Salat „Obzhorka“ mit Fleisch

Das Rezept für Salat „Obzhorka“ mit gekochtem Schweinefleisch. Die Zusammensetzung der klassischen Version dieses Salats umfasst Produkte wie: Karotten, Zwiebeln, eingelegte Gurken und jegliches Fleisch. In unserer Variante kommen noch gekochtes Schweinefleisch und ein Glas eingelegte Champignons hinzu. Der Salat wird mit Mayonnaise, frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer gewürzt. Salat dieser Produktzusammensetzung erweist sich als herzhaft, interessant und abwechslungsreich im Geschmack. Salat „Obzhorka“ kann nicht nur auf dem festlichen Tisch serviert werden, er eignet sich auch hervorragend für ein alltägliches Familienessen.

Benötigte Zutaten:

350 g gekochtes Schweinefleisch;

1 - 2 Glühbirnen;

300 g Karotten;

1 - 2 eingelegte Gurken;

2 - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;

200 - 300 g eingelegte Champignons (optional);

2 - 3 EL. Löffel Mayonnaise;

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;

Frisches Grün.

Wie man kocht:

Für die Zubereitung eines Salats eignet sich jedes Fleisch: Huhn, Rind oder Schwein. Beim Salat ist vor allem auf die Frische und Saftigkeit des Fleisches zu achten. Ich habe Schweinefleisch genommen. Spülen Sie das Schweinefleisch ab und kochen Sie es in Salzwasser, bis es weich ist. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in kleine Stücke, Sie können es in Würfel oder Streifen schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eingelegte Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Optional können Sie dem Obzhorka-Salat marinierte Champignons hinzufügen. Wenn Sie große Pilze haben, empfiehlt es sich, diese zu schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie zuerst die gehackte Zwiebel an und fügen Sie dann die geriebenen Karotten hinzu. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.

Anschließend das gebratene Gemüse abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben, in der sich der Salat bequem vermischen lässt. Fügen Sie gehacktes Schweinefleisch hinzu.

Frische Kräuter in warmem Wasser abspülen, mit einer Serviette trocknen und sehr fein hacken.

Gemüse und Mayonnaise zum Salat geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Den Salat umrühren.

Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie den fertigen Salat „Obzhorka“ auf dem Tisch.