Koliko dugo dinstati srce. Recept: Prženo goveđe srce - dugo se kuva! Goveđe srce u loncu

Goveđe srce je popularna iznutrica s niskim sadržajem kalorija i bogatog okusa, koja nije inferiorna u nutritivnoj vrijednosti i zasićenosti mesu. Jela napravljena od njega smatraju se pravim delicijama. Mnogi restorani nude grickalice na bazi goveđeg srca. Domaći recept se može birati između više opcija.

Goveđe srce je vrijedan izvor gvožđa i mikroelemenata grupe B, sadrži 5 puta manje masti i samo 87 kilokalorija u odnosu na meso. Stručnjaci preporučuju uključivanje ove iznutrice u jelovnik onima koji se bave teškim fizičkim radom i starijim osobama. U kulinarstvu se goveđe srce cijeni zbog svog ukusa i dobre kompatibilnosti sa povrćem, umacima i začinima.

Kako pravilno pripremiti buduću poslasticu?

Kvalitet iznutrica je ključ za ukusno gotovo jelo. Stoga prilikom kupovine obratite posebnu pažnju na svježinu i izgled. Cijelo goveđe srce treba biti bogate bordo boje, bez mrlja ili sivkastog premaza.

Prije termičke obrade, proizvod se ispere pod tekućom vodom, masnoća se uklanja, prepolovi i uklanjaju se aorta, žile i ugrušci koagulirane krvi. Bez obzira na koji način pripremate srce (kuvajte, pržite, gulaše, mljeveno itd.), poželjno je da ga potopite u hladnu vodu najmanje 2 sata.

Sirovi iznutrice se koriste samo za pripremu mljevenog mesa za kotlete i ćufte. U drugim slučajevima, prvo se mora prokuhati da omekša. Ovo se može uraditi na dva načina.

1. Da bi se napravila ukusna i bogata čorba, srce se kuva na sledeći način: potpuno ga potopite u hladnu vodu i prokuvajte na jakoj vatri. Prvi, zamućeni bujon se ocijedi, ponovo prelije hladnom vodom, dovede do ključanja, a zatim se krčka na laganoj vatri oko 2 sata; pjena se mora ukloniti.
2. Da biste pripremili ukusno srce za salatu, dinstanje ili prženje, koristite sljedeću tehnologiju kuhanja: srce stavite u kipuću vodu na 5 minuta. Prvi bujon se ocijedi. Zatim se nova serija vode ponovo dovede do ključanja, vatra se smanji na najmanju moguću mjeru i iznutrice se kuhaju 2 sata, neprestano skidajući pjenu.

Kuhano aromatično goveđe srce: jednostavan recept

Kuhano srce je najlakši način za pripremu iznutrica. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili lagani zalogaj.

Sastojci:

• 1 goveđe srce;
• 1 veliki luk;
• 2 kom. lovorov list;
• 7 zrna crnog bibera;
• sol.

Priprema:

Način pripreme iznutrica je jednostavan, a rezultat je nevjerovatno ukusan i zasitan ručak ili večera.

Sastojci:

• 1 kuvano goveđe srce (oko 500 g);
• 3 kisela krastavca;
• 4 krompira;
• 2 glavice luka;
• 500 g paradajza;
• zelenilo;
• sol.

Priprema:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne bude providan.
2. Krompir narežite na kockice i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
3. Prethodno prženo povrće stavite u posudu debelih zidova.
4. Dodajte nasjeckane krastavce, paradajz, začinsko bilje i goveđe srce (prvo ga narežite na komade).
5. Sipajte sa malo vode, posolite i dinstajte na srednjoj vatri dok krompir ne omekša (oko 20 minuta).

Recept za kuvanje goveđeg srca u sporom šporetu

Kuhanje ove iznutrice u sporom štednjaku odlična je prilika da pripremite nevjerovatno ukusnu poslasticu bez trošenja puno vremena.

Sastojci:

• 600 g goveđeg srca;
• 200 g luka;
• 200 g šargarepe;
• 90 g biljnog ulja bez mirisa;
• 100 g paradajz paste;
• 0,5 l vode;
• soli biber.

Priprema:

Korak po korak recept za kuhanje sa fotografijama će vam reći kako pripremiti mirisnu poslasticu od zdravih iznutrica u tavi.

Sastojci:

• 400-600 g goveđeg srca;
• 2 srednja luka;
• 2 žlice. l. brašno;
• zelje, so, biber.

Priprema:

1. Prethodno skuvano srce narežite na duguljaste komade, posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno.
2. U tiganju zagrijte ulje i dodajte iznutrice.
3. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
4. Sitno nasjeckajte luk i posebno ga pržite dok ne postane proziran ili zlatno smeđi.
5. 2 minute prije nego što je iznutrica gotova, u šerpu dodati luk, promiješati, ostaviti na vatri preostalo vrijeme i ugasiti šporet, posuti začinskim biljem.

Recept za gulaš od goveđeg srca

Jelo će vas svakako oduševiti svojim ukusom i lakoćom pripreme. U njegovom slučaju možete koristiti zamjenjive proizvode. Na primjer, zamijenite paradajz pastu zrelim paradajzom, dodajte bijeli luk za pikantnost itd.

Sastojci:

• 500 g goveđeg srca;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 2 šargarepe;
• 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• soli biber.

Priprema:

Ne može se reći da je svježe goveđe srce proizvod koji je stalno prisutan na trpezi. Međutim, ako znate kako pravilno skuhati goveđe srce, od njega se prave neverovatna jela. Samo srce je iznutrica iz prve kategorije, koja je zbog svojih svojstava često cijenjena iznad mesa.

U modernom kulinarstvu srce se koristi izuzetno široko. Peče se, prži, kuva, pa čak i dinsta. Priprema se cijela i usitnjena. Kuhano srce idealno je za salate, predjela i paštete. Često kod kuće, kuhana, koristi se kao punjenje za palačinke i pite.

4 recepta za kuvanje goveđeg srca

Kuvanje paprikaša od goveđeg srca kod kuće

Gotovo svaka domaćica može skuhati gulaš. Otkriću vam tajnu kuvanja ukusnog i zdravog srca.

Sastojci:

• pola kilograma goveđeg srca
• malo brašna
• srednja sijalica
• pola kašike šećera
• sirće, ulje i paradajz pasta - po dve kašike

Priprema:

1. Goveđe srce dobro operite i iseckajte na kockice.
2. Nakon prethodnog soljenja, ispržite ga na ulju. Na kraju prženja pospite brašnom i dinstajte oko dva minuta. Zatim sve stavite u šerpu.
3. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Rezultat će biti sos. Procijedite i dodajte u tiganj sa iznutricama. Zatim dodajte jednu i po čašu čiste vode i ostavite na laganoj vatri tri sata.
4. Luk nasjeckajte i propržite u tiganju. Zatim dodajte paradajz pastu, sirće, šećer i lovorov list, ostavite da provri i ostavite da se krčka pola sata. Kada je dinstanje gotovo, stavite sadržaj tiganja u tiganj i posolite.

Video recept

Kao prilog preporučujem serviranje heljdine kaše, pirinča, krompira ili testenine pripremljene na bilo koji način. Za desert je savršen klasični biskvit. Na kraju ćemo dodati da se osim ove metode, goveđe srce može kuhati kao goveđi paprikaš.

Goveđe srce na klasičan način

Goveđe srce, bubrezi i jetra smatraju se proizvodima koji zahtijevaju pravilno rukovanje i pripremu. Najjednostavniji način pripreme je kuhanje u blago posoljenoj vodi.

Važno je napomenuti da se proizvod prije pripreme mora pravilno pripremiti. Spisak radova je predstavljen pranjem, uklanjanjem viška masnoće i filmova. Prije postupka kuhanja, bolje je potopiti nekoliko sati u vodi na sobnoj temperaturi. Kao rezultat toga, višak krvi će izaći iz proizvoda. Tokom navedenog vremena promijenite vodu nekoliko puta.

Da bi kuvano meso bilo mekano, lagano se tuče posebnim kuhinjskim čekićem. Istovremeno, morate pokušati osigurati da integritet ostane netaknut. Čim se završe postupci pripreme, možete započeti s kuhanjem.

1. Za kuvanje uzmite srednju šerpu i u nju ulijte hladnu vodu. Voda bi ga trebala potpuno pokriti.
2. Kuvajte na laganoj vatri oko tri sata. Tokom kuvanja dodaju se so, ceo lovorov list, začini i biber.
3. Kada je srce pečeno, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ohladi.

Ostaje samo podijeliti jelo na porcije. Ovako skuvano srce ide uz pire.

Goveđe srce punjeno sirom i pečurkama

Sada ću vam otkriti tajnu kuvanja goveđeg srca punjenog pečurkama i sirom. Hajde da počnemo.

Sastojci:

• jedno veliko goveđe srce
• tvrdi sir - 150 grama
• pečurke - 250 grama
• paradajz sos - 2-3 kašike
• biljno ulje
• mladi kupus, praziluk, zelje.

Priprema:

1. Svježe iznutrice dobro operite, uklonite krvne žile i prerežite po dužini. Pečurke, možda bukovače, nasjeckajte i dobro propržite.
2. U tiganj dodajte luk narezan na kolutiće ili kolutove, rendani sir, začine i sol. Dobijenom smjesom napunite srce, pa ga zavežite posebnim koncem da napravite rolat.
3. Stavite posudu u rernu, zagrejanu na srednju temperaturu, na 120 minuta. Tokom kuvanja meso povremeno podlijevajte sokom koji iz njega curi.
4. Četvrt sata pre nego što bude gotovo, u masnoću dodajte sitno seckani kupus i praziluk, pa rolat prelijte sosom. Zatim se sve vraća u rernu da se napravi kora i povrće se ispeče.

Recept za gulaš od goveđeg srca

Ako gulaš kuhate aktivno, trebat će vam samo pola sata. U pasivnom režimu kuvanje traje sat i po. Radi ukupno četiri porcije.

Sastojci:

• veliko goveđe srce
• tri paprike
• veliki luk
• konzerva paradajza iz konzerve 200 gr
• dve čaše čorbe
• 5 kriški slanine
• ulje za prženje, sumporna paprika, skrob, so, paprika i čili paprika

Priprema:

1. Goveđe srce dobro operite i uklonite film i žilice. Bolje je to raditi golim rukama. Ako nemate vremena da se bavite time, možete kupiti proizvod pripremljen za preradu na tržištu.
2. Iznutrice narežite na kockice veličine trešnje. Luk narežite na tanke poluprstenove, a slaninu na sitne kockice. Preporučljivo je papriku narezati na kriške, a čili na sitne komade.
3. Zagrejte rernu ili rernu na dvesta stepeni. U loncu ili većem loncu zagrijte ulje, dodajte nasjeckanu slaninu i pržite nekoliko minuta. Tek tada dodajte luk. Kada postane proziran, dodajte papriku i čili. Nakon minutu slaninu i luk možete staviti na tanjir. Zatim dodajte kap biljnog ulja i pržite komadiće srca.
4. Kada meso porumeni, vratite luk u tiganj, dodajte paradajz i papriku. Potom se jelo posoli, popapri i dolije juha. Važno je osigurati da tekućina potpuno pokrije dijelove srca. Zatim stavite pleh u rernu na 90 minuta.

Video recept za Dukan dijetu

Da li je goveđe srce zdravo?

Na kraju, podsjetimo da se goveđe srce smatra proizvodom prve kategorije. Drugim riječima, po nutritivnoj vrijednosti praktički nije inferiorna od govedine. A meso je u nekim trenucima čak i lošije. Dakle, sadrži mnogo više vitamina i gvožđa od govedine.

Postoji mišljenje da je ova iznutrica teško probavljiva. Usuđujem se da vas uvjerim da je to u stvarnosti daleko od slučaja. Količina masti u njemu je 4 puta manja nego u mesu. Istovremeno, sadrži približno istu količinu minerala, vitamina i proteina. Osim toga, to je niskokalorični proizvod. Nije iznenađujuće što ga profesionalni nutricionisti preporučuju.

Kravlje srce je nusproizvod prve kategorije. Od njega se pripremaju razna jela. Kuva se, dinsta, dodaje u salate, čorbe i kaše, peče i prži sa povrćem.

U nastavku ćemo vas upoznati sa njegovim blagotvornim svojstvima, a vi ćete saznati zašto je toliko potreban u prehrani svakog čovjeka. I, naravno, ponudićemo zanimljive recepte. Hajde da počnemo!

Ukratko o svojstvima goveđeg srca

Ovaj nusproizvod sadrži vitamine E, C i PP. Sadrži i mikroelemente neophodne za normalan život – magnezijum i gvožđe.

Visok nivo proteina je još jedna prednost, zbog čega se preporučuje za ishranu dece od 8 meseci. Sadrži magnezijum koji je toliko neophodan za rad srca i krvnih sudova.

Komponente kao što su natrijum, fosfor, hrom, folna kiselina, mangan, sumpor i drugi makro- i mikroelementi su neophodni za regulaciju mineralne ravnoteže u organizmu.

Zbog činjenice da ova iznutrica ima nizak sadržaj kalorija, vrlo se često koristi u dijetetskoj prehrani.

Pravila za odabir iznutrica

Preporučljivo je izabrati srce mladog teleta, jer se mnogo brže kuva i ispada veoma mekano. Bolje je kupiti rashlađeno, možete ga dobro pogledati. Trebalo bi da miriše na meso i da na površini ne bi trebalo biti mrlja ili naslaga.

Nusproizvod od govedine mora biti pravilno obrađen:

1. Srce je potrebno otvoriti i ukloniti sav unutrašnji sloj. Očistite sve krvne sudove i krvne ugruške;
2. Zatim ga treba isprati hladnom vodom;
3. Zatim se reže na srednje komade i namoči u hladnoj vodi oko tri sata;
4. Nakon toga se može prokuvati. Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Recepti za kuhanje korak po korak

Skuhati goveđe srce pravilno i ukusno nije teško, jer je ovaj proizvod u kombinaciji sa mnogo sastojaka. Glavna stvar u procesu kuhanja je pratiti sve ispravno i precizno, tada ćete dobiti ukusnu poslasticu.

Nesvakidašnji pilav u spori šporet

-

Sastojci	Količina
600 grama
riža -	300 grama
šargarepa -	1 komad
luk -	1 komad
Bijeli luk -	3 karanfilića
paprika -	1 komad
suncokretovo ulje -	za prženje
puter -	100g
voda -	700 ml
Sol i začini -	ukus
Vrijeme kuhanja: 90 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 142 Kcal

Kako skuhati pilav sa goveđim srcem u sporom šporetu:

1. Iznutrice se temeljito operu i očiste od krvnih sudova, krvnih ugrušaka i filmova. Zatim ga narežite na trake i stavite u malu zdjelu;
2. Operite i ogulite luk, papriku i šargarepu. Povrće treba sitno nasjeckati i sipati u šolju za multivarke;
3. Dodajte biljno ulje u povrće, odaberite način "Pečenje". Povrće kuvati 15 minuta;
4. Zatim im dodajte komadiće srca i kuhajte još 30 minuta;
5. Isključite multivarku, isperite rižu i dodajte je ostalim proizvodima. Sipajte vodu, dodajte sol, začine i podesite režim "Pilaf". Sve pirja dok ne bude spremno;
6. Na kraju dodajte komadić putera i sve izmiksajte.

Dijetalno jelo sa povrćem u spori šporet

Sastojci za ovo jelo:

• Goveđe srce – 800 grama;
• 3 komada šargarepe;
• Kiseli krastavci – 3 komada;
• Krompir – 4 komada;
• Luk - 3 komada;
• 500 grama paradajza;
• Biljno ulje;
• Jedna veza peršuna;
• Malo soli i začina.

Saznajte više o tome kako skuhati goveđe srce sa povrćem:

1. Iznutrice dobro operemo i očistimo. Zatim ga stavite u srednju posudu i prelijte hladnom vodom, ostavite 3 sata da se natopi;
2. Nakon toga izvadite ga i stavite u šolju za multivarke. Odaberite način "Gušenje" i kuhajte 3 sata, 15 minuta prije spremnosti, posolite i dinstajte dok multivarka ne zapišti. Kada je kuvano, prebacite ga u činiju sa hladnom vodom. Nakon 15 minuta izvadite i narežite na kockice;
3. Zatim ogulite krompir i luk i narežite ih na kockice. Sipajte u šolju multivarka, dodajte biljno ulje i odaberite način "Multi-cook". Kuhajte povrće 10 minuta;
4. Kiseli krastavci i paradajz moraju se narezati na kockice i dodati luku i krompiru;
5. Povrću dodati srce, sitno seckani peršun, malo posoliti i začiniti. Podesite režim „Multi-cook” i dinstajte na 120 stepeni 30 minuta.

Iznutrice dinstati u tiganju

Sastojci će vam trebati:

• 700 grama goveđeg srca;
• Jedan luk;
• Kečap – 100 grama;
• granulirani šećer – 1 kašičica;
• Pšenično brašno – 2 kašike. kašike;
• 70 grama sirćeta 9%;
• Jedan komad lovorovog lista;
• Biljno ulje;
• Voda – 300 ml.

Pogledajmo pobliže kako skuhati neverovatno ukusno goveđe srce u tavi prema ovom receptu sa fotografijama:

Goveđe srce u pavlaci

Proizvodi koji će vam trebati:

• Goveđe srce – 1 kilogram;
• Pavlaka – 300 ml;
• Korijen celera - 600 grama;
• Dva luka;
• Suncokretovo ulje;
• Peršun i kopar - 1 veza;
• Ren češnjaka - 3 komada;
• Brašno – 1 kašika. kašika;
• Voda – 600 ml;
• Kuhinjska so i crni biber.

Priprema:

1. Srce se mora oprati i očistiti od sudova, filmova i masti. Zatim napunite vodom i ostavite 2 sata. Nakon što iz njega izađe sva krv, potrebno ga je izrezati na male kockice;
2. U tiganj sipajte suncokretovo ulje, stavite komade srca i pržite na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i dodajte vodu. Zatvorite tiganj i ostavite da se krčka dva sata;
3. Koren celera, šargarepu, peršun, kopar isperite vodom. Celer i šargarepu oguliti i narezati na tanke ploške;
4. Luk i zelje nasjeckajte nožem. Iscijedite bijeli luk kroz presu;
5. U tiganj dodajte šargarepu, celer i luk. Pokrijte sve poklopcem i pirjajte 20 minuta;
6. Pomiješajte kiselu pavlaku i sipajte u tiganj;
7. Zatim dodajte sol, biber, nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Sve se dinsta još 10 minuta.

Priprema:

1. Iznutrice se očiste od vena, sudova, krvnih ugrušaka i operu. Zatim ga stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dva sata;
2. Nakon što je srce kuhano, mora se narezati na trakice;
3. Ogulite i operite luk, šargarepu i slatku papriku. Povrće narežite na trakice i pomiješajte u posudi sa srcem;
4. Češanj belog luka se isecka i doda svim komponentama salate. Zatim dodajte granulirani šećer i prelijte pomiješanom mješavinom soja sosa i sirćeta;
5. Zagrijte ulje i prelijte ga preko salate, posolite i začinite. Sve izmešati i ostaviti 20 minuta da se salata natopi.

Goveđe srce u ovim jelima uvijek ispadne nježno, a sastojci ga nadopunjuju i daju pikantnu aromu.

Obavezno pripremite ove poslastice i razveselite sebe i svoju porodicu njima!

Ako i dalje imate pitanje šta još možete skuhati od goveđeg srca, pogledajte sljedeći video. Pripremite veoma ukusan, sofisticiran, ali ekonomičan ručak od jednostavnih namirnica za celu porodicu:

Goveđe srce je rijedak gost na trpezi, i uzalud, jer u nekim aspektima čak i pobjeđuje u poređenju s mesom. Nizak sadržaj kalorija, nizak sadržaj masti, velika količina proteina, bogat vitaminski sastav - samo su neke od prednosti iznutrica. Od njega možete pripremiti razna jela i grickalice. Danas ćemo pogledati recepte za jela od goveđeg srca, a također ćemo podijeliti tajnu kako skuhati meko srce.

Kako skuvati meko goveđe srce?

1. Dugo kuhanje - jednostavno je. Što se proizvod duže kuva, postaje mekši. U tom slučaju treba ga kuhati na laganoj vatri. Pitate, koliko je vremena potrebno za kuhanje goveđeg srca? Ne može se navesti tačno vrijeme kuhanja, jer sve ovisi o dobi životinje. Teleće srce može biti potpuno skuvano i mekano za sat vremena, ali srce odrasle krave se skuva duže (2-3 sata).

2. Prethodno potopite u hladnu vodu ili mlijeko. Stavite proizvod u lonac sa vodom preko noći, tada će postati mekši.

3. Neke domaćice ovu iznutricu namaču u vodi sa dodatkom sirćeta. Kiselina radi svoj posao - omekšava vlakna. Ali ova metoda je prikladna ako želite dobiti marinirano meso, na primjer, za roštilj ili pečenje s lukom u pećnici. Ako kuhate za dijete, ovaj metod ne treba koristiti.

4. Da srce bude mekano, isecite ga na slojeve i tucite čekićem sa obe strane.

Kako pravilno iseći goveđe srce?

Rezanje srca je jednostavna stvar. Prije svega, treba ga oprati, ukloniti himen i masne izrasline. Zatim ga otvorite i ručno se riješite krvnih sudova.

Krvni ugrušci također moraju biti uklonjeni. Nakon takvih postupaka, iznutrice se mogu natopiti i kuhati. Koja se jela pripremaju od njega? Pogledajmo nekoliko recepata.

Recepti za jela od srca

Lista jela od ove iznutrice je vrlo raznolika - to uključuje sve vrste hranjivih salata, gulaša, nadjeva za pite, kotleta i ćufte, osim toga, srce se jede kuhano, prženo i pečeno, a također i punjeno.

Pečeno srce u rerni u foliji

Sastojci: srce – 1 kom.; so, začini, beli luk (2-3 čena); šargarepa i luk - po 2 voća; pavlaka – 3 kašike. l.

Meso operemo, odstranimo masnoću i film, prerežemo na 2 polovine i oslobodimo se arterija. Potopite proizvod u vodu (najmanje 3 sata). Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa solju, nasjeckanim bijelim lukom i začinima (možete uzeti biber i aromatično bilje). Luk narežite na kolutiće, šargarepu na kolutove, a povrće stavite na foliju. Stavite obe polovine srca na vrh i čvrsto zamotajte. Stavite svežanj u rernu na 2 sata, prethodno zagrejanu na 200 stepeni. 20 minuta prije kraja odmotajte pakovanje i ostavite da meso porumeni.

Salata od goveđeg srca

Sastojci: srce – 500 g; crveni luk - glavica; sir (pigtail) - 100 g; jaja – 5 kom., pavlaka i majonez – po 50 g; senf - 1 kašičica; sol.

Goveđe srce skuvajte dok ne omekša i narežite na tanke trakice. Luk se nasjecka jako sitno, najbolje na pola prstena, sirna pletenica se rastavlja na trake i isječe tako da joj kriške budu iste veličine kao i mesne. Jaja su tvrdo kuvana i iseckana na kockice. Zatim pripremite preljev tako što ćete pomiješati majonez sa senfom i pavlakom.

Nakon dresiranja salatu promiješajte i posolite. Po potrebi jelo posolite. Za pikantnost možete dodati i malo bibera (ako želite).

Gulaš

Sastojci: srce – 600 g; crni luk – 3 glavice; šargarepa – 3 kom.; brašno – 2 kašike. l.; biljno ulje; sol, začini, lovorov list; paradajz pasta i pavlaka - po 1 kašika. l.

Srce isečemo, operemo, isečemo na štanglice, pržimo na ulju dok ne porumeni, posolimo i pobiberimo. Dodati iseckano povrće, promešati, pržiti dok luk ne porumeni. Zatim u šerpu stavite paradajz pastu i pavlaku, ponovo pomešajte meso sa povrćem. Gulaš možete ostaviti da se krčka u tiganju, ali je bolje da ga u ovoj fazi prebacite u posudu debelih stijenki i tamo dinstate. Dodajte malo vode (oko jednu i po čašu), dodajte začine koje volite, pospite površinu brašnom, promiješajte i probajte umak za sol. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko sat i po.

Ako imate spori štednjak, proces dinstanja se može obaviti u njemu, jer će se iznutrice tamo brže kuhati zbog efekta pritiska pare. Meso će biti mekano i sočno, a umak će jedva ispariti. Meso možete dinstati i u tepsiji u rerni. Po želji, recept se može diverzificirati dodavanjem povrća ne samo luka i mrkve, već i paprike i rajčice. Predstavili smo vam klasičan recept za gulaš od goveđeg srca sa povrćem.

Nusproizvodi prve kategorije gotovo ni na koji način nisu inferiorni od mesa, au nekim slučajevima čak imaju i prednosti u odnosu na meso. Ako pazite na svoju figuru ili se bavite sportom, proteinska hrana vam je veoma važna. Stoga obavezno povremeno uključite iznutrice u svoj jelovnik. Tada ćete smanjiti unos masti, poboljšati krvnu sliku, a i nadoknaditi zalihe određenih vitamina u svom tijelu.