Rezept 1 – Klassischer Hühnchen-Caesar-Salat

Sein Aussehen verdankt der berühmte Salat dem „trockenen Gesetz“ und dem italienischen Koch Cardini. Die Lage des Restaurants ermöglichte den legalen Verkauf von Alkohol und Hollywoodstars mussten bei der Feier mit etwas versorgt werden. So erschien bereits 1924 der legendäre Salat mit einer unnachahmlichen Soße.

Wie man Caesar mit Hühnchen kocht

Was war beim Koch vorhanden? Hartkäse, Brot, Eier, Salat und zum Dressing Worcestershire-Sauce, Olivenöl, Knoblauch. Die Leichtigkeit, Neuheit und der Geschmack der vorgeschlagenen Vorspeise faszinierten die angesehenen Gäste ebenso wie die Geschwindigkeit des Servierens. Im Laufe der Zeit wurde das Grundrezept immer wieder „verbessert“, sodass nur wenige Menschen von der Zubereitung von Hühnchen, Hering, Pilzen, Ananas und Mais überrascht sein werden.

Wenn Geflügelfleisch als Basis genommen wird, sind Brust oder Filet ein geeigneter Teil des Geflügelkadavers. Eine ideale Ergänzung zu gekochtem Fleisch ist Parmesankäse, frittierte Weißbrotcrotons ohne Kruste, Knoblauch, Eier, Kirschtomaten. Eine wichtige Nuance ist das Dressing, zu dem Senf, Süß-Sauer-Sauce, Olivenöl und Eigelb gehören.

Hühnchen für Caesar

Um den Geschmack des fertigen Snacks nicht zu beeinträchtigen, ist es notwendig, die Zutaten richtig zuzubereiten. Selbst Soße, Tomaten, Croutons und Avocados retten das Gericht nicht, wenn das Fleisch zäh ist. Wie kocht man Hühnchen-Caesar-Salat? Die Einnahme von Brust oder Filet ist eine wichtige Voraussetzung, da diese wenig Fett haben und nicht so zäh wie Hähnchenschenkel sind. Das Fleisch für Caesar mit Hühnchen in Kefir, Sojasauce und Honigmarinade einweichen, anderthalb Stunden warten und dann in einem Stück in einer heißen Pfanne braten, dann bleibt der Saft im Inneren der Kruste.

Caesar mit Hühnchen – Rezept mit Foto

Eine bequeme Möglichkeit, alles schnell zuzubereiten, besteht darin, den Vorgang im Detail zu verfolgen und so unangenehme Überraschungen zu vermeiden. Dabei helfen Schritt-für-Schritt-Beschreibungen mit Farbfotos. Es gibt viele Möglichkeiten für ein traditionelles Gericht, aber wie kocht man einen köstlichen Caesar mit Hühnchen, damit ihm nichts fehlt und er schön auf dem Tisch serviert wird? Dieser Vorgang wird keine großen Probleme bereiten, wenn Sie Rezepte mit Fotos von Profis oder Liebhabern der Hausmannskost befolgen.

Rezept 1 – Klassischer Hühnchen-Caesar-Salat

Die traditionelle Version des Snacks hat eine diätetische Zusammensetzung. Wie kocht man Caesar-Salat mit Hühnchen, damit der Kaloriengehalt des Gerichts minimal ist? Fügen Sie zu Geflügelfleisch nur frittierte Cracker aus Weißbrot ohne Kruste und italienischen Parmesan-Hartkäse hinzu. , und separat müssen Sie süß-saure Soße, Eigelb, Olivenöl und Zitronensaft mischen. mit Hühnchen verleiht dem fertigen Gericht neue Aromen und trägt dazu bei, es zu abwechslungsreich zu gestalten, ohne die Zusammensetzung zu verändern.

Zutaten:

• Filet - 300 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salat - 1 Bund;
• Hartkäse - 100 g;
• Kirschtomaten - 8 Stück;
• Zitrone – die Hälfte einer Frucht;
• Olivenöl - 50 ml;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Filet kann am Stück gekocht oder mariniert und dann mit Gewürzen in einer Pfanne gebraten werden. Zuvor muss das Geflügelfleisch gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.
2. Ein einfaches Dressing für ein leichtes Gericht muss gründlich gemischt werden, bis eine glatte Masse entsteht, wobei Olivenöl, Eigelb, Zitronensaft, Senf und Gewürze kombiniert werden.
3. Käse reiben, Tomaten halbieren, Filet in Würfel schneiden.
4. Die Zutaten auf die getrockneten Salatblätter schichten, mit geriebenem Käse bestreuen und über die Soße gießen, aber nicht vermischen.

Rezept 2 – Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Die klassische Art, einen deftigen, aber leichten Snack zuzubereiten, dient als Grundlage für kulinarische Experimente. Ein Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons hilft Ihnen, neue Geschmacksrichtungen eines bekannten Gerichts kennenzulernen. Die Kombination aus zartem Geflügelfleisch, geriebenem Hartkäse, Tomaten und knusprigem Brot ist unglaublich verlockend. Sie sollten nicht lange darüber nachdenken, wie man Caesar mit Hühnchen zubereitet, oder sich das Foto ansehen – es ist Zeit, zur Sache zu kommen.

Zutaten:

• Filet oder Brust - 250 g;
• langer Laib (Baguette) - 50 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Hartkäse - 100 g;
• Salatblätter - 4-6 Stück;
• Kirschtomaten - 6 Stk.;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Essig - 0,5 TL;
• Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Um eine Vorspeise für Caesar mit zartem und schmackhaftem Hühnchen zuzubereiten, weichen Sie das Fleisch eine Stunde lang in einer Honigmarinade ein (2 Teelöffel Honig, 1 EL Pflanzenöl, Salz). Dann am Stück in einer Pfanne anbraten, erst dann in Scheiben schneiden.
2. Vom langen Laib (Baguette) die Kruste entfernen, in Würfel schneiden, leicht mit Knoblauch anbraten und dann im Ofen trocknen.
3. Nehmen Sie eine flache Salatschüssel, legen Sie die Zutaten schichtweise darauf, fügen Sie in Viertel geschnittene Kirschtomaten hinzu und belegen Sie sie mit einer Schicht geriebenem Käse. Über den Salat gießen und zum Abschluss das Gericht mit gerösteten Croutons bestreuen.

Rezept 3 – Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen

Eine herzhafte Variante des berühmten Gerichts hat einen besonderen Geschmack. Wenn Sie eine originelle Vorspeise für ein romantisches Abendessen zubereiten oder etwas für einen herzhaften Nachmittagssnack zubereiten möchten, dann ist Caesar mit geräuchertem Hühnchen perfekt. Ein leichter Rauchduft weckt den Appetit und Tomaten und Oliven sorgen für eine makellose, schöne und leichte Vorspeise.

Zutaten:

• geräuchertes Fleisch - 400 g;
• Laib - 1 Stk.;
• Kirsche - 3 Stk.;
• Käse - 150 g;
• Salat - 1 Bund;
• Oliven - 6-8 Stk.;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel;
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
• Senf - 0,5 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Knoblauchzehen hacken, Dill hacken, alles vermischen und zusammen mit den Brotwürfeln in einer Pfanne anbraten.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und die Kirschtomaten und Oliven halbieren.
3. Den gehackten Salat mit einer Sauce aus einer Mischung aus Olivenöl, Mayonnaise und Senf würzen.
4. Als nächstes die Tomaten, den geriebenen Käse, die Oliven und die Croutons schichtweise auslegen und mit geräucherten Fleischscheiben belegen.

Rezept 4 – Caesar mit Chinakohl und Hühnchen

Köstliche hausgemachte Snacks zum Mittag- oder Abendessen sorgen für Abwechslung im Tagesmenü. Um einen Caesar-Salat mit Kohl und Hühnchen zuzubereiten, muss man nicht viel Zeit aufwenden, während das fertige Gericht appetitlich aussieht und nicht stört. Der Vorteil des berühmten Snacks ist seine Leichtigkeit und alle Produkte, aus denen die Komposition besteht, sind das ganze Jahr über erhältlich. Die Kombination aus dem delikaten Geschmack von Pekingkohl, der Schärfe von Knoblauch und italienischen Kräutern trägt zu einem anderen Geschmack bei.

Zutaten:

• Pekingkohl (Chinakohl) - 400 g;
• Filet - 300 g;
• Hartkäse (Parmesan, Cheddar) - 150 g;
• Weißbrotcracker – 50 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Senf - 0,5 TL;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Italienische Kräuter – 2 Prisen;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Trocknen Sie das Fleisch und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz, italienischen Kräutern und Knoblauch ein. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
2. Teilen Sie einen frischen Pekingkohlkopf in Blätter, die mit den Händen in kleine Stücke gerissen werden müssen.
3. Das Filet anbraten, in Würfel schneiden.
4. Legen Sie die Blätter des Chinakohls mit der unteren Schicht in eine Salatschüssel und gießen Sie die Sauce darüber, die durch Mischen von Senf, Eigelb und Olivenöl zubereitet wird. Als nächstes die restlichen Zutaten, geriebenen Käse, zuletzt Croutons hinzufügen.

Rezept 5 – Hühnchen-Caesar-Sauce

Fast die Hälfte seiner Beliebtheit verdankt das leichte Gericht dem Dressing. Das Geheimnis eines gelungenen Rezepts liegt nicht nur in der richtigen Auswahl, Proportion und Zuschnitt der Zutaten für die Basis, sondern auch in der Zubereitung der Soße. Variationen von Dressings können erheblich von der klassischen Zusammensetzung abweichen, da bei einigen Rezepten Sauerrahm, Mayonnaise, Joghurt, Zitronen- oder Limettensaft verwendet werden. Die Homogenität der Sauce kann durch Sardellen, Senfkörner oder schwarzen Pfeffer unterbrochen werden – alles Geschmackssache.

Zutaten:

• Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 0,5 Tassen;
• süß-saure Soße - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für ein einfaches hausgemachtes Dressing hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einem Spezialwerkzeug.
2. Mit einem Mixer Mayonnaise, Süß-Sauer-Sauce, Zitronensaft und Pfeffer gründlich vermischen.
3. Salzen, Knoblauch hinzufügen und nochmals gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Köstlicher Caesar mit Hühnchen – die Geheimnisse der Salatzubereitung

Es gibt mehr als ein Dutzend Varianten des legendären Gerichts, dessen Hauptzutat Geflügelfleisch ist. - Dabei handelt es sich um gekochtes oder geräuchertes Fleisch, in Schichten ausgelegte oder gemischte Zutaten. Dies ist eine meisterhaft dekorierte oder hausgemachte Option. Knusprige Weißbrotcroûtons mit Gewürzen, geriebener Hartkäse und die berühmte Soße bleiben unveränderte Kriterien, die Qualität und Empfindungen beeinflussen.

Video: Wie man Caesar-Salat mit Hühnchen kocht