Griechischer Salat – Schritt für Schritt klassisches Rezept und Bonus.

Griechischer Salat ist ein sehr einfaches Gericht. In der Saison des frischen Gemüses ist es ein Muss, es zu kochen, um zumindest ein wenig in die griechische Atmosphäre einzutauchen. An heißen Sommertagen bereitet jede Hausfrau einen Gemüsesalat aus Tomaten, Gurken und Paprika zu. Fügen Sie diesem Gemüse aber noch Oliven, Olivenöl und Feta hinzu, und schon probieren Sie den beliebten „fremden“ Salat.

In diesem Artikel schreibe ich zwei Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren leichten Salats – klassisch und aromatisch. Kochen Sie jede Option – es wird sehr lecker sein. Griechischer Salat macht sich sehr gut auf dem Neujahrstisch (nicht gerade die Saison des Gemüses, aber sehr schön und sommerlich) und wird auch sehr schnell zum Geburtstag oder einem anderen Fest gegessen. Sehen Sie sich andere Salate für den Feiertagstisch an.

Das Rezept für einen weiteren beliebten Caesar-Salat finden Sie auf diese Seite.

In Griechenland heißt dieser Salat „horiatiki“, was rustikal bedeutet. Denn in Griechenland ist dieser Salat vor allem bei einfachen Leuten beliebt, die Gemüse für den eigenen Tisch anbauen.

In diesem Artikel werde ich zwei Rezepte schreiben: einen klassischen griechischen Salat und einen griechischen Salat mit aromatischem Dressing.

Klassischer griechischer Salat – Schritt-für-Schritt-Rezept.

Griechischer Salat in seiner klassischen Form ist ein sehr einfaches Gericht, das sehr schnell zubereitet ist. In Griechenland wird dieser Salat in jedem Haushalt zubereitet. Das Hauptprinzip dieses Salats sind frischestes Gemüse und gutes Olivenöl. Natürlich ist es in Griechenland, dem Geburtsort der Oliven, kein Problem, gutes Öl und reife Oliven zu bekommen, die nicht grün, sondern dunkelbraun sein sollten.

Wir verkaufen entweder grün oder schwarz. Schwarze Oliven, die man Oliven nennt, sind die gleichen grünen Oliven, nur dass sie mit Eisengluconat gefärbt sind. Aber 10 Prozent der Oliven sind noch echt und nicht bemalt. Echte Oliven kosten mehr und können außerdem nicht schwarz sein, sondern entweder bräunlich oder violett mit ungleichmäßiger Farbverteilung. Ich empfehle, das Etikett zu lesen, um eine Fälschung zu erkennen.

Zutaten:

Tomaten - 2 Stk. groß
Gurken - 2 Stk. Mittel
Paprika - 1 Stk. gelber Pfeffer wird gut aussehen
roter Salat - 1 Stk.
entkernte Oliven - 20 Stk.
Feta-Käse - 100 gr.

Zum Auftanken:

Zitronensaft - 1 EL
extra natives Olivenöl - 3 EL.
trockener Oregano - 0,5 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

So bereiten Sie einen klassischen griechischen Salat zu.

Bereiten Sie zunächst das Dressing zu, damit es etwas aufgeht. Olivenöl mit Zitronensaft vermischen. Das Verhältnis dieser Zutaten sollte 1:3 betragen (1 Teil Saft und 3 Teile Öl). Damit die Zitrone besser Saft abgibt, rollen Sie sie auf dem Tisch oder erwärmen Sie sie etwas.

Tomaten und Gurken in große Stücke schneiden. Wenn die Schale bei Gurken zu dick ist, muss sie geschält werden.

Entfernen Sie den Stiel und die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie ebenfalls in große Stücke. Die Zwiebel in Ringe oder Halbringe schneiden. Die Oliven der Länge nach halbieren.

Alle Gemüse in eine Salatschüssel geben. Gießen Sie das Dressing darüber und pfeffern Sie es nach Geschmack. Getrockneten Oregano hinzufügen. Sie können etwas Salz hinzufügen, denken Sie jedoch daran, dass der Käse ziemlich salzig ist. Den Salat umrühren.

Der letzte Schliff ist gewürfelter Fetakäse. Käsewürfel werden auf dem Gemüse verteilt und vermischen sich nicht mit den restlichen Zutaten. Andernfalls erhalten Sie ein unansehnliches Aussehen mit weißen Krümeln auf dem Gemüse. Streuen Sie etwas Oregano über den Käse, damit er noch schmackhafter wird. Wenn der Salat gegessen wird, bleibt am Boden des Tellers Tomatensaft mit Öl zurück. In Griechenland ist es üblich, es mit Brot einzuweichen, damit kein einziger leckerer Tropfen verloren geht ???? .

Griechischer Salat mit aromatischem Dressing.

Wie ein klassischer griechischer Salat basiert diese Variante auf frischem Gemüse und Käse. Aber das Dressing ist hier sehr aromatisch und verleiht dem Salat einen ungewöhnlichen Geschmack. Probieren Sie dieses griechische Salatrezept aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen.

Zutaten:

Tomaten - 3 Stk. Mittel
Gurken - 3 Stk. Mittel
Paprika - 2 Stk. Mittel
entkernte Oliven - 1 Dose (420 gr.)
Feta-Käse (Fetax, Sirtaki oder Käse) – 150 gr.
Blattsalat - 100 gr. (zur Einreichung)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zum Auftanken:

unraffiniertes Olivenöl - 100 ml
Zitrone - 0,5 Stk. (Du brauchst Saft)
Oregano (Oregano) - 1 TL
Basilikum - 1 TL
Rosmarin - 0,5 TL

So bereiten Sie einen aromatischen griechischen Salat zu.

Gemüse waschen und in große Stücke schneiden. Bei einem griechischen Salat das Gemüse nicht fein schneiden.

Gehackte Gurken, Tomaten und Paprika in eine Salatschüssel geben. Die Flüssigkeit aus den Oliven abgießen und zum Gemüse geben. Den Salat salzen und pfeffern. Denken Sie daran, dass Käse (sogar Feta, sogar Käse) ziemlich salzig ist, also lassen Sie sich nicht vom Salz mitreißen. Mischen Sie diese Zutaten.

Nehmen Sie einen großen flachen Teller und legen Sie die gewaschenen und mit Papiertüchern getrockneten Salatblätter darauf. Das gemischte Gemüse darauf schichten.

Jetzt ist es an der Zeit, das Salatdressing zuzubereiten. Den Saft einer halben Zitrone auspressen. Auch Zitronensaft kann durch Balsamico-Essig ersetzt werden.

Life-Hack! Um die Zitrone gut auszupressen, muss sie 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzt werden. Danach fließt der Saft ganz leicht heraus.

Fügen Sie dem Zitronensaft gutes Olivenöl hinzu, je 1 TL. Oregano und Basilikum und 0,5 TL. Rosmarin. Kräuter können trocken verwendet werden, aber frisch duften sie noch besser. Das Dressing umrühren.

Den Käse in Würfel schneiden und auf das Gemüse legen. Feta ist ein sehr weicher Käse und muss daher nicht mit Gemüse gemischt werden. Geschieht dies, zerfallen die Stücke und der Salat sieht optisch nicht mehr so ansprechend aus.

Der letzte Schliff besteht darin, das Dressing über den Salat zu gießen. Gleichmäßig über den gesamten Inhalt des Tellers gießen. Jetzt können Sie diesen hellen, gesunden und köstlichen griechischen Salat essen. Außerdem sieht es auf der festlichen Tafel sehr schön aus. Guten Appetit!

Griechischer Salat – Videorezept.

Sehen Sie sich das Videorezept für griechischen Salat an. Alles ist klar, einfach und lecker.

Griechischer Salat hat einige eigene Eigenschaften.

Gemüse wird in große Stücke geschnitten.
Den fertigen Salat gut mit getrocknetem Oregano bestreuen, das verleiht ihm den gewünschten Geschmack.
Der klassische Salat wird nur mit echten Oliven zubereitet, nicht mit gefärbten Oliven.
Zitronensaft im Dressing kann durch Balsamico- oder Weinessig ersetzt werden.
Zwiebeln müssen nur rot eingenommen werden, Zwiebeln funktionieren nicht.
Griechen schälen Gurken.

Ich denke, griechischer Salat wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein. Denn es ist ein leckeres, gesundes Gericht für die ganze Familie. Schreiben Sie Ihre Kommentare und lesen Sie den nächsten Artikel. Auf Wiedersehen!