Grčka salata - klasični recept i bonus korak po korak.
Grčka salata je vrlo jednostavno jelo. Tokom sezone svježeg povrća morate ga pripremiti kako biste barem malo uronili u grčku atmosferu. Svaka domaćica u vrelim ljetnim danima priprema salatu od povrća od paradajza, krastavca i paprike. Ali ovom povrću dodajte masline, maslinovo ulje i fetu i sada isprobavate popularnu „prekomorska“ salatu.
U ovom članku ću napisati dva korak-po-korak recepta za pripremu ove divne lagane salate - klasične i aromatične. Pripremite bilo koju opciju - bit će vrlo ukusno. Grčka salata odlično stoji na novogodišnjoj trpezi (nije sezona za povrće, ali je veoma lepa i letnja), a vrlo brzo se jede i na rođendanu ili nekoj drugoj gozbi. Pogledajte i ostale salate za prazničnu trpezu.
Recept za još jednu popularnu Cezar salatu možete pronaći na ovu stranicu.
U Grčkoj se ova salata zove "horiatiki", što znači rustikalna. Jer u Grčkoj je ova salata posebno popularna među običnim ljudima koji sami uzgajaju povrće za svoj sto.
U ovom članku ću napisati dva recepta: klasična grčka salata i grčka salata sa aromatičnim dresingom.
Klasična grčka salata - korak po korak recept.
Grčka salata u svom klasičnom obliku je vrlo jednostavno jelo koje se priprema vrlo brzo. U Grčkoj se takva salata priprema u svakom domu. Glavni princip ove salate je najsvježije povrće i dobro maslinovo ulje. Naravno, u Grčkoj, rodnom mjestu maslina, nije problem nabaviti dobro ulje i zrele masline, koje ne bi trebale biti zelene, već tamno smeđe.
Prodajemo zelenu ili crnu. Crne masline, koje se zovu masline, iste su zelene masline, samo obojene željeznim glukonatom. Ali 10 posto maslina je i dalje pravih, a ne farbanih. Prave masline će koštati skuplje, a možda neće biti crne, biti će smećkaste ili ljubičaste, a boja je neravnomjerno raspoređena. Preporučujem da pročitate etiketu kako biste prepoznali lažnjak.
Sastojci:
- paradajz - 2 kom. veliko
- krastavci - 2 kom. prosjek
- paprika - 1 kom. Žuta paprika će izgledati lijepo
- crveni luk za salatu - 1 kom.
- masline bez koštica - 20 kom.
- feta sir - 100 gr.
Za punjenje goriva:
- sok od limuna - 1 kašika.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 žlice.
- suhi origano - 0,5 kašičice.
- mljeveni crni biber - po ukusu
Kako pripremiti klasičnu grčku salatu.
Prvo napravite preliv da malo stoji. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom. Odnos ovih sastojaka treba da bude 1:3 (1 deo soka i 3 dela ulja). Da bi limun bolje pustio sok, valjajte ga po stolu ili ga malo zagrijte.
Narežite paradajz i krastavce na krupnije komade. Ako je kora krastavaca predebela, potrebno je oguliti.
Paprici uklonite peteljku i sjemenke i narežite je na veće komade. Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove. Masline prerežite po dužini na pola.
Stavite svo povrće u činiju za salatu. Prelijte ih dresingom i pobiberite po ukusu. Dodajte sušeni origano. Možete malo posoliti, samo zapamtite da je sir prilično slan. Promiješajte salatu.
Završni dodir je feta sir narezan na kockice. Na povrće se stavljaju kocke sira i ne miješaju se sa ostalim sastojcima. U suprotnom, dobićete nepredstavljiv izgled sa belim mrvicama na povrću. Po siru pospite malo origana, biće još ukusnije. Kada se salata pojede, na dnu tanjira ostaće sok i ulje od paradajza. U Grčkoj je običaj da se natopi hlebom da se ni jedna kap ukusne hrane ne izgubi ???? .
Grčka salata sa aromatičnim dresingom.
Kao i klasična grčka salata, ova verzija se bazira na svježem povrću i siru. Ali preljev je ovdje vrlo aromatičan i daje salati neobičan okus. Pokušajte napraviti grčku salatu po ovom receptu, sigurno će vam se svidjeti.
Sastojci:
- paradajz - 3 kom. prosjek
- krastavci - 3 kom. prosjek
- paprika - 2 kom. prosjek
- Masline bez koštica - 1 konzerva (420 gr.)
- feta sir (fetaxa, sirtaki ili feta sir) - 150 gr.
- zelena salata - 100 gr. (za serviranje)
- sol, biber - po ukusu
Za punjenje goriva:
- nerafinirano maslinovo ulje - 100 ml
- limun - 0,5 kom. (trebaće vam sok)
- origano (origano) - 1 kašičica.
- bosiljak - 1 kašičica.
- ruzmarin - 0,5 kašičice.
Metoda za pripremu aromatične grčke salate.
Povrće oprati i iseći na krupnije komade. Povrće u grčkoj salati se ne reže na sitno.
Stavite seckane krastavce, paradajz i papriku u činiju za salatu. Masline ocijedite i dodajte povrću. Posolite i pobiberite salatu. Samo imajte na umu da je sir (bilo feta ili feta sir) prilično slan, pa se nemojte zanositi solju. Pomiješajte ove sastojke.
Uzmite veliki ravan tanjir i stavite listove zelene salate oprane i osušene papirnim ubrusima. Stavite miješano povrće u brdo na vrh.
Sada je vrijeme da napravite preljev za salatu. Iscijedite sok od pola limuna. Također Limunov sok se može zamijeniti balzamičnim sirćetom.
Lifehack! Da biste dobro iscijedili limun, potrebno ga je zagrijati u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi. Nakon toga, sok će vrlo lako iscuriti.
U limunov sok dodajte dobro maslinovo ulje, 1 kašičicu. origana i bosiljka i 0,5 tsp. ruzmarin. Možete koristiti suvo bilje, ali svježe će biti još mirisnije. Promiješajte dresing.
Sir narežite na kockice i stavite na povrće. Feta je veoma mekan sir, pa ga nije potrebno mešati sa povrćem. Ako to učinite, komadići će se izmrviti i izgled salate više neće biti tako privlačan.
Završni pečat je prelivanje salate preljevom. Ravnomjerno prelijte preko cijelog sadržaja tanjira. Sada možete jesti ovu svijetlu, zdravu i ukusnu grčku salatu. Osim toga, izgleda vrlo lijepo na prazničnom stolu. Prijatno!
Grčka salata - video recept.
Pogledajte video recept za grčku salatu. Sve je jasno, jednostavno i ukusno.
Grčka salata ima neke svoje karakteristike.
- Povrće se isječe na krupnije komade.
- Gotovu salatu dobro pospite sušenim origanom, to će joj dati željeni ukus.
- Klasična salata se pravi samo od pravih maslina, a ne od obojenih maslina.
- Limunov sok u dresingu možete zamijeniti balzamičnim ili vinskim sirćetom.
- Trebate uzeti samo crveni luk, luk neće raditi.
- Grci gule krastavce.
Mislim da će grčka salata postati čest gost na vašem stolu. Jer ovo je ukusno, zdravo jelo za celu porodicu. Napišite svoje komentare i pročitajte sljedeći članak. Vidimo se!
