Recept 1 – Klasična Cezar salata od piletine

Čuvena salata svoj izgled duguje prohibiciji i italijanskom kuharu Cardiniju. Lokacija restorana omogućila je legalnu prodaju alkohola, a holivudske zvijezde su se morale nečim počastiti na prazniku. Tako se davne 1924. godine pojavila legendarna salata sa neponovljivim sosom.

Kako kuvati Cezar sa piletinom

Šta je kuvarica imala pri ruci? Tvrdi sir, hljeb, jaja, zelena salata, a za dresing - Worcestershire sos, maslinovo ulje, bijeli luk. Lakoća, novost i okus predloženog zalogaja oduševili su eminentne goste ne manje od brzine serviranja. Vremenom je osnovni recept više puta „popravljan“, pa će malo koga iznenaditi priprema sa piletinom, haringom, šampinjonima, ananasom i kukuruzom.

Ako se kao osnova koristi perad, tada će prsa ili file biti prikladan dio ptičjeg trupa. Idealan dodatak kuvanom mesu je parmezan, tostirani krutoni od belog hleba bez kore, beli luk, jaja, čeri paradajz. Važna nijansa je preliv, koji uključuje senf, slatko-kiseli sos, maslinovo ulje i žumance.

Piletina za Cezara

Kako ne biste pokvarili okus gotovog zalogaja, morate pravilno pripremiti sastojke. Čak ni sos, paradajz, krutoni i avokado neće spasiti jelo ako je meso tvrdo. Kako skuvati piletinu za Cezar salatu? Uzimanje prsa ili filea je važno uzeti u obzir jer imaju malo masti i nisu tako čvrsti kao noge. Meso za pileći cezar treba natopiti kefirom, soja sosom, marinadom od meda, sačekati sat i po, pa ispržiti u jednom komadu u zagrejanoj tavi, tada će kora zadržati sok unutra.

Piletina Cezar - recept sa fotografijom

Zgodna opcija za brzu pripremu svega je detaljno praćenje procesa, izbjegavajući neugodna iznenađenja. Korak po korak opisi sa fotografijama u boji pomoći će u tome. Postoji mnogo opcija za tradicionalno jelo, ali kako pripremiti ukusan cezar od piletine, da ništa ne propustite i da ga lijepo poslužite? Ovaj proces neće uzrokovati mnogo problema ako slijedite recepte sa fotografijama profesionalaca ili ljubitelja domaće kuhinje.

Recept 1 – Klasična Cezar salata od piletine

Tradicionalna verzija grickalice ima dijetalni sastav. Kako pripremiti Cezar salatu s piletinom tako da kalorijski sadržaj jela bude minimalan? U meso peradi dodajte samo tostirane krutone od belog hleba bez kore i italijanski tvrdi parmezan. , a posebno treba pomešati slatki i kiseli sos, žumanca, maslinovo ulje, limunov sok. s piletinom daje gotovom jelu nove nijanse okusa, pomažući da se diverzificira bez promjene sastava.

Sastojci:

• filet – 300 g;
• beli luk – 2 čena;
• zelena salata - 1 grozd;
• tvrdi sir - 100 g;
• čeri paradajz – 8 kom.;
• limun – pola 1 ploda;
• maslinovo ulje – 50 ml;
• žumance – 1 kom.;
• senf – 1 kašičica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. File se može skuvati ili marinirati u jednom komadu, a zatim pržiti sa začinima u tiganju. Prije nego što to učinite, meso peradi se mora oprati i osušiti papirnim ubrusom.
2. Jednostavan preljev za lagano jelo mora se dobro izmiješati dok ne postane glatka, kombinirajući maslinovo ulje, žumance, limunov sok, senf i začine.
3. Sir narendajte, paradajz prepolovite, fil iseckajte na kockice.
4. Sastojke rasporedite na osušene listove zelene salate, pospite naribanim sirom i prelijte sosom, ali nemojte miješati.

Recept 2 – Cezar salata sa piletinom i krutonima

Klasična metoda pripreme obilnog, ali laganog zalogaja služi kao osnova za kulinarske eksperimente. Recept za Cezar salatu s piletinom i krutonima pomoći će vam da se upoznate s novim okusima dobro poznatog jela. Kombinacija mekog mesa peradi, rendanog tvrdog sira, paradajza i hrskavog hleba je neverovatno primamljiva. Ne morate dugo razmišljati o tome kako skuhati Cezar sa piletinom ili gledati fotografije - vrijeme je da pređete na posao.

Sastojci:

• file ili prsa – 250 g;
• vekna (baget) – 50 g;
• beli luk – 2 čena;
• tvrdi sir - 100 g;
• listovi zelene salate – 4-6 kom.;
• čeri paradajz – 6 kom.;
• senf – 1 kašičica;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• sirće - 0,5 kašičice;
• začini - po ukusu

Način kuhanja:

1. Da bi predjelo od piletine Cezar bilo mekano i ukusno, potopite meso na sat vremena u medenu marinadu (2 kašičice meda, 1 kašika biljnog ulja, so). Zatim ispržite u jednom komadu u tiganju, pa tek onda iseći na kriške.
2. Sa vekne (bageta) skinite koricu, narežite na kockice, lagano propržite sa belim lukom, a zatim osušite u rerni.
3. Uzmite ravnu činiju za salatu, rasporedite sastojke u slojeve, dodajte cherry paradajz narezan na četvrtine, a na vrh dodajte sloj rendanog sira. Prelijte salatu, a završni pečat je posipanje jela tostiranim krutonima.

Recept 3 – Cezar salata sa dimljenom piletinom

Začinjena varijanta poznatog jela ima jedinstven ukus. Ako trebate napraviti originalno predjelo za romantičnu večeru ili pripremiti nešto za obilan popodnevni zalogaj, onda je Cezar sa dimljenom piletinom idealan. Lagana aroma dima će probuditi apetit, a paradajz i masline pomoći će da predjelo bude savršeno, lijepo i lagano.

Sastojci:

• dimljeno meso - 400 g;
• vekna – 1 kom.;
• trešnja – 3 kom.;
• sir – 150 g;
• zelena salata - 1 grozd;
• masline – 6-8 kom.;
• maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
• majonez - 3 kašike. kašike;
• senf - 0,5 kašičice;
• beli luk – 2 čena;
• kopar - 1 grozd.

Način kuhanja:

1. Ren češnjaka, kopar nasjeckajte, sve pomiješajte i propržite zajedno sa kockicama kruha u tiganju.
2. Sir narendajte na krupnije rende, meso narežite na tanke kriške, a čeri paradajz i masline na pola.
3. Seckanu zelenu salatu začinite sosom od mešavine maslinovog ulja, majoneze i senfa.
4. Zatim u slojevima rasporedite paradajz, rendani sir, masline, krutone, a odozgo prekrijte kriškama dimljenog mesa.

Recept 4 – Cezar sa kineskim kupusom i piletinom

Ukusne domaće grickalice za ručak ili večeru pomažu da unesete raznolikost u vaš dnevni meni. Da biste napravili Cezar salatu sa kupusom i piletinom, ne morate trošiti puno vremena, a gotovo jelo izgleda ukusno i ne postaje dosadno. Prednost poznatog snacka je njegova lakoća, a svi proizvodi uključeni u sastav dostupni su tijekom cijele godine. Kombinacija delikatnog ukusa kineskog kupusa, pikantnosti belog luka i italijanskog začinskog bilja pomaže da se dobije drugačiji ukus.

Sastojci:

• Pekinški (kineski) kupus – 400 g;
• filet – 300 g;
• tvrdi sir (parmezan, čedar) – 150 g;
• krutoni od bijelog kruha – 50 g;
• beli luk – 2 čena;
• senf - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• žumance – 1 kom.;
• italijansko začinsko bilje – 2 prstohvata;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso osušite, natrljajte mješavinom soli, talijanskog začinskog bilja i bijelog luka. Ostavite da se marinira pola sata.
2. Svježu glavicu kineskog kupusa podijelite na listove, koje morate istrgnuti rukama na male komadiće.
3. Ispržite filet, isjeckan na kockice.
4. Listove kineskog kupusa stavite u zdjelu za salatu kao donji sloj, prelijte umakom koji se priprema miješanjem senfa, žumanca i maslinovog ulja. Zatim, preostali sastojci, naribani sir, zadnji dodati krutone.

Recept 5 – Cezar sos od piletine

Lagano jelo gotovo polovinu svoje popularnosti duguje dresingu. Tajna uspješnog recepta nije samo u pravilnom odabiru, proporciji, rezanju sastojaka za podlogu, već i u pripremi sosa za nju. Varijacije preljeva mogu se značajno razlikovati od klasičnog sastava, jer recept za neke uključuje upotrebu kiselog vrhnja, majoneze, jogurta, soka od limuna ili limete. Ujednačenost sosa mogu narušiti inćuni, sjemenke senfa ili crni biber - sve je stvar ukusa.

Sastojci:

• majonez - 4 kašike. kašike;
• sok od limuna – 2 kašike. kašike;
• maslinovo ulje - 0,5 šolje;
• slatko-kiseli sos – 1 kašičica;
• beli luk – 3 čena;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za jednostavnu domaću verziju dresinga, isjeckajte bijeli luk nožem ili posebnim uređajem.
2. Mikserom dobro izmiksajte majonez, slatko-kiseli sos, limunov sok, biber.
3. Posolite, dodajte beli luk, ponovo dobro umutite dok ne postane glatka.

Ukusni cezar sa piletinom - tajne pripreme salata

Postoji više od desetak varijanti legendarnog jela, gdje je glavni sastojak perad. – ovo je kuvano ili dimljeno meso, sastojci raspoređeni u slojevima ili pomešani. Ovo je umjetnički uređena ili domaća opcija. Stalni kriterijumi koji utiču na kvalitet i osećaj ostaju hrskavi krutoni od belog hleba sa začinima, rendanim tvrdim sirom i čuvenim sosom.

Video: kako kuhati Cezar salatu s piletinom