Salat "Obzhorka" mit Hähnchen: Rezept mit Foto
Sie können im Artikel lesen) - ein einfaches, aber gleichzeitig einzigartiges und schmackhaftes Gericht, mit dem Sie sowohl Ihre Familie als auch unerwartete Gäste erfreuen können.
Ein schnelles Gericht oder eine festliche Tischdekoration
Salate sind ein unveränderliches Attribut eines klassischen Abendessens oder einer festlichen Tafel. Hausfrauen haben immer viele Rezepte, auch originelle, die sie gerne teilen. Schließlich ist dies sowohl eine Abenddekoration als auch eine Gelegenheit, aus Produkten, die immer im Kühlschrank sind, schnell etwas Originelles zu kochen.
Ein klassisches Beispiel ist Huhn. Das Rezept für dieses Gericht ist selbst für Kochanfänger einfach.
In vielen russischen Familien ist dies ein festlicher Salat, der jedes Fest begleitet. Es ist sehr lecker und wird trotz des hohen Kaloriengehalts von der Mehrheit geliebt. Obwohl es einfachere Rezepte für dieses Gericht gibt.
Geschichte des Salats
Der Obzhorka-Salat beginnt seine Geschichte in der Sowjetzeit. Ja, ja, das ist ein Gericht, das in unserem Land erfunden wurde. Dank einer einfachen Produktpalette, die auch in diesen knappen Zeiten zu finden war, und der einfachen Zubereitung gewann es Popularität und Liebe bei Hausfrauen.
Es ist außerdem erwähnenswert, dass es in diesen schwierigen Zeiten eine Variante davon gab: Wenn es keine im Kühlschrank und in den Vorräten gab, verwendeten die Hausfrauen nur Karotten, Zwiebeln, Bohnenkonserven, Gurken, im Allgemeinen alles, was diesen Salat abwechslungsreicher machen konnte .
Gleichzeitig war er fast so beliebt und beliebt wie ein Hering unter einem Pelzmantel oder der berühmte Olivier.
Set von Zutaten
Um den Obzhorka-Salat mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie ein sehr einfaches Set von Produkten. Das Rezept für dieses Gericht geht davon aus, dass die meisten Zutaten jeden Tag im Kühlschrank jeder Hausfrau stehen. Daher müssen sie nicht separat in den Supermarkt oder auf den Markt gehen.
Sie benötigen eine Hähnchenbrust oder -keule mit einem Gewicht von etwa 300-400 Gramm. Auf Wunsch kann die Brust durch ein Bein gleicher Größe ersetzt werden.
Nehmen Sie auch Karotten und Zwiebeln mit – je eine oder zwei, je nachdem, wie sehr Sie dieses Gemüse mögen und wie viele Gäste Sie erwarten. Vergessen Sie nicht die gesalzenen eingelegten Gurken - sie brauchen nicht mehr als 4-5 Dinge. Sie können 6 nehmen, wenn sie zu klein sind.
Das Vorhandensein von Knoblauch in diesem Salat ist optional, aber wenn Sie scharfe Gerichte mögen, nehmen Sie 3-4 Nelken, nicht mehr. Zum Braten ist das gängigste Pflanzenöl geeignet. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Als Dressing wird Mayonnaise verwendet.
Essenszubereitung
Zunächst müssen Sie mit dem Kochen von Hühnerfleisch beginnen. Spülen Sie den Schinken oder die Brust gründlich ab. Dann in eine Schüssel oder Pfanne mit kaltem Wasser geben und ein kleines Gas geben. Kulinarische Experten empfehlen, Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser zu kochen, bis es fertig ist. Wenn es nicht möglich ist, die Bereitschaft des Huhns auf einen Blick zu bestimmen, dann 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers feststellen.
Zwiebeln müssen gründlich geschält, gewaschen und fein gehackt werden. Je kleiner, desto dünner wird der Geschmack des Salats "Obzhorka" mit Hühnchen sein. Das Rezept schlägt vor, in Zukunft mit Karotten dasselbe zu tun - sie werden geschält, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten. Alternativ können Sie es auf einer ziemlich großen Seite der Reibe reiben.
Sie müssen auch den Knoblauch schälen und fein hacken, wenn Sie sich entscheiden, ihn in Ihren Salat "Obzhorka" aufzunehmen. Das klassische Hühnchenrezept setzt natürlich das Vorhandensein dieser Zutat voraus, aber viele Hausfrauen können problemlos darauf verzichten.
Fein gehackte und eingelegte Gurken - je nach Belieben dünne Streifen oder Würfel.
Rezept Schritt für Schritt
Nun zurück zum Fleisch. Das Huhn muss von den Knochen getrennt und in kleine Stücke des Fleisches selbst geschnitten werden. Es besteht auch die Möglichkeit, das Hühnerfleisch einfach in kleine Stücke zu reißen.
Wir erhitzen die Pfanne und legen die von uns bereits gekochten Karotten in das brutzelnde Öl. Braten Sie es bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten. Danach muss sie gründlich abkühlen.
Der zweite Schritt besteht darin, die Zwiebeln in das heiße Pflanzenöl zu geben. Letztendlich sollten Sie es von mittlerer Weichheit erhalten. Dazu 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze ständig umrühren. Auch abkühlen lassen.
Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bereiten Sie Ihren Salat "Obzhorka" mit Hühnchen vor. Das Rezept ist wirklich nicht kompliziert.
Optionen für Kreativität
Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Gerichts ist, dass Sie fast alle Zutaten durch die ersetzen können, die Sie gerade im Kühlschrank haben. Dabei handelt es sich um einen sehr vielseitigen Salat „Obzhorka“ mit Hähnchen. Sie können ein Rezept mit einem Foto mit fast jeder Art von Fleisch finden - mit Rindfleisch und mit Schweinefleisch und mit Wurst und mit Speck. Und Liebhaber können sogar Fisch und Meeresfrüchte – Garnelen, Muscheln und dergleichen – zur Hauptzutat machen.
In die Zusammensetzung dieses Salats fügen findige Hausfrauen auch Dosenbohnen, Oliven, koreanische Karotten ein - alles, was der Fantasie genügt. Die Hauptsache ist, dass alle diese Produkte in der Regel bereits in fertiger Form, meistens in Dosen, vorliegen.
Dies ist ein sehr nahrhaftes Gericht, für das Sie nicht viel Zeit aufwenden werden. Es dauert normalerweise etwa 10 Minuten, um alle Zutaten vorzubereiten und zu suchen, ungefähr die gleiche Zeit für das Kochen. Vorausgesetzt, Sie haben Fleisch oder anderes verzehrfertiges Fleisch zur Hand. Gleichzeitig erhalten Sie am Ausgang 5-6 hervorragende, sättigende Portionen.
"Vielfraß" mit Pilzen
Eine der häufigsten nicht-klassischen Varianten dieses Salats wird im Folgenden beschrieben (Glutton-Rezept mit Hähnchen und Pilzen).
Für einen solchen Salat benötigen Sie ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet. Pilze werden eingelegt verwendet - 400 Gramm. Es werden auch alle anderen, bereits bekannten Zutaten verwendet - Zwiebeln, Karotten, eingelegte Gurken. Sowie Pflanzenöl, Gewürze und Mayonnaise zum Dressing.
Alle Produkte werden in einer Pfanne gebraten. Obligatorisch separat. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von zwei Pfannen, um den Vorgang zu beschleunigen. Dann müssen die Gäste nicht lange auf Ihren Salat "Obzhorka" warten. Das Rezept mit Huhn und Pilzen wird zu einem ihrer Favoriten.
Noch ein Tipp: Damit der Salat nicht zu kalorienreich wird, die Zwiebeln nicht zu stark anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Und entfernen Sie überschüssiges Fett. Legen Sie dazu die Zwiebel auf ein einfaches Papiertuch und lassen Sie sie 3-5 Minuten einwirken.
Für Salat werden am häufigsten Dosenchampignons verwendet. Verteilen Sie sie auf heißem Öl, warten Sie, bis die darin enthaltene Flüssigkeit verdunstet ist und die Pilze selbst leicht gebräunt sind. Ohne Geschmacksverlust können Dosenpilze durch frische ersetzt werden. Vorzugsweise - auch Champignons.
In kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch wird ebenfalls goldbraun gebraten, und eingelegte Gurken werden zuletzt in der Pfanne ausgelegt. Bei ihnen müssen Sie auch warten, bis die Flüssigkeit verdunstet und dann leicht gebräunt ist.
Am Ende fallen alle Zutaten in eine Schüssel, angerichtet mit Mayonnaise und Gewürzen.
Geheime Zutaten
Eine ungewöhnliche Zutat verleiht Ihrem Gericht eine besondere Delikatesse. Cracker können im Falle des Obzhorka-Salats mit Hühnchen zu einem solchen Produkt werden. Das Rezept (das Foto des Gerichts ist im Artikel dargestellt) beweist, dass das Gericht sehr appetitlich ist.
Kulinarische Experten raten zu hausgemachten Crackern, die Sie selbst zubereitet haben. Sie zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, man nimmt einen Laib Weißbrot oder den einfachsten Laib. Es ist besser, keine Croutons aus dem Laden zu verwenden, da sie viele verschiedene Zusatzstoffe enthalten, die den Geschmack des Salats beeinträchtigen können.
Sie müssen sie ganz am Ende vor dem Servieren hinzufügen. Sie schmücken das Gericht nicht nur, sondern verleihen ihm auch einen unvergesslichen Geschmack.
