

Zucchini – 300 g;
Tomate – 2 Einheiten;
gehacktes Hähnchen – 150 g;
weißer Reis – 50 g;
Hühnerei – 1 Einheit;
geriebener Käse – 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den Reis mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Die Zucchini durch eine grobe Reibe geben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, dann den Saft auspressen.
Die Tomate in dünne Ringe schneiden.
Knoblauch und Käse mahlen, vermischen und mit dem Ei verquirlen.
Das Wasser vom Reis abgießen, mit dem Hackfleisch vermischen und salzen.
Auflaufschichten auf ein Backblech legen: Zucchini, Hackfleisch, Tomaten, Ei-Käse-Mischung. Dann schicken wir es zum Backen.

Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezepte für Zucchini-Auflauf in einem Slow Cooker

Im Slow Cooker zubereiteter Zucchini-Auflauf ist ein schmackhaftes, gesundes Gericht, das alle wohltuenden Eigenschaften der verwendeten Produkte behält.

Der im Slow Cooker zubereitete Auflauf kann in einen Lebensmittelbehälter gegeben und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nr. 1: Fastenzeit

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini - 4 Einheiten;
Hühnereier – 4 Einheiten;
Schmelzkäse – 3-4 Packungen;
Zwiebel – 1 Einheit;
Knoblauch – 2 Zehen;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Zucchini schälen, trocknen und reiben, dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Schmelzkäse reiben.
Den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse hacken.
Die Eier verquirlen und mit dem Mehl glatt rühren.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie Auflaufschichten aus: Zucchini, Käse, Zwiebeln, Knoblauch. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Als nächstes alles gründlich vermischen.
Füllen Sie die vorbereitete Masse mit Teig.
Schließen Sie den Deckel des Geräts, wählen Sie den Modus „Auflauf“ oder „Backen“ und die Garzeit beträgt 50-60 Minuten.

Die Zubereitung eines gesunden Gerichts dauert also etwa eine Stunde. Sie können dies auch überprüfen, indem Sie sich das folgende Video ansehen:

Nr. 2: Mit Fleisch

Dieses Rezept sollten Sie unbedingt beachten, wenn Sie ein Gericht mit Fleisch zubereiten möchten.

Wir legen auf den Tisch:

junge Zucchini - 2 Einheiten;
Kartoffeln – 4 Einheiten;
Tomate – 2 Einheiten;
gehacktes Hähnchen – 500 g;
Hartkäse – 100 g;
Vollkornmehl - 3 EL. l.;
Hühnereier – 3 Einheiten;
fettarme saure Sahne – 200 g;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
Frühlingszwiebeln – 1 kleiner Bund;
Salz, Gewürze.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zucchini, Kartoffeln und Tomaten waschen und in Ringe schneiden.
Bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie Eier, Sauerrahm, Mehl, Salz und Gewürze und verquirlen Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Pflanzenöl ein, legen Sie Zucchini, fein gehackte Zwiebeln, Kartoffeln, Salz und Pfeffer in jede Schicht und gießen Sie die Füllung darüber.
Legen Sie das Hackfleisch auf die Kartoffeln und wiederholen Sie die Schichten, falls gewünscht.
Auf die letzte Schicht Tomatenringe legen, die restliche Soße darübergießen und mit Hartkäse bestreuen.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und kochen Sie ihn etwa 60 Minuten lang (bis die Kartoffeln gar sind).
Wenn sich das Gerät ausschaltet, lassen Sie den Auflauf 15 Minuten lang stehen, damit der Käse fest wird.
Den Auflauf mit einem Spatel in Portionen teilen und auf Serviertellern anrichten.

Zucchini-Auflauf ist also ein ausgezeichnetes Gericht, das Sie auch bei strengster kalorienarmer Diät essen können. Sie können die angegebenen Rezepte verwenden und bei Bedarf durch Kochen im Ofen oder in einem Slow Cooker modifizieren.

Zucchini-Auflauf ist nicht nur ein einfaches und leckeres, sondern auch ein sättigendes und gesundes Gericht. Sie können Zucchini in Kombination mit verschiedenen Produkten backen: mit anderem Gemüse, Sahne, jeder Art von Fleisch und Geflügel, mit Hackfleisch.

Wenn Sie den Zucchini-Auflauf im Ofen zubereiten, bleiben alle im Gemüse enthaltenen nützlichen Substanzen erhalten, und die Einfachheit des Prozesses wird Hausfrauen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Versuchen Sie, Zucchini nicht nur nach meinen Rezepten zuzubereiten, sondern fügen Sie der Zucchini auch andere Produkte hinzu. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch im Ofen

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch ist eine der sättigendsten und nahrhaftesten Optionen. Zucchini kann mit absolut jeder Art von Hackfleisch kombiniert werden: Rind, Schwein, eine Mischung aus beidem usw. Auf Wunsch kann der Fleischauflauf mit den Aromen von Tomaten und Käse verfeinert werden und durch die Verwendung Ihrer Lieblingsgewürze lässt sich die Zucchini auf eine ganz neue Art und Weise aus einer ganz anderen Perspektive entdecken.

Zutaten:

2 mittelgroße Zucchini;
etwa 400 g Hackfleisch;
4 mittelgroße Kartoffeln;
zwei Eier;
zwei Zwiebeln.
100 - 150 g Sauerrahm.
Um dem Gericht Geschmack zu verleihen, verwenden wir Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze.

Vorbereitung:

Um die weitere Arbeit zu erleichtern, schälen wir zunächst das gesamte Gemüse. Wenn Sie junge Zucchini eingenommen haben, ist es nicht notwendig, diese zu schälen und zu entkernen, da sie die maximale Menge an nützlichen Substanzen enthalten. Wenn das Gemüse ziemlich ledrig ist, sollten wir es schälen und erst dann mit den weiteren Maßnahmen fortfahren.

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie der resultierenden Masse etwas Salz hinzu und vermischen Sie es gut. Wir legen das Gemüse für eine Weile beiseite – es sollte den Saft austreten lassen.

Während sich die Zucchini setzt, hacken Sie die Zwiebel fein – wir benötigen sie zum Würzen des Hackfleisches.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.

Während die Zwiebeln in einer Pfanne braten, bereiten wir die Füllung für den Auflauf vor. Dazu pressen wir den Sauerrahm mit einer Knoblauchpresse aus; wer keine hat, kann auch eine feine Reibe verwenden.

Zwei Eier unter die Sauerrahmmischung schlagen und alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut vermischen. Die Füllung salzen, schwarzen Piment und Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Während dieser Zeit sollte die Zwiebel gut angebraten sein: Hackfleisch dazugeben und alles zusammen in einer Pfanne etwa 12 Minuten anbraten.

In dieser Zeit können Sie die Form für den zukünftigen Auflauf vorbereiten: Fetten Sie das Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Backpapier. Ignorieren Sie nicht die Seiten des Gerichts: Unser Auflauf wird ziemlich hoch sein.

Schneiden Sie die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben mit einer Breite von weniger als 0,5 cm und legen Sie die Kreise auf ein Backblech.

Eine Schicht Kartoffeln mit der Auflauffüllung bestreichen.

Das gebratene Fleisch auf die Füllung legen und die Soße noch einmal durchgehen lassen.

Wenn die Zucchini viel Saft abgegeben hat, müssen sie ausgepresst und erst dann auf das Fleisch und die Füllung gelegt werden.

Die Zucchinischicht glatt streichen und mit der restlichen Soße bedecken. Auf Wunsch kann die Oberseite des Auflaufs mit Käse bestreut werden.

Das ist alles: Der Auflauf wird im heißen Ofen etwa 15 – 20 Minuten gebacken und heiß serviert. Guten Appetit!

Zucchini-Auflauf mit Tomaten im Ofen

Ein Gericht aus Zucchini mit Tomaten wird sehr saftig und aromatisch, besonders wenn man viel Grün dazu gibt. Dieser Auflauf wird nicht nur zu einem Diätessen, sondern schmückt auch jeden festlichen Tisch. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus – denn wahrscheinlich befindet sich alles, was Sie zum Kochen brauchen, in Ihrem Kühlschrank.

Wir brauchen:

ca. 700 g Zucchini,
Sauerrahm 150g;
Petersilie;
Knoblauch;
Tomaten – etwa ein halbes Kilo;
Eier - 3 Stück;
300 Gramm Zwiebel;
70 g Hartkäse;
Butter oder Pflanzenöl zum Braten sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Wir schneiden die Zwiebel in sehr dünne Ringe, ohne sie in Segmente zu zerlegen.
Wir bereiten auch die Tomaten vor; Sie sollten dünne, durchscheinende Gemüse-Tomatenringe erhalten.
In einem separaten Behälter Eier, Sauerrahm und Gewürze verquirlen.

Salz und Pfeffer nicht vergessen!

Der entscheidende Moment: Wir fangen an, unseren Auflauf zusammenzustellen. Eine Schicht Zucchiniringe auf ein gefettetes Backblech legen.
Auf jede Zucchini einen Zwiebelring legen.
Bedecken Sie das Gemüse mit Tomaten und gießen Sie vorsichtig die Hälfte der Eiermischung darüber.
Wir wiederholen alle Gemüseschichten noch einmal und gießen das restliche Ei und die saure Sahne darüber.
Die Oberfläche des Auflaufs mit geriebenem Käse bestreuen.

Stellen Sie das fast fertige Gericht in einen heißen Ofen: Der Auflauf wird nicht länger als 20 Minuten bei 180 Grad gegart. Guten Appetit!

Zucchini-Auflauf im Ofen mit gehacktem Hähnchen

Die Zugabe von gemahlenem Hühnchen zum Auflauf macht das Gericht wirklich sättigend. Dieser Auflauf wird unglaublich zart sein, und wenn Sie scharfe Paprika hinzufügen, wird er Sie mit seinem unglaublichen Aroma begeistern. Sie können das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern kombinieren und das Mehl im Rezept durch gemahlene Haferflocken ersetzen, dann wird das Gericht zusätzliche Kalorien los.

Wir brauchen:

400 g Hähnchenfilet;
eine große Zwiebel;
500g Zucchini;
zwei Eier;
zwei Esslöffel Mehl;
zwei Tomaten;
Hartkäse nach Geschmack;
3 Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm oder Kefir.
Salz und Pfeffer, rote Paprika nach Geschmack.

Vorbereitung:

Hähnchenhackfleisch aus dem Laden entspricht nicht immer den Anforderungen der Hausfrau, daher ist es besser, es selbst zuzubereiten. Nehmen Sie dazu Hähnchenfilet, schneiden Sie es in kleine Streifen und mahlen Sie es zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf. Die Masse salzen und pfeffern.

Die geschälten Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

Die Zucchinimischung auf dem Fleisch verteilen, 2 Eier dazugeben und den Auflaufboden verkneten.

Mehl und Mayonnaise zum Hackfleisch geben und nochmals vermischen.

Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Zucchini-Fleisch-Mischung hinein.
Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und legen Sie sie auf den zukünftigen Auflauf.

Tomaten mit Käse bestreuen.

Die Zubereitung dieses Auflaufs dauert etwa 15 Minuten. Es wird unglaublich zart und duftend! Bestreuen Sie die Auflaufstücke beim Servieren mit Dill – Ihre Lieben werden dieses Gericht zuerst vom Tisch fegen.

Rezept für Zucchini-Kartoffel-Auflauf im Ofen

Eine der preisgünstigsten Varianten des Zucchini-Auflaufs ist ein Gericht mit Kartoffeln. Für die Zubereitung benötigen Sie praktisch keine weiteren Zutaten und das Gericht ist mäßig zart und sehr appetitlich!

Wir brauchen:

eine Zucchini;
drei Kartoffeln;
zwei Eier;
ein halbes Glas Milch;
drei Esslöffel Mehl;
Salz, Pfeffer und Dill.

Wie man kocht:

Zucchini und Kartoffeln schälen.
Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
3In einer separaten Schüssel die Füllung für den Auflauf zubereiten: Dazu zwei Eier unter Zugabe von Salz und Pfeffer verquirlen.

In diesem Rezept hängt der Geschmack des gesamten Gerichts von der Qualität und dem Aroma des Pfeffers ab, daher ist es am besten, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden.

Milch und drei Esslöffel Mehl unter die Eimasse rühren. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Soßenfüllung handelt.
Die Zucchini- und Kartoffelbecher abwechselnd auf ein gefettetes Backblech legen. Füllen Sie die erste Schicht mit der Hälfte der Eimischung.
Wiederholen Sie den Vorgang mit Zucchini und Kartoffeln noch einmal und gießen Sie den Rest der Soße hinein.

Es bleibt nur noch, den Auflauf mit Dill zu bestreuen und für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen zu stellen. Der Auflauf ist fertig, sobald die Kartoffeln weich sind – Sie können dies mit einer Gabel oder einem Streichholz überprüfen.

Ich schlage vor, dass Sie sich das Videorezept für die Zubereitung eines Zucchini-Hähnchen-Auflaufs ansehen

Guten Appetit und bis bald, neue Rezepte!

- das herzhafteste Gebäck des Sommers, das nicht nur aus Zucchini, sondern auch aus Zucchini hergestellt werden kann.

Ofenrezept

Mein Zucchini-Auflauf ist nichts anderes als ein großer, fauler Zucchini-Pfannkuchen. Ich hatte einfach keine Lust, in der Hitze am Herd zu stehen und Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne zu braten. Darüber hinaus eignet sich dieser Zucchini-Auflauf im Ofen perfekt für Babynahrung und Diätkost, da er nicht brät! Wenn Sie möchten, können Sie nach diesem Rezept köstliche Gerichte in einer Pfanne in Öl backen.

Zusätzlich zu Zucchini können Sie dem Rezept für Zucchini-Auflauf optional geriebenen Käse oder Hüttenkäse hinzufügen, etwas Hackfleisch, gekochte Hähnchenstücke, geschnittene Wurst und Schinken, frischen oder gedünsteten Kohl, Kräuter, Knoblauch, Röstzwiebeln hinzufügen und Pilze. Der Sommer ist in vollem Gange, also bleibt noch viel Zeit für köstliche kulinarische Experimente!

Zutaten:

2 mittelgroße Zucchini oder Zucchini (keine kleinen!)

4 Eier,

Zwiebeln – optional

Öl zum Anbraten von Zwiebeln und zum Einfetten der Pfanne. – 2 Löffel,

Soda – 0,5 TL. oder 1 EL. l. Backpulver,

Mehl – 130 g

(Ich würde sogar ½ - ¾ Tasse sagen), mehr Mehl – ein dichterer Auflauf, weniger – saftiger und zarter,

Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

Frische Zucchini oder Zucchini müssen geschält und entkernt und auf einer groben Reibe gerieben werden.
Zucchini neigt dazu, Saft zu produzieren, deshalb müssen Sie ihn gut auspressen.

Gebratene oder rohe Zwiebeln (optionale Zutat), 2 Eier und 4 Eigelb, Mehl, Soda und Salz zur Zucchini geben. Den Teig wie für Pfannkuchen kneten. Nach Wunsch geriebenen Käse, Feta-Käse oder Fleischzutaten hinzufügen.

Die restlichen 2 Eiweiße habe ich schaumig geschlagen und zum Zucchini-Teig gegeben und vorsichtig mit einem Spatel verrührt.

Bei dieser Zubereitung wird der Teig mit Sauerstoff angereichert und luftig.

Ich habe eine tiefe Auflaufform mit Folie ausgelegt (um das Herausnehmen des Auflaufs zu erleichtern) und sie mit Butter eingefettet. Anstelle einer großen Auflaufform können Sie auch Muffins oder Zucchini-Muffins zubereiten, indem Sie den Zucchini-Teig in Muffinformen füllen.

Den Gemüseauflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 35-40 Minuten goldbraun backen (Zucchini-Muffins brauchen natürlich weniger Zeit zum Backen).

Wenn der Zucchini-Kuchen fertig ist, geben Sie ihn auf einen Teller. Das geht ganz einfach in Folie. Der Zucchini-Auflauf muss vor dem Servieren leicht abgekühlt werden; wenn er heiß ist, sieht er wie Pfannkuchen etwas feucht aus.

Anyuta und das Notizbuch wünschen guten Appetit!

Für etwas Süßes zum Tee empfehlen wir Backen