Salata "Obzhorka" sa mesom

Recept za salatu "Obzhorka" sa kuvanom svinjetinom. Klasična verzija ove salate uključuje proizvode kao što su: šargarepa, luk, kiseli krastavac i bilo koje meso. U našoj verziji se dodaje kuvano svinjsko meso i tegla kiselih šampinjona. Salata je začinjena majonezom, svježim začinskim biljem i mljevenim crnim biberom. Salata ovog sastava proizvoda ispada hranjiva, zanimljiva i raznolikog okusa. Salata "Obzhorka" može se poslužiti ne samo na svečanom stolu, već je odlična i za svakodnevnu porodičnu večeru.

Potrebni sastojci:

350 g kuvane svinjetine;

1 – 2 glavice luka;

300 g šargarepe;

1 – 2 kisela krastavca;

2 – 3 kašike. kašike biljnog ulja;

200 – 300 g kiselih šampinjona (po želji);

2 – 3 kašike. kašike majoneze;

Sol i crni biber po ukusu;

Sveže zelje.

Kako kuhati:

Za pripremu salate je pogodno bilo koje meso: piletina, govedina ili svinjetina. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju je svježina i sočnost mesa za salatu. Uzeo sam svinjetinu. Operite svinjsku pulpu i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Kuvano meso narežite na sitne komade, možete ga iseckati na kockice ili trakice. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. I kisele krastavce narežite na sitne kockice. Po želji možete dodati kisele šampinjone u salatu "Obzhorka". Ako imate velike gljive, preporučljivo je da ih narežete.

U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i prvo propržite nasjeckani luk, a zatim dodajte naribanu šargarepu. Dinstajte povrće dok ne bude gotovo.

Zatim ohladite prženo povrće i stavite ga u veliku šolju, gde će biti zgodno da se salata umeša. Tu dodajte seckanu svinjetinu.

Isperite svježe začinsko bilje u toploj vodi, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte.

U salatu dodajte zelje, majonez i po ukusu začinite solju i crnim biberom.

Promiješajte salatu.

Salatu stavite na tanjir za serviranje i ukrasite svežim začinskim biljem. Gotovu salatu "Obzhorka" poslužite na stol.